Домашний рецепт сливочного сыра маскарпоне. Готовит итальянец! Mascarpone fatto in casa.
Vložit
- čas přidán 14. 05. 2021
- Желаете приготовить волшебный десерт ТИРАМИСУ, а сыра МАСКАРПОНЕ в ближайшем магазине нет? Не беда! Альберто покажет вам домашний рецепт этого сливочного сыра! Всего 2 ингредиента, немного терпения и... маскарпоне вы будете готовить только дома!
🟣 ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅СЛИВКИ - 27%) - 500 МЛ (или 250 гр 20% + 250 гр 33%)
✅СОК ЛИМОНА - 10 МЛ (+ ещё 5 мл если сливки не свернутся)
Довести сливки до температуры 82º - 85º, постепенно добавить лимонный сок. Сливки должны свернуться (загустеть). Отставьте их на 1,5 часа остыть, до комнатной температуры. Выложить на фильтр и поставить в холодильник на 12 часов.
Фирменный рецепт ТИРАМИСУ от Альберто здесь: • ТИРАМИСУ. Tiramisu. Кл...
***********************************
С П А С И Б О, ДРУЗЬЯ, за подписку, лайки, полные просмотры и теплые комментарии!!! Новые гости канала, учитесь рецептам итальянской кухни и... ГОТОВЬТЕ С АЛЬБЕРТО!
ВСЕ НАШИ ИТАЛЬЯНСКИЕ ДЕСЕРТЫ ЗДЕСЬ: • ТИРАМИСУ. Tiramisu. Кл...
#маскарпоне #сырмаскарпоне #какприготовитьмаскарпоне #каксделатьмаскарпоне #готовимсальберто #итальянскаякухня #итальянскиедесерты #кремизмаскарпоне #домашниймаскарпоне #рецептмаскарпоне #маскарпонедома #десертмаскарпоне #сливочныйсыр #рецептсливочногосыра
***************************************************
ПОДРУЖИТЕСЬ С НАМИ НА FACEBOOK: / Готовим-с-Альберто-247...
Белиссимо! Результат ошеломляющий - маскарпоне получился, взвесить не успела - мы сразу всё съели. Крем для тирамису или меренгового рулета будет отличный, и намного выгоднее магазинного! Спасибо, Шеф!
GRAZIE MILLE! БОЛЬШОЕ СПАСИБО за добрые слова и за то, что готовите с Альберто. Вам от него GRANDE SALUTO - ОГРОМНЫЙ ПРИВЕТ!💐
И секретик приготовления сыра, узнала, и на Альберто полюбовалась, и Арию Фигаро послушала! День удался! Спасибо вам мои дорогие!😘😘😘😘
Спасибо Вам, дорогая! Рады, что Вас порадовали - и рецептом, и музыкой!
Кем там любоваться? Обыкновенный мужчина.
@@user-om4fl5cg3u Это для вас, Галина. А для меня он необыкновенный,харизматичный, талантливый!🙂
@@user-om4fl5cg3u А для меня он необычный, талантливый и харизматичный!🙂
Какая честь наблюдать за работой мастера!
Приятный и весёлый итальянец.
Спасибо Вам!
Какое же удовольствие слушать вас и смотреть. На редкость культурный канал.❤
Грация Альберта за рецепт с приветом из казахстана
От души благодарим! Привет Вам и Казахстану из Рима от Альберто! 🇮🇹
Спасибо , очень понравился рецепт домашнего сыра 👍
Спасибо Вам!
Добрый день, дорогие МОИ ВОЛШЕБНИКИ DI CUCINA ITALIANA ALBERTO И ВАЛЕНТИНОЧКА!!!
КАКОЙ НЕОБЫКНОВЕННО КРАСИВЫЙ РЕЗУЛЬТАТ АППЕТИТНОГО РЕЦЕПТА СЫРА МАСКАРПОНЕ ДЛЯ СКАЗОЧНО ВКУСНОГО ТИРАМИСУ!!!
СПАСИБО ЗА СЕКРЕТИКИ ДЛЯ ПРИГОТАВЛЕНИЯ ИТАЛЬЯНСКОГО СЫРА!!!
ОЧЕНЬ РАДА ВСТРЕЧИ С ВАМИ ДОРОГИЕ ВОЛШЕБНИКИ!!!
ДО ВСТРЕЧИ!💖👋💖👋💖👋
Огромное спасибо, дорогая наша Вдохновительница и автор самых добрых и душевных комментариев!
