ЧУДО-ТЕСТО на КЕФИРЕ БЕЗ ЯИЦ. Готовим вместе с YuLianka1981 /dough on kefir without eggs
Vložit
- čas přidán 31. 01. 2012
- Как приготовить ЧУДО-ТЕСТО на кефире БЕЗ ЯИЦ.
Готовим вместе с YuLianka1981
Вкусное и очень простое в приготовлении бездрожжевое тесто на соде и кефире для приготовления пирожков, пиццы и другой выпечки без использования яиц
В видео я написала 1 ч.л. соды с горочкой, с горкой - КОФЕЙНАЯ ложечка, чайная - идет без верха! Прошу прощения!
Для теста:
500 мл. кефира, 1 ст.л. сахара, щепотка соли, 120-150 мл. растительного масла, муки ровно столько, сколько заберет (где то около 3-х стаканов), 1 кофейная ложка соды с горкой
Приготовление:
В кефир добавить сахар, масло и постепенно, перемешивая, подсыпать муку. Тесто должно получиться по консистенции как дрожжевое.
Далее посыпать рабочую поверхность мукой, раскатать тесно, но не очень тонко, взять пищевую соду и по чуть-чуть обсыпать тесто. Завернуть конвертом и опять раскатать точно также, обсыпать содой, завернуть конвертом. Третий раз раскатать, обсыпать собой, завернуть конвертом, положить в миску, накрыть салфеткой и оставить отдыхать минут на 30. Это технология позволяет добиться великолепного качества сдобного воздушного теста, не прибегая к употреблению дрожжей.
Спасибо за ваши просмотры! Ваши "пальчики вверх" под моими видеороликами вдохновляют меня к созданию новых сюжетов!
Подписаться на мой канал: czcams.com/users/YuLianka1...
____________________________________
❤ ГДЕ МЕНЯ НАЙТИ
♥ / yulianka1981
♥ YuLianka1981
♥По вопросам сотрудничества: YuLianka1981@yandex.ru
Самые новые видео на канале YuLianka1981 czcams.com/users/YuLianka...
ВСЯ КУЛИНАРИЯ • Кулинарная рубрика
Готовим в МУЛЬТИВАРКЕ • Готовим в МУЛЬТИВАРКЕ
Домашнее КОНСЕРВИРОВАНИЕ • Домашнее КОНСЕРВИРОВАНИЕ
ГОТОВИМ ДЕТЯМ. Рецепты детских блюд • Готовим ДЕТЯМ. Кулинар...
САЛАТЫ и ЗАКУСКИ. Праздничный стол • САЛАТЫ и ЗАКУСКИ.Рецеп...
ТОРТЫ и другая сладкая ВЫПЕЧКА. Праздничный стол • ТОРТЫ, СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА...
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА. Праздничный стол • ГОРЯЧИЕ БЛЮДА. Рецепты...
ДЕСЕРТЫ. Праздничный стол • ДЕСЕРТЫ. Рецепты для п...
Видео 11 лет, а я только в феврале 2023 его посмотрела. И сделала тесто, и пирожки с картошкой пожарила. Отличное тесто! Спасибо за рецепт!
Ау, народ, непонимаю за что дизлайки? Это наверно производители дрожжей и яиц взбесились))
Юленька,здравствуйте,тесто прекрасное,сама готовлю из него. Если позволите,хотела бы дать Вам совет свой. Когда я готовлю такое тесто,я подогреваю!!! кефир до теплого состояния,не могу сказать сколько градусов,просто тактильно чувствую,что оно тёплое,и потом уже этот теплый кефир слегка присыпаю мукой,и только затем сыплю соду ,а дальше по рецепту. В чём смысл:в тёплом кефире процессы идут быстрее и оно более эластичнее. Поэкспериментируйте для себя,Вас это ни к чему не обязывает,и тесто Вы ни чем не испортите,используя мой совет. В любом случае,я не хотела, Юленька ,как-то Вас задеть или обидеть.Просто я додумалась до этого сама ,в процессе частого приготовления. Добра Вам в семье и счастья!С уважением, Наталья.
