Jak usmażyć KARPIA żeby nie miał ości?
Vložit
- čas přidán 28. 08. 2024
- Cześć! Zapewne wielu z Was ma duży problem z ciągłym papraniem się z ościami przy wigilijnym stole. Tym razem pokażę Wam jak przyrządzić świątecznego karpia który nie będzie miał ości.
Karp ma to do siebie do siebie, że jego ości znajdujące się bliżej grzbietu są przytwierdzone do skóry a co za tym idzie? Wyjęcie ości jest dość kłopotliwe a czasem nie możliwe.
Stosowanie techniki którą pokazuję Wam w filmie na usunięcie takich ości jest pomocne i na pewno zaoszczędzi Wam dźwięków charknięć podczas wilijnej wieczerzy.
#karp #święta #wigilia
Jak usmażyć KARPIA żeby nie miał ości?
Wpadnij również na FACEBOOKA!
/ kuźnia-smaków-11480308...
Jeżeli chcecie wesprzeć mój kanał, możecie wpłacać na konto poniżej.
36 1020 4317 0000 5802 0410 1077
(w tytule proszę napisać "Darowizna")
Tak , dobry pomysl. Mysle ze zeby sie nie slizgalo lepiej filetowac na desce drewnianej i przytrzymac czyms dajacym lepszy uchwyt , kawalek plotna , scierecza czysta a nawet jakac bawelniana czysta rekawiczka ?
Ale i tak zgrabnie Ci wychodzi wysuplac te pletwy i kregoslup.
Dzieki i dzieki rybkom za dar ich zycia.
Taki mlody a taki poukladany z ogromna wiedza
gratulacje dla mamy za takiego wspanialego syna.Fantastyczny kanal.
Po ponad 24 latach zdobyłem trochę wiedzy😅 Dziękuje 😊
A dla taty ?
Dajcie spokój wszędzie są takie rady co tu gratulować po prostu czytać. Ja karpia smażę rano sprzątam wietrzę karp wędruje do piekarnika z wiórkami masła 20 minut przed wigilią ja nie stoję spocona przy kuchni karp chrupiący o
Brawo ! Pięnie to poszło.😊
Super moze jednak kupię karpia na święta? Dzięki
Dziękuje za porade.
Taki, już fabrycznie ponacinany płat karpia, kupiłem w tym roku w Bied... Obsypałem go pieprzem, potrzymałem w cebuli, usmażyłem na oleju, i - wierzcie lub nie - tak podany karp wygrał z łososiem bezapelacyjnie! Rewelacja!!!
bo nie jades prawdziwego dzikiego łososia. W Polsce w głównych marketach los to nie wiadomo co. Za darmo go nie jest. Prawdziwy np king salmon (królewski łosoś który jest najdroższy i najlepszy ale nawet Socoye są przepyszne ale trzeba je umieć zrobić bo jak przemarzysz czy przepieczesz tocz. Zmarnowany! W USA tylko biedacy jedzą karpie i są bardzo tanie.
@@angelm8557 U nas biedacy jedzą Mintaja.
@@angelm8557W Polsce jemy karpia, gdyż taka jest tradycja - pozdrawiam z Polski ;)
@@angelm8557 głąbie karp to bardzo zdrowa ryba i smaczna. A w USA spędzałem zimę na Florydzie 18/19 i nigdzie karpia nie udało mi się kupić, więc chętnie tanio bym kupił, ale nikt nie sprzedawał🤣
@@sax01ful to ty jested gala me no Ameryka ma wiecej ryb I morskich przysmakow nix to mozesz sobie wyobrazic od Mexyku az po llodowata Alaska. Ty glebie jested przyzwyczajony do oscistego I zamulonego karpia bo nic innego w komunistycznej Polsce nie bylo.
A zydzi karpia wprowadzili, to wyjatkowo zydowskie danie ale tycoon w Polsce. W Ameryce je sie Sea bass albo halibuta z Alaski bo the najluksusowe. Funt kosztuje 30 dolarow. Ryby tutejsze no w Californi gdzie mieszkam przez 30 lat aa tansze I kazdego stac. An wigilie je sie kraby, krewetki I dzoesiatki roznych bard I smacznych ryb. Wiec glupot nie wypisuj. Tak samo w Kanadzie lub we wloszech jest duzy wybor ryb I oceanicznych innych przysmakow. A karp to dla goja zostawiany za grubs kase.
