آموزش خورشت مرغ و آلو یا خورشت مرغ مسمی آذری آشپزی ساده و آسان و خوشمزه آشپزی سنتی و حرفه ای نیلوفر
Vložit
- čas přidán 8. 09. 2024
- در این ویدئو با آموزش خورشت خوشمزه مرغ و آلو یا خورشت مرغ مسمی آذری را بیننده هستید
Iranian chicken mosama
4 chicken thighs
Chana dal 100 grams
Tomato paste 1 tablespoon or 1/2 tablespoon
Turmeric 1/2 teaspoon
Red chili flakes 1/2 teaspoon
Curry spice 1/2 teaspoon
2 large onions
ghee 1 cooking spoon
Garlic 2 large cloves
Cardamom powder 1/4 teaspoon
Damask rose / Rose petal powder 1/2 teaspoon
Cinnamon stick 3 cm
Salt as desired
Rose water 2 tablespoons
Juice of half a lemon
Cold water 750 ml or 1 liter
Bukhara plums and black plums and Qaisi 120 grams
مسامة الدجاج الايراني
4 أفخاذ دجاج
شانا دال 100 جرام
معجون الطماطم 1 ملعقة كبيرة أو 1/2 ملعقة كبيرة
1/2 ملعقة صغيرة كركم
1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار الأحمر
1/2 ملعقة صغيرة بهار كاري
2 بصل كبير
1 ملعقة طبخ سمن
2 فص ثوم كبير
1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الهال
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق بتلات الورد الدمشقي
عود قرفة 3 سم
ملح حسب الرغبة
ماء الورد 2 ملاعق كبيرة
عصير نصف ليمونة
ماء بارد 750 مل أو 1 لتر
بخارى برقوق أسود و قيسي 120 جرام
Irańska mosama z kurczaka
4 udka z kurczaka
Chana dal 100 gramów
Pasta pomidorowa 1 łyżka stołowa lub 1/2 łyżki stołowej
1/2 łyżeczki kurkumy
Czerwone płatki chili 1/2 łyżeczki
Przyprawa curry 1/2 łyżeczki
2 duże cebule
ghee 1 łyżka do gotowania
Czosnek 2 duże goździki
Kardamon w proszku 1/4 łyżeczki
Róża damasceńska / Puder z płatków róży 1/2 łyżeczki
laska cynamonu 3 cm
Sól zgodnie z życzeniem
Woda różana 2 łyżki stołowe
Sok z połowy cytryny
Zimna woda 750 ml lub 1 litr
Śliwki buchary i czarne śliwki i Qaisi 120 gram
伊朗鸡mosama
4 鸡腿
香菜豆 100 克
番茄酱 1 汤匙或 1/2 汤匙
姜黄 1/2 茶匙
红辣椒片 1/2 茶匙
咖喱香料 1/2 茶匙
2个大洋葱
酥油 1 个烹饪勺
大蒜 2个大丁香
豆蔻粉 1/4茶匙
大马士革玫瑰/玫瑰花瓣粉 1/2 茶匙
肉桂棒 3 厘米
根据需要加盐
玫瑰水 2汤匙
半个柠檬汁
冷水 750 毫升或 1 升
布哈拉李子和黑李子和凯斯 120 克
مرغ قسمت پایین ران 4 عدد
لپه 100 گرم
رب 1 قاشق عذا خوری یا 1/2 قاشق غذاخوری
زردچوبه 1/2 قاشق چایخوری
فلفل قرمز پرک 1/2 قاشق چایخوری
ادویه کاری 1/2 قاشق چایخوری
پیاز درشت 2 عدد
روغن جامد 1 قاشق آشپزی
سیر 2 حبه درشت
پودر هل 1/4 قاشق چایخوری
پودر گل محمدی 1/2 قاشق چایخوری
چوب دارچین 3 سانتیمتر
نمک به میزان دلخواه
گلاب 2 قاشق غذاخوری
آب نصف لیمو ترش
آب سرد 750 میلی لیتر یا 1 لیتر
#مرغ_آلو
#مرغ_مسمی
#آشپزی_با_نیلوفر
#آشپزی_سنتی
#خورشت
ممنون از آموزش های عالیتون،خیلی استفاده می کنیم
درود بر شما .👏👏👏👏👍
دستتون درد نکنه 🌺 🌸
سلام نیلوفر خانوم واقعا کارتون عالیه 👍
مرسی خیلی خوب هستید همیشه دوستتون داریم و میآموزیم از تنوع و خوشمزگی همه‌ی دستورات خوب شما مرسی ،،،
ممنون نيلوفر جان سلامتي براتون ارزومنديم 😘😘😘😘
عالی. مثل. همیشه. حتما. این. دستور. را. امتحان. می کنم
ممنون از شما نیلوفر جون
سپاس عزیزم
سلام نیلوفر خانم اموزش عالی عالیعالی🙏🙏🙏💚💚💚💚🌷🌷🌷🌷
من این را الان دارم درست میکنم نتیجه رو اعلام میکنم . مطمینم خوب خواهد بود
ممنون ، 💕💕💕💕
سلام نیلوفرجون. دستت درد نکنه عزیزم. من عاشق این غذام.
