Cocktails Rühren - Die perfekte Technik für Profis erklärt!
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- čas přidán 29. 06. 2024
- In diesem Video zeige ich dir, wie du die Mix-Technik Rühren für Cocktails richtig anwendest. Erfahre, warum Rühren wichtig ist, welche Cocktails gerührt werden und die besten Tipps für perfekte Ergebnisse. Ideal für angehende Barkeeper und Cocktail-Enthusiasten! 🍸✨
Manche Getränke/Cocktails dauern so manche Zeit. Sehr aufwendig. Da darfs dann aber nicht voll in der Bar sein. Oder man hat gut Personal.
Ich bin gleich wieder in Gedanken bei einer größeren Veranstaltung.
Alles eine Frage der Organisation, ein gerührter Drink dauert nur unwesentlich länger als ein geshakter
@@drinklinkeben, Sie sagten ca. 20 Sekunden, fühlbar am Finger. Jetzt kenn ich aber auch Kunden und die können ja schon sehr unangenehm werden, wenns dann doch etwas dauert und der Durst groß ist. Ich dachte mir dann? Wie viele Barkeeper sich unter Druck an alle "Vorgaben" wohl halten können, damit es dann der Knaller im Mund wird? Bestimmt nicht einfach. Der Eine im Urlaub und 2 krank... und schon geht der Plan nicht mehr auf. Ich denk wieder kompliziert.
Ich war dienstlich viel in Hotels unterwegs. Im Team bis zu Teilnehmerzahl Kongress. 1000 Personen ca.
Irgendwann habe ich auch im Urlaub plötzlich Hotels mit ganz anderen Augen gesehen.
Das läßt sich nicht verhindern. Musste ich dann gezielt abstellen.
@@fraujea7838 rein zur Information: ich war 27 Jahre Barkeeper, das ist schaffbar
@@drinklink das dachte ich mir, bestimmt auch der gehobenen Klasse. Da sitzt jeder Handgriff, Wissen. Da steckt Erfahrung dahinter.
Ist bestimmt auch ein sehr anstrengender Beruf, kommt darauf an wo man arbeitet? Wie die Geräuschkulisse ist. Wenn die Bar richtig voll ist, 1 Gast schon 4 Cocktails der Extraklasse möchte und nicht nur 4 Bier. Das dauert ja auch seine Zeit. Habe aber tatsächlich selten einen Barkeeper gesehen, der mit so viel Leidenschaft dabei ist beim Rühren schon und auf so viele Kleinigkeiten achtet. Und Zesten am Glasrand, never. Deko? Immer weniger.
Denn, nicht überall wo Cocktail dran steht, ist auch Cocktail drin, habe ich festgestellt.
Wozu braucht man den Dreizack ab Löffel?
Gemach und Geduld, Erklärung Werkzeuge folgt noch, aber vorab: die "Gabel" hält Deko, ohne das man mit den Fingern dran muss.
@@drinklink das find ich richtig gut! Danke. Sie haben halt die Löffels alle erklärt und zum Dreizack kam halt nix. Ich bin halt so frech und frag dann. Aber, ich möchte mir ja auch noch ein bissi was merken. Von daher ist langsam und geduldig voll in Ordnung.
Die Informationen zu den Sieben war sehr interessant. Besonders wegen dem Fruchtfleisch. Nicht in jedem Drink mag ich Fruchtfleisch. Kommt darauf an. Frisch gepresst oder nicht. Gerade bei der Orange im Longdrink und vielleicht noch Strohhalm. Und ... Strohhalm aus Papier/Pappe finde ich ganz schrecklich. Ich wünsche, da gibt es bald ne bessere Lösung. Der Geschmack geht immer über aufs Getränk oder Essen. Gruselig.
@@fraujea7838 deshalb gibt es TRINKhalme aus Glas, Metall oder Bambus