КЕТО торт НАПОЛЕОН - король праздничного стола!
Vložit
- čas přidán 13. 11. 2020
- Если вы любите классический торт Наполеон так же как и я, то у меня для вас прекрасная новость! Представляю вашему вниманию кето-торт Наполеон, такой же вкусный, как и его высокоуглеводный аналог. Любители этого торта обязательно оценят мои старания в адаптации этого рецепта под низкоуглеводный вариант!
Сразу хочу предупредить, что приготовление коржей потребует от вас некоторой сноровки, терпения и времени, поскольку готовятся коржи не быстро.
8-12 порций.
Для коржей:
- 10 ст.л. или 52 г псиллиума
- 2/3 стакана или 60 г миндальной муки
- 2 ст.л. или 14 г кокосовой муки
- 250 г сливочного масла
- 2 яичных белка
- 1 стакан холодной воды
- 2 ч.л. ксантановой камеди
- 1/2 чайной ложки соды или разрыхлителя
- щепотка соли
Для заварного крема:
- 350 г сливок от 20% жирности
- 4 яичных желтка
- 120 г сливочного масла
- 2 г стевиозида со сладостью 1 к 125 (можно чуть больше, если хотите получить более сладкий торт)
- Стручок ванили
--------------------------
Для этого рецепта я использовала псиллиум, муку и камедь от проверенного поставщика -- интернет-магазина Орех Клаб. Всегда всё в наличии, очень быстрая отправка любым удобным способом, и отличный сервис! Можете воспользоваться моей реферальной ссылкой для получения 7% скидки на любые продукты из этого магазина. Просто пройдите по этой ссылке, сложите нужные товары в корзину, и скидка в 7% будет рассчитана автоматически clck.ru/QsUtN
------------------------
Подготовьтесь к Новому Году 💐 ! Закажите электронную книгу кето-десертов! Можно распечатать нужный рецепт, а можно всю книгу целиком. etoproketo.ru/kniga_keto_dese...
-------------------------
Купить книгу "100 вопросов и ответов про кето" etoproketo.ru/kniga_100vopros...
----------------------
Группа 3-недельного онлайн-курса "Кето-стройность" с сопровождением кето-коуча
etoproketo.ru/bazovy_kurs
-------------------------
Персональное сопровождение онлайн для желающих начать или скорректировать кето-питание
etoproketo.ru/personal_coaching
-------------------
Телеграм канал: t.me/etoproketo
------------------------
Я являюсь дипломированным нутрициологом, сертифицированным кето-коучем, и постоянно совершенствую свои знания о здоровье человека, и о влиянии питания на нас. И плюс к этому я кето-практик с 2014 года. И я знаю, чем Вам помочь в случае затруднений!
etoproketo.ru/certificates
----------------------
Сайт: etoproketo.ru/
-------------------------------
ВК: etoproketo
Яндекс Дзен: zen.yandex.ru/id/5c302725d5b1...
Для этого рецепта я использовала псиллиум, муку и камедь от проверенного поставщика -- интернет-магазина Орех Клаб. Всегда всё в наличии, очень быстрая отправка любым удобным способом, и отличный сервис! Можете воспользоваться моей реферальной ссылкой для получения 10% скидки на любые продукты из этого магазина. Просто пройдите по этой ссылке, сложите нужные товары в корзину, и скидка в 10% будет рассчитана автоматически clck.ru/QsUtN
зависит от партии. Бывает больше тёмной шелухи, бывает меньше. Но это не влияет на его физические свойства 😊
Please have an English. Subtitle
Вера, какая ты молодец ! Очень приятно тебя слушать и смотреть , как ты ловко управляешься. Здоровья тебе и твоей семье .
Здравствуйте, Верочка. Спасибо большое за чудесный рецепт! Обожаю Вас и Ваше приятное отношение к нам! Голос сказочный! Успехов и здоровья Вам!!
Обожаю печь!!! А ещё и в кетоварианте вообще супер и Слава Богу! Спасибо, что придумываете и делитесь! Полезный наполеон!
