О рентабельности мясопереработки на дому. Карпаччо.
Vložit
- čas přidán 29. 08. 2024
- Правила на канале:
Комментарии, содержащие оскорбления кого либо из комментаторов или любых других людей будут удаляться. Авторы таких комментариев будут баниться.
Разрешается: критиковать, спорить, подвергать сомнению мнения других комментаторов и автора в том числе (т.е. меня).
Крепкие выражения тоже можно использовать, например в описании характеристик различного оборудования.
Здравствуйте, Сергей! Посмотрел несколько Ваших роликов. Много, очень много полезной информации. Про PH, так вообще огромное спасибо.
А теперь претензии - нужно под всеми вашими роликами писать что материал предназначен, только для колбасников с опытом! Если бы не прошло больше года с того момента, как меня зацепила колбасная тема, то посмотрев Ваши ролики, я бы даже и не затевал это!
И даже сейчас, пару дней ходил под впечатлением. И зачем думаю купил два холодильника Зил Москва...Раз так " все плохо".
Вообще-то я занимаюсь уже 30 лет швейным бизнесом. И могу так же много всего нарассказывать. И Вы тоже не захотите шить.
А Вашим пользователям рекомендую сначала смотреть ролики емколбаски, кулинарная пропаганда...
Там все рассказано "романтично, как в девчачьих фильмах про любовь" и стимулирует людей попробовать. А Вы рубите правду - матку!!!!!!! И не придерешься - ведь все правда!!!!! Но если человек без "закала" (из колбасной терминологии), то вряд ли он начнет заниматься колбасой. В отличии от романтичности у Вас жесткое порно.
Там и там один процесс. Но описан по разному.
Надеюсь дети читать коменты не будут, и Вы разрешили использовать крепкие выражения.
Еще раз большое спасибо за информацию.
Успехов Вам.
С уважением Игорь
Это СУПЕР КОММЕНТ....за последний год.
В описании канала...написано, для какой аудитории контент☝
@@meat_man Спасибо, что не обиделись. А то у меня были сомнения. Я стараюсь не писать коменты, люди разные.
Нет. Я наоборот порадовался...что вы человек с трезвым взглядом. А то романтики с ек и к. пропаганды ....достают своими розово-голубыми грёзами частенько.
Они созданы...чтобы "хомячков-дурачков" дурить. А я...иногда не даю им этого сделать.
Цены конские...в один форум я однажды выложил запись телефонных переговоров. Я обратился в одну фирму, хотел оболочки купить. А они мне рассказали как один парень...скупил у них всю просроченную оболочку...оболочка 2005 года...она мега просроченная. А теперь эта оболочка нарезана по несколько метров продаётся в интернет магазине...и имеет конский ценник. Про качество - умолчу😂.
Очень много умных мыслей, нет воды, нет бредовых разводов для новичков. Лайк и подписка. Удачи вам в делах!
Классный у вас канал! Все так грамотно рассказываете, приятно что есть люди которые не боятся делиться своим опытом! Лучей добра вам
Случайно попал на этот канал) в ролике дана информация, которую на бизнес тренингах продают), либо берут оплату за частную консультацию с подобным содержанием). Подача, содержание, грамотная речь - все по делу, без словоблудие и прекрас. Хорошее дело делаете - безвозмездно делиться своим опытом, не каждому дано. Удивило так же содержание комментариев под роликом - в основной своей массе, адекватные и интересные, а главное отсутствие "оголтелого срача из ни чего")) Просто удивительно.
Просто автор перестал этим заниматься.
Огромное спасибо. Вы Человек! Человечище! Таких как Вы мало.
Сказать что это полезная и интересная информация это ничего не сказать!!! Спасибо автору!!! Добрейшей души человек!!!
Пожалуйста.
пять миллионов. да для народа это мелочи.
Ну не за один же день их вложить. Я вот 14 лет вкладываюсь.
