3 DÍAS HACIENDO PANETÓN 🤯(Sin Máquina)
Vložit
- čas přidán 4. 07. 2024
- Hice panetón por primera vez en mi vida y grabé todo el proceso y creación de la receta!! Quédate hasta el final del video y descubre si me salió bien o no!!
Mi fórmula:
BIGA:
- 150 gramos de harina panadera (de fuerza)
- 75 gramos de agua
- 5 gramos de levadura seca (10 gramos de levadura fresca)
MASA:
- 350 gramos de harina panadera (de fuerza)
- 200 gramos de leche entera
- 100 gramos de huevos
- 105 gramos de azúcar
- 30 gramos de miel
- 125 gramos de mantequilla sin sal
- 10 gramos de sal
- 1/2 cdta de esencia de PANETÓN (opcional)
- 75 gramos de pasas
- 150 gramos de fruta confitada
IMPORTANTE:
- Hornear entre 150 y 160 grados Celsius en horno eléctrico por lo menos 55 minutos.
- Si es horno convencional a gas, hornear mínimo a a 180 C y por lo menos durante una hora.
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Si tienes alguna duda o cualquier otro tipo de opinión, la respondo en los comentarios. Por allí, seguimos conversando.
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¡Nooos Vemoos!
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Música:
Bonum beatmaker - Candy
Bonum beatmaker - Nieve
WEEEENAAAAAAAA
Qué satisfacción cuando esperamos que algo nos salga bien y así pasa 🎉
Ya estaba por tirar la toalla en plena grabación 🥲🥲
Wow amigo, que tenacidad la tuya, se ve claramente que te apasiona la cocina, te felicito y gracias por compartir 👏👏👏👏👏
Gracias 🙏
Lo acabo de hacer ayer, me salió delicioso y con la textura sedosa en la miga, fue un trabajo arduo unir el fermento con el resto de ingredientes pero valio la pena 10/10, gracias por la receta, Dasile.✌️
Felicitscioneeeees!! 🙌🏻🙌🏻🙌🏻💯🔥🔥💯🔥💯🙌🏻
Gracias Dasile el mundo de la Panaderia es unica y bien Trabajoso 🎉😂 lleve curso de panaderia y si lo experimente me quedare con esta frase La Calidad toma su tiempo 😅❤.Felicidades te quedo espectacular .Feliz año 2024 bendiciones .🎉🎉🎉🎉
Es un mundo hermoso!! Feliz año!! Saludooos!!!
Me encanta tus recetas dasilé me encantaria de verdad que hicieras un pay de guindones es mi favorita porfis😊🤗 saludos desde Perú
Wow ,me encantó esa masa 😮
Te quedó perfecto 💯🔝. Muchas gracias por la receta 😋
🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Felicitaciones Dasile siempre hago tus recetas y me salen genial tu lucha y tu perseverancia te hará llegar a lo más grande. 😊
Gracias.
Me encanta tus recetas me encantaria de verdad que hicieras un pay de guindones es mi favorita porfis😊🤗🤗
Que rico paneton una esquizitez, le felicito por la excelente explicación de la misión cumplida, Dios le bendiga grandemente mi saludos y respeto desde Venezuela feliz 🎄 y próspero año nuevo, felices fiestas 👍
Felices fiestas 🌲🎄💯
Felicitaciones.
Puedes preparar un pye de guindones en el Perú es muy conocido me encanta
Feliz Navidad 🎄 y bendecido 2024🎉🎉Campeón 🎊🎉
🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Hola Dasilé, no soy pastelero, pero amo mucho tus recetas, una ves me atreví a hacer tu receta de cheesecake de maracuyá sin horno, quizás no me salió bien la presentación, pero lo disfruté, saber que gracias a ti me salió un postre. Muchas bendiciones y felices fiestas, sigue así, eres un grande de la pastelería.
Gracias 🙏 Felices fiestas 🎄
😮 a mi esposo le gusta muchísimo el paneton!!!
🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Te conocí hace poco, hice muchas recetas y todas riquísimas. Seguirísima que esta también. Feliz navidad Dasile, ojalá nos sigas enseñando a amar la pastelería.
Claro!! Gracias.