Вера, Вы просто чудо. Спасибо за вкусный и здоровый рецепт. И за все то что вы делаете для нас. Удачи.💖🥀
Вера огромное спасибо за ваш труд заботу о нас
Вкусно смотреть и приятно слушать, спасибо 😍 ! Это очень непросто рецепты известных и привычных блюд приготовить в кето-варианте, у Вас получается ! Теперь бы побороть лень, чтоб подвиг повторить, ведь на кето легче себе отказать в торте, чем заморачиваться, но смотреть ВКУСНО 😋
Вот и спасение подоспело! Так хотелось тортика! 👍👍👍 Спасибо 💖💖💖
Благодарю 🙏♥️ Исполнилась моя мечта 🌺
Огромное спасибо, моя мечта сбылась, вы волшебница
Огромная благодарность за рецепт!!!
Отличный рецепт,увеличила норму в 1.5 раза, получилось 14 коржей,класс, спасибо большое за рецепт!!!!
Буду ждать в записи! Спасибо 💖👍
Я обожаю наполеон-Любимый тортик,из детства!👌🏻👍🏻 Верочка, спасибо большущее за рецепт!
💐😘
Огонь вообще. Нужно попробовать сделать такой торт
Ждём с нетерпением 🥰😍❤️
Подготовьтесь к Новому Году 💐 ! Закажите электронную книгу кето-десертов! Можно распечатать нужный рецепт, а можно всю книгу целиком. etoproketo.ru/kniga_keto_desertov
это просто шедевр- я восхищена!!!!!! Но сколько труда.......😋👏
да, это не самый быстрый и не самый лёгкий рецепт 😊
Спасибо за рецептик🤩
Спасибо за рецепт! 🌹🌹🌹❤️
Обожаю Кето , и обожаю Наполеон.
Обязательно сделаю в самое ближайшее время 😊❤
Спасибо большое за видео!!!
Как я об этом мечтала, спасибо огромное♥️
🌷😘
Верочка,ты молодец,чудо торт,тоже начну кето питание
Замечательно! ❤
Смачний, дякую за рецепт:)
Спасибочки за рецепт!
на здоровье 💐😀
Это супер!
Спасибо!!!!!! 💖💖💖💖💖💖💖🌹🌹🌹🌹🌹
Вера - это шедевр 👏👏👏🔥 Если только на праздник какой нибудь печь😊 очень трудозатратный, надо решиться на создание такого, не сомневаюсь, вкуснейшего торта🎂 Огромная благодарность за рецепт!!! 🌹
да, Вероника, думаю что печь его буду только по самым большим праздникам 😀 но оно того стоит)
Даже не сомневаюсь, Вера 😊
Какая же Вы умничка! СПАСИБО! И за рецепт, и за все, что вы делаете...
благодарю за обратную связь, Ирина! Мне очень приятно 💐☺
Спасибо, Вера, как же вовремя. У меня др в декабре. Хочется уже приготовить. ..
с наступающим, Людмила 💐😘 рекомендую сделать сначала пробный вариант, чтобы основной точно получился 👍😄
@@etoproketo да нужна репетиция процесса 😊
спасибо вы умничка
На тёрке тоже можно масло натереть👍 рецепт огонь😉
Для этого рецепта я использовала муку, камедь и псиллиум от проверенного поставщика -- интернет-магазина Орех Клаб. Всегда всё в наличии, очень быстрая отправка любым удобным способом, и отличный сервис! Можете воспользоваться моей реферальной ссылкой для получения 10% скидки на любые продукты из этого магазина. Просто пройдите по этой ссылке, сложите нужные товары в корзину, и скидка в 10% будет рассчитана автоматически clck.ru/QsUtN
Спасибо за рецепт
На здоровье, Алла))
Молодец какая...лично я могу это только посмотреть...а вот повторить...это нужна и правда сильная мотивация ...
А в чем сложность ?
У меня на третий раз получился кекс и хлеб😁⛔, толтко продукты попортила. Поэтому полюбуеися Вашей работой. Спасибо
@@ALENA__050 почему не получилось ?
Thanks!
сколько стараний!)
Спасибо
подскажиет , сколько кбжу?
Верочка, спасибо Вам огромное, повторяю уже несколько ваших рецептов, тортик тоже сделаю, вот думаю если орехов грецких между слоями добавить, как думаете?
думаю, что будет ещё вкуснее)
ВАУ!В ближайшие выходные обязательно попробую!👍Интересно,а можно ли использовать агар вместо камеди?🙄
агар не пробовала применить, не могу сказать)
За рецепт большое спасибо. А что если охлажденное масло натереть на тёрке, мне кажется , будет легче формировать тесто.
попробуйте. Но мне кажется, что в этом случае получится не слоёное, а просто жирное тесто
Спасибо за отличный рецепт👍Все рецепты очень нравятся,буду делать.Ищу рецепт кето хлеба,вы делали такого рецепта?