@@meat_man добрый день. Сергей скажите , а как называется кутер- эмульгатор которым вы работаете? Огромное спасибо.
Risco - cri35a
Спасибо за тренинг. Привет из Запорожья!
Здравствуйте, Сергей, спасибо за ваше откровение, здоровья, успехов в вашем деле
Очень долго искал такой канал! Информативно и по делу!
Уже месяц собираю для себя информацию, и тут такой клад в виде Вашего канала!
Большое спасибо, что делитесь секретами, которые не услышать на других каналах и интернете!
Огромное спасибо за чень полезные и иформативные видео! Смотрю с удовольствием, есть много до боли знакомых нюансов и ошибок через которые приходишлось пройти. От души желаю вам здоровья и процветания!
Имея уже определенный опыт изготовления и реализации колбас, поддерживаю каждое слово.
Случайно включил ролик,и незаметно для себя досмотрел до конца.Мне до этого мяса особо дела нет,просто человек на редкость искренний и интересный.
Очень основательно, подробно и, что очень важно, ЧЕСТНО и ОТКРЫТО, с реальными советами и озвучиванием и разбором собственных и типичных для этого бизнеса Ошибок - огромное спасибо! Успехов Вам!!!
Наконец услышал человека говорящего правду. А именно то что будет тяжело и денег будет не хватать. А то обычно все блогеры рекламщики говорят купи чудо ххх и будет тебе счастье)).
До чего же полезные и приятные ролики у вас! Спасибо огромное!
Первый раз попал на канал, очень интересно! Слышал, что нужга коптильня. В интернете есть канал Виталия Павлова,он там показывает как сделать электростатическую коптильню. Я сам её сделал и могу сказать, жто чудо! Любые продукты холодного копчения она делает за пол часа! Это своего рода такой лайфхак для вашего канала! Еще раз спасибо!
Автор , вы очень мудры! Правильные подходы к бизнесу! Надеюсь, те кто решил начать колбасировать ;-), прислушаются к Вашим советам!!! Они все 100% дельные! А ваш опыт бесценен! Спасибо что делитесь им!
Уважаемый, без лишних слов, огромное Вам спасибо за ваш труд, за это видео. Успехов вам, и крепкого здоровья.
Спасибо.Очень благодарен Вам за видео. Ценная информация , простыми словами , все по делу. Дай Бог Вам здоровья.
Правда жизни. Я когда то вырастил органическую пшеницу, а продал как обычную :-) Спасибо за советы.
Очередной плюс.Как всегда всё ясно и понятно!Спасибо,Серёга!
Здравствуйте, всё грамотно и понятно, спасибо за видео.
Очень интересно, спасибо!
Бесценная информация спасибо
Сергей продолжай!
Очень позновательные видео.
Очень понравилось как вы рассуждаете.
Я не спец по колбасе, для себя иногда делаю, и производство не собираюсь открывать, но мне очень понравились Ваши мысли-советы. С удовольствием прослушал! Спасибо!
Можно пообщаться, задать пару вопросов?
Пишите здесь вопросы
@@meat_man делая пивчики (пивные колбаски) используемые куриное филе. При сушке в Дигедрате при t 70' 6.5-7 часов, на выходе с кило 40%+- Вопрос такой, что мы можем добавить в фарш, что бы снизить потерю веса после сушки?
Потеря веса идёт в данном случае за счёт потери влаги. Можно влагоудерживающий компонент какой то добавить...но☝ эффект будет очень маленьким...ну может до 5%...можно влаги и больше удержать...но тогда такие свойства как "кусаемость"...будут сильно изменены. Я бы с целью удешевления поэкспериментировал бы в другом направлении....часть куриного филе заменил бы мясом птицы мех обвалки. Здесь важно найти фарш мехобвалки приемлемого качества. А то такие фарши могут быть или сильно зажиренны или завоженны. Говяжий белок коллагеновый можно попробовать применить.
