Alcachofas a la brasa con ajoblanco 🧄 | Receta ganadora

¿Cómo hacer alcachofas a la brasa? Con esta receta podrás hacer unas alcachofas enteras en las brasas y acompañarla con una salsa de ajoblanco y crujiente de jamón. Parecidas a las asadas en el horno pero con un toque especial.
Ingredientes para las alcachofas:
Alcachofas
Aceite de oliva virgen
Vinagre o limón
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Para la salsa de ajoblanco
500 ml. de nata
60 gr. de almendras tostadas
3 ajos
sal
Para el crujiente de jamón
Jamón serrano cortado en lonchas
Receta paso a paso:
Las alcachofas
Cortar el tallo a las alcachofas, dejandoles una base de apoyo
Abrir las hojas de las alcachofas golpeandolas o aplastandolas contra una superficie dura.
Ponerlas boca abajo en la parrilla durante aproximadamente 10 minutos
Sacarlas, dar la vuelta a las alcachofas y condimentarlas con un chorro de aceite un poco de vinagre o limón, la sal y pimienta.
Meterlas a la parrila durante 25-30 minutos.
Sacarlas y quitarles las hojas quemadas
La salsa de ajoblanco
Poner en un cazo a calentar la nata
Añadir los ajos, la sal y las almendras
Dejar calentarse hasta ebullición removiendo para que no se queme y que vaya espesando.
Apgar el fuego y batir todo bien. Cuando se enfrie irá espesando más.
Para el crujiente de jamón
Cortar el jamón en lonchas, ni muy finas ni muy gruesas, y poner sobre papel de horno. tapar con el mismo papel
Colocar en la parrilla en un lugar que no le de la brasa directamente (en la parte más alta), para que se deshidrate con el calor.
Espero que os guste

[@umka3065]

Que buenoooooo

[@Recetaganadora]

Gracias. Lastima que se acaba la temporada de las alcachofas

[@robertodelarosa5772]

Tas muy tímido compa, fuera de cámaras les has de andar picando la c0l4 😂 a tus grill partners. Muy chida la receta !!!