국가대표바리스타가 국가대표 바리스타에게 핸드드립레시피를 물어보았습니다
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- čas přidán 1. 02. 2024
- 국가대표바리스타가 국가대표 바리스타에게 핸드드립레시피를 물어보았습니다
이번 영상은 리퍼블릭오브블루의 김충현바리스타와 함께하였습니다
리오블의 브루잉 레시피를 알려주셨는데요
디테일한 부분까지 물어보았고 구독자 여러분들을 위해 자세히 설명해주셨습니다
추출도구 오리가미 드리퍼
커피 15 g 사용
총 물양 280g, 물온도 94도, 추출시간 2;30 - 3;00
커피 1: 물 18.6 비율
뜸들이기 물 40g (0;00)
1차 추출 물 110g 붓기 (1;00) 바깥에서 시작해서 안쪽으로 총 150g 까지
2차 추출 물 130g 붓기 (1;30) 가볍게 파우더 섞어 주는듯 물 붓고 센터 푸어 총 280g 까지
2;30 - 3;00 추출 완료
레시피와 디테일한 부분까지 얘기해준 리오블과 김충현 바리스타에게 감사의 인사를 전합니다
리퍼블릭오브블루 인스타그램
/ republic_of_blue
여러분들의 즐거운 커피생활을 응원합니다
룰커피 인스타그램
/ lullcoffee_
정인성 인스타그램
/ inssong_jung
스마트스토어
smartstore.naver.com/lullcoffee
#오리가미레시피 #홈카페 #핸드드립 #리퍼블릭오브블루
안녕하세요 리오블의 김충현입니다
안내해드린 브루잉 레시피나 그 외의 궁금한 것들 문의 남겨주시면 최대한 답변드리겠습니다
정인성의 커피생활 화이팅 🫡
안녕하세요! 정인성의 커피생활에 정인성입니다
레시피와 디테일한 부분까지 설명해준 2016 국가대표 브루어스컵 챔피언인 리오블의 김충현 바리스타에게 감사의 인사를 전합니다
리퍼블릭오브블루 인스타그램
instagram.com/republic_of_blue
여러분들의 즐거운 커피생활을 응원합니다
자세한 레시피 정보는 영상의 더보기란에 적어 두었어요 🙏
엄가람, 테츠 카스야
정인성, 김충현, 게이샤 갱....등
여러 바리스타 분들의 레시피가
서로 상충되는 논리도 있고 그 분들의 논리에 수긍도 갑니다.
그러나 각각 개성이 있고 맛있게 추출된다고 인정을 받고
다양한 선호도를 보면 정량적 측정도 중요하지만
관능적인 평가도 꽤 지배적인 거 같아요.
커린이 발자취 남기고 갑니데이~ ^^
맞습니다~ 다양한 커피에 다양한 관점의 레시피가 필요한것 같아요~ 뭐니뭐니해도 커피는 남타커가 최고고 어떻게해도 내 입이 맛있으면 됩니다 😊👍
아이스 레시피 보고 왔어요 한번 따라 해볼게요 감사해요
꼭 따라해 보세요~
오😮 오리가미있는데 챔피언바리스타님 레시피대로 따라 해보게습니다😆 감사합니다
😊 한번 따라해 보세용 👍
굿
😊👍
말할 기회를 안 드리시네 ㅋㅋㅋㅋ
어쩌다보니 저혼자만 계속 말하더라구요 🤣
저는... 포기했습니다...
오리가미 레시피 완전 궁금했는데 알려주셔서 감사합니다. 에티오피아나 콜롬비아 같은 종류도 이 레시피가 괜찮을까요?
좋습니다! 이 레시피 해보세요~ 혹시 농도가 너무 연하다면 물 붓는 양을 20-30g 줄여보셔도 좋습니다 😊
오오오오
🔥 이제 다른 분들과 콜라보 시작입니다 ㅋ
나에 커피 원탑은
룰 커피!
ㅎㅎㅎ
ㅋㅋ 감사합니다 🙏
김충현 바리스타님 약간 퉁명스러운 매력 ㅋㅋ 한국가면 리오블 꼭 가보고 싶네요.
ㅋㅋㅋㅋ 맞습니다 ㅋㅋ 친절하진 않은데 뭔가 츤데레 스타일 입니다 🤣
커피는 로스팅. 추출 모두 다를뿐이다. 물을 ... 허...
뭐 생두만 좋다면... 웃으며 페스합니다.
😊 생두좋고 로스팅 잘하면 뭘해도 맛있죵 🔥