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Omlouváme se.
Tipos de corantes comestíveis e em quais situações utilizar
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- čas přidán 21. 03. 2020
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Obrigada pelas dicas
Feliz que gostou
Gostei muito, dúvida, sempre tem
Que bom que pude ajudar
Boa noite sua linda qual corante usar no sacolé ?
No caso do sacolé o ideal é usar os corantes hidrossolúveis. Caso tenha alguma gordura na mistura, como creme de leite ou chocolate, aí pode usar um lipossolúvel
Boa tarde. Um problema que enfrento com o líquido e em gel (nacionais) é conseguir a cor preta ou cinza. Ao diluir fica azul ou roxo, mesmo diluindo pouco.
gfacademico isso é normal, os corantes nacionais são baseados em pigmentos azuis ou vermelhos, por isso que isso ocorre
@@ConfiseriedeLu entendi. Nesse caso devo testar o importado. Obrigado por responder. Abraço
gfacademico sim, nesse caso é o mais indicado. Outra opção é buscar corantes naturais. 🖤😘
O corante alimentício líquido posso tingir chantily?
Uma vez tentei e ficou ressecado
Posso ter feito algo de errado ou realmente não dá pra usar?
Pode sim, mas é importante que só coloque o corante depois do chantilly pronto, espera uns 30min e depois use, pois a cor vai alterar
Oi posso utilizar os corantes para chocolate para tingir pasta americana tbm?
Dilce Kluge a única coisa que você deve ficar atenta é em relação ao chocolate. A base do chocolate é gordura, ou seja, não podemos colorir com corantes hidrossolúveis, pois esses são a base de água (chocolate e água não combinam). O ideal para o chocolate é o corante hipossoluvel. Fora isso, não tem problema algum.
Lipossolúvel* na mensagem anterior saiu com h no lugar do l 😘😘
Para pintar biscoito com glacê real, qual tipo de corante você indica?
Para tingir glacê real pode usar qualquer corante a base de água, ou seja hidrossolúveies.
Qual corante usar em sorvete?
Se seu sorvete tiver alguma gordura, como creme de leite fresco, use o lipossolúvel
@@ConfiseriedeLu e se não tiver gordura?
@@vidaderafaelveggioriginal aí é o hidrossolúvel, como explico no vídeo 🙂
@@ConfiseriedeLuE qual corante usar para pirulito? Líquido, líquido diferenciado, em gel ou em pó?
Esse corante liquido que vc mostrou primeiro da para tingir massa de brigadeiro para bolear? Me responde Pfvr 😢
Pode usar sim, sem problemas
@@ConfiseriedeLu Esse primeiro que vc mostrou não amarga não as massas de bolo, chantilly, brigadeiro etc...? No caso se for cores mais fortes, tipo um rosa escuro não amarga?
@@bielRengarlozim qualquer corante em excesso pode amargar. Escolha um corante que tenha uma boa pigmentação, mas aconselho sempre usar pouco. E uma dica: no caso de querer um brigadeiro bem preto, faça com chocolate amargo e um toque de cacau black. Dessa forma não precisará de corante, pois o cacau já funcionará como tal. Para as demais cores, use com cuidado