Maravilloso y bien explicado 👍👍👏👏👏😘
Que lindo vídeo! Te felicito, yo voy a tratar de hacerlo. Gracias 🙏
🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Que rico se ve!!!! Me encantó la emoción en la narración, lo ví detenidamente y hasta celebre cuando salió 😊😊😊😊❤❤
Jajaja no sabes cuán emocionado estaba!! Ahora quiero hacer pan todos los días 😅
Ohhhh Dasile tu si ah
Yo en tantas formulas que hize de panetones siempre opte por la batidora me daba pereza y como hacia 8 k d harina a 15 imagina hacer con la mano 😅😅
Dasile cuando haces un evento para todos tus fans que t seguimos ya seamos con conocimiento o los que sten emprendiendo para poder conocerte a.igo 🤗🤗🤗
Espero pronto!! Gracias por el apoyo 🙌🏻
wow felicidad, se ve buenísimo!!
Así es, chambaza panadería sin máquina. Felicitaciones 🎉
🥲🥲🥲🥲
Gracias! Gracias Dasilé!
💯💯💯
Te felicito chamo! Me encantó tu trabajo 😍
🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Muchas gracias por compartir esta receta. Yo siempre he querido hacer este pan. Que tengas una feliz navidad y un buen año nuevo.
Igualmente. Feliz navidad 🎄 🙌🏻💯
🤩 Que trabajito y que determinación la de usted joven. Felicitaciones se ve bien panteón su 🏛️ Gracias por su dedicación y por compartir.
🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Que rico. Gracias por la receta. Feliz Navidad !!!!!
Feliz navidad 🎄
Gracias por la receta, estupendo resultado... pero me puede: demasiado trabajo! Felices Fiestas!
🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Excelente!!!!
amigo que buen video lo voy a hacer también. que bonito ah eso si que es un master no se que decir, de verlo si que sabe bien saludos feliz navidad amigo
🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Me encanta tus videos pq se nota todo el detalle q le pones a cada uno d ellos y eso se valora hoy en dia felicidades y gracias x tus riquimas recetas
Gracias 🙏
Todaaaaas las recetas q me dispongo hacer. Me salen super bien las hago super confiada x q estoy segura q a ti t te salio perfecto gracias Dasile x tanto me encanta todas tus recetas eres muy especial ❤
Gracias 🙏
Eres el mejor desde que encontre tu canal solo veo tus videos para hacer mis postres, a y aun sigo esperando la receta definitiva del pay de limon, saludos desde tu pais perú
Ya llega 🙏
Felicidades Dasile, se ve buenazo 😊
🤙🏻🤙🏻🤙🏻🤙🏻
Buenazo!!
Yo tambien hice paneton este año por primera vez y complemetaré con tu receta, descubrí que el paneton sabe mejor después de tres días de hornado.
Gracias por tu receta 😊
Jajajajjajaja es mucho trabajo 🥲🥲🥲
Gracias Dásile!
Justo ayer ya hice paneton por primera vez, me salió bien, pero ahora usaré tu receta, seguro me va salir mejor👌
🙌🏻💯💯🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Buen trabajo, felicitaciones.
🍻
@@dasilecocina Saluti ragazzo!
Wow Dasile eres expectacular, no sé como me leiste la mente xd (este año quería arriesgarme a preparar paneton) ahora con tu receta de seguro sale bien, eres mi respostero favorito, te admiro mucho. Feliz navidad y prospero año nuevo :D🍰
Feliz añooooo. Saludooooos!! 🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Geniaaal ✨
🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Lo haré aunque los ingredientes no son iguales q Perú pero lo intentaré.
Hola Dásile, ya he hecho panettone o lo más parecido a él, cada vez busco irlo mejorando, hoy comienzo mis 3 dias de tu receta y te cuento como me fue. Gracias por compartir !
Hola, te recomiendo hacerlo a máquina. Así te ahorras media hora de trabajo y una embarradera de manos
No lo quería, lo necesitaba 😄☺️
Jajajaja me mate 3 con madrugadas haciéndolo 🥵🥵🥵
@@dasilecocinase nota el esfuerzo que has hecho, porque eso se ve delicioso ☺️
@@ninaf717 😅
Agradecida por compartir su conocimiento gracias siemorepongo en practica sus recetas y salen muy bien sera posible que me podrias orientar en un horno y marca estoy en busca deseo saber por favor estare agradecida su ayuda
Siempre que sea un horno eléctrico con convector o ventilador 👍🏻
Gracias Dasile ahora si me animo hacer paneton. Lo que me da temor es el volteado para q enfríe
Gracias y
FELIZ NAVIDAD
No nos hagas esperar mucho por tus recetas
Bendiciones Dasile.