Rewelacja, dziękuję! Ja smażę na maśle klarowanym, daje wspaniały aromat.
Bardzo dziękuję,spokojnych świąt,duży szczęścia Bożena W Poznań.
Dziękuję za informacje spróbuję
Zrobiłam w ten sposób karpia. Cud. Nie miał ości. I chwalili mnie.♥️ Wesołych świąt.
Super! Wesołych Świąt!
Super pomysł. Dziękuję. Babcia też może się sporo jeszcze nauczyć.pozdrawiam świątecznie. Babcia Marysia.
Spróbuje oczyścić karpia z ości, ale osobiście znam osoby, które uwielbiają delektować się karpiem nieoczyszczonym i tak .....jedzą i wyciągają ości i to im sprawia przyjemność. Te resztki można wykorzystać np do wywaru ryby w galarecie.
Dzięki! Już w ubiegłym roku skorzystałam z tej rady i karp był bardzo smaczny. Nawet te długie ości udało mi się ładnie wyjąć z pomocą noża i nie było tak dużo odpadków. Ładnie się robi te nacięcia ostrym nożem. Potem jeszcze sól, pieprz i posmarowałam jogurtem, poleżał trochę i obtoczyłam w mące i na gorący olej. Pyszny był, choć widzę w komentarzach pouczenia, żeby smażyć tylko na maśle . Może spróbuję w tym roku. Wesołych świąt!! 🌲🌲🌲
Smażenie na masła karpia nie jest błędem, na pewno nie osiągniesz takiej temperatury jak smażąc na oleju przez co może nie stać się chrupiący, nie wiem czy ości dadzą radę się wytopić. Możesz spróbować 😉 ( jak wybierasz masło, smaż na klarowanym, wtedy będziesz mogła dłużej smażyć)
Wesołych Świąt 😊
@ Na wigilię najlepiej smażyć na oleju 🙂
@masło klarowane ma bardzo wysoką temperaturę dymienia więc jest idealne do smażenia!
@@magorzataprzybylska5567 dokładnie :)
Super porady.Dziękuję.Zawsze się męczyłam z tym grzbietem.Po za tym lubię oglądać przepisy w których nic się nie marnuje,jak prowadzący połowę dobrej żywności do kosza wywala przed kamerą to już tam nie zaglądam..Pozdrawiam i życzę zdrowych,wesołych Świąt.
Dziękuję! Również życzę Wesołych Świąt 😊
@ A co się stał z oś cmi
@@mariastankiewicz3933 po nacieciu ości są mniejsze ( ważne żeby bardzo blisko nacisnąć) następnie podczas smażenia olej spenetruje każdą ość co spowoduje jej wytopienie :)
24,12,2020 super film już wiem jak robić filety kolejny przepis . Mega . Zdrowych wesołych swiąt . LIKE I BUB SIE NALEŻY.
wreszcie perfekcyjnie wyfiletuję karpia na Wigilię po tym filmiku, dziękuję pozdrawiam
Cieszę się że mogłem pomóc :) Pozdrawiam 😊
@ oo li ko
Brawo, profesjonalne
Super Pan to zrobił🙂
Dziękuję.
Wesołych Świąt 😊
Szkoda że nie obejrzałam przed świętami, nie musiałabym wydłubywać ości😉
Sposób genialny i na pewno od dzisiaj będę z niego korzystać. Dziękuję i pozdrawiam 🙂
Nie jedna okazja jeszcze się nadarzy do zrobienia takiej ryby :) Pozdrawiam!
