Γαρίδες ceviche Επ. 11 | Kitchen Lab TV | Άκης Πετρετζίκης TV
Vložit
- čas přidán 9. 09. 2024
- Γαρίδες ceviche | Garides cheviche | Άκης Πετρετζίκης TV TV
Subscribe: bit.ly/akispetr...
E-shop: akiseshop.com/el
Συνταγή: akispetretziki...
Πανσέτα με σάλτσα bbq με ούζo: y2u.be/mk-mUHouBjI
Τρούφες σοκολάτας με πικραμύγδαλο: y2u.be/8jnGVGwtPVY
Production: Akis Petretzikis Ltd.
Παρουσίαση: Άκης Πετρετζίκης TV
Σκηνοθεσία: Πάνος Γεωργίου
Αρχισυνταξία: Τζίνα Γαβαλά
Διεύθ. Φωτογραφίας: Γιώργος Μιχελής
Οργάνωση Παραγωγής: Διαμαντής Αρακάς
Εμπορικό Τμήμα: Mary-Rose Ανδριανοπούλου, Ζωή Κωνσταντοπούλου
Β. Σκηνοθέτη: Πολύβια Μενοίκου
Τεχνικός Προϊστάμενος: Θ. Σαββάκης, Βασίλης Καρυπιάδης Ο.Ε.
Σκηνογραφία: Αναστασία Χαρμούση
Γραφικά: Παναγιώτης Πατσιαούρας
Sous Chef: Μάρκος Παπακωνσταντίνου
Βοηθός Sous Chef: Λευτέρης Αντωνίου
Βοηθοί Κουζίνας: Κωνσταντίνα Χανδρινού
Ειδικοί Συνεργάτες: Άννα Μαρία Βολανάκη, Κατερίνα Βασιλακοπούλου, Μάρθα Αγγελοπούλου, Άρτεμις Τσίπη, Γιάννης Μπορομπόκας
Διευθ. Παραγωγής: Φώτης Κοντογιαννόπουλος
Floor Manager: Διονύσης Κυπριώτης
Οπερατέρ: Νίκος Μπελέσης, Δημήτρης Τοκούρογλου
Χειριστής Ρομποτικής: Νίκος Κουρέας
Χειριστής Cam Rail: Παν Παν
Ηχολήπτης: Κωνσταντίνος Κουράτος
Μοντάζ: Ειρήνη Κεφαλά, Ηλίας Αποστολίδης, Claudia Sprenger
Βοηθός μοντάζ: Μαριάννα Πετρίδου
Ηλεκτρολόγος: Μάκης Λάντος
Εκφώνηση: Τζίνα Γαβαλά
Ενδυματολόγος: Αλέξης Φούκος
Tον Άκη Πετρετζίκη χτενίζει το κομμωτήριο DoMyHair by Tsavaris
Μουσική Επιμέλεια: Grey Studios Athens
Μουσική Τίτλων: Γιάννης Σκούταρης
Ευχαριστούμε: Petco by Smeg, De'Longhi Kenwood Hellas S.A, www.akiseshop.com, Φυτώριο «ΦΥΣΗ», Κρεοπωλείο «Δαβούτης»
Official website: akispetretziki...
Official English channel: bit.ly/akiskitc...
Facebook Page: / akispetretzikisofficia...
Twitter: goo.gl/sBxFdm
Instagram: / akis_petretzikis
Pinterest: goo.gl/6C2dtp
#ακηςπετρετζικης #akispetretzikis #garidesceviche
Μπραβο Ακη αλλη μια υπεροχη συνταγη!!!!!!
Δυστυχως ο κολιανδρος εχει την γευση σαπουνιου σε εμενα. Ειμαι απο τους ατυχους. Φοβερη ιδεα ο δυοσμος με βασιλικο και το ξυδι μανγκο φαινεται φανταστικο. Εγραψες παλι Άκη.
Polli orea sintagi kai polli eukoli! 8a tin ftia3i sintoma! Kali sinexia na exis! 👍👏🎄
❤❤❤👏👏👏👏
Amazing! ❤️
ΜΟΥ ΑΡΕΣΗ ΠΟΛΛΗ ΚΑΛΟ ΣΑΒΒΑΤΟΚΥΡΙΑΚΟ ΑΚΗ ΜΟΥ ΦΙΛΙΑ
Περίπου ποσο χρονο αφηνουμε τις γαριδες στη μαριναδα ?