بسیار عالی و خوشمزه است خدا رو سپاس
سپاس عزیزم
بسیارعالی بود 👍🌹❤🌹
سلام وخدا قوت بسیار عالی سپاسگزار وقدردان زحمات صادقانه شما هستم 🌹🌹👏👏
دست تون درد نکنه عزیزم
خیلی ممنون نیلوفرجان عزیز.❤🙏💯💥💫
با درود فراوان نیلوفر خانم، منو بردید به کوچه خاطرات آذربایجان، مادرم در یک مناسبت های مخصوص این خورشت عالی و خوشمزه را پخت می کرد، ممنون از اشاعه فرهنگ آشپزی ایرانی و آذربایجانی، بجاست که دستت درد نکنه ودست مریزاد . ممنون
سپاس از شما و ممنون که همراه هستید
مثل همیشه عالی عالی ممنونم ازاین اموزشتون
سلام نیلوفرخانم خداقوت ازآموزش های عالیتان تشکرمی کنم بهترینهاراازخدابرایتان آرزو میکنم خداپشت وپناهتان
نیلوفرجون عالی بود ممنون
نیلوفر جان لایک...من هرگز این مدل درست نکردم اما همیشه دوست داشتم یادبگیرم ...حتما درست میکنم تو اولین فرصت
ممنونم استاد عزیزم ❤️
ممنونم نازنینم
منم امشب ماهیچه پلو درس کردم☺
از چن ساعت قبل(ساعت 5عصرگوشت داره میپزه به گمانم آماده س
🌸🌺❤
نیلوفر جان هیچ کسی مثل شما ندیدم اینجور عالی وباحوصله ومفید توضیح بده مراحل پخت رو شما عالی هستی قشنگم...کاش توی وات ساپ شما رو داشتم...من هم انواع کلوچه میپزم وبرخی آشنایان ازم خریداری میکنن
سلآم و صد سلام به شما بانوی هنرمند و نجیب ایرانی
ممنونم از زحماتی که برامون میکشین
نیلوفرجان حین اضافه کردن ادویه ها
فرمودین یه مقدار از ادویه خودم استفاده میکنم
میخواستم ببینم میشه لطف کنید ترکیبات ادویه و مقدار موادتون رو برامون توضیح بدین
یک دنیا ممنون و سپاسگزارم 😘😘😘
در ویدئو به زودی آموزش می دهم
ببخشید لپه رو تو اب خیس کرده بودین؟
بله همیشه ویدئو را کامل تماشا کنید متوجه می شوید
hello 🙋🏻♀️my princess 👸🏻 jon love you 😘 much beautifu amazing super super se bhi upa ❤️🤍nicely So is video’s perfect 👍Yum Yum 🤤🤤🤤
سلام شما تک هستید ❤️
سلام نیلوفر عزیزم چرا آب سرد اضافه کردید مگر نباید وقتی تفت میدیم آب جوش اضافه کنیم
در این غذا چند علت وجود داره که آب سرد اضافه می شه ... اول اینکه مرغ بوی زهم می دهد اگر همراه لپه بپزد برای اینکه جلو گیری شود از آب سرد استفاده می کنیم در ثانی لپه اگر با آب سرد بپزه همزمان با مرغ خواهد پخت اما اگر آب جوش استفاده شود لپه وا خواهد رفت و علت اصلی به خاطر اینه سه موواد مرغ و الو لپه با آب سرد همزمان می پزه اما با آب جوش برخی از این مواد وا می ره اما وقتی که نیم پز شد و اگر آب کم بود حتما و حتما آب جوش باید ریخت
سلام خانم نیلوفر گرامی
تشکر میکنم بابت آموزش ارزنده 🌸🌸
میشه لطفا مواد و میزان تشکیل دهنده ادویه خودتون رو بفرمایید 🌺
مرسی 🙏🌸
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏❤🌺😍
باس پیاز رو روی حرارت کم سرخ کنیم.من که عجله ای ندارم
اسم روغنش چیه ضرر نداره
عزیزم از من اگر می پرسید نه ضرر نداره بهتر از روغنهای مایع همراه پلاستیک خوراکی است ... اما باید تحرک داشته باشید هر روز 2 ساعت پیاده روی باشه عالیه
خیلی می بخشی پن هرچه نگاه کردم نفهمیدم اندازه ها را کجا نوشتین مثلا چه اندازه لپه و خام باشه یا آب‌پز؟
عزیزم اندازه اینگونه است
مرغ قسمت پایین ران 4 عدد
لپه 100 گرم
رب 1 قاشق عذا خوری یا 1/2 قاشق غذاخوری
زردچوبه 1/2 قاشق چایخوری
فلفل قرمز پرک 1/2 قاشق چایخوری
ادویه کاری 1/2 قاشق چایخوری
پیاز درشت 2 عدد
روغن جامد 1 قاشق آشپزی
سیر 2 حبه درشت
پودر هل 1/4 قاشق چایخوری
پودر گل محمدی 1/2 قاشق چایخوری
چوب دارچین 3 سانتیمتر
نمک به میزان دلخواه
گلاب 2 قاشق غذاخوری
آب نصف لیمو ترش
آب سرد 750 میلی لیتر یا 1 لیتر
آلو بخارا و آلو سیاه و قیسی 120 گرم
خانم نیلوفر جان لپه در اثر تفت دادن زمان پختش زیاد نمی شه؟
نه عزیزم اتفاقا لپه هم وا نمی ره هم پختش اندازه و درست خواهد بود و یک دست هم می پزه نه اینکه وسطش خام و سفت باشه
@@cafenilu ممنونم عزیزم همیشه سربلند و موفق باشی
خو چرا همون اول با پیازو سیر تف ندادین مرغو اینطوری بوی ساری میده وانگار فقد با آب پخته میشه
خیر عزیزم بو نمی ده امتحان کنید
دست شما درد نکنه گلم
سپاس عزیزم