@@meat_man хорошо, спасибо! Будем эксперементировать.
Здравствуйте, я купила Москит, спасибо за видео.
Спасибо, информативно и приятно было послушать.
Приветствую Вас. Я многодетная одинокая мама, начала свою деятельность с птицеводства.Созрела занятся переработкой.Собираю инфо.Просмотрела много роликов. Смотрю ваш второй ролик.Толковый мужчина.👌
Спасибо Вам большое! Для себя целый мир открыл! Вернее Вы для меня открыли, ещё раз спасибо и подписываюсь!
Сергей, молодца! Так держать! Спасибо тебе за твои труды!
Красава!!! Жестко, просто и по коммерческому!
Тамбовский Волк ! Уважение. Видео без слюней.
Мне нравится быть частью сообщества, которое стремится свести к нулю страдания животных, человека и планеты.
Будущее за веганством!
Я думаю, что такого сообщества не существует потому, что если бы человека посетила такая мысль то, чтобы свести к нулю страдания животных и планеты он покончил бы жизнь самоубийством...ну, чтобы дальше самому не страдать то🤷♂️
Большое спасибо Вам за ваши ролики, всегда так подробно объясняете
Правильные слова- Бизнес любой,один хозяин, все это можно перенести на любой практически вид деятельности,кражи продукции,видимо национальная черта))) у меня например даже воровали наличку в одном из информационных видов деятельности.Только сам, только работа своими или руками или головой. Меховой бизнес 15 лет, выращивание рассады лет 5,видеосъемка 20 лет,фото 30 лет, информационный вид дела пара-тройка лет, с 2007 просто занимаюсь интернетом вебсайтами, а,так вообще художником собирался быть по-профессии))) суть в том,что ко всем отраслям малого бизнеса можно взять за основу слова автора ...человек дела! Респект!
Учитывая что вы написали вам сейчас под 90 лет должно быть
😁😆🤭
Опыт это то что не купишь,спасибо что делитесь секретами🤘
Привет из Якутии 👋
Всем добра и мира!!✊👍
Взаимно.👐
Уважаю! Скурпулезный мужик!!!
Сергей, добрый день! Большое спасибо вам, здоровья и удачи вам вашим родным и близким!
Спасибо огромное за видео и формирование правильной логики. У меня свой сервис, а проблемы такие же)) От сложнейших дорогих, но не частых ремонтов до универсальности и простых работ за мелкий прайс которые дали объем. Похоже без этого сейчас не выжить))
Пробовал много рецептов из нета,это единственный адекватный рецепт что по вкусу,что по рецепту. Рекомендую! Спасибо за видео!!!
супер ролик. смотрел и не отрывался, даже про пиво забыл.....
Спасибо за познавательный рассказ, каждый раз смотрю, и не перестаю восхищаться.!)) Как вы знаете, и любите своего дело... Скажу может быть смешной вещ.)) Я думаю что таким людя , тем кто душой занимается любимым делом, производит полезный, и чистый продукт, государстве должны быть, программа, для супсидирование, и помощи, для развития отечественных производителей, и малого бизнаса...!!!Реально.!!! А не словах... И дать с( верху ) приказ чиновникам что бы меньше воравали, а риально помогали. Тогда может быть что небуть получится в стране...!!! Во Как.! )))
Исторически государство на этой территории может только брать
@@hodok781 весьма распространенное в последнее время, неверное суждение, сформированное не желанием изучить историю не по видеороликам, а с применением общепринятой научной литературы и работы с первоисточниками.
@@user-bw2rk7mb8e ха ха. Посмеялся
Здравствуйте спасибо за классную информацию
Очень полезная информация и правильная!
Молодец. Делай благо для людей и это вернётся к тебе благом.
За правду спасибо!!!
Ну во первых - огромное спасибо за дельные советы ! Не каждый станет делиться своим опытом .Сейчас время такое все хотят много и сразу ! Видео однозначно полезно ! Думайте господа ,думайте !
