Сейчас неходячий. Вот и непомню какой вкус у жареных зонтиков. Сам жарил выкачав в муке. На подсолнечном нерафинированом масле вкус один, на свином жиру другой. Помню только что у одного вкус рыбы, у другого курицы. Жарил сморчки по рецепту из газеты, то гадость. Сам три раза отваривал, как закипело менял воду, три раза а потом жарил. В первый раз сам всё съел, живой, потом дочка объедалась трёх лет. Люблю ещё квашеные грибы. Груздей и волнушек небыло, а разсказали о подорешниках. Заквасил миску большую с цыбулей и подсолнечным маслом, рядом бутылёк фирменного самогона. Заходит соседка, этоже ядовитые волчьи грибы. Знал ежели мало яда съешь, то отравишься. Вкусные, уговорил и литровую миску грибов и бутыль самогонки. Кстати нехуже груздей чёрных по вкусу.
Пробовала в кляре. И всё же на мой вкус лучше жарить как есть, подсолив лишь после переворачивания. Масла берут много, как баклажаны. Но вкус!!! Натуральный, без вкуса кляра
А я большие грибы делю на части, так намного удобнее, да и жарить их надо быстрее, потому, что их можно есть даже сырыми. Предварительно замачиваю в молоке с солью и перцем, а кляр готовлю из теста, как на оладьи. Получается необыкновенная вкуснота и весь сок гриба остаётся внутри.
Здравствуйте, я тоже готовлю такие грибы, их проще обмакнуть в кляр и жарить под крышкой, если их кому нибудь дать попробовать, то ни кто не скажет, что это грибы, похожи на курицу.
Сейчас неходячий. Вот и непомню какой вкус у жареных зонтиков. Сам жарил выкачав в муке. На подсолнечном нерафинированом масле вкус один, на свином жиру другой. Помню только что у одного вкус рыбы, у другого курицы. Жарил сморчки по рецепту из газеты, то гадость. Сам три раза отваривал, как закипело менял воду, три раза а потом жарил. В первый раз сам всё съел, живой, потом дочка объедалась трёх лет. Люблю ещё квашеные грибы. Груздей и волнушек небыло, а разсказали о подорешниках. Заквасил миску большую с цыбулей и подсолнечным маслом, рядом бутылёк фирменного самогона. Заходит соседка, этоже ядовитые волчьи грибы. Знал ежели мало яда съешь, то отравишься. Вкусные, уговорил и литровую миску грибов и бутыль самогонки. Кстати нехуже груздей чёрных по вкусу.
Пробовала в кляре. И всё же на мой вкус лучше жарить как есть, подсолив лишь после переворачивания. Масла берут много, как баклажаны. Но вкус!!! Натуральный, без вкуса кляра
Ножка съедобная, но очень жёсткая. Ножку можно сушить и использовать как приправу, можно сушёную смолоть.
Спасибо большое!!!!!
А я большие грибы делю на части, так намного удобнее, да и жарить их надо быстрее, потому, что их можно есть даже сырыми. Предварительно замачиваю в молоке с солью и перцем, а кляр готовлю из теста, как на оладьи. Получается необыкновенная вкуснота и весь сок гриба остаётся внутри.
это пестрый зонтик а у меня белый зонтик его тоже не нужно варить?
Первый раз готовлю зонтики. Попробую как у вас. Спасибо за рецепт.
А не удобнее будет перед жаркой гриб разрезать?Легче переворачивать.И пользоваться деревянной лопаткой.
Солонка ништяк. Удобная.
Здравствуйте, я тоже готовлю такие грибы, их проще обмакнуть в кляр и жарить под крышкой, если их кому нибудь дать попробовать, то ни кто не скажет, что это грибы, похожи на курицу.
Согласен, можно и так готовить. Очень вкусные грибы!
Вкусно
Так же жарю только большие режу на 4 части
Легче было разрезать такие большие шляпки на 4 части. Я так делаю, и получаются как котлетки
Какой длинный процесс....
Я тоже жарю без ничего помою немного отобью посолю и всеи и жарю
шляпки лучше резать пополам. так удобнее во всём
Треба виходить на бумажне полотенце,щоб убрать лишній жир!
В яйце не чувствуется вкус гриба а вот яйцом пахнет
кляр крадёт истинный вкус зонтика. без кляра гораздо вкуснее, но из-за масла, калорийнее
А не проще порезать а не мусолить
не буду рисковать, буду есть вешенки
Неприятно смотреть на эту грязь фу!!
Не лей масло,гриб всё впитает и будеж очень жирным.