@RomanMocny-fn5hs Nie mam takiego przepisu, ale jeżeli Pan zna taki przepis i chciałby się nim podzielić, to zapraszam do napisania w komentarzu :D
Bardzo ciekawe...dziękuję i na pewno już skorzystam:)
No to jutro biorę się do roboty. Wygląda to bardzo obiecująco. Myślę, że powinno mi się udać. Pozdrawiam i życzę Wesołych Świąt
Wesołych Świąt! 💪
Dziękuję za przepis 👍
Ja sparzam skure wrzątkiem z czajnika i cały muł że skóry razem z łuskami pięknie schodzi polecam 😊
Kilka lat temu właśnie poradzono nacinać co kilka milimetrów wzdłuż fileta ..tak zrobiłam i był czysty bez ości
PO KARPIA ,PODŁUŻ RECZNIK PAPIEROWY a nie będzie się ślizgał .Jeśli chodzi o nacinanie fileta to jest dobra sprawa ,ale trzeba pomimo to być ostrożnym ,bo może się trafić kawałek ości ,szczególnie tam gdzie przy nacinaniu zrobi się większą przerwe , SPOSÓB SPRAWDZA SIĘ ALE NIGDY NA 100% ,zawsze trzeba dać pozór , licho nie śpi .
ja zawsze troche podmroze rybke . i wtedy ladnie filetuje .
TAK JEST, ości tak do końca nigdy się nie pozbędziemy, trzeba mieć ROZUM i uważać ;)
@@scinkijolinki1186 4
Super, dzięki.
Dziękuję bardzo za fantastyczny film
Perfekt😮
Bardzo fajny sposób, na pewno spróbuję!
Bardzo mi się podobało zrobiłeś to bez popisywania się
Super filetowanie! Ja przed filetowaniem, parzę karpia (wystarczy polać wrzątkiem) i zdrapuję warstwę skóry która śmierdzi mułem. Wtedy jest bardzo smaczny.
SUPER WIDEO 👍👏🎅
RACJA - skóra śmierdzi mułem, dnem i wodorostami, brrrrrrrrrrrrrrrrr .......
A wystarczy kawałki karpia w mleku wymoczyć, najlepiej na noc i żadnego niepożądanego zapachu i smaku już nie ma, a mięso aż słodkie.
nie wiem skąd bierzesz karpie.... mi karp nigdy mułem nie jechał ale odkąd pamiętam bierzemy od znajomego właściciela stawów i nigdy karp mułem nie jechał.... bratowa też mówiła że u nich w domu karpia się nie jada bo im mułem zawsze śmierdział.... odkąd nie "weszła w rodzinę" i dała się skusić na kawałek karpia u nas w domu... i jakoś jej mułem nie jechał i zjadała hurtowe ilości.
@@michakozowski8726 nie wiem czy do mnie odpisujesz ale ja podałem tylko sposób na zniwelowanie zapachu i poprawę smaku, a może u Ciebie w domu też mają jakiś sposób na to a ty byś może nawet nie wiesz. Mnie teściowa swoją niewiedzą też ugościła w pierwszą wigilię, też zrobiła bez moczenia w mleku i nie nadawał się do jedzenia. Na następne lata robiła w mleku i zawsze było OK. A karp jest rybą która siedzi przy dnie i zawsze bez odpowiedniego przygotowania będzie mniej lub więcej zalatywać mułem.
Super bardzo dziękuje
Super poradnik - dziękuję.
Witam super pomysł dziękuję pozdrawiam ❤❤❤
Super tak zrobię napewno będzie dobry dziękuję za dobrą rade
skorzystałam z tego sposobu w ubiegłym roku, by przy jedzeniu smażonego karpia nie czuło się ości - rewelacja, rodzina nie mogła nadziwić się, że je karpia bez ości, co było utrapieniem we wcześniejszych latach - POLECAM
A nie był mniej soczysty przez to nacinanie? ;))
Mistrzostwo.
Dziekuje. 👍😁
Dzieki, na pewno wypróbuję.
Dziękuję,tyle mam lat i teraz dopiero wiem ❤
Schrupać!😍😍😍Wspaniała rybka, super profesjonalnie przyrządzona, super pomysł, dziękuję!❣❣❣
Wypróbowałem, naprawdę żadnej ości. SUPER
Dziękuję, idę kroić swojego karpia:)
Dobrych Świąt!
Cieszę się ze film pomógł rozproszyć wszelkie wątpliwości ☺
Miło że jesteś z nami! Wesołych Świąt!
Sposób działa 👍🤗😋
Bardzo mi sie to spodobalo. Rowniez ide kroic
Super❤❤❤
Bardzo zgrabnie to Pan robi. Szkoda, ze u mnie w domu nikt nie jest taki zdolny.
Może ktoś by był ale primo pokazywać takie filmy, a po drugie - dobre noże.