Спасибо, познавательный ролик!!!
честно,по делу и вдохновляет!
Сергей , спасибо! Ваши честные ролики, основанные на собственном опыте, помогли взглянуть на эту сферу совсем по другому. Хотел финансово "вложиться" в сыровяленое и колбасное производство, т.к. есть финансы и удачный (как мне и друзьям показалось) опыт изготовления бастурмы, брезаолы и коппы в самодельной климакамере из витринного холодильника для напитков. Информацию и ингредиенты до этого черпал с сайта ЕК .Но сейчас я понял , что делаю все не так как надо. Открытием для меня стало pH метр и осушитель. Как бизнес это направление я уже даже не рассматриваю (планировал работать один и в арендуемом помещении), а вот понемногу изготавливать для себя и друзей пожалуй очень даже пригодятся ваши советы.
Какой (если не рассматривать дороговатый тесто 205) еще можете посоветовать pH метр?
Других рн метров не посоветую...так как с другими не работал. Могу сказать...что тесто205...серьёзный прибор, стоящий своих денег. Если он у вас появится..вы по другому увидите, что такое процесс ферментации. И испытаете разочарование, за то, какие раньше сказки вы слушали об этом процессе.
@@meat_man да уж , представляю. Недавно в комментариях под вашим роликом открыл и начал читать очень познавательную ссылку о процессах ферментации ( от dupont вроде бы) и вследствие сбоя компа потерял ее.Если у Вас она еще сохранена, не могли бы Вы ее разместить? Хотя возможно не Вы ее размещали.
Скачивай и читай Файл можно получить по ссылке:
Старты.pdf
yadi.sk/i/4Am4ZzCT3VhmVG
Все понятно и без лукавства.
Работал торговым в лидируещем предприятии в Украине ТМ Идекс. Кризис 2008-2009 и решения руководства в дальнейшем привели к ликвидации завода. Печально. Мне лично нравилось там работать. Каждый вечер дегустации в буфете, на заказ и борщ делали.
Помещение в аренде это отсроченное банкротство!
ЗОЛОТЫЕ СЛОВА☝
У автора все в точку! И про аренду, и про "колхоз" и про " добрых дядей" и про то что нужно покупать консультации,если хочешь сэкономить
если ты можешь платить 200 000 и пользоваться вещью которая стоит 60 000 000 разве это плохо? другое дело то что у вас производство продуктов питания не должно быть единственным бизнесом. у нас в стране если придут проверяющие и найдут не соответствие требованиям, правилам и стандартам они приостановят вашу деятельность на 90 суток и тут да вы 600 000 отдадите за аренду и еще 300-500 000 на штрафы и еще 200 000 на взятки.
Смотря какой бизнес и его рентабельность. Если в малом бизнесе на аренду уходит не более 25% доходной части то жить можно и развиваться тоже. В среднем и крупном бизнесе, там другие затратные части преобладают - зарплата, транспорт, склады, налоги. В общем везде надо четко рассчитывать точку безубыточности.
@@Bone8444312 за объект ценой в 60 лимонов аренда будет от 500 тысяч, это минимум. Пару месяцев простоя и придется продать оборудование чтобы погасить долги по аренде.
Про семейное начало сказал точно, у меня на глазах за десятилетие, в одном городе, пять комбинатов поднялось, три из которых, сейчас дети поделить не могут.
А по делу; не пожалейте пару месяцев, поработайте на мясокомбинате, хоть по три четыре смены, на разных комбинатах. В сравнении вы узнаете то, чего вам никто не расскажет и нигде не прочитаете. В будующем сделаете меньше ошибок, которые вам спасут много денег. Удачных начал.
Спасибо вам за вашу работу
Сергей, спасибо огромное!
очень познавательно, особенно про переработку мяса по сегментам, на примере курицы.
