Savustettu Iberico Kinkku VS Suomalainen Juhlakinkku - Kummasta Tulee Parempi?
Vložit
- čas přidán 20. 12. 2021
- Tällä videolla savustan Iberico kinkun ja kokeilen tuleeko siitä parempaa kuin suomalaisesta juhlakinkusta.
#Joulukinkku #Pihvimies #Savustettu
Laitoin vuonna 2020 jouluksi myös Iberico kinkkua Sous Videllä ja siitä tuli ujosti kuivaa. Tällä kertaa päätin ottaa uusintaottelun tämän kinkkujen kuninkaan kanssa. Jumbon Citymarketista mukaan tarttui myös "kontrollikinkuksi" HK:n Juhlakinkku. Ibericolla oli painoa 7 kiloa ja Juhlakinkulla karvan yli 6 kiloa. Iberico maksaa noin 3 kertaa enemmän kuin HK:n versio, joten hinnassa ainakin voittaa suomalainen selkeällä etumatkalla.
Laitoin kummatkin kinkut Weberin SmokeFire pellettigrillissä ensin 85 asteessa noin 7 tunnin ajan, jonka jälkeen nostin lämmöt 100 asteeseen. Ibericon otin pois savusta 67 asteen sisälämmössä ja suomalaisen 75 asteen kohdalla. Kumpikin kinkku oli pakasteena minulle tulleita ja sulatin ne reilun viikon aikana 1 asteisessa jääkaapissa.
Linkit videolla nähtyihin "työkaluihin" :)
Lihat tälle videolle tuli Jumbon K-Citymarketista
bit.ly/3dcvU9y
Mystipuu Liekki laudat
bit.ly/3FYPL7v
Meater+ lämpömittari
bit.ly/3DVe857
Grilli Weber SmokeFire EX6 GBS
bit.ly/3c8fGNx
Videon musiikit löytyvät Epidemic Sound listoilta
bit.ly/3uKSwn6
Liity mukaan minun ja Pihvifriikin ylläpitämään Pihvifoorumi Facebook-ryhmään niin pääset mukaan keskusteluun pihveistä ja muista lihaan liittyvistä asioista.
Pihvifoorumi: / 2851210098501164
Seuraa minua somessa:
Facebook: / pihvimies
Instagram: / pihvimies_youtube
Ehdotus ensivuoden video ideoiksi. Olis nastaa jos tekisit videoo ite tehdysta salamista, bressaolesta ja mitä kaikkia näitä nyt on. Itteeni ainakin tämmöset ns charcuterie tuottee kiinnostais myös tosi paljon🔥👌
Hyvät jolut ja uudet vuodet teille =) Nähdään ens vuonna!
Kinkku ja riisi puuroa ja löki ja kylmää lunta ja pakkasta ja hyvää joulua kaikille ja parempaa maailmaa Nyt
Loistokanava, kiitos tästä!
Pakko kysyä siitä ku sanoit joskus että esimerkiksi kalan täydellinen sisälämpötila on 42 astetta ja totesit että jos huippukokilta kysyttäisi niin ne sanoisi samaa. Meneekö sinun makuaistit siis yks yhteen huippukokkien kanssa vai onko sinulla omia mielipiteitä mikä on hyvää ja mikä pahaa?
Osaatko suositella hiiligrilliä, joka sopis alottelijalle. Lihoja ei tulis montaa kerralla paistettua, että kunhan vähän isompi brisketti mahtuu sisään niin riittää. Savustus taitaa onnistua kaikilla hiiligrilleillä?
Ite dippaan kinkut yleensä dijonin ja majoneesin seokseen, ihan huippu hyvää.
Millä pelleteillä savustit?
Auran sinappi on alkuperäisen turun sinapin ohjeella, mun mielestä loistavaa. Jokainen syö sillä lisukkeella mikä on mieleistä👌
Heitän pari juttua nyt tähän....
0:45
Mistä oot hankkinu iberico kinkut?😊
82 astetta ja avot!
Kiva katsella näitä, kun ei edes jokapäivälle ole varaa ostaa ruokaa. Katsotaan, kun toiset nauttii ruuasta. Ei taida näitä tulla koskaan itseni Joulupöytään.
Koska hot wings videoo?
Miksi et maista kaikkia? Ibee turun sinapilla jne. Ihan paskamaistelu homma muuten. Maistele sekasin kaikkia!