Hola!! Puedes evitar el volteado. Bajará un poco de volumen pero sí saldrá esponjoso si es que la masa llega al punto correcto de gluten.
Ojala llegue el keke de higo pronto
Para ser la primera vez que haces panetón, te salió muy bien, podrías añadirle 80 gramos de gluten por cada kilo de harina panadera, y también usar yemas en vez de los huevos enteros
y de esa manera ya no se barniza el panetón, también te falto hacerle el corte en cruz y colocar una nuez de mantequilla. gracias por la receta y excelente resultado sin usar planetaria 👍
Sí, faltan cosas por mejorar pero digamos que la experiencia me encantó. Aprender teoría, porcentajes, procesos, etc. el resultado me gustó. Y ahora quiero hacer más panes 😅😅
Enhorabuena, felicidades por tu tesón y
por hacerlo a mano valentía pura, podrías hacer kugelhopf,, pandoro, etc@@dasilecocina
@@margaflowers4781 claro!! me mandaré a buscar la teoria tambien para que salga bien jeje
Hola Dasilé, se ve tan trabajoso hacer un panetón pero con tus explicaciones y el énfasis que le pones a la narración dan ganas de estudiar reposteria!una vez vi tu vídeo sobre crema volteada, y conseguí hacerla!gracias❤
💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻
Q ricooooooo‼️
Felicidades y gracias por tanto esfuerzo y trabajo,te quedo espectacular y se ve riquisimo 😋, pero una pregunta tambien lo puedo hacer con batidora ?
Claro!!! Es mejor a máquina, a velocidad entre 1 y 2. A más velocidad, la masa se puede calentar demasiado y perder el gluten. De igual manera será como una media hora de amasado total.
Gracias gracias por la receta🤩‼️
🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Ya esperaba tus recetas amigo.
🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Estimado Dasilê, felicitaciones y gracias por compartir esta interesante receta.
Una consulta: Si deseo agregar un poco de licor ¿En quê porcentaje con respecto a la harina sería?
Muy agradecido por tu respuesta.
Sería dentro de la proporción de líquidos. Quítale un poquitin a los huevos y agrégale licor de preferencia.
@@dasilecocina muy agradecido, Dasilé.
Que Dios te bendiga.
Se ve increíble 🎉
Reto cumplido 💯💯💯
Gracias por la receta, y ¿puedo hacerlo en máquina para no cansarme tanto? Cuánto tiempo tomaría?gracias bendiciones ❤️
Claro!!! De 20 a 30 minutos todo el proceso y a velocidad entre 1 y 2. Lo importante es llegar al punto correcto de gluten y que la masa no se caliente demás en ningún momento. A mayor velocidad corremos el riesgo de que suciedad entonces recomiendo que la velocidad sea entre 1 y 2.
Hola!, qué buena receta, pero no creo que logre hacerla a mano. Si uso el gancho amasador, igual se hace en tres días?
Jajajaj, en un día entero podría ser. Lleva su tiempo desde que se hace el prefermento hasta que se hornea.
Hola dasile veo que ya no subes videos y la verdad me encanta tu canal me gustaria que esta vez hicieras pizza o pye de guindones en mi comunidad es muy conocida el pye de guindo y no he encontrado la recta original siempre aparecen diferente vídeos de diferentes ingredientes y no se en cual confiar por eso yo prefiero hacer lo que aparece en tu canal me encantaria que hicieras uno sobre pye de guindones ya he realizado todas tus recetas😃😁😀
Gracias. Ya regreso en marzo! 🙏
Espero mi paneton jajja😊
💯💯💯
Es necesario masar a mano(golpes), no se puede hacer a maquina amasadora?
Se puede a máquina
Se ve muy delicioso el paneton, cuál es la medida del molde que usaste?
Es el molde más grande, el de un kilo.
Te Caracteriza, EL ENTUSIASMO y las GANAS DE CONOCER ALGO NUEVO....
El Paneton a comparación de otros, no se DESINFLA....
Dicen de 1kilo..
Al final, parecen, MUESTRAS DE PANETON...
