A real HOMEMADE HAM. Recipe and technique for correct preparation

Sdílet
Vložit
  • čas přidán 12. 09. 2021
  • Many have asked me to show you how I cook ham. Here is one of the recipes. Everyone can cook. For cooking, you need to buy a probe to measure the temperature inside the bread. I will cook with the addition of nitrite salt. Don't be afraid of nitrite salt.
    The addition of nitrite salt allows you to:
    • pleasant and appetizing color of the product;
    • extends the shelf life;
    • prevents the development of bacteria and infections in meat;
    • Meat fibers become softer and more tender.
    I am sharing the recipe for a REAL HOMEMADE HAM. I cook with pork. Recipe and technique for correct preparation. In this video I show you a recipe for an incredibly tasty, tender and real homemade ham. After such a ham you will forget what a shop sausage is and cook for yourself. I'll show you a seasoning set that goes perfectly with pork. How to cook homemade ham, see this video.
    Ingredients:
    Pork 1.6 kg.
    Rock salt 16gr.
    Nitrite salt 16 gr.
    Garlic 2gr.
    Spices:
    Black peppercorns 2 gr.
    Bay leaf 2 pcs.
    Coriander 2gr.
    Nutmeg 2gr.
    I also share the recipe for a delicious tuna salad. Salad without mayonnaise. The salad is suitable for a festive table and for an everyday table.
    Ingredients:
    Canned beans - 300 g
    Tuna in its own juice - 1 can
    Tomato - 200 g
    Red onion - 1 piece
    Parsley - 10 g
    TO MARINATE ONIONS:
    Vinegar - 1 tablespoon
    Sugar - 1 tsp
    Salt - 0.5 tsp
    Boiling water - about a glass
    TO REFUEL:
    Olive oil - 3 tablespoons
    Salt - 0.5 tsp (to taste)
    Lemon juice - 1 tablespoon (to taste)
    Pepper to taste
    ✨My friends, if you liked this video, you can help the channel develop: rate the video! I will be very happy and it will help the development of the channel
    YOU CAN ACTIVATE SUBTITLES by clicking [cc] in the upper right corner, and TRANSLATION by clicking the three dots in the upper right corner of the video.
    My friends, if you liked this video, you can help with the development of the channel:
    📢 Share the recipe with your friends and leave comments. I'm gonna be happy! Thank you very much.
    Subscribe to my CZcams channel so you don't miss a new video
    / @guterezepte
    Already subscribed?! 🔔Turn on the bell to be notified of new videos.
    #good_recipes #recipe #homemade_hams

Komentáře • 3,1K

  • @tereontiveros3487
    @tereontiveros3487 Před 2 lety +3

    Hola! Soy Tere de Chihuahua, México. El jamón se ve delicioso, me encantaron los condimentos que utilizaste. Voy a intentar prepararlo. Gracias y saludos!!☺️

  • @gilneisantos1840
    @gilneisantos1840 Před 9 měsíci +3

    Excelente trabalho, parece ter ficado bom, deu água na boca, parabéns ❤😂

  • @chayofernandez173
    @chayofernandez173 Před rokem +1

    Excelente receta, la voy a hacer pronto. Te veo desde Oaxaca, México 🇲🇽. Gracias por la receta, me gustó mucho. Saludos

  • @amparocepeda9530
    @amparocepeda9530 Před 6 měsíci

    Excelente y muy fácil, tiene muy buen aspecto, felicitaciones y muchas gracias por compartir sus conocimientos. Saludos desde Bogotá Colombia.

  • @MariaAparecida-ve1xh
    @MariaAparecida-ve1xh Před 2 lety +9

    Como sempre , Parabéns Deus te abençoe, pela sua generosidade de dividir seus conhecimentos.Saudaçoes do Brasil

    • @guterezepte
      @guterezepte  Před 2 lety

      I thank you for writing. Very nice.
      All the best to you. I will be glad to see you on my channel.🙏🤗
      A recipe for garlic sausage was released on the channel today. I would be glad if you like it.

    • @mrs185
      @mrs185 Před 2 lety

      @8**Flame**8 Thank you very much for your idea!!!👍

  • @rosasolarte8973
    @rosasolarte8973 Před 2 lety +10

    WOOW !!!! FANTASTICO !!!! Que delicioso se ve. me encanto .Muchas Gracias Felicitaciones

    • @guterezepte
      @guterezepte  Před 2 lety +2

      ¡Tan contento! Gracias por sus amables palabras. 🤗
      Todo lo mejor para usted. Me alegrará verte en mi canal.
      Intenta cocinar. Te gustará.

  • @luzmiriammunozrozo374
    @luzmiriammunozrozo374 Před 4 měsíci

    Espectacular. Muchas gracias. Saludos desde Colombia 🇨🇴🇨🇴🇨🇴🇨🇴🇨🇴🇨🇴🇨🇴🇨🇴🇨🇴

  • @raquelcifuentes
    @raquelcifuentes Před rokem

    Quito - Ecuador 🇪🇨. Excelente receta… me encantó también la ensalada 🥗 que preparaste 😊

  • @aleksandrkasjanenko4279
    @aleksandrkasjanenko4279 Před 2 lety +19

    Впервые попробовал сделать месяц назад. Понравилось. Повторил и опять в восторге. Сегодня буду запекать уже в третий раз и сразу три куска. Родственники тоже хотят лакомиться. Изумительный пошаговый рецепт. Автору респект. Большое спасибо!!!

    • @user-bc2bt9vq9p
      @user-bc2bt9vq9p Před 2 lety

      Напишите, пожалуста, добавляете гадкую соль?