Ура!!! Наконец - то, рецепт моего любимого сыра😅
УРА! Рады, что угодили с рецептом!
Very beautiful super amazing video looks good 👌👌👌
Thank you very much!
Большое спасибо за рецепт с уважением из Узбекистана 🎉🎉🎉
Привет из Италии! Спасибо, что зашли в гости и готовите с нами!💐
Благодарю! 👏🏻❤️🌹
Кстати, сегодня купила спаржу и буду делать омлет со спаржей... и опять спасибо Альберто! Мы его любим, смотрим и готовим!!!💗💗💗💗💗
СЕРДЕЧНОЕ СПАСИБО! GRAZIE DI CUORE!❤️
Привет! Сыр просто великолепный! Благодарим за видео! Полный просмотр и лайк от друзей! :)
Спасибо Вам, дорогие друзья!💐
Вподобайка супер Шефу Альберто, такий веселий! З Вами готую з задоволенням. Всі рецепти цікаві. Настрій з вами завжди покращується.❤
Дякуємо за увагу і за те, що ви з нами!💞
Спасибо, уважаемый мастер! Всё кратко и понятно и даже подсказали, как получить 27% жирность сливок.
Нужно только найти кондитерский термометр.
👍👍👍
Спасибо за внимание и за добрые слова! Уверен, что термометр найдёте, можно и китайского производства.
Спасибо! Класс!
СПАСИБО ВАМ!
Спасибо!
Альберто благодарит Вас за внимание!💐
Великолепно.
Альберто Вас от души благодарит!💐
Круто!
СПАСИБО!!!
Спасибо Вам, Альберто .
Храни Господь !
От души благодарим Вас за добрые слова и за то, что Вы с нами!💐
Благодарю Вас , за рецепт !
Ответьте пожалуйста, вы делали этот рецепт? Благодарю вас ❤
Супер!
Спасибо за рецепт❤
СПАСИБО ВАМ, за внимание и за то, что зашли в гости!💐
Какая прелесть !!просто и великолепный результат!!!спасибо огромное!!
Очень вкусный и очень легко готовится. Супер
Это мой любимый сыр, спасибо большое!
Благодарим Вас от души!
Спасибо большое за рецепт❤
А Вам спасибо за внимание!💐
Подписалась!!! Спасибо за рецепт!
Привет Вам от Альберто, спасибо за внимание и за то, что теперь будете готовить с нами!💐
СПАСИБО БОЛЬШОЕ‼️‼️‼️💐💐💐💐💐💐💐
Будет сделано‼️‼️‼️
Привет от Альберто, спасибо за внимание и за то, что Вы с нами!💐
Спасибо большое,обязательно сделаю
СПАСИБО ВАМ!💐
Большое спасибо за вкусный рецепт!!!
БЛАГОДАРИМ ВАС, ДРУЗЬЯ!💐
Спасибо Альберто.ждем новых рецептов.
СПАСИБО ВАМ!💐
Спасибо дорогой Альберто ,за рецепт.
Вам спасибо, дорогая Елена! Рады, что у нас на канале новая гостья!!!🌹🌹🌹
Спасибо
Очень подробный рецепт.
Благодарю!❤
Альберто благодарит Вас за внимание!💐
Как здорово иметь такой рецепт! Его можно использовать во множестве вариантов!
БЛАГОДАРИМ ОТ ДУШИ! Да, сыр маскарпоне - универсальная "выручалочка"!!!😋
Вау🎉 зашла на канал, много интересного, с меня подписка😊
Спасибо! Рады, что Вы с нами!💐
Спасибо Большое вам за рецепт !
GRAZIE! GRAZIE!💐
Благодарю Вас за интересный рецепт! Всего самого доброго!
Привет Вам от Альберто и спасибо за внимание!💐
Как всегда волшебно,забрала в копилочку,супер 👍👍👍👍
От души вас благодарим!🌹
*merci* 🎉🎉🎉
GRAZIE!💐
Molto grazie, Alberto! Ma riesce piu' caro gi negozzio. No tanto certo.
Ma concervero' questo il riceto. Grazia, ancora volte.❤
Добрый день! Храните этот рецепт на тот случай, если Вам срочно будет нужен сыр маскарпоне, а в магазине его не окажется. Тогда и приготовите его дома, из сливок!
@@gotovim-s-alberto certo😊
Спасибо Альберто. Рецепт замечательный
Альберто благодарит Вас от души за похвалу!🌹
Супер! Спасибо большое! Это неоценимая помощь для кондитера!
