কাচ্চি বিরিয়ানি । বিয়ে বাড়ীর বাবুর্চির কাচ্চি বিরিয়ানি । Biye Barir Kacchi Biryani Recipe
Vložit
- čas přidán 15. 10. 2018
- কাচ্চি বিরিয়ানি । বিয়ে বাড়ীর বাবুর্চির কাচ্চি বিরিয়ানি । Biye Barir Kacchi Biryani Recipe
খাসীর মাংস - ২ কেজি
পোলাওর চাল - ১ কেজি
মাংসের সাথেঃ
তেল - পৌনে এক কাপ
টক দই - আধা কাপ
পিঁয়াজের বেরেস্তা - আধা কাপ
টমেটো সস বা কাচাপ - ২ টেবিল চামুচ
বাদাম বাটা - ২ টেবিল চামুচ ( অর্ধেক চীনা বাদাম আর অর্ধেক কাঠ বাদাম ও পেস্তা বাদাম একসাথে বেটে নেয়া)
রশুন বাটা - ২ টেবিল চামুচ
আদা বাটা - ২ টেবিল চামুচ
মরিচের গুঁড়া - ১ টেবিল চামুচ
এলাচির গুঁড়া - দেড় চা চামুচ
গরম মশলার গুঁড়া - দেড় চা চামুচ
জায়ফল জয়ত্রীর গুড়া - ১ চা চামুচ
লবন - ১ টেবিল চামুচ
কিশমিশ - ৩০-৪০ টি
আলু বোখারা - ৪ টি
দিয়ে মিশিয়ে আধা ঘণ্টা রাখতে হবে।
কয়েকটা আলু ছিলে, লবন আর সামান্য জর্দার রঙ মিশিয়ে ভেঁজে নিতে হবে।
পানিতেঃ
বড় কালো এলাচি - ৪ টি
এলাচি - ৩ টি
শাহী জিরা - ১ চা চামুচ
দারুচিনি - ৩-৪ টুকরা
লবঙ্গ - ৬-৭ টি
তেজপাতা - ৪-৫ টি
গুঁড়া দুধ - সিকি কাপ
লবন - ১ টেবিল চামুচ
দিয়ে ফুটিয়ে তাতে চাল দিয়ে ফুটে উঠলেই পানি ঝরিয়ে নিতে হবে।
এখন, মাখানো মাংসের উপর ভাঁজা আলু পৌনে এক কাপ পিয়াজের বেরেস্তা, কতগুলো কাঁচা মরিচ, ৪-৫ টি আলু বোখারা, কিছু কিশমিশ আর আধা কাপ গুঁড়া দুধ ছিটিয়ে দিতে হবে।
তার উপর পানি ঝরানো চালগুলো সমান ভাবে বিছিয়ে দিতে হবে।
চাল সিদ্ধ করার পানি থেকে উঠিয়ে রাখা ৩ কাপ পানিতেঃ
গুঁড়া দুধ - ৪ টেবিল চামুচ
ঘি - ৩ টেবিল চামুচ
কেওড়া জল - ২ টেবিল চামুচ
গোলাপ জল - ১ টেবিল চামুচ
এলাচির গুঁড়া - ১ চা চামুচ
মিশিয়ে চালের উপর ছিটিয়ে দিতে হবে।
আটার খামির করে পাতিলের মুখ বন্ধ করে রান্না করতে হবে।
কাচ্চি বিরিয়ানি । বিয়ে বাড়ীর বাবুর্চির কাচ্চি বিরিয়ানি । Biye Barir Kacchi Biryani Recipe - Jak na to + styl
ভাইয়া অনেক বড় বড় কুকিং চ্যানেলের হোটেল আর বাবুর্চি স্টাইল রান্না দেখে আমি ভাবতাম হোটেলে বা বিয়ে বাড়ির বাবুর্চিরা কি আসলেই এত ঝামেলা করে রান্না করে!!!অবাক লাগতো। আপনি যেভাবে দেখানোর উদ্যোগ নিয়ে দেখালেন আপনার প্রতি সম্মান আর কৃতজ্ঞতা দুইই বেড়ে গেলো। আর Authenticity এর ব্যাপারে প্রশ্ন তো মাথায়ই আসেনা। Hats off! মাশা আল্লাহ্
ইউ টিউবে সব ভুয়া "হোটেলের বা বাবুর্চির স্টাইলে" রান্না দেখতে দেখতে মেজাজ খারাপ হয়ে গেছিলো! তাই এখন আসল বাবুর্চি এনে রান্না করায়, আসল রেসিপি দিচ্ছি! মানুষ যাতে বুঝতে পারে, আসল বাবুর্চিদের রান্না কত্ত সোজা আর মজার ! আপনাকে অনেক ধন্যবাদ। আল্লাহ্ আপনাকে সুস্থ, সুন্দর আর ভালো রাখুন।
অনেক অনেক ধন্যবাদ। আল্লাহ আপনাকে ভালো রাখুক।
Fģ
Wah! Lajawab bahut mazedar hogi shukriya Bhaye
Ma sha Allah....khub valo laglo❤️
Looks really nice thanks for sharing great recipe
আসলেই বাবুর্চিদের রান্না খুবই সহজ,,
ধন্যবাদ ভাইয়া
"যখন তারা বিপদে পতিত হয়, তখন বলে: নিশ্চয় আমরা সবাই আল্লাহর জন্য এবং আমরা সবাই তাঁরই সান্নিধ্যে ফিরে যাবো । তারা সে সমস্ত লোক, যাদের প্রতি আল্লাহর অফুরন্ত অনুগ্রহ ও রহমত রয়েছে এবং এসব লোকই হিদায়েত প্রাপ্ত। -(সূরা বাকারাহ্, আয়াত: ১৫৬-১৫৭)
Alhamdulillah
_মাশাআল্লাহ অনেক সুন্দর হয়েছে_
Shera shera 😍😍😍
Thanks baiya for a lovely and delicious recipe.