Witamy nowy talent! 👏👏👏😃
Witam daje suba i łapke
Dzięki za świetny materiał bardzo wartosciowy dla mnie gdyż zaczynam swoją przygode z gotowaniem w wieku 40 lat.
Pozdrawiam
Bardzo mi miło, że film nie poszedł na marne i mogę między innymi Tobie pomóc w taki sposób doskonalić swoje umiejętności! Do setki jeszcze daleko, więc jest czas na kulinarne podboje 💪
Pozdrawiam!
...no Piotrze ...dobra robota!!!
Dzięki za sposób przygotowania karpia do smażenia pozdrawiam jaga ❤😂
Sposób znany i dobry, ale też trzeba wiedzieć, o czym się mówi. Ości nie wysmażają się i nie wytapiają, to nie tłuszcz 😆, one się smażą i robią się chrupkie i jadalne.
Moje wyrazy uznania!😀👍
Dobry, świąteczny karp musi mieć ości i lekko trącić mułem😜 Oczywiście wszystko z umiarem♨🙋♂ Sub na święta i Pzdr🙋♂
Pyk,pyk,Ooo!pyk,no i pyk 😁😉👍
Thanks! Greetings from Hungary, an other carp-eating people!
Ten sposób wypróbuję. Dziękuję.
Ja parę lat temu znalazłam przepis na wymoczenie karpia przez tydzień w swego rodzaju marynacie m.i. z octem, bo uwielbiam dzwonka i faktycznie nawet te ości, które zostały dalo się spokojnie pogryźć. Jest tylko jeden problem - że nie lubię octu, a jednak ten aromat octu był wyczuwalny.
Wytopienie ości??? 😲🤯 Mistrz kulinarny!
hahahahaha, dziwne że nie pokazał finalnego efektu jak się ości wytapia 🤣
Musisz dokładniej obejrzeć 😉
Najpierw zrób i sprawdź dopiero krytykuj Ale po co,najłatwiej skrytykować
A co w tym takiego dziwnego? Drobne osci sie wytapiaja, i to nie jest zadna nowosc ani tajemnica kulinarna
Dziękuję ❤
Witanko. Nie żebym się czepiał, ale po żebrach będziesz prowadził nóż podczas filetowania byka lub wieprzka :)) Niemnie samo zwrócenie uwagi, że ostrze noża należy prowadzić "po ościach" jest cenną uwagą. O nacinania tuszki już kiedyś słyszałem ale zapomniałem po co się to robi. Wyjaśniłeś mi więc dzięki. Czekam na zupę rybną. Pozdrawiam. P.S. Jeżeli chcesz zadbać by wyglądało to profesjonalnie spraw sobie nóż do filetowania.
Zupa rybna jest na kanale, na pewno ją z łatwością znajdziesz 😉 Dziękuję, że zawitałeś 😉
Sprawnie poszło, super
Supcio, fajny kanał, daję lajka dla zasięgów!
kciuk w górę.
My jednak smażymy całe filety z ościami ...pycha .Pozdrawiam. Życzę zdrowych Świąt .
Wesołych Świąt 😊
Działa !!!! Superancko
stare jak świat ;D
Smażenie na smalcu też je usuwa ponieważ ma wyższa temperature
Grilowany w ziołach czysciutki filecik,ale bez skóry.
Aby pozbyć się zapachu i smaku mułu należy przed smażeniem wymoczyć w mleku przez 6 do 12 godzin. Satysfakcja Gwarantowana.
Tak to prawda,ja wymoczyłam w siadłym mleku i też było ok.a ości rzeczywiście nie ma nawet w dzwonku jak się natnie,ja nacinam skórę jak szarlotkę,bo mam dużą rodzinę i szkoda mi najmniejszej zmarnowanej cząstki karpia, bo go uwielbiam na maselku klarowanym.
już kilka lat temu podano mi karpia bez ości, a mięso nie było zmielone, normalny filet. I kucharz mi wtedy pokazał tą technikę. Od tamtej pory zachwycam się smakiem a nie wydłubuję ości.