От души Вас благодарим!💞
Маскарпоне ,как просто ...Спасибо!!!!!
СРАСИБО ВАМ, дорогая Людмилочка Евгеньевна!🌹
Благодарю за рецепт приготовлю и не нужно бежать в магазин!! Прекрасно!!❤❤❤❤
Благодарим за внимание! Совершенное верно. Этот рецепт будет вашей палочкой-выручалочкой!😊
Превосходный рецепт 🙏🥰❤️👍👍👍👍👍👍
Благодарим Вас от души, Алла!💐
Клас!!!!! Тепер і я немкупуватиму маскарпоне в магазині!!!! Дякую, Альберто, дружище наш !!!! Ти просто Чарівник Кухні !!!!!!!!😊
Дякуємо, Світланочко!!! Від Альберто міцні обійми і GRAZIE MILLE!💐
Давно хотела приготовить маскарпоне дома, но как-то откладывалось. А у Вас, Шеф, такой подробный рецепт, что, вооружившись сливками 20+33%, лимоном и градусником, я решительно взялась за дело. Будущий маскарпоне уже в холодильнике! Завтра посмотрю, что получится.
Спасибо Вам!💞
Спасибо за тонкости и секреты технологии. Это настоящая находка для тех у кого нет под рукой покупного. А даже если и есть - такой нежный и "свой" хочется попробовать обязательно. И есть его - так. Ведь он уже сам по себе аппетинейшее блюдо!
СПАСИБО Вам, дорогая Верочка!
Спасибо огромное, Маэстро! Обязательно буду использовать ваш рецепт маскарпоне!
Большое Вам спасибо, Галочка! 💐
Ооооо, это очень вкусно! 🥰❤️🙌
СПАСИБО!!!💐
Чудесный канал
Благодарим Вас от души за добрые слова и за то, что Вы с нами!💐
Grazie di cuore,sono stata in Italia molti anni e davvero non sapevo questa ricetta , e' fenomenale, provero siguramente,❤
Grazie mille, gentile Signora! Saluti dall'Italia!🇮🇹 Questa ricetta Lei deve provare! Il mascarpone viene buono e tenero, meglio che quello del supermercato.
@@gotovim-s-alberto la cosa piu bella,che con tanta gioia avete condiviso con noi la ricetta, ho Italia e italiani nel cuore ,perche fanno parte della mia vita e la cucina italiana la migliore nel tutto mondo.grazie di nuovo mi avete piacevolmente emozionato🤗❤️
Здравствуйте!Какой замечательный канал!Маскарпоне люблю, но не знала , что его можно приготовить в домашних условиях. Спасибо за рецепт! Мне очень нравится, как вы рассказываете)
СПАСИБО Вам, СОФИЯ!🌹🌹🌹 Мы очень рады, что на канале новые приятные гости и что рецепт маскарпоне понравился!!! Благодарим Вас за внимание💐 и... до новых встреч!😊
Альберто и Валентина здравствуйте, спасибо за очередной рецепт, приятно вас видеть и слышать с самыми наилучшими пожеланиями!!!!!
БЛАГОДАРИМ ОТ ДУШИ!!!
Я здесь впервые
Вы мне очень понравились
Так приятно смотреть, слушать
Подписалась c удовольствием
Обязательно буду готовить маскарпоне по вашему рецепту
Благо дарю
Большое спасибо за нужный рецепт! Как всегда с подробностями!
БЛАГОДАРИМ ВАС ОТ ДУШИ!💐
Siete bellissimi 👍
GRAZIE DI CUORE!!!💖
Grazie mille 🤗🤗🤗
GRAZIE A LEI PER LA SUA BELLA RECENSIONE!💐
Великолепный рецепт 👍 супер 👏 спасибо огромное 😍 вкуснятина 😋
От души Вас благодарим!!!💐
Wow! My best friend, Nice one video. Love for you also best wishes to you,Carry on dear.
THANK YOU!
Привет, друзья! Много раз задумывалась как сделать маскарпоне дома. Спасибо вам за рецепт! Просто, ясно и из доступных ингредиентов. Обнимаю и желаю дальнейших успехов в развитии канала.
Милая Олечка, благодарим от души за добрые слова и пожелания!!! Ты - наш вдохновитель, заряжаешь позитивом на все 360º👍🏻 Обнимаем нежно ВАС ВСЕХ!