это очень ценно, особенно на начальной стадии
Очень интересно
Мы с мамулей раньше колбасы купим дёшевой поедим - довольны дешево так , аж на душе тепло становиться. Только чешемся почему-то . Знакомый продавал колбасу от производителя , много для себя понял и выяснил. Колбасу учусь делать сам , время позволяет.
Да..,. Прям взяли и розовые очки сбили. А если честно то спасибо за честный рассказ, всё коротко ясно без лишних соплей.
👍👍👍
Спасибо!
Все очень точно и правильно, каким бы отличным не был продукт, его ни кто не купит дороже гуана. Поэтому если производителю не хочется разориться нужно торговать именно гуаном, но в огрооооомнейших количествах. А чтоб не быть плохим продавцом нужно сразу торговать навозом, потому что он заведомо гуано и есть и спрос на него не как на колбасу, а именно как навоз. Все довольны.. ))
Один секрет, перец можно сначала взвесить, а потом перемолоть прямо в мясо,.. чтоб не молоть на весы..
Спасибо, Большое за инфу! Удачи Вам!
🙋♂️
Красавчик много полезного извлёк
Молодец, жёстко, не приятно но..... ПРАВДА.... РЕСПЕКТ мужику
Всё верно👍, только своё помещение и хорошее оборудование, но как ни крутись то это надо , то то. В три ляма сейчас только если совсем б/у , а оно всё убитое. Когда ездил на базы б/ушку смотреть , был в шоке. Такое ощущение что оборудование из выгребных ям доставали. Поэтому покупали новое. Существует также проблема на рынке бу оборудования колбасного, очень много разводов . А целом согласен со всем что услышал в ролике. 👍👍👍
Здравствуйте Сергей, спасибо за Ваши видео. Все очень познавательные и вдохновляющие. Попробуйте карпачо с пажитником и без копчения)))
А поподробнее рецепт...?
Чеснок? Чёрный перец?
@@meat_man Чеснок, чер. перец, паприка, соль, пажитник и для влажного нанесения чуть-чуть воды.Хотя в место воды я добовляю коняк. Пропорции уже на Ваше усмотрение. Да и сушу при t18-20.
а ля бастурма из курицы :)))
Спасибо Вам за труд!!! Про романтику "колбаса-это просто" это Вы в точку попали!!! Все блогеры- колбасники поют одно и то же " если нет возможности закоптить- хватит и просто духовки" и пробуя причмокивают и нахваливают вкус и аромат, а на деле получается изделие со вкусом вареного мяса + запах от оболочки.... вообщем что то не то (может я что то не так делаю?)
Именно так и получается. Я этот путь проходил. На выходе изделие с большой себестоимостью, а по качеству хуже чем самая дешёвая магазинная колбаса.
Я в духовке делаю колбаски из курицы для дочки (курица, соль, специи), а вот без мало-мальской обжарки с дымом изделия похожего на колбасу ума не приложу как они получают (зачем обманывать подписчиков тоже не пойму)
@@Maks-ue5rq чтоб верили в его откровения )))
Спасибо большое. Очень полезно и грамотно.
да да , все правильно , "- мы хотим качество!!!" , а сами идут и за 3 копейки покупают :)))
Это точно!!! Сталкиваюсь с таким постоянно!!!
К сожалению на данном отрезке времени статистически, в большинстве случаев, желания потребителей не совпадают с их "возможностями".
Есть такая фраза " покупательская способность"... Мы где живём?!
В пятёрке всё берут по акции))
@@vovaregion4248 в пятерочке и магните шлак и дорого, на рынке намного лучше колбаса и всегда свежая во всяком случае у нас в городе есть очень популярная точка там всегда толпа
Спасибо огромное,по возможности чаще такие выпуски!очень здорово!и ещё можно ссылку на Илью.Жду следующий выпуск,давайте сало и корейку засолим и закоптим😂😂😎
В описании канала есть ссылки на ресурсы Ильи.