Была бы признательна за такой рецепт🙏
czcams.com/video/_998zQlpzv8/video.html
@@etoproketo SPASIBO!
Спасибо большое за рецепт. А может масло проще натереть на терке?
Может и так) Пробуйте 🙂
Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, сколько нужно взять количества порошкового эритрита для крема , если я использую именно его?
Не знаю, Елена. Предлагаю по вкусу)
Восхитительный рецепт!⭐⭐⭐ Спасибо, огромное!!! Заходите и к нам на огонёк!
Вера, вы кудесница! Спасибо за видео! У меня вопрос. Стакан воды это сколько в миллилитрах? Я в другой стране давно, у нас нет стандартных стаканов, но помню, что стакан это вроде 250 мл. Но этого количества воды оказалось слишком много с моими продуктами. Мне пришлось пересыпать миндальной мукой, когда тесто первый раз раскатывается и складывается, и в итоге миндальной муки взяло в два раза больше. У меня с качеством муки проблема или с количеством воды? Псиллиум меня тоже немного подвёл и коржи посереневели/потемнели. Но в итоге всё равно получилось обалденно. Тесто раскатывается прекрасно. Коржи и крем очень вкусные. Завтра будем пробовать готовый торт и подозреваю, что даже моим самым привередливым друзьям, кто не на кето, должно понравиться.
Светлана, рада, что Вам понравилась заготовка) Надеюсь, понравится и готовый торт.
Стакан - это 250 мл. Если Вы обратили внимание, я добавляла воду порционно. Нужно смотреть по консистенции, и добавлять чуть меньше или чуть больше воды. Или, как сделали Вы: использовать немного больше муки. Не всегда получается точно по рецепту)) Желаю Вам и Вашим гостям приятного аппетита!
Очень хороший рецепт...скажите а если коржи делать как классика,естественно без сахара,но на миндальной мукн без псилиума или кокосовой
это будет уже другой торт, не Наполеон
ой как ждем,Вера огромное спасибо, иногда так хочется сладенького 🤷♀️
этот торт не очень-то сладкий)) но нам ооочень понравился 👍😃
Спасибо за рецепт.вера, как можно связаться с вами?
Я только вчера вышла на вас и уже посмотрела много видео и естественно подписались на ваш канал. Очень много вопросов....
Хотела бы пройти индивидуальный курс по кетоадаптации😍
Ирина, можете написать мне в Ватсап clck.ru/MpiWr, или оставьте заявку на сайте etoproketo.ru, написав там предпочтительный способ связи с вами, и мы всё обсудим))
такое тесто подходит для кето варианта слоеного теста? Штрудель можно на нем делать?
думаю, что для штруделя, в том виде в котором я его понимаю, это тесто не подойдёт, потому что в него не впитывается влага. Но всегда советую пробовать: а вдруг получится)
Вовремя рецепт нашла!) Если заменить на эритрол, то сколько его надо?
Не знаю. На Ваш вкус
Скажите пожалуйста, как так, у вас масло спустя столько времени, не тает? У меня В процессе замешивания уже всё растаяло и масло очень хорошее 🤔и порезано кусочками
Если замешивали руками, то масло тает быстро. И температура в помещении тоже имеет значение
@@marin3354 ну что же у меня вилки нету, руками замешивать... 😁
Спасибо за рецепт. А что даёт в тесте камедь, можно ли без неё?
Камедь частенько используется в рецептах выпечки без глютена в качестве закрепителя теста., поскольку обладает высокой гелеобразующей способностью. Псиллиум тоже обладает такой способностью, но в меньшей степени. Без неё в данном рецепте НЕ можно)) если не хотите получить на выходе непонятную рыхлую массу, которую даже не получится снять с противня.
@@etoproketo Благодарю вас за ответ
Что такое псилиум, для чего он служит, чем можно его заменить? Спасибо.
czcams.com/video/IzypN5LxKSI/video.html
Скажите пожалуйста Вера, а коржи легко отлипают от пергамента?
бумагу нужно убирать с осторожностью, аккуратно.
Можно выложить на доску и рубить ножом,будет быстрее, чем вилкой. Всем здоровья! 😊
Добрый день. А масло можно не тёрке натереть?
Добрый день. Попробуйте, но есть вероятность, что оно превратится в один большой комок
А если остывший крем взбить потом ? Не пробовали? Может будет более пышным.