Thanks for your recipe! Great share! Большое спасибо за рецепт!
Спасибо вам! Рады новым гостям и друзьям канала!💐
Круто
Спасибо, Вы радуете нас интересными фишками! Ваши видео пощитивные и рецепты простые! Если в магащине не будет маскарпоне, то рецепт уже есть!
Спасибо! Рады, что рецепт Вам понравился! Будем продолжать Вас удивлять... 🌹
Отличный результат, с пол литра выйдет 300 гр сыра👈пошла тирамису смотреть😊
СПАСИБО Вам, дорогая Наталья!🌹
@@gotovim-s-alberto 💞😊💞
Доброго здоров'я!
Дякуємо за увагу! Навзаєм, міцного здоров'я!
Здравствуйте, дорогие наши Альберто и Валентина!
Спасибо большое за рецептик 👌 это чудо! Потрясающий результат 👌
Спасибо Вам, любимые наши земляки! 🇺🇦
Чудесный сыр получился 😍 Спасибо за отличный рецепт, дорогой шеф 😘 А если намазать на бородинский и с кофе, ммммм! Божественно вкусно 💞
СПАСИБО ОГРОМНОЕ, ЮЛЕЧКА!!!🥂🍰
Спасибо, маэстро! Попробую еще сделать по вашему рецепту. У меня немного другой рецепт- на стакан молока кипящего, столовая ложка сметаны. Остальное все также- остудить, отфильтровать
Добрый день! Попробуйте по рецепту Альберто! Спасибо за внимание.
Здравствуйте Альберто и Валентина!!! Замечательный рецепт!!! 👍💯Обязательно покажу маме!!! Удачного Вам дня!!! 🌞Ваш Чтец Малец!!! 💕
Огромное спасибо, дорогой Леонид!
Никогда не делрл сыр дома. Надо будет поробывать. Grazia за рецепт. 👍👍👍
Очень приятно! Спасибо!!! Попробуйте обязательно!🧀
подписалась Спасибо за рецепт. Всех благ вам.
СПАСИБО, что Вы с нами! Крепкого здоровья, добра и всех благ!💐
АЛЬБЕРТО БЛАГОДАРИТ ВАС ОТ ДУШИ!
Чудовий сир, легкий і смачненький! Дякую за рецепт!❤🌺❤️
Вдячні за добрі слова і за Вашу увагу! Вітання від Альберто!💐
*Здравствуйте,Альберто и Валентина.Шикарный рецепт.У нас есть такой сыр в магазине,но стоит он....Выгоднее сделать самим.Спасибо за вкусный и полезный рецепт.Хорошего вам дня и настроения!*
Спасибо Вам, Олесечка! Рады, что рецепт Вам понравился! 🌹
Домашняя еда, если купить в магазине 1 л таких жирных сливок, и ещё лимон, то в ИТОГЕ получится ПРИМЕРНО такая же сумма💸💸 готового, магазинного маскарпоне, но только без заморочек и трудов😏
@@user-yp6wz2hx4tЯ искала ваш комментарий.Москарпоне давно не деликатес.
Спасибо за рецепт. Я на Вашей кухне частый гость. Люблю Вас не только смотреть, но и готовить с Вами! Ждем новых рецептиков.... Может есть на Вашей кухне что-то диетическое и несложное... буду благодарна)
От души благодарны Вам, милая наша Юлечка!🌹Следите за нашими программами. Мы сейчас "на волне диетических блюд", вы найдете для себя много нового и вкусного!😋
Добрый день!Спасибо вам за такой простой и выгодный рецепт!Очень хотелось бы узнать рецепт чизкейка из сыра Маскарпоне,плиииз
СПАСИБО ВАМ, дорогая Сафия! Взяли на заметку Ваш "заказ", постараемся снять и показать этот видео-рецепт.
Blagodarü Was!!!❤❤❤
А мы благодарим Вас, за внимание!💐
Моя сладость
СПАСИБО!!!🍰
🙏🏻
СПАСИБО!
😊❤😊
*Ох как здорово, что теперь буду знать как правильно делать сыр маскарпоне))::Конечно я с вами!!!Всего сливки и лимон и готово дело))::Вот кондитерского термометра у меня нет, но обязательно теперь приобрету))::Прицепки-хороший вариант):Спасибо Альберто и Вам Валентина за чудесный рецепт!!!Да и не только Тирамису, сразу и не вспомню куда, но много рецептов где такой сыр нужен!!!А уж ваши рецепты всегда хороши, поэтому я так и обрадовалась!!!Лайкусик и ПП*
Спасибо Вам, дорогая Ларочка! Мы всегда очень радуемся Вашим прекрасным комментариям, они нас очень вдохновляют. Обнимаем Вас крепко, желаем крепкого здоровья и GOOD LUCK!!!🍀
@@gotovim-s-alberto 🌼🌼🌼
❤
Благодарим Вас!