    • @aleksandrkasjanenko4279
      @aleksandrkasjanenko4279 Před 2 lety +1

      @@user-bc2bt9vq9p если вы имеете ввиду нитритную соль, да добавляю согласно рецепту

    • @ja4474
      @ja4474 Před 2 lety

      Кој дел од свињата го користиш за овој рецепт?

    • @user-cq7js2tx8v
      @user-cq7js2tx8v Před 5 měsíci

      Здрсвствуйте,смотрю в Новосибирске

    • @user-ef7yk4gj9e
      @user-ef7yk4gj9e Před 12 dny

      Единственное что не поняла, какая температура духовки? Ставить мясо в разогретую духовку?

  • @analuziaravazivasques1417

    Muito bom!!!!!!!!!!!Sou de Santa Adélia, São Paulo, Brasil.👏👏👏👏👼🇧🇷

    • @guterezepte
      @guterezepte  Před 2 lety

      I thank you for writing. Very nice! 😊
      All the best to you. I will be glad to see you on my channel. 🤗

    • @francopaini2554
      @francopaini2554 Před 2 lety

      Piacenza Italia 🇮🇹 complimenti brava 👍🏻👋🏻

    • @estelahuaracallo1943
      @estelahuaracallo1943 Před 2 lety

      @@guterezepte muy buena la preparación falta explicación gracias.

    • @estelahuaracallo1943
      @estelahuaracallo1943 Před 2 lety

      @@guterezepte muy buena una pinta.

    • @user-vj3rh4cd3e
      @user-vj3rh4cd3e Před 2 lety

      @@guterezepte Гутен так, какой процент нитритной соли вы кладёте. Россия Кавказ

  • @carlosalbertoardizon9070

    Maravilloso Jamón, gracias por compartir este jamón!!!

  • @maximoojara4032
    @maximoojara4032 Před rokem

    DESDE BS.AS ARGENTINA!
    EXELENTE TRABAJO, UN MÉTODO DIFERENTE AL QUE ESTAMOS ACOSTUMBRADOS EN NUESTRO PAIS, SE VE DELICIOSO. AGRADEZCO LA CLARA EXPLICACIÓN Y FELICITACIONES!

  • @user-yw5vj6lp1x
    @user-yw5vj6lp1x Před 2 lety +3

    Спасибо! Обязательно попробую приготовить. Елена. Португалия. г. Альбергария - А - Велья.

    • @guterezepte
      @guterezepte  Před 2 lety +1

      Я благодарю вас, что написали. Очень приятно.
      Всего вам самого хорошего. Буду рада видеть вас на своем канале.🙏🤗

  • @edwardcullen606
    @edwardcullen606 Před 2 lety +9

    I live out in the woods in northern Wisconsin, USA. It is most fortunate that I came across this recipe. I am following your directions, mostly. I am about to put mine in the smoker, I have no doubt it will be very delicious. Thank you for sharing this video, I'll report back on the results.

    • @guterezepte
      @guterezepte  Před 2 lety +1

      I thank you for writing. Very nice! 😊
      All the best to you. I will be glad to see you on my channel. 🤗

    • @guterezepte
      @guterezepte  Před 2 lety +1

      Smokehouse will taste even better

    • @edwardcullen606
      @edwardcullen606 Před 2 lety

      The results where wonderful, I was unable to wait 6 hours to give it a try.
      Thank you so much for the video.

    • @GM_YYC
      @GM_YYC Před 2 lety +2

      What piece of pork did you use ? I'm in Canada and the meat cuts are different in North America than Europe (I'm originally from Europe though, France, but I forgot the cuts from there)

    • @edwardcullen606
      @edwardcullen606 Před 2 lety

      @@GM_YYC I don't know what it's called, but it's the top part of a pork butt. I'm going to try it with a tenderloin. you don't want it very thick.

  • @1MauricioGarcia
    @1MauricioGarcia Před rokem +1

    Increíble receta, Gracias! En lo personal, después lo llevo al ahumador “frío” junto con unos quesos provolone y me queda un jamón ahumado exquisito! Saludos y Éxito!

  • @Lytik77
    @Lytik77 Před rokem +1

    Вау! Спасибо за видео рецепт! 😋🤝 Должно быть вкусно!

  • @user-hv9qb1qd2w
    @user-hv9qb1qd2w Před 2 lety +13

    Круто, вкусно и натурально, спасибо большое за рецепт! 🥰🥰🥰🙋🙋🙋🇷🇺😋😋😋

    • @guterezepte
      @guterezepte  Před 2 lety +2

      Спасибо вам за просмотр и обратную связь.

  • @carlosmagnovalle2293
    @carlosmagnovalle2293 Před 2 lety +47

    Moro no Rio de janeiro.
    Coincidentemente a muitos anos faço exatamente essa receita, não só c lombo mas também com partes do pernil ou paleta. Realmente fica delicioso e vc pode variar o sabor alterando os condimentos. Parabéns, me inscrevi e seguirei suas receitas

    • @mariavelandiafonseca2501
      @mariavelandiafonseca2501 Před 2 lety

      Que

    • @tioecho
      @tioecho Před 2 lety +1

      Por gentileza, guarda na geladeira?
      Quanto tempo dura?

    • @carlosmagnovalle2293
      @carlosmagnovalle2293 Před 2 lety +1

      Sim, embalado a vácuo. Em geral faço porções menores, já consumi após 30 dias com mesmo aspecto e sabor, depois de aberta a embalagem após 5 dias oxida e muda o sabor.

    • @ezequieloliveira3273
      @ezequieloliveira3273 Před 2 lety +5

      Brazil🇧🇷= Boa e deliciosa receita !! Só queria tirar a dúvida, de quando se utiliza o aparelho para medir a temperatura. Com o forno ligado ?!? Se fosse respondido agradeceria !! E parabéns !!

