桌面手揉1200g面团,从开始的狼狈到吐司惊艳出炉,我经历了什么?【为珊妮做面包】
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- čas přidán 8. 11. 2022
- 哈喽~ 大家好,我是为珊妮做面包的珊妈
「附配方」
鲜奶大吐司(1200g):
高筋粉 644g、糖 64g、牛奶 414g、全蛋液 86g、干酵母 6g、无盐黄油 32g、盐 11g
鲜奶大吐司(450g):
高筋粉 250g、细砂糖 25g、牛奶 160g、全蛋液 33g、干酵母 2.5g、黄油 12、盐 4g
Fresh Milk Big Toast (1200g):
Gluten flour 644g, sugar 64g, milk 414g, whole egg 86g, dry yeast 6g, unsalted butter 32g, salt 11g
Fresh Milk Big Toast (450g):
Gluten free flour 250g, sugar 25g, milk 160g, whole egg 33g, dry yeast 2.5g, butter 12, salt 4g
我爱面包🍞,也爱烘焙🍰
更爱做给珊妮尽尝美味~
希望同样爱做面包的你能来和我交流分享
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#面包 #烘焙 #吐司
真的要給讚 …講解的緊湊又詳細
老師,好貼心有小吐司的配方,謝謝您的分享。
太棒了、這是我作的最好吃的土司麵包、謝謝老師的分享
做过三次了,第三次最成功烤出来的面包表面上色的很美也软好吃,🙏感恩!
最喜歡手揉吐司的影片了,謝謝!
非常感谢您的分享 🌸
老师, 今天根据老师配方 太好吃了
谢谢哦
Can I use stand mixer instead of hand to knead the dough - thank you
用水替代牛奶可以嗎?
請問妳的室溫鬆弛是多少攝氏度,如果我夏天室溫27-28度會不會容易失敗?
老師請問您如果不加黃油改橄欖油是否可以?感謝老師!
請教如果模具900g應如何計算呢,感激
请问一下如果要做2个 吐司面包他的分量是多少呢?
嗨……我可以问一下,你在视频中用的是多大的面包盘?
請問這個配方可以額外加入湯種嗎?謝謝
请问东北老乡,你的 210 ~ 200度是国内的摄氏(C度还是国外的华氏(F)度啊!
老師請問你的烤箱是那個牌的,謝謝!
面粉可以做640g粉也是可以做对吗,
請問老師450克的烤溫是多少?跟1200克的一樣?😂
請問吐司盒可以用牛油紙嗎 ? 因為每次烤都有點黏模
可以试一下哦
第一次的“松弛”,叫水合法!
اجوه مقادير بلغه العربية شكرا شيف.
Do you have chiffon cake recipe ? Thanks
Basic chiffon cake (6 inches)
Egg yolk paste part:
3 egg yolks, 30 grams of corn oil, 24 grams of milk, 35 grams of low-gluten flour
Meringue part:
40 grams of fine sugar, 3 egg whites
Baking part:
Open hearth: upper heat 160°C/lower heat 140°C for about 50 minutes
Air oven: 145°C for about 35 minutes
Please write down the formula in English thanks you
6个孔就是1200的量吧?
ممكن الوصفه من بعد ازن حضرتك انا من مصر ❤❤❤مع تحياتي
一定要用高筋嗎?
是的,高筋粉才能保证吐司长高,有韧性
👍👍👍💯💯💯
请问500克小吐司的配方在哪?
在下方「顯示更多」那裡,適合450克的吐司盒
سلام
ارجو كتابة المقادير باللغه العربية
مع جزيل الشكر
买一个最简单,功夫钱划不来啊😂
学会了,但手做就费.....
🤣慢慢来,熟能生巧
@@BreadtoSunny 我觉得是.😄
再請問如果要作2個1200克的土司,時間和溫度需要調整了。
سلام
ارجو كتابة المقادير باللغه العربية
مع جزيل الشكر