Супер видео! Спасибо! Все очень актуально и полезно! Только у меня, как у новичка, нет таких средств для покупки такого оборудования.
Хотелось бы ещё видео о том , как сертифицировать свою продукцию, что бы в магазины поставлять. Т.к. я думаю без этого никто не возьмёт в продажу мой товар. И ещё. Пока нет сертификатов, как и где искать рынок сбыта, покупателей. Может ли мне пригодиться как-то то, что я-- таксист?
Большая просьба расширить тему бюджетных вариантов изделий. Очень просим!
Очень интересный мужик!! спасибо. подписался. Удачи в бизнесе)))
Желаю удачи.и успехов.в жизни и бизнесе.сам прошел этот путь.это было жесть.зато сейчас с улыбкой вспоминаю.
Железных вам нерв.Удачи.Совет дали Сергей на миллион у кого был свой бизнес и понимает это молодец.А зачем делать лучше если люди едят те продукты которые им врут так тоже и делаете и верите они все равно поверят что заделано из хорошего продукта.Уверяю вас они верят в ложь.Врите и вы уверяю не прогорите,а правда в нашей стране не нужна.Делайте те вещи и фантазируйте.Успехов вам сталкнулся и с этой проблемой вот и пишу.
Очень честно. Спасибо!
Вы крут в своем деле.. без преувеличения.
Добрый день имел опыт работы на УПК с комплексом глубокой переработки. Вакуматор ВЕЩЬ! скоро шашлычный сезон крыло локоть, крыло плечо. У нас филе грудки в колбасу почти не идет это к слову о рентабельности Основной ингредиент в сосисках это кожа. Суб продукты почти не используются только если под заказ определенных позиций Самый дорогой продукт это филе бедра. Благодаря костным отходам и крайним фалангам крыла жмется фарш в тубы фасовкой 0.5 , 1кг и монолит 10кг. Дорогих сортов почти не делают спроса нет хотя УПК рассчитан на 200т в сутки а цех ГП выдает не более 20т в сутки и то если делают фарш. Можно заключить договор с КФС но у них свои жёсткие требования по срокам и аудит, зато кг по 400р закупают
Кожа...это наше всёёё☝😁
Правда - матка как она есть, это не может не радовать...) Хотя желания начать производство пищевых продуктов не возникло (ибо ненавижу готовить), но опыт - он везде опыт...
В любом деле - свои заморочки. И лучше их знать заранее, чтобы не прогореть. Так что видео в любом случае полезно.
Посмотрел на одном дыхании благодарю
Сергей, ты как всегда профи ! Спасибо что делишься своим опытом. не всякий производитель на это способен. и это многое говорит о тебе . как о человеке. Успехов тебе. Хотелось бы получить инфу о заготовках мясной продукции длительного хранения(кроме колбас). Сегодня прозвучала тема "карпачо", подходяще. А какие варианты есть ещё и желательно с видео. И об вак. упаковщике, есть ли видео ? Доносишь инфу отлично, спасибо.
Все сырокопчёные продукты как правило длительного хранения. Это достигается за счёт большого количества соли и низкой влажности продукта.
Всё стерилизованное (тушёнка и т.д.) имеет большой срок годности.
На канале есть видео про автоклав...яблочное пюре, тушёнка, каши с мясом, икра кабачковая.
Это я смотрела. Про вакупаковщик не видно.@@meat_man
Да я отдельно про вакуумный упаковщик ещё не снимал ничего.
Хотелось бы посмотреть его принцип работы. У меня есть маленький китайский, для сыров. Но он бытовой. И какие пакеты ты используешь и где приобретаешь и цену . Пожалуйста...@@meat_man
Большое Вам спасибо за опыт!