Visit erc moja: czcams.com/channels/2oFeQwk0kSCi4HzjgeZPLg.html
Visit erc moja: czcams.com/channels/2oFeQwk0kSCi4HzjgeZPLg.html
vaiyaaaaa...আমার প্রিয় রেসিপি টা দেয়ার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ 😃😃
এতো সহজ করে কাচ্চি রান্না করা যায় তা আপনার রেসিপি দেখেই শিখলাম,thank you ভাইয়া 🤗
Masha Allah👍
Definitely going to try this recipe.
Kacchi birani 😍😍😍😍 so nice 👍 👍👍👍✅
হেব্বি জোশ ! আপনাকে অনেক ধন্যবাদ। আল্লাহ্ আপনাকে সুস্থ, সুন্দর আর ভালো রাখুন।
আমি আপনার রেসেপি দেখে করেছি খুব ভালো হয়েছে। ধন্যবাদ ভাইয়া
খুবই সুন্দর আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
Thanx for this wonderful recipe
হেব্বি জোস হইছে ভাইয়া,,আপনি ঠিক বলছেন,, অনেকে কাচ্চি রান্না করতে এত্ত মসলা ব্যবহার করে যে অনেকে চিনেওনা
আপনাকে অনেক ধন্যবাদ এতো সহজ ও সুন্দর একটা রেসেপি শেয়ার করার জন্য। কখনো এভাবে রান্না করতে সাহস পায়নি। আপনার রেসিপি দেখে কাল রান্না করলাম অনেক মজা হয়েছে। আমার বাচ্চারা খুব মজা পেয়েছে।
অসাধারণ সুন্দর ধন্যবাদ আপনাকে
Many many thanks to you for your awesome recipe
আপনার প্রতি রইলো আমার কৃতজ্ঞতা।
এই রেসিপির সাথে জিরা গুঁড়া + জাকির বাবুর্চির কাচ্চির ভিডিওটাতে আলুর যে রেসিপি আছে ঐটা একসাথে করে রান্না করছি ৭-৮ বার। এত তৃপ্তি করে কাচ্চি আগে কখনো খাই নাই। Thank you so much.
Wow Insha Allah try korbo porsu
Eid Mubarak
Perfect look of kacchi
আপনি দশম হইছেন ! হার্ট পাইছেন ! আপনাকে অনেক ধন্যবাদ। আল্লাহ্ আপনাকে সুস্থ, সুন্দর আর ভালো রাখুন।
MashaAllah
Thanks ami try korechi alhamdulillah bhison bhalo hoise
excellent.... ekhon ranna korbo. khubi voilagce.....fie amanillahhhhh 💗
আপনার রেসিপি টা দেখে বানিয়াছি।।খুবই মজা হয়েছে। আরেকটা কথা বলতেই হবে যে সব সময় এতো সহজ উপায়ে রান্নার পদ্ধতি দেখান বলে এই ধরনের রান্না করার উৎসাহ পাই।
অনেক ধন্যবাদ।
আপনার রান্না গুলো খুব ই ভালো লাগে,,
Aponake onek dhonnobad, aponar recipe dekhe ajke jiboner prothom kacchi biryani ranna korechi onek tasty hoyeche alhamdulillah.