не пробовала
Подскажите, имеет ли стевиозид специфический привкус как у стевии?
да, какой-то привкус имеет.
Добрый вечер. А сливочное масло можно заменить на гхи?
не думаю
@@etoproketo спасибо
Скажите пожалуйста, что такое... камеди???
oreh.club/products/guarovaya-kamed-50gr
🙏👍❤️🌹🌹🌹
👏👏👏👏👏👏🌹
👍
А можно ли сыр Фета на КЕТО?
Посмотрите этот плейлист, и примите решение самостоятельно.
Про молочные продукты: czcams.com/play/PLshk99aImfJ_WtWRHTouakhW-YeiRPFx2.html
У меня Псиллиум хрустит на зубах как песок. Как я добавлю 10 ложек?
смените марку производителя
@@etoproketo Спасибо
А его под пищевой плёнкой хранить надо чтоб крем не засох
Да
Скажите пожалуйста, возможно ли вместо сливочного масла использовать маргарин?
если вам плевать на здоровье, то можно. Если не плевать, то лучше используйте масло
Кто то готовил этот торт? Напишите как на вкус? Похож хоть немного на наполеон?
@@Natali-xn3eo напишите, интересно ваше мнение. Я пекла, крем вкусный . Коржи совсем не понравились. Наверное из-за псиллиума. Мне не нравится совсем его вкус. И консистенция какая то скользковатая(((
Тесто получается несладкое, раз эритрит не ложили??
да, тесто несладкое. И сам торт не очень сладкий. Но он и не должен быть очень сладким 😊
А можно сливки на молоко заменить
Да. А ещё можно заменить псиллиум на пшеничную муку. А подсластитель - на сахар. И получится отличный классический Наполеон 👍😄
Какого диаметра коржи?
16-17 см
Добрый день дорогая. А такую вкусняшку с диабетом 2 типа можно или.. 🙈 Ташкент🌹🌹🌹
Здравствуйте ! Все рецепты по кето- питанию подходят для диабетиков 100% У моей мамы 2 типа . Мы кололи инсулин 2 раза в день . Полностью восстановили уровень сахара за 2 недели на кето - питании. Сейчас без инсулина . Кушайте на здоровье выпечку из кето- рецептов, не бойтесь за инсулин 👍
@@user-vb5ns7pn9x Инесса дорогая, благодарю Вас за внимание. Катта рахмат, процветания Вашему каналу, а Вам неиссякаемой энергии🙏❤️🌹🌹🌹
@@user-bk6om5ew5z спасибо большое ❤
Скажите пожалуйста,как часто можно кушать выпечку такую,и какая порция должна быть?Спасибо
czcams.com/video/Q9iXa-g_2iA/video.html
А где вы покупаете миндальную и кокосовую муку? Можно заменить гречневым или рисовым?
clck.ru/QsUtN интернет-магазин Орех Клаб
на Озоне
Доброго времени суток! Я на кето 2 года, захотелось торта или пирожных. Чем можно заменить сливки? От сливок и других молочных продуктов отекаю, что делать подскажите 🙏
czcams.com/video/nv6FWIJVH6E/video.html
@@etoproketo Спасибо!
@@etoproketo А можно наверное в Наполеоне какой нибудь масляный крем использовать вместо сливок?
@@anarawhite5743 можно конечно, используйте кокосовые сливки
Кто знает, где купить стевиозид?
Вайлдберриз, Озон, различные специализированные интернет-магазины. В реале - аптеки, отделы диетического питания в супермаркетах, эко-лавки, эко-магазины. Возможно в магазинах со спортпитом
Не легче коржи испечь прямоугольными,чем восемь коржей дольше по времени.
Как вам удобнее, так и делайте
Не легче
Обожаю наполеон, а чем заменить камедь?
не знаю, Марина. Камедь - самый мощный гелеобразователь из всех возможных
Купите на вайлдберриз
Ничем
Вера,стевиозид это стевия?
это один из стевиогликозидов из листьев стевии
@@etoproketo SPASIBO!
Скажите пожалуйста по вкусу, он похож на напалеон?
Ольга, я с трудом припоминаю вкус классического Наполеона, потому что ела его лет 15 назад. Этот торт приближен по вкусу к настоящему Наполеону, насколько это возможно. Рекомендую сделать небольшую пробную порцию, прежде чем браться за большую 😊
@@etoproketo ничего себе, вы 15 лет не едите сладкое?