Για 2-3 λεπτάκια
fantastiki sintagi
@@AXIOLOGITÌS mia poli katanoiti kai pliris apantisi !! sas efxaristo para poli !!!!
Πολύ καλό. Και ποιά η διαφορά του ceviche από το carpacio...???
Τελικα στο ceviche καλο ειναι να βαζουμε αλατι και πιπερι στο μαριναρισμα η στο τελος στο σερβιρισμα οπως ειχατε κανει με το λαβρακι;;
Κυριε Πετρετζικη, δυστυχώς στην Κύπρο δεν είναι διαθεσιμο, τουλαχιστο όχι ακόμα, το βαλσάμικο με μανγκο ΠΑΝ. Σε αυτή τη περίπτωση, με ποιό βαλσάμικο θα μπορούσα να το αντικαταστησω ούτως ώστε να έχει το κοντινοτερο γευστικά αποτελεσμα με το δικό σας; Σας ευχαριστώ για το χρόνο σας.
Ισως ρόδι. Εχει ΠΑΝ
Σας ευχαριστώ για την ανταποκριση.
Μπορείς να βάλεις οποιοδήποτε με σύκο, ρόδι...
Σας ευχαριστώ που απαντησατε. Λέω να χρησιμοποιήσω για τα τέσσερα μέρη βαλσάμικο με συκο ενώ για τα υπόλοιπα τέσσερα με ροδι.
wasabi ?
Επειδή θα την φτιάξω οπωσδήποτε τι γαρίδες όμως να πάρω;;;
Η σκόνη πιπερόριζα δεν ειναι τριμένο Τζίντζερ? Γιατι δεν τη χρησιμοποιούμε παρά τρίβουμε, διαφερει στη γεύση???
Το φρέσκο τζίντζερ έχει πιο έντονη γεύση και άρωμα.
Η συνταγή γίνεται μόνο με φρέσκιες γαρίδες ή και με κατεψυγμένες; Ρωτάω γιατί κάπου είχε πάρει το μάτι μου ότι με κατεψυγμένες είναι λίγο επικίνδυνο.
Γίνεται και με τα δύο.
Λεμονι κανονικο δεν εβαλες..... γιατι ξυδι εμποριου? Και γιατι με μανγκο...δεν ειναι υπερβολη αφου εχουμε ηδη το αβοκαντο?
Το ταρτάρ είναι κάτι εντελώς ωμό, και το σεβίτσε είναι πάλι κάτι άψητο! Χωρίς θερμότητα, άψητο είναι!
Γαρίδες σούσι!
Παρακολουθώ μάστερ σεφ 5 κι έχω άγνωστες παρασκευές...
Μπαλοτίνα, τοπιναμπούρ, τουΐλ, τέτοια...
μόνο ο κόλιανδρο δεν μου αρέσει εγώ θα έβαζα δυόσμο αλλά δεν ξέρω αν ταιριάζει
Αν σου αρέσει φυσικά και μπορείς να βάλεις δυόσμο.
ΑΚΗ θελω νε σε ρωτησω αν θα χαλασει η συνταγη αν βαλω μαιντανο αντι κολιανδρο και αν γινεται να προσθεσω και μια κουταλια χυμο νεραντζι
Αν σου αρέσει σαν γεύση μπορείς να το κάνεις.
ΠΟΥ ΜΠΟΡΏ ΝΑ ΤΟ ΒΡΩ ΈΤΟΙΜΟ?
Τι εννοείς έτοιμο;
@@akis_petretzikis να μου το σερβιρουν σε εστιατόριο
Ξερω οτι κανω λαθος, ξερω οτι ενας σεφ προφανως ξερει παραπανω, αλλα ακομα φοβαμαι κι ειμαι επιφυλακτικος να φαω ετσι τη γαριδα....
Εχω φαει. Ειναι ψημενη κανονικα.
Δεν είναι θέμα σεφ, είναι θέμα του κάθε ανθρώπου να ξέρει βασική χημεία.
Με καραβιδες γινεται;;;
Ναι γίνεται.