    • @carlosmagnovalle2293
      @carlosmagnovalle2293 Před 2 lety +4

      Tenho um termômetro "eletrônico" que sinaliza quando a temperatura é alcançada. Antes utilizava um termômetro manual para medir temperatura de alimentos, esse vc acha em QQ site de compras. Boa sorte

  • @arteterapia3689
    @arteterapia3689 Před 10 měsíci

    Danke! Excelente receta, voy a prepararla y luego comentaré aquí la experiencia, saludos desde Argentina 🇦🇷

  • @hectorocamposanchez7071
    @hectorocamposanchez7071 Před rokem +2

    Se mira delicioso e indudable que lo es .gran video . gracias de todo corazón.

  • @user-mb5gz9fu9u
    @user-mb5gz9fu9u Před 2 lety +3

    Благодаря за хубавите и полезни рецепти!🤩

    • @juancarloscajel9011
      @juancarloscajel9011 Před měsícem

      Ola soy argentino Pcia De buenos aires i, casanova me gustan tus recetas ❤

  • @davidsilva3849
    @davidsilva3849 Před 2 lety +5

    Hummm deve ter ficado muito bom 😊

  • @olindavasquez9229
    @olindavasquez9229 Před 10 měsíci

    MUCHISISISISIMAS GRACIAS POR ESTA SUPER RECETA DE JAMON YORK, LO PREPARE SEGUN ESTA RECETA Y QUEDO MUY RICO.. MIL MILLONES DE BENDICIONES

  • @williamcosta7005
    @williamcosta7005 Před 7 měsíci

    Salvador - Bahia - Brasil e um excelente vídeo, parabéns 👏👏👏

  • @editagyepesova9636
    @editagyepesova9636 Před 2 lety +7

    Ďalší perfisch recept. Tá levanduľa na stole je úžasná.

    • @guterezepte
      @guterezepte  Před 2 lety +3

      Tak rád! Ďakujem vám za vaše milé slová. 🤗
      Všetko najlepšie. Budem rád, že vás uvidím na svojom kanáli.

  • @yukkla9182
    @yukkla9182 Před 2 lety +7

    How delicious it is. I was salivating. I don't know how to cook like that, but I will definitely try. Thanks.👍👍👍👍

    • @guterezepte
      @guterezepte  Před 2 lety +2

      Thank you for writing.
      All the best to you. I will be glad to see you on my channel.

    • @marialuisacarlassareviera7660
      @marialuisacarlassareviera7660 Před 2 lety +2

      No tengo termómetro para el jamón, a que temperatura me conviene poner el horno. Desde ya muchas gracias.

  • @user-wq1tp8rw4x
    @user-wq1tp8rw4x Před 21 dnem +1

    Добрый день!Очень приятно смотреть на Ваши руки, спасибо за рецепт!Белорусь❤❤

  • @mike_elgi7741
    @mike_elgi7741 Před rokem

    Τελειο φαίνεται!!!Ευχαριστούμε πολύ για την συνταγή. Μπραβο απο Ελλάδα 🇬🇷

  • @dannytownsend3710
    @dannytownsend3710 Před 2 lety +6

    Hi from Barnsley. Another great recipe. It looks like the hardest thing is the patience to let it stand for a week!

  • @nadabulakovic5602
    @nadabulakovic5602 Před 2 lety +3

    Svilajnac, Srbija . Pratim Vas. Imate super recepte. Dobri ste.

    • @guterezepte
      @guterezepte  Před 2 lety +2

      Tako mi je drago! Hvala vam na lijepim riječima. 🤗
      Sve najbolje. Bit će mi drago vidjeti vas na svom kanalu.

  • @juanvidela2740
    @juanvidela2740 Před 6 měsíci

    Se ve muy rico, excelente receta. Saludos desde Buenos Aires, Argentina😊

  • @ivaldocamelo2349
    @ivaldocamelo2349 Před rokem

    Parabéns Pelos Vídeos e Todo Conteúdo!
    Estou Assistindo De Barra de Santana, Paraíba, Brasil

  • @mariacelyferreira1265
    @mariacelyferreira1265 Před rokem +3

    Gostei da ideia, vou tentar fazer essa receita. Obrigada

    • @guterezepte
      @guterezepte  Před rokem

      Thanks a lot. I'm very pleased.
      My new recipe will be out in 1 hour. He's excellent.

    • @viktorporoshin7628
      @viktorporoshin7628 Před rokem

      👍👏👏👏 браво !

  • @rogercabus2965
    @rogercabus2965 Před 2 lety +3

    Wow....such really a great yummy idea...i love it!!!

    • @guterezepte
      @guterezepte  Před 2 lety +1

      So glad! Thank you for your kind words. 🤗
      All the best to you. I will be glad to see you on my channel.

  • @Daniel.Soto6
    @Daniel.Soto6 Před 9 měsíci

    Saludos desde Perú. Está increíble!

  • @user-le7qp3it3o
    @user-le7qp3it3o Před rokem +1

    Здравствуйте! Приглянулся рецепт, уже замариновала, сейчас буду ставить в духовку! Буду баловать вкуснотой мужа и детей! Спасибо большое за рецепт!!! Всё популярно и доступно показано! Здоровья Вам и Вашим близким!))

    • @user-ji3ec5wy7d
      @user-ji3ec5wy7d Před rokem +2

      Сегодня домашнюю курицу выращивают так, что ноги курицы могут не выдержать тяжести собственного раздутого тела.
      Ужасно.