Tak zrobiłem karpia wyrzuciłem tysiące ości trzeba inaczej blisko było filmik niezły
świetny pomysł..dziękiiii :)
Dobra technika .Do filmu powinienes kupic wlasciwy noz do filetowania
Dobry pomysł dziękuję bardzo
Młody Wesołych Świąt🎄
A ja lubię wyciągac z karpia osci ! Ma to swoj urok.Raz w roku można.
Taki sposób jest rzeczywiście dobry szczególnie dla dzieci
Zawsze karpia robil moj malzonek w tym roku sama zrobie poprostu sprobuje ta metoda ciekawe czy mi wyjdzie😊Wesolych Swiat
Wesołych świąt! 😊
Szkoda, ze tak pózno tu trafiłam🙂 Pozdrawiam.
Pozdrawiam! Witamy Cię serdecznie! :D
zrobiłem, zajebiste
O to chodzi ,zeby byly ości,caly widz w tym ,zeby sie pobawić z nimi
Super 😀
Tak zrobię 🤗
Super
Przystojniaczek :)
Spróbuj użyć do paniery mąki krupczatki. A i jeszcze jedno głęboki tłuszcz. Pozdro
Mam niezawodny sposób na smażonego karpia bez ości, działa za każdym razem i jest bardzo prosty - kupuję suma.
Fajny sposób. Wypróbuję :)
Swietny filmik
Super!
Fajny sposób! Spróbuję na pewno! Pozdrawiam
Pozdrawiam!
@ grantkeller2027 - Jako wieloletni praktyk spożywania karpia, powiem tak: masz rację, ta ryba to szajs. Nic tak nie denerwuje jak błotnisto-mulisty posmak. Co roku przed tradycyjną wigilią mam tą samo zagwozdkę i udało mi się dojść do odpowiednich wniosków, po pierwsze karp ma być złowiony z dużego zbiornika z przepływem rzecznym, a nie hodowlany. Po drugie, dobre, zwarte i wyraziste kawałki miecha to karp powyżej 3kg, a nie kilowe pyrtki jakie dominują w sprzedaży... Po trzecie w przyprawach i soli to powinien marynować kilka dni w chłodzie, a nie kilka godzin przed kolacją, żadna cytryna, mleko, ocet i inne pospolite internetowe porady nie zniwelują tego beznadziejnego posmaku. U mnie karp leży trzy dni w soli, majeranku i rozmarynie, a dzien przed wigilią, spłukuję tą starą marynatę, robię nową i mięcho jeszcze leży zanurzone w posiekanej cebuli, zakropione sokiem z pigwowca. Tym sposobem mięsko z karpia robi się śnieżnobiałe i nie ma nawet nuty tego posmaku zatęchłego bajora.
Polecam skórę zlać gorącą woda i zeskrobać nożem pozostałości. Po tej czynnosci marynaty
"Kuchnia Polska" wydanie 1960 rok. ..polecam.
Zręcznie zrobione. Trzeba mieć tą precyzję.
faceta nie wpuścił bym do kuchni. Usmażył brudnego karpia.
Karpia i inne ryby trzeba umieć jeść
Dziękuję za fajny pokaz 👍
Matko jak ja nie lubię KARPIA ! BLE ! I całego tego wycinania, skrobania, obrabiania.....
Ale inni jedzą, dlatego dzięki za wyjaśnienia, na pewno przyda mi się ta wiedza 😀
Ja po oporządzeniu karpia nacieramy lekko sola pieprzem i majerankiem przekładam plastrami cebuli i wiórkami marchewki i odkładam na noc Smażę na klarowanym maśle zalewam śmietaną 30%,dorzucam podsmażoną na rumiano cebulę i marchewkę i jeszcze kilka minut trzymam na ogniu Robi się pyszny sos Kto spróbuje chce przepis Polecam życząc Wesołych Świąt
super
A ja lubię z rybki wyjmować podczas jedzenia...palce lizać😁
BRAWO. !!!!!
Super tx
komentarz dla zasięgu
Super fajnie - nie wiedziałem!
zanim natniemy podkładamy
pod rybę dwie długie wykłaczki
Super. Próbuję na Wigilię 2021 :)
Żeberka z karpia nie do zupy a na gryl
Czy będzie przepis na zupę rybną? Wiem,że na wielu kanałach można znaleźć ale chętnie bym zobaczyła twój przepis.
Tak! Przepis o zupie rybnej będzie w niedzielę o 10 :D