অনেক ভালো হইছে
Ufff ki tasty
Shondor recipe apnar.👍
Bhai aapnar Biriyani & present korar dhong onek pochondo hoyeche.
দেখেই খুব খেতে ইচ্ছে করছে। খুবই লোভনীয় হয়েছে।
অনেক মজার ! আপনাকে অনেক ধন্যবাদ। আল্লাহ্ আপনাকে সুস্থ, সুন্দর আর ভালো রাখুন।
Moja e hoicay ☺☺☺ yummy 😋😋😋😋
Bhaia, Thank you very much for sharing this yummy recipe. Very well done...May Allah bless you.
onk gula dhonnobad vaia,,etto easy kore ranna ta dekhanor jonno...
বাবুর্চিদের সব রান্নাই সোজা ! ওদের এত্ত ফালতু সময় নাই আমাদের মতো ! তাই সবই সহজ ভাবে রান্না করে ! আপনাকে অনেক ধন্যবাদ। আল্লাহ্ আপনাকে সুস্থ, সুন্দর আর ভালো রাখুন।
ভাই অসাধারণ
Tnx Baiya.... Habbe josss
perfect recipie
Recipita joss
ভাই।আপনাকে ধন্যবাদ।
Uncle upnar chalni ta onk sundor
Darun!!
Apnr ranna asolei oshadharon tai subscribe koresi 😊😊
habbi jos hoyse sir😀😀😀
Hebbi joss 😉😉
আসলেই হেব্বি জোশ ! আপনাকে অনেক ধন্যবাদ। আল্লাহ্ আপনাকে সুস্থ, সুন্দর আর ভালো রাখুন।
Onek mojar khabar ,Kal ranna korbo , thanks
জানাবেন কিন্তু কেমন লাগলো ! আপনাকে অনেক ধন্যবাদ। আল্লাহ্ আপনাকে সুস্থ, সুন্দর আর ভালো রাখুন।
Outstanding
Osadharon
Amra banaisi apnar ta dekhe khub moja o sundor hoise
Hebby joss to.aibar amr seler jonno banabo r tama tama kore khabo coz amr sele onek like kore kacchi birani.
Yummy recipe
আমি ছোটোবেলা থেকেই দেখে এসছি আমাদের বাড়ির যে কোনোও পারিবারিক অনুস্ঠানে আমার বাবা (এখন আর তিনি জিবিত নেই) আমাদের পারিবারিক একজন বাবুর্চি ছিলেন আসলে তিনি আমার বাবার বন্ধুও ছিলেন যার নাম ছিলোঃ- "মরহুম হাবীব বাবুর্চি" (লোকটা ছিলো অরিজিনাল বিহারী) তিনি ছিলেন এককথায় "বস অফ দ্যা কাচ্চিবিরিয়ানি"!!! তিনি যখন কাচ্চি রান্না করতেন তখন যে সমস্ত মসলা ও অরিজিনাল জাফরান ব্যাবহার করতেন তা আজকাল তো দেখিইনা। তখনকার সময় বাবুর্চি কাচ্চি রান্না করতে ১ মন বাশমতি চালে ৩ মন গরুর মাংস দিতেন (এক একটা মাংসের সাইজ হতো ২৫০ গ্রাম বা ১২৫ গ্রাম সাইজের) এবং তার সাথে জাফরানি রংয়ে রঙ্গীন বিশাল সাইজের আলু দিতেন। এভাবে আমাদের এক একটি অনুস্ঠানে ৫ থেকে ৭ ডেগ কাচ্চি রান্না হতো (খাবার এতোই মজা হতো যে এ থেকে মাঝে মধ্যে খাবার শর্ট ও পড়তো)!!! মসলার গুনে হোক বা বাবুর্চির হাতের যশ এ হোক তখন কাচ্চি রান্না লাকড়ির চুলায় বসালে যে পরিমান সুঘ্রান চারিদিকে ছড়িয়ে পড়তো এখন আর তেমন হয়না। সেই বাবুর্চি নেই কিন্তু এখন সেই বাবুর্চির আপন নাতি এই কাচ্চি রান্না করে থাকে - হাবীব বাবুর্চি র দুই নাতি'র নাম "মকবুল বাবুর্চি ও ইকবাল বাবুর্চি, তারা থাকে পুরানঢাকায়। আমি ২০০২ সনে আমার ছোটবোনের বীয়েতে ওদের দিয়েই ওই একই পুরাতন স্টাইলে ১মন চালে ৩মন মাংস দিয়ে ওই ৫ ডেগ কাচ্চি রান্না করাই - এবং ওটাই ছিলো আমাদের পারিবারিক আমার শেষ অনুস্ঠান।
অনেক মজার হইছিল নিশ্চয়ই ! আপনাকে অনেক ধন্যবাদ। আল্লাহ্ আপনাকে সুস্থ, সুন্দর আর ভালো রাখুন।
@@EnjoyAmarRannaghor @ অবশ্যই ভাই - মজাতো হয়েছিলো।
Shesh onushtan kno bhai
SURJO সূর্য্য vai ses onosthan kno bolsen ki hoise.