  • @user-db2er3xw3z
    @user-db2er3xw3z Před 2 lety +4

    Ветчина СУПЕР!!! Спасибо за вкусный рецепт* УДАЧИ!!! 👍👍👍😋

    • @guterezepte
      @guterezepte  Před 2 lety +2

      Я благодарю вас, что написали. Очень приятно.
      Всего вам самого хорошего. Буду рада видеть вас на своем канале.🙏🤗
      На днях покажу рецепт чесночной колбасы)

  • @yanrus775
    @yanrus775 Před 2 lety +11

    Посмотрел перед сном, вот как теперь спать? Надо так же приготовить, но скорее всего к новому году сделаю на стол) Огромное спасибо за рецепт.

    • @guterezepte
      @guterezepte  Před 2 lety +2

      Как приятно! Благодарю за ваши добрые слова. 🤗
      Всего вам самого доброго. Буду рада видеть вас на своем канале.
      Вам понравится. Попробуйте. Ничего сложного.
      Главное купить щуп и нитритную соль)
      В маленьких дозах она безопасна.

    • @alisson-dl5cv
      @alisson-dl5cv Před 2 lety +1

      opa japones kakalal

    • @marinaprieto8799
      @marinaprieto8799 Před 7 měsíci +1

      😊

  • @robertfuenmayor2146
    @robertfuenmayor2146 Před rokem

    Excelente 👌 Gracias Saludos desde New York 👍

  • @jc11esguerra
    @jc11esguerra Před rokem

    ¡Son deliciosas todas tus recetas!
    ¡Gracias por compartir!
    Saludos desde Venezuela.

  • @janaylsonsoares8392
    @janaylsonsoares8392 Před 2 lety +6

    Salve mano, estou te assistindo de Presidente Médici-RO, parabéns pelo trabalho parece ter ficado muito bom 👍

    • @guterezepte
      @guterezepte  Před 2 lety +2

      I thank you for writing. Very nice.
      All the best to you. I will be glad to see you on my channel. 🤗
      A new video was released on the channel. I would be glad if you like it.

  • @user-jv1rb6pi4m
    @user-jv1rb6pi4m Před 2 lety +3

    Очень хорошо👍👍👍👍👍

  • @enriquealencasterramirez9275

    Te escribo de Querétaro, México. Felicidades, muy buena preparacion y excelente vista, me fascina elaborar distintos alimentos poco comunes y de manera artesanal, pues los sabores son deliciosos, preparare este jamón.

  • @user-cj1kr3jw6h
    @user-cj1kr3jw6h Před 11 měsíci

    Parabéns, vou fazer!

  • @Liubov_Sazonova
    @Liubov_Sazonova Před 2 lety +59

    Здравствуйте! Очень приятно, что готовите по моему рецепту=) Рада вдохновлять Вас=)))👍

    • @liudmilaivanovnas
      @liudmilaivanovnas Před 2 lety +13

      Я когда увидела , сразу узнала ваш рецепт.Хорошо бы ссылочку на автора делать, а не выдавать за свой.

    • @elenakremlyova1246
      @elenakremlyova1246 Před 2 lety +3

      Вчера уже попробовала по вашему рецепту,Любовь.И соль нитритную купила,и щуп.Понравилось.На Новый год сделаю также.А можно шею также сделать?Имею в виду,что t такая же должна быть?

    • @katarinalautenschlager3306
      @katarinalautenschlager3306 Před 2 lety +1

      @@elenakremlyova1246 думаю что шея вам не совсем понравится для этого рецепта ,по сравнению со спиной на шее другая текстура. С уважением Николай

    • @elenakremlyova1246
      @elenakremlyova1246 Před 2 lety

      @@katarinalautenschlager3306 женщина тут одна писала,что делала и супер.Текстура другая,но сочность шеи всё равно сохранится.Из свинки ем только шею в основном.Запечёная в духовке очень вкусная и в холодном виде тоже.

    • @katarinalautenschlager3306
      @katarinalautenschlager3306 Před 2 lety +1

      @@elenakremlyova1246 я ничего не утверждаю и не оспариваю ,у каждого человека свои вкусы.Просто у шеи своя текстура у спины своя более однородная как на видео скажем так без сучка и задоринки чего о шеи сказать нельзя. Я лично беру шею только на шашлык, тут ей помоему самое место. С уважением Николай

  • @marinacalluna
    @marinacalluna Před 2 lety +7

    Россия. -Ростов-на-Дону. Карбонат 👌👍супер!

    • @guterezepte
      @guterezepte  Před 2 lety +1

      Марина, благодарю за обратную связь. Мне очень приятно🌸

  • @user-xw9qt5yn7j
    @user-xw9qt5yn7j Před 2 lety +1

    Супер! Гарно, смачно і доступно!!!

  • @williamleongarcia6821

    Excelente receta de jamón. Muchas gracias por compartir. Soy de Cali Colombia. 👋

  • @arthurhambardzumyan8821
    @arthurhambardzumyan8821 Před 2 lety +9

    Привет из Армении.Я учюсь готовить мясо целыми кусками, у вас отлично получается.

    • @guterezepte
      @guterezepte  Před 2 lety +1

      Спасибо, что написали. Очень приятно! 🤗
      Всего вам самого хорошего. Буду рада видеть вас на своем канале.

    • @user-gf8vk7vm1d
      @user-gf8vk7vm1d Před 2 lety

      Попробую приготовить спасибо.

