【型男大主廚】李㼈、邱宇辰一起幹大事前 先來學會怎麼用便利商店食材做創意料理先!
Vložit
- čas přidán 27. 08. 2024
- 訂閱我們就是現在 - goo.gl/JpxYC4
【大明星指定菜】#藜麥燻鮭土司卷 + #鮭魚厚煎蛋
#藜麥燻鮭土司卷【JERRY】
食材:
全麥土司1包、愛文芒果塊50克、綠卷鬚1把、煙燻鮭魚4片、鮮干貝丁4顆、白蝦仁6尾(去腸泥)、鮭魚卵50克、熟馬鈴薯泥80克、熟藜麥100克、蛋2顆、鮮奶油250c.c.調味料檸檬汁50c.c.、研磨黑胡椒、研磨海鹽、橄欖油
步驟:
1.取白蝦仁切丁、鮮干貝切丁、全麥土司去邊,備用。
2.餡料:起鍋熱橄欖油,加入白蝦仁、鮮干貝炒勻後倒出,接著加入研磨黑胡椒、研磨海鹽、熟馬鈴薯泥拌勻。
3.土司卷:取新纖麥土司擀平,接著加入煙燻鮭魚、餡料後捲起,接著沾裹蛋液、熟藜麥。
4.起中高溫油鍋,加入土司卷炸上色,撈出切塊。
5.醬汁:取調理機,加入鮮奶油、檸檬汁、愛文芒果塊打勻。
6.取成品杯,加入土司卷、醬汁組裝,接著加入綠卷鬚、鮭魚卵點綴即可。
#鮭魚厚煎蛋【吳秉承】
食材:乳香土司6片、黃芥末醬1小包、番茄醬1小包、美乃滋1小包、牛奶100c.c.、煙燻鮭魚片200克、鮭魚卵50克、培根末30克、蒜末10克、洋菇片50克、熟馬鈴薯1顆(去皮)、雙色起士絲50克、蛋5顆調味料黑胡椒粒1小匙、鹽、橄欖油
步驟:
1.取熟馬鈴薯切丁、土司去邊切丁,備用。
2.起鍋,加入洋菇片乾烙,再加入培根末、蒜末炒香。
3.取乳香土司,加入牛奶、熟馬鈴薯、雙色起士絲拌勻,接著倒入培根末、蒜末、洋菇片、蛋液拌勻,再加入黑胡椒粒、鹽調味。
4.厚煎蛋:起平底鍋熱橄欖油,倒入上步驟料壓至定型,加蓋燜熟。
5.取成品盤,放入番茄醬、厚煎蛋、美乃滋、黃芥末醬組裝,最後放上煙燻鮭魚片、鮭魚卵排盤即可。
按讚消息不漏接 - / twcookingshow
最後一關IG追蹤敢敢追 - bit.ly/2MHKdqJ
#一起幹大事
Vidol 台灣台live頻道 - vidol.tv/chann...
Vidol 都會台live頻道 - vidol.tv/chann...