Surjo vaiya... unar number ta jode thake tahole den......
মাসআললাহ অনেক সুন্দর হইছে।পরতেক দিন এতো মজাদার রেসিপি খাইতে না চাইলেও খাওয়া হয়।পাচ কেজি ওজন কেমনে কমবে একটা রেসিপি দেন।আল্লাহ্ সব সময় আপনাকে ভালো রাখুন সুস্থ রাখুন।
Tasty biriyani.
Wow wow wow 😳
hebbi josh
আপনি সপ্তম হইছেন ! হার্ট পাইছেন ! আপনাকে অনেক ধন্যবাদ। আল্লাহ্ আপনাকে সুস্থ, সুন্দর আর ভালো রাখুন।
I will must b try it on this friday.
বানান ! জানবেন কিন্তু কেমন হল ! আপনাকে অনেক ধন্যবাদ। আল্লাহ্ আপনাকে সুস্থ, সুন্দর আর ভালো রাখুন।
Completely mouth watering.....
হেব্বি জোশের ! আপনাকে অনেক ধন্যবাদ। আল্লাহ্ আপনাকে সুস্থ, সুন্দর আর ভালো রাখুন।
Vai apnar kotha guli eto moja lage 🤣🤣🤣🤣 shotti ami onek enjoy kori apnar kotha n apnar ranna
Look so yummy I love it
খেতেও অনেক মজার ! আপনাকে অনেক ধন্যবাদ। আল্লাহ্ আপনাকে সুস্থ, সুন্দর আর ভালো রাখুন।
Jibhe jol eshe gelo
ঢোঁক গিলে ফেলেন ! হি হি হি ! আপনাকে অনেক ধন্যবাদ। আল্লাহ্ আপনাকে সুস্থ, সুন্দর আর ভালো রাখুন।
আপনার মত এত সোজা করে বাংলাদেশ এর কোন চ্যানেল রান্না করে বলে আমার মনে হয়না। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে। আল্লাহ আপনাকে উত্তম প্রতিদান দিন,ভাল থাকবেন এবং আমাদের অনেক মজার মজার রান্না উপহার দিবেন। ধন্যবাদ দিয়ে ছোট করবনা আপনাকে 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏।
apnar vedio gola valo lage pai to pai bujaia deoar jonno dekhaia deoar jonno tnx
Assalamu alaikum vaiya aajke apnar rcp dekhe khacchi biriyani banaisi, habbi joss hoise, just banaisi r tamatama koira khaisi sobai.
আপনার বর্ণনা একদম সহজ সরল, এজন্য ভিডিও দেখতে আরো ভালো লাগছে।
আপনাকে অনেক ধন্যবাদ। আল্লাহ্ আপনাকে সুস্থ, সুন্দর আর ভালো রাখুন।
This is my First time cooking Kacchi Biryani today, ebong apnar recipe te banacchi 😋. mangsho marinate hocche akhon😋.
biriyani ranna shesh kore janabo kemon hoyeche😄
Edit: ektu age dinner kore uthlam family r shathe, shobai onk proshongsha koreche❤ esp biriyanir alu ta shobar fav chilo❤ (ami Zakir Bhai er hotel biriyanir recipe dekhe Alu bhejechilam😋).
Thank you so much bhaia for posting such an authentic recipe shobai bolchilo pura biye barir shad ghore ene felechi, that even in my first attempt ❤) Inshallah future e Zakir Bhai er recipe te apnar channel er hotel style biriyani Tao try korbo😋
you just earned a new subscriber 😊
Konta better hyeche?? jakir baburchi na kalu dar
Apnar oil free kachchi ranna kore amar family te ami super hit, restaurant baniyechi r ta o khub valo laagche. Biye barir tar wait kortechilam ,baniye janabo insha'Allah. thanks a lot may Allah bless you 👍👌👍👌
অনেক খুশী হলাম যে তেল ছাড়া কাচ্চি আপনি বানিয়েছিলেন। অবশ্যই জানাবেন বানালে ! আপনাকে অনেক ধন্যবাদ। আল্লাহ্ আপনাকে সুস্থ, সুন্দর আর ভালো রাখুন।
Beautiful 😍❤️😻🤩💗🥰
I m hungry now
dekte khub sundor hoice
খেতেও দারুন ! আপনাকে অনেক ধন্যবাদ। আল্লাহ্ আপনাকে সুস্থ, সুন্দর আর ভালো রাখুন।
Vaiya ami apnar ai racipe barita try korbo......