Очень хочется заниматься джерками... начал делать дома, но столкнулся с проблемой реализации (каждый день такое одни и те же клиенты не берут, нужен обширный рынок). На магазин выйти не могу - нужны всяческие документы... уперся в стену😓
Видео очень крутое, единственное, совет от бизнеса-бизнесу, заведите СиРэЭм систему, чтобы у Вас были циферки, сразу как на ладони будет понятно, на чем больше всего чистой прибыли, а где обороты большие, а прибыль маленькая:)
Наемные работники это извечная проблема ((((
За карпачо отдельное спасибо )
Под тебя и сделал.
Познавательно, но покупать дорогое оборудование нужно только для больших объемов переработки. Это значит, что вам понадобится искать реализацию своей продукции. Оборудование не должно стоять без дела и ждать, когда вы порежете курицу.
Мужик молодец, дай Бог удачи.
Молодец ! Стараешься ! .... удачи Вам . на 15 :20 вот именно так - всюду !
Пять из пяти 👍👏👏👏😁
И про работников в точку!!!если только сам во всех этапах работать если хочешь качественный продукт,н о иногда обидно что даже вс не можешь отдохнуть как человек и думаешь а не послать все наф...да и хорошо что по нулям выйдешь иногда.получается работа ради работы)))не всегда ,но бывает.Хорошо все объясняете!!
30:00 маленькую часть у куринной грудки запускаем в дело!!! я в филе большого куска делаю надрез длинным тонким ножем. Малый кусок либо на сухую либо в обвалке специй загоняю в разрез. пару хлопков по филехе и они одно целое. по итогу при обвалке на срезе получается чумовой рисунок и насыщенный вкус специй!!! Рекомендую. средний вес этих обрезков 100-150 г. Не теряя их из ценного продукта мы еще и получаем классный товарный вид!
Что давно тебя не видно. Расскажи про жидкий дым пожалуйста если есть опыт.
Да я где то в роликах вроде его показывал...правда не помню где🤷♂️
@@meat_man а вспомнил куру сахаром красил вроде. Попозже освежу память. Спс. У тебя то все нормально? А то затих.
Работы много...я сейчас на другом направлении...не на пищевом.
@@meat_man удачи!
Все по порядку. ОДНА ПРАВДА.
38:46 ЗОЛОТЫЕ СЛОВА!!!
Никто их не говорит. Все норовят впендюрить зрителям какое-то "соотношение цена/качество...".
я каркасы птицы копчу, и к пиву улетают
Серней здравствуйте ,скажите пожалуйста ,я проживаю в маленьком , сером , промышленном поселке гордскоготипа ,у иеня есть автоклав и коптильня 30 литров , как то занималась приготовлениеем каш , рыбных консервов , шло не плохо пока не уехали командировачные с поселка , теперь тишина .хотелось бы заинтерисовать чем-то интересным наше насиление . Ваши советы очень ценны.спасибо за совет.
Эксперементируйте...расширяйте ассортимент изготовляемой вами продукции. Автоклав удобен тем, что консервы (рыбные, мясные, овощные...не важно какие) имеют большой срок годности...а значит большой срок реализации.
добрый вечер!! который день смотрю ваши ролики все доступно и по делу.Вы молодец!сама только начинаю мини колбасный "бизнес ")
теперь вопрос:Вы сказали про возврат, а зачем принимали обратно продукцию??я хоть надеюсь не по первоначальной стоимости??и зачем магазины принимали товар раз не могли продавать??...если честно для меня это больной вопрос и клиентов терять не хочется и в убытках плавать не охота(((
Очень тяжело сдать товар на реализацию в магазин. Он скоропортящийся и магазины брать на себя риски не хотят. Поэтому вы или берёте на себя обязательство забрать товар, когда у него окончился срок годности...или магазины не будут иметь с вами дело.
Айгульчик Лунный Цветок реальный случай при сдаче продукцыи в магазин . Маш сколько брать - бери больше ,не продадим вернем назад .
Сергей, молодец, как всегда на высоте!