MAGAZINE LYCEE HOTELIER BIARRITZ
Vložit
- čas přidán 11. 03. 2019
- Immersion dans les coulisses de l’école hôtelière Biarritz Atlantique qui forme chaque année 750 « apprenants » (du CAP au BTS) aux métiers de la restauration, notamment.
Un restaurant d’application, ouvert au public, permet aux élèves de se confronter directement, en cuisine, et en salle, aux réalités de leurs futurs métiers. Ils sont encadrés pour cela par des professeurs expérimentés.
De grands chefs, comme Stéphane Poulin, de la ferme Lizarraga à Urrugne, ont été formés à Biarritz.
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