全台北最好吃的鰻魚飯！日式板前「彧割烹」我極看好今年奪米其林星！｜克里斯丁品味
Vložit
- čas přidán 13. 09. 2024
- 在吃過彧割烹之後，毫無疑問地成為了我心目中最強的鰻魚飯餐廳！除了鰻魚飯美味之外，其餘的熟食都非常厲害！只要甜點再精進一些，米其林星絕對是手到擒來啊！ #日式料理 #鰻魚飯
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超喜歡這個單元~~可以看到平時接觸不到的精緻美食，從烹飪、擺盤、試吃都是藝術品般的展現
當然....也是因為我吃不到🥲
希望可以看到更多這個單元的影片 帶給觀眾幸福吧~
最喜歡這種單元了
我可以看著每道料理配著手裡的白飯吃🥲
看完介紹好想去吃啊！真棒的割烹
期待克大去開箱 濟安魚,旨
號稱小龍吟，但跟龍吟有明顯落差
鰻魚飯最好吃，其他就不差，生食蠻普通
不覺得有到一星水準
我自己是有吃過就好，沒有讓人想特別回訪
為什麼你吃東西還可以這麼帥
值得去。
青甘看起來熟成不超過一週，又或者排除空運時間，可能沒有熟成？
這我就不知道囉～
我老婆剛剛傳影片連結給我！沒有點開我就知道錢包守不住了！哈哈
幫QQ
视覺與品嚐的極致。
最後沒有訪問媽媽整體吃完的心得感想有點可惜 但感覺是一間很不錯的店
希望不要
讚讚，今天經過
個人認為乳鴿那個應該是要配玉米筍才對味！乳鴿搭配玉米的甜味才好吃！話說很久沒有去買乳鴿來吃了
一個一個細細品嚐～
依我自己去的經驗來看，鰻魚飯確實不錯，但其他菜色完全不讓我有值回票價的感覺，尤其是紫蘇葉海膽，紫蘇葉包太多了幾乎把海膽的鮮甜蓋掉，想吃吃看師父的手藝技術卻完全沒有握壽司（必須要中午才有握壽司）
整體來說沒有讓我想再回訪以及記憶點的料理
要吃壽司要去壽司店啦☺️
這家非常好吃 小龍吟 知名!
彧割烹真的是目前臺北少數純割烹的餐廳(除生魚片外都是熟食)，我個人也是非常喜歡。另外更正一下資訊，彧割烹去年因為換店址，所以是沒有入選米其林餐盤推薦(2019及2020有獲得)。PS：我2月底去吃的時候是5000元/人，現在又調漲500元？
海膽是時價 有可能是因為這個原因稍貴，但我也不敢確定哈哈哈
排的要死又貴 放掉
套句在香港各大小吃店的名言：不爽不要吃 可以滾
@@user-dp1iz9vu4e 一句话暴露一个人的品味和经济能力
@@user-wg5hz7kx7w 那我開本尊號吧 裡面放我銀行登錄的錄影
想請問一下會覺得份量吃不飽嗎？
好久沒吃了！
感覺日本料理店的甜點比較不常見到和菓子，是我的錯覺嗎？
不確定,但烤魚搭配的果實似乎是酸漿果?
鰻魚好吃
可以去吃吃看花蕉嗎？
剛剛才看到這影片，必須給個讚。
只是有個非戰之罪，廚師的口罩沒戴好，對我而言是個大扣分。
剛好因爲職業的關係，看到整個鼻子露出來的戴法就幾乎可以馬上判定「自欺欺人」或是「做事沒做到100%」的態度。
很遺憾，因為一個和料理本身的技術和味道沒有直接關係的因素而被我這樣的網友公開批評。
但換個方面想，食品安全和顧客觀感體驗也是高級餐飲必須講究的一環；從不同角度體現出在經營餐廳和廚藝修行上的路還很長⋯長的是日復一日，在不斷學習新技術/觀念之後，繼續練習的基本功。 （以這個情況來說，是食安方面。）
我寫了這篇，但希望當事人能了解我是抱著敬意的心情提出我看到的，覺得可以改正的觀點。
同時，也間接的謝謝克里斯丁用心的拍攝每一處細節，讓我們這些還無法親身體驗的網友們，能從各個層面去了解一家餐廳。 :)
最後，我衷心希望你的媽媽在當天有吃得愉快，或是，至少起碼讓你知道她因為你的邀請而感到開心。
我媽和我喜歡的菜色並不總是相同，而她遇到她不喜歡的菜時，可以變得很挑嘴和⋯嚴格？
所以，當你說你的媽媽很挑嘴的時候，我想我有點了解你的心情。 哈。 ^_^|||
謝謝你的留言🙏
好奇這樣一頓餐點多少價格
2500左右
@@TingsBistro500 這是一個人午餐的價格嗎？謝謝
佛手瓜 不是佛手柑= =
口誤拍謝啦～～
😋😋😋
前面的料理非常別具匠心，但甜點的等級真的不太ok..作為整個精緻套餐的收尾
之後有重新調整過甜點囉！不錯
要廚師去遷就客人的口味,對我來說就像你去麥當勞要滷肉飯,去燒烤店要全素,如果只為了家人要吃什麼料理而去要求店家改變烹調方式,你不如自己在家煮更有誠意!店家的烹調方式就是自己的風格,如果你自己想要如何吃如何有你的味道,自己煮吧!
我想那是因為客人的要求是沒有超脫店的風格，這個店本來就是熟食為主，既然收費昂貴必須讓客人覺得花得值得
荷包大失血
沒有價錢
明明就有