*Добрый день, Валентина и Альберто!*
*Ой как я полюбила Маскарпоне!*
*Теперь буду делать его сама, здоровооо!*
*Не думала, что все так просто!*
*Благодарю Вас, Друзья!*
*Вы просто золото, прекрасный рецепт!*
Благодарим Вас от души, дорогая Подруга!🌹
Мммм, савоярди днем с огнём не найти в магазине🙄научите нас пожалуйста 👈а маскарпоне СУПЕР👍🏻
СПАСИБО! Договорились, научим вас и савоярди печь!👍🏻
@@gotovim-s-alberto Урааа👍🏻💞😊
Добрый вечер, из домашней сливки можно приготовить.
Добрый день! Мы готовили сыр маскарпоне только из магазинных сливок, но Вы можете попробовать приготовить и из домашних. Удачи!
Жаль я не ела хороший маскорпоне , простите в любилась с первого взгляда
Cпасибо за внимание и за то, что Вы с нами!💐Попробуйте приготовить сыр по рецепту Альберто!😋
Спасибо за рецепт! Стоит удостовериться что термометр работает правильно, иначе можно испортить продукты. Для проверки термометра будет полезно: 1. поместить термощуп прибора в ёмкость с тающим льдом и талой водой , показания должны быть 0С; 2. поместить термощуп прибора в ёмкость с кипящей водой, показания должны быть очень близки к 100С. Конечно, любой измерительный прибор имеет свой класс точности, но скорее всего производитель такого термометра, как у Альберто, не укажет про точность ничего.
Delicious 😋😋
Thank you!!!💐
А что делать, если у нас в магазинах продаются толико 33% сливки?
Можно использовать и сливки 33%. Попробуйте!
@@gotovim-s-alberto обязательно попробую. Огромное спасибо, что поделились рецептом
А если нет градусника, как определить, когда выключить массу?
Добрый день! Определить точную температуру (если нет градусника) можно только с опытом... Альберто знает и на глаз, когда выключать, но объяснить это на словах сложно. Желательно, попробовать купить градусник (китайский тоже ОК).
Как же кстати, мои дорогие Альберто и Валентина, этот рецепт приготовления маскарпоне в домашних условиях!!! Это просто выход из положения в свете нынешней ситуации с пандемией. Очень просто, но никогда бы не подумала, что надо добавлять лимонный сок! Спасибо огромное за этот секретик! И отдельное спасибо за шикарный музыкальный фон из классики!!!
Благодарим Вас, прекрасная ФЕЯ красивых, мудрых, добрых слов! ЗДОРОВЬЯ Вам и СЧАСТЬЯ!!!💐
Осталось запастись термометром! У всех по-моему он уже есть.
Спасибо, Отличная идея! Термометр пригодится Вам и для других рецептов!
Легче найти маскарпоне чем сливки33% и маскарпоне дешевле сливок
Добрый день! У вас так... а у нас выгоднее (И ВКУСНЕЕ!) делать маскарпоне дома😋
Сливки 33 везде есть,как и маскарпоне,а вот сливки 27 в нашей стране не видела.
Здравствуйте. Подскажите, получится ли маскарпоне с безлактозных сливок ?
Добрый день! Если честно, Альберто не пробовал делать маскарпоне из безлактозных сливок. Попробуйте. Будем рады, если эксперимент удастся!💐
Получиться .
Лучше всего отцеживать через синтетический головной платок (самые дешёвые на рынке продают)
по ценам на 2024г. из АШАН 1кг такого самостоятельно изготовленного сыра будет стоить примерно 650р. Это невероятно дешево по сравнению сценами в магазине. Спасибо!
Спасибо Вам! За Ваше внимание и за подтверждение того, что маскарпоне выгодно делать дома. А ещё... домашний маскарпоне получается нежнее магазинного!😋
Сколько хранится такой маскарпоне?
Интересно, похожа ли отцеженная (также 12 часов) 20% сметана на маскарпоне?
В Италии из сметаны не делают маскарпоне...
@@gotovim-s-albertoсметана те же сливки.