  • @sotiriskakleas8258
    @sotiriskakleas8258 Před 2 lety +3

    Looks easy and very nice, i shall try it and let you know the outcome
    sotiris from Athens Greece

  • @christinetaves6146
    @christinetaves6146 Před rokem

    Sou de Santos, no estado de São Paulo, Brasil. Amo suas receitas. Bjs

  • @mariobelmontes6646
    @mariobelmontes6646 Před 2 lety +1

    Muy bueno y muy artesanal, me encanta el jamón no me quiero ni imaginar el sabor, gracias por compartir.

    • @guterezepte
      @guterezepte  Před 2 lety +1

      Estoy muy complacido. Muchas gracias.
      Que tengas un buen día y buen humor.☺
      Hay una nueva receta en el canal. Me alegraré si te gusta.

  • @carolfavia
    @carolfavia Před 2 lety +4

    Me encanta tus recetas,saludos desde España

    • @guterezepte
      @guterezepte  Před 2 lety +2

      ¡Tan contento! Gracias por sus amables palabras. 🤗
      Todo lo mejor para usted. Me alegrará verte en mi canal.

  • @user-jw2hc9wd3g
    @user-jw2hc9wd3g Před 2 lety +4

    РЕЦЕПТ БОМБА!!!
    СПАСИБО!!!

    • @guterezepte
      @guterezepte  Před 2 lety +1

      Большое спасибо! Очень приятно!
      Попробуйте! Вам понравится.
      Всего вам самого доброго. Буду рада видеть вас на своем канале.

  • @ricardosanchez4626
    @ricardosanchez4626 Před rokem +1

    Q tal buenas noches,super delicioso lo q prepara y cocina,estupendo felicidades,todo c ve muy rico,saludos dsd Zapopan,Jalisco,Mexico.

  • @leonardconlon9319
    @leonardconlon9319 Před rokem

    Nanaimo,British Columbia,Canada
    Thank you for your videos.

  • @silviahelenasilva775
    @silviahelenasilva775 Před 2 lety +6

    Que delícia vou fazer para minha família 👏👏👏❤️🇧🇷

  • @nadeewettewa7567
    @nadeewettewa7567 Před 2 lety +6

    Sri Lanka 🇱🇰 Colombo 🌹

    • @guterezepte
      @guterezepte  Před 2 lety +2

      Thank you for writing. Very nice! 🤗
      All the best to you. I will be glad to see you on my channel.

    • @user-fz2ui7wk1l
      @user-fz2ui7wk1l Před rokem

      Мы ровно год назад были в твоём городе 😍

    • @officialtiseries600msubs4
      @officialtiseries600msubs4 Před rokem

      Se puede echar solo sal marina?

  • @maloga8340
    @maloga8340 Před rokem

    I'm watching from Galicia, Spain. Thank you !!!

  • @mihaelabadescu1641
    @mihaelabadescu1641 Před 4 měsíci

    Arata foarte bine. O să încerc și eu pentru familie. Sunt din România. Felicitări!

  • @oldfart801
    @oldfart801 Před 2 lety +8

    Очень важно!
    Держать надо при температуре 2...4 градуса и не более.
    Если у вас в холодильнике 6...8 градусов то за неделю мясо закиснет.
    Тогда надо шприцевать и солить 3-4 дня.

    • @robertorosset9994
      @robertorosset9994 Před 2 lety +1

      Per avere un prodotto più morbido va fatta la salamoia, acqua con le stesse quantità di sali e spezie, lasciato 4/5giorni in frigo alla temperatura Max di 5 gradi

    • @user-eg9nv8fz9v
      @user-eg9nv8fz9v Před 2 lety

      3-4 дня будет многовато, достаточно сутки-двое

  • @user-mp2en4ku7u
    @user-mp2en4ku7u Před 2 lety +3

    Спасибо за рецепт.

  • @maryruiz7090
    @maryruiz7090 Před rokem

    Gracias por la receta, lo haré 🥰🥰🥰

  • @fairchan67
    @fairchan67 Před rokem

    UK. Beautiful ham. I am going to send to my husband in Trinidad and Tobago, so he can have it for this Christmas. Thanks for sharing.

  • @JimDeGennaro
    @JimDeGennaro Před 8 měsíci +3

    I just finished my second try at this ham, my 1st was done exactly as it's featured here and came out delicious. Today I changed up the ingredients a bit for my wife, I basted the ham with pure maple syrup and spices included maple sugar, coriander, garlic powder and crushed peppercorns . Just came out oven and will slice it up when it's ready in 6 hours and get back to you all.

    • @melhicks1540
      @melhicks1540 Před 8 měsíci

      What cut of the pork did you use?

    • @mathieuhicks
      @mathieuhicks Před 8 měsíci

      Hi there, since you made it twice, could you explain to me how long you cooked the ham at 72 degrees? I don't understand the part where he says from cold set at seventy and then raise to 72?

    • @JeannethdelCarmenHurtado
      @JeannethdelCarmenHurtado Před 6 měsíci

      Felicidades pero algo no entiendo no miré la carne ser triturada, cómo puede salir jamón sin haber pasado un proceso, yo lo que creo es que son rodajas de carne horneada, pero aún así se ve riquísimo

  • @micaminovic927
    @micaminovic927 Před 2 lety +3

    Oduševljena sam🤭 kraljevo

    • @guterezepte
      @guterezepte  Před 2 lety +2

      Tako mi je drago! Hvala vam na lijepim riječima. 🤗
      Sve najbolje. Bit će mi drago vidjeti vas na svom kanalu.

  • @guillermoisas5336
    @guillermoisas5336 Před rokem

    desde Tucuman, Argentina , mil gracias!!!

  • @herbertoorozco
    @herbertoorozco Před 8 měsíci

    Gracias por la receta, saludos desde Managua, Nicaragua.