Правда похож по вкусу?
приготовьте, и сами поймёте
А на крупной терке не проще масло натереть?
не проще
@@etoproketo objasnyte pocemu ne prosce ? Ja naorimer vsegda nateraju na tiortke i vsegda dumala, cto tak prosce :)
Да что вы пристали ,Кому попроще трите на тёрке а автору проще нарезать ,как минимум не нужно тёрку мыть,ненавижу мыть тёрку,тем более после масла!
Спасибо за рецепт!!!
@@user-fk2sc9xv5y а ручками, ручками не пробовали? 🤣
А на кето невозможно сделать слоеное тесто, не знаете?
а в этом рецепте что по-вашему?
@@etoproketo У нас,к сожалению часть ингридиентов не продаётся,продавцы даже не слышали о таких вещах как камедь или псилиум.
@@nikadziazko1736 да у нас та же история. Глухая провинция. Но даже в нашей глухой провинции есть пункты выдачи таких гигантов интернет-торговли, как Вайлдберриз и Озон. Заказываю кое-что и на этих сайтах
@@nikadziazko1736 у вас нет Озона? На Озоне есть все
Привіт,в мене крем вийшов рідкий?чого?
наверное недостаточно уварили желтки со сливками. Они должны были загустеть при нагревании. Чтобы загустить получившийся крем, можно добавить в него немного псиллиума.
Вера,спасибо за рецепт❤Хотя бы примерно можно узнать,сколько по времени держать сливки с желтками на плите
Наталья, по разному, в зависимости от силы нагрева. В среднем у меня получается минут десять
А чем можно заменить камеди
ничем
Ксантавую камедь чем можно заменить?
гуаровой
@@etoproketo а если и гуаровой нет? 🤔
тогда не затевайтесь
@@etoproketo т.е
ничем что стоит в интернете нельзя заменить? Семена чиа, псиллиум, яичный белок, молотое зерно льна? Ничто не подойдёт?
@@viktoriyatschekmarew3049 не могу сказать. Поэкспериментируйте на маленькой порции теста, посмотрИте, что получится. Псиллиума в тесте и так полно.
Скажите,пожалуйста, можно ли псилиум заменить на клетчатку?
если только на растворимую. Не на отруби
@@etoproketo спасибо!
Что такое стевиозид?? Можно просто эритрол в коем ??
Эритритол в 90% хрустит на зубах после тепло обработки, а другие как стевиозид или аллюлоза нет, растворяются полностью!!!
@@taisfashionny1164 где Вы покупаете стевиозид?
@@taisfashionny1164 у меня ни в одном рецепта эритрол не хрустит .. первый раз такое слышу .
@@taisfashionny1164 эритрол , а не эритритол.
Наверное,мы говорим о разных продуктах . Потому что эритрол ведёт себя выпечке чудесно . Я на кето год и пеку достаточно много
@@taisfashionny1164 эритрол беру на iherb ( на нем и написано - keto friendly)
Все производные стевии а выпечке не люблю
ну зачем я это посмотрел ..ведь не хотел ..нет ютуб постоянно предлогает ..сбивает с пути ...а Вера молодец ..
Здравствуйте! У меня нет видео 🥺
видео будет доступно для просмотра в 11:30 по Москве))
@@etoproketo , каждый день в 11-30? И еще вопрос: ксантановую камедь нельзя агаром заменить? А где Вы покупаете камедь? У нас нет такой
сегодня в 11:30, и далее в любое время)) Не знаю, используют ли агар для выпечки при высоких температурах. Если да, то можно заменить на агар.
А ксантановую камедь, кокосовую и миндальную муку, ваниль я покупаю в одном месте: в интернет магазине Орех Клаб. Можете воспользоваться моей реферальной ссылкой для получения скидки в 10% в данном магазине clck.ru/QsUtN
@@etoproketo , ого! Благодарю, Вас! 🌹
Было бы здорово если бы молочное ещё все заменили! Оно НЕ про ЗОЖ, к сожалению, как и сахар и пшеничная мука.
да, вы правы, и поэтому молочка на моём столе появляется редко. А вам рекомендую к просмотру рецепт очень вкусного лимонного суфле без использования молочных продуктов czcams.com/video/nv6FWIJVH6E/video.html
@@etoproketo обязательно посмотрю!
Вместо молока можно использовать овсяного или соевое молоко
Вообще не вариант
Спасибо большое за рецепт!
Спасибо