অসাধারণ 👌
আপনাকে অনেক ধন্যবাদ। আল্লাহ্ আপনাকে সুস্থ, সুন্দর আর ভালো রাখুন।
Kacchi ta to sei hoyche vaiya ami apnar vidio sob somoy dekhi ei fast coment korlam ..pase to chagoloo kanna korteche vaiya khayoar jonno ..............................md zuboraj
অসাধারণ!!! আবেগে আমার ভাষা শহীদ হয়ে গেছে।
তাই নাকি ! থাক, মুখে কিচ্ছু কইয়েন না ! খালি লেইখা জানান ! হি হি হি ! আপনাকে অনেক ধন্যবাদ। আল্লাহ্ আপনাকে সুস্থ, সুন্দর আর ভালো রাখুন।
By
Wowwww
হেব্বি জোশ ! আপনাকে অনেক ধন্যবাদ। আল্লাহ্ আপনাকে সুস্থ, সুন্দর আর ভালো রাখুন।
Very Nice.....
খুব সুন্দর রেসিপি ভাই
আপনাকে অনেক ধন্যবাদ। আল্লাহ্ আপনাকে সুস্থ, সুন্দর আর ভালো রাখুন।
I just wanted to thank you. You are doing amazing work. Stay blessed
আপনাকেও অনেক ধন্যবাদ আমার রান্না দেখার জন্য। আল্লাহ্ আপনাকে সুস্থ, সুন্দর আর ভালো রাখুন।
nice vai
-----Jazakallahukhairan for the recipe.--
আপনাকে অনেক ধন্যবাদ। আল্লাহ্ আপনাকে সুস্থ, সুন্দর আর ভালো রাখুন।
Zajakallah vai. Kotha rakha jonno. Allah apnake sushto rakuk amin
আপনাকে অনেক ধন্যবাদ। আল্লাহ্ আপনাকে সুস্থ, সুন্দর আর ভালো রাখুন।
দেখেই লোভ লাগছে,,,,😂😂
Very nice 😊
Bhai ajke ami r amar wife ranna korsi first time. Valoi hoise. Recipe ta valo. Thank you. Apnar sob recipe authentic. I like it. Apnar kachei thaki rampura te. ☺☺
জাজাকাল্লাহ্ ভাই।আল্লাহ্ আপনাকে সুস্থ রাখুক।
আপনাকে অনেক ধন্যবাদ। আল্লাহ্ আপনাকে সুস্থ, সুন্দর আর ভালো রাখুন।
I'm drooling 😍
তাই নাকি ! তাইলে জলদি আইসা খাইয়া যান ! আপনাকে অনেক ধন্যবাদ। আল্লাহ্ আপনাকে সুস্থ, সুন্দর আর ভালো রাখুন।
just wondering where exactly where you are drooling? gps location please
Wow
আসসালামুয়ালাইকুম ভাই অসাধারণ আমার খুব প্রিয় খাবার।
ওয়ালাকিম আস সালাম ভাই ! তাইলে জলদি বানান ! আপনাকে অনেক ধন্যবাদ। আল্লাহ্ আপনাকে সুস্থ, সুন্দর আর ভালো রাখুন।
Darun toh, besh easy mone holo, BD r famous kachchi beryani shune chhilam onek bar, aaj deka holo,2/3 din por banabo , Maa Durga Pujo cholchhe ekhon Kamrul ji, apnader Durga Pujar shubhechha janalam, sobai onek bhalo thakben.
Bhalo thakben aunty
মজার রেসেপি
অনেক মজার ! আপনাকে অনেক ধন্যবাদ। আল্লাহ্ আপনাকে সুস্থ, সুন্দর আর ভালো রাখুন।
yammy kacchi yam yam............
আপনাকে অনেক ধন্যবাদ। আল্লাহ্ আপনাকে সুস্থ, সুন্দর আর ভালো রাখুন।
ভাই খাইতে ইচ্চে করতাছে। 😍
হেব্বি জুস
আসলেই হেব্বি জোশ ! আপনাকে অনেক ধন্যবাদ। আল্লাহ্ আপনাকে সুস্থ, সুন্দর আর ভালো রাখুন।
Mojadar mona wohca
Chomotkar!!! I like kalu baburchi 😊😊😊 btw Sir oven chara pizza banabo kivabe? Ekta video den home made pizza without oven...
May Allah bless u...