  • @PaulMcLove
    @PaulMcLove Před 2 lety +3

    Yummy
    👍😏😀

  • @elnakynakynews7786
    @elnakynakynews7786 Před 2 lety +6

    🤔🤔 Wow sehr lecker 🤤🙋🏻‍♂️❤️❤️❤️🚨

  • @rosalondono5195
    @rosalondono5195 Před 2 měsíci +1

    si voy a prepararla
    mi dilema es él
    termómetro pero lo
    buscaré muchas gracias. 🎉

  • @reneherrchen9105
    @reneherrchen9105 Před rokem

    Herrlich!!!!! Ich liebe Schinken!

  • @wadalizmwan5045
    @wadalizmwan5045 Před 2 lety +3

    Jestem z Polski uwielbiam twoje wyroby So proste i smaczne powodzenia i pozdrawiam.

  • @MegaMick2008
    @MegaMick2008 Před 2 lety +10

    Правильнее назвать это блюдо - карбонад. Ветчина и готовится по другому, и другая часть туши используется для ее поиготовления. Тем не менее - лайк.

    • @user-gq3ob6st8s
      @user-gq3ob6st8s Před 2 lety

      А какая это часть ? И какая идет на ветчину ?

  • @mariacolcombet3916
    @mariacolcombet3916 Před rokem

    Increíble 😋 Gracias

  • @ismaelquiroga980
    @ismaelquiroga980 Před 3 dny

    Te estoy viendo desde Santiago de Chile. Probaré pronto está receta
    Wir sehen uns aus Santiago de Chile. Ich werde dieses Rezept bald ausprobieren

  • @marinakukuljac1792
    @marinakukuljac1792 Před 2 lety +3

    Pozdrav iz PODGORICE. CRNA GORA.🤗👏👌

    • @guterezepte
      @guterezepte  Před 2 lety +2

      Hvala vam što ste napisali. Vrlo lijepo! 🤗
      Sve najbolje. Bit će mi drago vidjeti vas na svom kanalu.

    • @marinakukuljac1792
      @marinakukuljac1792 Před 2 lety +1

      Bice mi drago da Vas cesce gledam na kanalu.🙏

  • @amaliadanielanicolaita6004

    Greetings from Bucharest, Romania! I love your recipes, thank you for the nice videos! I was wondering, is it mandatory to use the nitrit salt? Can it be replaced or not used? Thanks

    • @PiccoloMichelaChannel
      @PiccoloMichelaChannel Před 2 lety

      Same question from Italy 🙋‍♀️

    • @johnlshilling1446
      @johnlshilling1446 Před 2 lety

      No expert here, but! The sodium nitrate is -- Essential! -- for meats that are not cooked, and their temperature is allowed to rise above 37°F. Sodium Nitrate STOPS the life of Anaerobic (Without Oxygen) Bacteria, Botulism, in particular. Deadly toxins are produced in the Absence of Oxygen, such as in -- sausage meats inside of casings -- and especially those that are cured and kept at room (cellar) temperatures. -- IF -- the meat is cured in a refrigerator, below 37°F, then cooked... then refrigerated (or frozen) as you would any other meat... you'll be fine. Do Not Leave The Meat Out In Room Temperatures. --- Remember Botulism Poisoning -- (history warning!) which translates from Latin to: Sausage Poisoning -- was named by the Romans -- after people died from eating improperly cured and handled --- sausages. Sausages were a common "Trail Food" that all Romans ate, especially on military campaigns. Even properly cooked meats can develop Botulism -- Because -- boiling water temperatures are not hot enough to kill the spores... that's why canned meat MUST be "pressure canned" well above 100°C/212°F for a minimum of 90 minutes. The bacteria and its spores are extremely hard to kill. (without Sodium Nitrate) Salt alone won't kill it... But!!! Please research this yourself. I am no expert, but I needed to know this information -- Because -- I make sausages and pressure can meats. I hope this answers your questions.
      PS, Family, friends, coworkers, neighbors.., all alive and kicking. No hidden bodies!

    • @foxgun100
      @foxgun100 Před 2 lety +1

      Celery juice powder

    • @user-cw8kf6ed1p
      @user-cw8kf6ed1p Před rokem

      芹菜汁粉?如何製作,用量和亞硝酸鹽一樣嗎?

    • @user-cw8kf6ed1p
      @user-cw8kf6ed1p Před rokem

      來自台灣的疑問,謝謝解答!

  • @gilbertoacosta5667
    @gilbertoacosta5667 Před rokem

    La pepararé para Navidad, ya falta poco, muchas gracias por tu video!!

  • @CarlosSanchez-dw2lr
    @CarlosSanchez-dw2lr Před rokem

    Riquísimo!!! Saludos desde México 🇲🇽

  • @boogiless4558
    @boogiless4558 Před 2 lety +5

    Pyszne,proste przepisy z których często korzystam.Pozdrawiam z Polski 😉

  • @user-eg9nv8fz9v
    @user-eg9nv8fz9v Před 2 lety +3

    Интересно, сколько весит этот кусок после термообработки, не суховат ли он? Я транспортирую маринад со специями и солью при помощи шприца (любой сгодится) из расчёта 10% маринада от веса куска, термопотери минимальны, или их вообще нет. Специи, предложенные вами, идеально подходят для свинины.

    • @nina_nk6210
      @nina_nk6210 Před 2 lety

      Скажите, а где Вы покупаете нитритную соль?)

    • @user-eg9nv8fz9v
      @user-eg9nv8fz9v Před 2 lety

      @@nina_nk6210 я покупал на OZON (наверное в любом интернетмагазине), мясо мариновать надо 1-2 судок при температуре в холодильнике 2-6 градусов не больше.