BENDICIONES...
Jajaja pero esta vez si me aseguré de que sean 950 gramos. Y lo he comprado con un panetón comercial y si es más grande el que hice 🥲 de todas maneras, no mienten las marcas, o sea, actualmente están poniendo en la etiqueta el peso y sí, definitivamente cada vez pesan menos…
Para tu siguiente video,cuándo haces biscotelas ?
Sï
Si no encuentran esencia de Panettone pueden agregarle ralladura de naranja (calculo que con 1 o 2 naranjas es suficiente para esta receta)😊😊😊
Tal cual!!! 💯💯💯💯
❤❤ fantástico❤❤ gracias 🫂
🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Se puede hacer con manteca envés de mantequilla
Podría ser pero recomiendo mantequilla
@@dasilecocina porque?
@@Asuna-bn1zv más sabor
Te faltó el corte en cruz con una cuchilla en la cima del panerón. Consejo hasta de un conejo. 😅😅😅
El panetonee que tú hiciste es de una masa vieja que realmente sirve pero no es lo mismo que una viga o masa madre que es mucho más utilizada para un panetonee
Hice pan dulce o panetón que es totalmente diferente a un panetonne. Lo aclaro tanto en título como en el video.
No falta alguien pesimista...
Yo te enseño a hacer paneton
Te faltó cortarlo por encima antes de hornear
Yo quería hacerlo hoy para la cena de las 12 💀 fue amigues
Me costó mucho hacerlo. Lo bueno es que ya queda para la eternidad de CZcams. 💯💯
Los que hicieron la receta, sale con esa suavidad que se deshace al comerlo?
100 por ciento confirmado. Si tienes máquina con gancho amasador, utilízala mejor para ahorrar tiempo en amasado.
te hubieras demorado mejor 10 dias y en italia no usan biga ni levadura seca peor fresca en milan es netamente masa madre seria interesante que hagas uno de masa madre asi exploras nuevas posibilidades y quizas dejas de lado la levadura. exitos crack
De todas maneras mano!! Este es un panetón peruano o pan dulce latinoamericano, difiere mucho del panettone italiano. Nosotros hemos adoptado la forma pero el contenido es diferente. Para comenzar y fulminar el argumento, efectivamente el panettone italiano lleva masa madre. Pero de eso, ya estaré haciendo otros videos. Gracias por el comentario y el apoyo. Saludooooos!!
El paneton se hace mejor con harina panetonera.
Si se consiguiera con facilidad jajaja
Tu saliste en la rosa de guadalupe peru como?
JAJAJAJAJ también me vi hace un rato 😅😅🤣🤣🤣
yo esperando los momenos fake :c
🤔🤔🤔🤔🤔
Bastante tarde para publicar un video ...q sea útil
Entienda mejor el video. No pretendía enseñar.
Sorry pero me aburri-
Me encanta tus recetas me encantaria de verdad que hicieras un pay de guindones es mi favorita porfis😊🤗
Puedes preparar un pye de guindones en el Perú es muy conocido me encanta
Me encanta tus recetas me encantaria de verdad que hicieras un pay de guindones es mi favorita porfis😊🤗
Me encanta tus recetas me encantaria de verdad que hicieras un pay de guindones es mi favorita porfis😊🤗
Me encanta tus recetas me encantaria de verdad que hicieras un pay de guindones es mi favorita porfis😊🤗
Me encanta tus recetas me encantaria de verdad que hicieras un pay de guindones es mi favorita porfis😊🤗
Me encanta tus recetas me encantaria de verdad que hicieras un pay de guindones es mi favorita porfis😊🤗
Me encanta tus recetas me encantaria de verdad que hicieras un pay de guindones es mi favorita porfis😊🤗
Me encanta tus recetas me encantaria de verdad que hicieras un pay de guindones es mi favorita porfis😊🤗
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Me encanta tus recetas me encantaria de verdad que hicieras un pay de guindones es mi favorita porfis😊🤗
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Puedes preparar un pye de guindones en el Perú es muy conocido me encanta
Puedes preparar un pye de guindones en el Perú es muy conocido me encanta
Puedes preparar un pye de guindones en el Perú es muy conocido me encanta
Puedes preparar un pye de guindones en el Perú es muy conocido me encanta
Puedes preparar un pye de guindones en el Perú es muy conocido me encanta