１杯のコーヒーができるまで、コーヒーを皮むきして発酵させて乾かす精製工程を紹介
Vložit
- čas přidán 7. 09. 2024
- [精製工程]
Washed: 収穫→皮むき→発酵→水洗→乾燥→脱穀
Natural: 収穫→乾燥→脱穀
コーヒーは人が作るからこそ個性が出る。
フルーティないろんな違いがあるコーヒーを楽しもう。
前の動画「収穫編」： • １杯のコーヒーができるまで。貴重なベトナムの...
撮影時期：2019年12月
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coffeeschool.jp/
これ貴重な情報すぎないか。テレビでも見たことない。コーヒー豆を精製する過程なんて初めて見た。面白い
ベトナムの生活も知れて満足度がすごく高かった。滅多に高評価押さないですが、今回は押します。お気に入りにも登録しました
普段飲むコーヒーの先に、こんなにも素敵な人がいることに気付かされました。素敵な映像をありがとうございます！
ベトナム農園のオーナー制度に参加しようと思って、色んな動画を再度見させていただきました。美味しいコーヒーの裏側で生産者の偉大な努力があることが再確認出来ました！！コロナに左右されず収穫体験に行けることを願っております、、😭
現在、ラムドン省の隣の省に滞在している者です。最近、ダラットに行くチャンスがあり、コーヒー生産の動画を探していました。ダラットが大好きです。動画がわかりやすくまとめてあり大変参考になりました。また行くチャンスがあれば、コーヒー農園を見学してみたいです。ありがとうございました。
ふとコーヒー豆の作り方が気になって見てみたらちょうどさっき見てたkimimaroさんとコーヒー作ってた方でびっくりしました
作り方だけでなくベトナムの街の様子なども見れてとてもわくわくしちゃいました！
去年の2月に1人でK'Ho Coffee行きました！シーズンではなかったので、収穫したり精製するとこまで見れませんでしたが、真っ白なコーヒーの花が満開でとても美しかったです。いただいたコーヒーも本当に美味しくて感動しました。コーヒーが液体になるまでにどれだけの労力が関わっているか。。。少しでも多く農家さんに還元されるように応援したいです。素敵な映像を作っていただきありがとうございます！
素敵な映像ありがとうございます。コーヒー農家見学に行きたくなりました。
今まで飲むこと以外興味ありませんでしたが、調べれば調べるほど尊いなって感じてます。生産～販売に関わってる方に感謝です。主の動画にも！！
４日前に小さな焙煎機で焙煎したマイ農園ワイニーハニって今日飲んだら美味しかったです
雑味も無くスッキリとしているんですが、カチモール種ですがロブスタの嫌な部分も無く
年々よい感じですね
数年前のトイ・スペシャルが一番美味しかったですけど、雲南も含めて注目しています
もちろん、バリスタさんもすごいなって思ってたけど、美味しいコーヒー飲めるのは実際、農家さんが大部分を占めているのかもしれない、、、
昨年末から夫婦でコーヒーにハマり、こちらで沢山勉強させていただいてます^ ^
動画編集とても大変だと思いますがこれからも楽しみにしています！
解りやすくまとめる天才ですか！？心より尊敬します。そして…珈琲豆もっと大切に扱わないといけませんね。とても勉強になりました。
とても勉強になるし、途中に珈琲以外の営みもあるのが飽きずに見れました😊
作業が丁寧で驚きました。
パルパーという機械にかけ、皮とパルプ質を剥く。
パルプ＝果肉
素晴らしい動画ですね、
私もツアーに参加してみたいです。
どうすれば行けるかわかりませんけど、
コーヒーの奥深さに魅了されました。
とても勉強になる動画で観ていて楽しかったです！
生豆で流通するまでの過程がこんなに大変とは、、感謝して頂かないといけないですね
さらに珈琲のありがたみを感じながら大切に飲みます。
素晴らしい動画です。ありがとうございます。
ありがとうございますー！！
こんなに大変な手間暇を掛けて、美味しいコーヒーが出来上がるんですね👀❗️
素晴らしい動画をあげていただきありがとうございます！とても勉強になります！！
優馬さんの動画はオシャレでわかりやすく 勉強できて楽しいです！すごく充実した内容で 新しい発見が毎回あります！
また楽しみにしてます🥰
そう言ってもらえて嬉しいです！発見がある動画、もっとつくっていきますね！
大変貴重な動画をありがとうございます。編集も見やすく最後まで飽きずに見ることができました
感動しました
コーヒーの造り方初めて知った！貴重な動画だ。。。
みてくれてありがとうございます、、、本当は農園に行ってもっと様子を動画にしたいのですが、なかなか行けなくてもどかしいこの頃です、、。
映像がとても綺麗でダラット良いですね。
ありがとうございます、ダラット最高です
@@YumaKawano ダラット最高ですよね。私ベトナムに住んでて、時々ダラット行きますけど、川野さんの動画見たらすごくきれいで、あぁ、ダラット良いなぁ。っと思いました。
暫くベトナムに行けないので ベトナムのチョコをいただきながら 動画を見ています(^-^)v
一概にウォッシュトと言っても エチオピア、ベトナムなど 国が違えば方法も違い 国民性が現れるのかな？ 動画は雰囲気も伝わり 大変興味深いです。
生産から関わっている現地の方が淹れるコーヒーがとっても美味しい ・・とのコメントが嬉しかったです(*^^*)
前に見たときには思わなかったのですが、勉強しているうちに疑問が出てきました。
この動画に登場するSL品種とはケニア周辺に限ったものだと思っていたのですがベトナムでも収穫されているのですか？
苗木を持ってきたり、政府などが配ったりなどはありますね！
こんにちは！
いつも川野さんの動画を楽しみにしている者です。
動画のリクエストなのですが
お店で使われている機材の紹介をしていただけないでしょうか？
カフェ開業の参考にしたいと思っております。
コーヒーって本当に手間がかかっているんですね
古い動画にコメントするのもなんですが、昔は日本人が他国へ行くと食事が口に合わないとか結構あったと思うのですが、日本は世界一かも知れない世界各国の料理が食べられる国になって口が肥えた人種になって来てしまっているので、他国へ行っても食事に対して違和感が少なくなっている気がします。そう言う意味では日本は凄いなと。ま、単に調理や食材の質で旨いかどうかと言うのはありますけどね。
♦️🇪🇹素晴らしく感動しました。
早く現地へ行きたいです。何処がオススメの農家さんはいらっしゃいますか？
どの産地にも素晴らしい生産者さんはたくさんいらっしゃいますが、日本からだとタイ、インドネシア、台湾とかは比較的行きやすいかもですね。
コーノも取り上げて欲しいです
焙煎〜抽出よりも、それまでの工程のほうが遥かに手間がかかっているのな
すみません、この苗木の種類はカネフォラですか？？
読書感想文につかえた
どういうこと！？笑