    • @nina_nk6210
      @nina_nk6210 Před 2 lety

      @@user-eg9nv8fz9v, спасибо за инфу!)

    • @Vitaliy_Utkin
      @Vitaliy_Utkin Před 2 lety

      Чревоугодные желания руководят жизнями многих людей.
      Да, существуют естественные потребности: такие, например, как желание принимать пищу, - и их необходимо удовлетворять. Но жизнь лишь для удовлетворения желаний - не приносит счастья!
      Вегетарианство - это хорошо!
      Если человек испытывает радость только от получения удовольствия - то он легко привыкает к такому образу жизни. Например, привычка веселиться от винопития может привести к пьянству. Человеку хочется всё больше радости - и, по мере привыкания, он употребляет всё больше спиртных напитков. Так происходит и с другими веществами, которые на время изменяют состояние сознания. И, если человек начинает хотеть получать всё больше удовольствия таким образом, - то он делается пленником или даже рабом таких своих желаний. Он уже не может удержаться от пьянства, курения, обжорства или других способов «ублажить себя».
      Сколько всего напридумывали люди для получения удовлетворения от материального - не счесть! Это - не только еда, изготовленная из тел убитых животных, не только дурманящие вещества.
      И это никогда не ведёт к истинному счастью! Лишь краткий миг удовлетворения… - и новое желание овладевает душой!
      Удовольствия от вкусных еды и питья, от чистого и красивого жилища, от гармоничных сексуальных взаимоотношений - вовсе не вредны. Они даже приносят пользу, если соблюдаются умеренность и гармонию.
      Нет также ничего плохого в том, чтобы иметь и приводить к осуществлению полезные желания и намерения. Но все такие цели и желания должны быть направлены на благо своей душе, а также другим существам.
      * * *
      Во всём следует соблюдать меру. И к еде - это тоже относится!
      Если продолжить беседу о желаниях, то одними из самых полезных для человека являются желания знать и уметь.
      Пример изменения шаблонов поведения.
      Голодание эффективно помогает очистить организм от грубых энергий и от других последствий "убойного" питания.
      Однодневные голодания, преследуют две цели. Первое - разрушить стереотипы примитивной жизни, одной из главных основ которой является чревоугодие. Мы это все знаем по себе: ведь и мы сами раньше не представляли себе жизни без того, чтобы ежедневно и как можно вкуснее, нарушая все этические принципы, жрать. Но если человек начинает практиковать голодания, то этот стереотип "жратвы" разрушается, удовольствие от еды выходит из центра внимания. Это очень важно - разрушить стереотипы примитивной жизни, чтобы начать духовное восхождение. О второй цели голодания - очистительной - уже много сказано. Но в этом отношении более эффективны трехдневные голодания примерно раз в месяц; тогда процессы очищения проходят полнее. Более длительные голодания без контроля специалистов проводить не следует. Они применяются только по специальным медицинским показаниям. При этом могут начаться процессы очищения каких-то больных органов - сильно больных, что требует специальной компетенции при ведении такого больного. Например, если преждевременно начать выход из голодания в такой ситуации, то состояние здоровья может резко ухудшиться.
      Есть одна сложность в связи с методикой голодания. Это - голодание без воды, что делать нельзя. Почему так? Ведь именно с водой из тела выделяются те "шлаки", ради выведения которых мы и голоданием.
      …О сострадании люди не думают вовсе, даже не задумываясь о том, что кто-то ещё, кроме меня, может испытывать боль.
      Питание мясом и рыбой ярчайшее проявление порока чревоугодия, стремление насытить свою вкусовую прихоть - за счёт боли и смерти других!
      Подумаем как Бог будет отучать нас от причинения боли другим? Да, через нашу собственную боль.
      Почти все люди ныне питают свои тела убитыми телами животных - и не видят в том ничего дурного! А обретают худшие хищные качества!
      Дикие звери-хищники охотятся, чтобы выжить - в соответствии с их природой. А люди убивают, прежде всего, из чревоугодия, тогда как жизненной необходимости для них в этом нет.
      Или ещё пример с едой: если обжорство непомерно ради услаждения плоти - то это, и вправду, есть грех, несущий и телу, и душе вред!
      Но можно же умеренно питаться именно вкусной и полезной пищей, наполненной жизненной силой растений, созданных Богом для питания человека!
      Так же - и во всём остальном.
      Человек, по своей биологической природе, - не хищник. Но многие люди - по своей воле или из подражания другим - делают себя хищниками.
      Хотелось бы, чтоб Любовь - как доброта, терпимость, уважение, прощение и т.д. - стала мечтой и целью для всех людей.
      И последний совет: не думайте слишком много о еде! Избавившись от порочного питания, установите новый «алгоритм» - и думайте о Боге, своём Пути к Нему, включая своё служение Ему. Остерегитесь ошибки, в которую многие впадают, концентрируя почти всё своё внимание на «жратве», забывая при этом о несравненно более важном, о Совершенствовании души.
      Привнесение культуры и в питании и в сознании в менталитет масс изменит и отношение Бога - к населению таких стран и улучшит её благополучие.

    • @user-eg9nv8fz9v
      @user-eg9nv8fz9v Před 2 lety +2

      @@Vitaliy_Utkin да, у меня есть естественное желание, приготовить и съесть качественный продукт, сделанный своими руками, поиграть специями, выпить вина, приготовленного моей женой из собственной лозы винограда. С большим удовольствием занялся бы самогоноварением. Ничего дурного в моих желаниях не вижу.