А мне ,одно не понятно,почему так мало соли? Ведь тесто будет безвкусным.
Одни соду чувствуют, другие- нет. Всё зависит только от индивидуальной переносимости соды. Поэтому чувствительным на неё людям вряд ли подойдёт это тесто. Масло в кефире будет препятствовать её погашению. А по поводу пользы соды я так скажу. Сода не удлинит нашу жизнь, а дрожжи ее не укоротят. Просто надо знать меру. Можно умереть, сожрав 2 кг. полезных апельсинов. Там, наверху, давно уже решили, когда мы уйдём. Всем здоровья и счастья.
скоро вырастет поумнеет и перестанет кричать маму люблю
Наверно эта канадка имеет русские корни. Этот старый рецепт, им всю жизнь моя бабушка пользовалась и на прстокваше замешивала тесто для хлеба все пекли.
Благодарю ,рецепт хорош.Скалочку промыть высушить,разогреть растительное масло и кипящим маслом обильно смазать скалку. ,дать просохнуть и пользуйтесь,прилипать ничего настанет!
Спасибо ЮЛЯ ЗА РЕЦЕПТ!!!.Из теста по этому рецепту пекла много раз закрытые большие пироги с начинкой из яблок, капусты,с мясом и картофелем,а также маленькие пирожки с ливером,рисом -яйцом и зеленым луком ,получается тесто мягкое и вкусное похожее на дрожжевое,ОЧЕНЬ ДОВОЛЬНА РЕЦЕПТОМ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ.
Спасибо большое. Живем мы в Америке. А тесто и мука какая-то не такая здесь. Ваш рецепт принес родной домашней кухни в наш дом. Приготовили мы беляши. Папа которому уже за 60 сказал что такие беляши с детства не ел. Мы перестали хлеб покупать сами пичем из этого же теста. Спасибо за уют который благодаря выпечки собрал все семью за столом.
Какое же счастье когда тебе говорят :" Мамочка. Я маму люблю!"!!!!!! Самые счастливые моменты в жизни! Здоровья вам и вашему сынульке!
Привет всем! Сегодня этот ролик просмотрела и я. Мне 60, пеку всю жизнь, знаю много методик приготовления теста, но этот был для меня удивлением. Не поленилась прочитала коммментарии и приготовила тут же. . Пока сама не сделаешь, не поимешь. Сделала и пиццу и пироги жаренные и в духовке. Всё получилось на ура. Автору большой привет, а для всех нас :" век живи и век учись! "
Век живи - век учись! Тесто бесподобное! Пузырится, воздушное. Буквально вчера я готовила тесто с гашеной содой, сегодня приготовила по Вашему рецепту и поняла, что вчера был последний раз когда я гасила соду. А ведь все мои родные и знакомые, все гасят соду, когда готовят тесто на кефире. Я всех переучу. Спасибо Вам! Тесто шикарное!
Спасибо огромное,рецепт бомба. Пирожки получаются мягенькие,хоть губами ешь! Кто ещё сомневается,делайте не пожалеете!
Сделала тесто,в лепешки положила сыр,раскатала не очень тонко и на сухую сковородку под крышку с обеих сторон,каждый пирожок смазала сливочным маслом готовый!Это бомба!Спасибо огромное,радуйте и дальше нас!🌷🌷🌷☺️
Пеку по вашему рецепту уже несколько лет, очень благодарна за рецепт!!!! Правда вкусное и замечательное тесто получается!!!! Я делаю из него плетёный пирог с разными начинками капуста с фаршем луком, с яблоками. Очень нравится!!!
Тесто просто супер,мы уже года 2наверное готовим , вообще класс,вы умничка
Огромное спасибо за рецепт.
Спасибо огромное! Просто, быстро, полезно и вкусно! Сделала пирожки с картошкой и грибами- тут же сьели! Это чудесный рецет!
Спасибо за рецепт, тесто получается очень вкусное и самое главное быстро готовится!!