  • @archiverry
    @archiverry Před 5 měsíci

    Hola escribo desde Alicante. Tu jamon tiene un aspecto delicioso. Intentaré hacerlo. Muchas gracias

  • @joseeduardomarquezguerrero9263

    Muy delicioso gracias por su receta. Saludos desde Venezuela Estado Táchira. La Grita

  • @user-qk3mi5mk7m
    @user-qk3mi5mk7m Před 2 lety +3

    Люблю настоящую домашнюю ветчину. Вы молодец. Лайк. Заходите и ко мне в гости

    • @guterezepte
      @guterezepte  Před 2 lety +1

      Спасибо🌸

    • @natdim
      @natdim Před 2 lety +1

      Рецепт до одной буквы скопирован от Любови Сазоновой, а выдан, как свой.Не стыдно?

    • @user-wl4pr3sz3q
      @user-wl4pr3sz3q Před 2 lety

      @@natdim 💐

    • @user-eg9nv8fz9v
      @user-eg9nv8fz9v Před 2 lety

      @@natdim сдесь не надо стыдиться, технология почти классическая, можно играться специями, а так пропаганда вкусной домашней пищи это очень хорошо.

  • @gerardjacotot4118
    @gerardjacotot4118 Před 2 lety +3

    Trop Thaïlande..Nakhon Ratchasima..

    • @guterezepte
      @guterezepte  Před 2 lety +1

      Merci d'avoir écrit. Très agréable! ??
      Meilleurs voeux. Je serai heureux de vous voir sur ma chaîne.

  • @user-mt2tr3ec9x
    @user-mt2tr3ec9x Před rokem

    Краснодар. Спасибо за Ваш труд и хорошие рецепты!

  • @linagranieri8670
    @linagranieri8670 Před 8 měsíci

    Questo prosciutto lo FARÒ presto perché è l'unico salume che posso MANGIARE!!! Grazie mille per questa magnifica ricetta!!! Anche per l'insalata che mi piace molto!!!♥️👍🌻complimenti!!!🖐🖐🖐

  • @yehiaemam3887
    @yehiaemam3887 Před 2 lety +3

    القاهره Cairo

    • @guterezepte
      @guterezepte  Před 2 lety +1

      ممنون که نوشتید. بسیار خوب! 🤗
      بهترینها برای شما. خوشحال میشم شما رو در کانالم ببینم.

  • @samantagetka1391
    @samantagetka1391 Před 2 lety +3

    Z irlandi jest pyszne

    • @guterezepte
      @guterezepte  Před 2 lety +2

      Dziękuję za napisanie. Bardzo dobrze! 🤗
      Wszystkiego najlepszego. Chętnie zobaczę Cię na moim kanale.

    • @samantagetka1391
      @samantagetka1391 Před 2 lety

      Moj chłopak i ja uwielbiamy twoje przepisy a żarcie pychota

  • @mercedebacchiet3016
    @mercedebacchiet3016 Před 3 měsíci

    Boa noite. Eu assisto daqui do Brasil. Ficou maravilhoso. Gratidão.

  • @morudesouza5533
    @morudesouza5533 Před rokem

    Watching from Uk loved this recipe too will try making it next weekend. Thank you.

  • @user-ov1yg6le4c
    @user-ov1yg6le4c Před 2 lety +3

    Украина Одесса
    Супер

    • @guterezepte
      @guterezepte  Před 2 lety +1

      Я благодарю вас, что написали. Очень приятно.
      Всего вам самого хорошего. Буду рада видеть вас на своем канале.🙏🤗
      На канале сегодня вышел рецепт домашней ветчины. Буду рада, если он вам понравится.

    • @user-gm4dx2fb7h
      @user-gm4dx2fb7h Před 2 lety

      Сыктывкар молодчина.

  • @ewaw5063
    @ewaw5063 Před 2 lety +3

    Z Polski

    • @guterezepte
      @guterezepte  Před 2 lety +1

      Dziękuję za napisanie. Bardzo dobrze! 🤗
      Wszystkiego najlepszego. Chętnie zobaczę Cię na moim kanale.

  • @michelarayaramirez8457

    Muchas gracias por la receta lo estoy viendo desde Costa Rica

  • @carlosnavarro420
    @carlosnavarro420 Před měsícem

    Muy buena preparación, los saluda Carlos Navarro de Perú.

  • @user-pj1nr2gd2r
    @user-pj1nr2gd2r Před 2 lety +4

    Хмельницкий Украина.

    • @guterezepte
      @guterezepte  Před 2 lety +1

      Виктор, спасибо, что написали. Попробуйте приготовить. Вам понравится.

  • @melliveit9642
    @melliveit9642 Před rokem +6

    Viereinhalb Stunden für so ein kleines Stück Fleisch da werden Sie ihre Rezepte aber nur noch bei den Reichen los denn ich werde nicht den Backofen so lange dafür anmachen,kann ich mir nicht mehr leisten.

    • @herengdominique8312
      @herengdominique8312 Před 3 měsíci +2

      4h1/2 a 80degre en faisant le calcul cela revient a x watts seulement - de 1000watts x par 4h 1/2 + le rôti de porc.....c'est beaucoup moins chère que de l'acheter. Même moins chère que la cuisson d'un simple rôti et bien meilleur selon utilisation

    • @Deckart1313
      @Deckart1313 Před 2 měsíci

      🤦‍♂️

    • @augustotomas2635
      @augustotomas2635 Před měsícem

      ​@@herengdominique8312😊😊😊

  • @robertovirissimo2925
    @robertovirissimo2925 Před 9 měsíci

    Parabéns amei

  • @7epasqua77
    @7epasqua77 Před 3 měsíci

    Greetings from São Paulo - Brazil. Me, Mr. Pasqualino and my wife, Fátima. Delicious food, congratulations, God bless.