Wallenbergare | Leif Mannerström
Vložit
- čas přidán 25. 08. 2024
- Videon innehåller betald marknadsföring av smeg.se, lecreuset.se och sundqvist.se
Använd koden LEIF6 i SMEGs webbshop så får ni 6 % rabatt på alla SMEG produkter. Här kommer du till SMEGs webbshop* bit.ly/3anpqmF
Det är dags för klassikerns klassiker, Wallenbergare!
Ingredienser:
600 gram kalvfärs av bästa kvalité
Salt och peppar
5 äggulor
Muskotnöt
4 nejlikor
4 kryddpepparkorn
6 dl vispgrädde
Ströbröd
Smör till stekning
Tillbehör:
Gröna ärtor
Gul lök
Brynt smör
-------
Här är lite utrustning jag gillar att använda i köket (annonslänkar)
Min pepparkvarn
adtr.co/bNitj0
Skärbräda
adtr.co/6uwkJa
Rivjärn
adtr.co/V6Vcxt
Stekpanna
adtr.co/3FPT97
Sauteuse
adtr.co/C1fSec
Kockkniv
adtr.co/Bmgdtr
Gjutjärnsgryta
adtr.co/BlxaRD
-------
För affärsförfrågningar:
Mikael Drené
+46 721 69 67 64
mikael@mannerstrom.com
Mina sociala medier:
mannerstromofficiell
mannerstromofficiell
www.mannerstrom.se
- Länk märkt * är en affiliatelänk och jag får provision för köp som görs via den eller klick som den genererar. Jag väljer alltid själv ut vilka produkter jag marknadsför på det här sättet.
Foto/Redigering
Astor Svensson
Inredning/Rekvisita
Petronella Mannerström
Dukning/Dekoration
Lilian Mannerström
Producent
Elias Eriksson
PRODUKTION MANNERSTRÖM STUDIO ONLINE AB
Dessa videor borde landa som ett slags "kulturarv" för Sverige! Ni är bägge två pionjärer och bland det bästa vi har - glöm aldrig det!!
♥️
♥️
Jag är så glad att Leif startade denna youtube kanal, det är ett kulturarv som du säger.
Det svenska köket är unikt och något vi ska slå vakt om.
Gunnar har en fantastisk röst, han borde jobba som berättarröst på film och läsa in ljudböcker!
Absolutt! Jeg kan høre det for meg at han leser inn bokverson av Skrotnisse! Hadde vært helt supert! 😃
Påminner om Tage Danielsson!
Kära Leif Mannerström! Det är en fröjd att se dessa videos med dig och dina kollegor.
Härligt att se två mästare i aktion, en kulturgärning därtill! Tack!
Kul! En Wallenbergare med den där konsistensen har jag hittills inte fått uppleva, och det har jag absolut käkat på restaurang flera gånger. Frågan är om det nu sitter någon krögare där ute och inspireras av detta klipp så att vi gäster får smaka det i framtiden. Låt oss hoppas att så är fallet!
Ett av det mest svenska man kan äta! 😊
Tack för kulturgärningen.
Härlig svensk klassiker! Mera av detta, många glömmer det svenska köket har att erbjuda.
Viket skatt denna kanal är, man blir glad av att se och lyssna på er. Tack!
Det va "en elak jävel" såå underbart.. Det är en sån härlig känsla att få titta på dessa videos. Tack.
Detta är en kulturgärning!!! Tack Leif för förgyllning av matlagning!!!
Jösses så goa fina gubbar. Alla dessa historier och enorma kunskap. Det är så man blir lite tårögd.
Gubbjävlarna är helt enkel bäst.❤️
Tack Leif det där ska bli gott och göra.
Och trevligt att höra inflikade historier.
Helt underbart! För första gången lyckades jag göra "riktiga" wallenbergare, som smakade wallenbergare och inte glorifierad pannbiff, Tack Leif och gäst!
Följde detta recept idag. JÄKLAR vad bra det blev. Ruggigt onyttigt, men har man semester så har man! Tackar Leif och Gunnar.
Tack snälla 🙏 älskar att få historier om rätterna, så uppskattat ❤️ hoppas att någon duktig skribent kan samla allt till en matbibel 🙏
Tack Leif för att du håller den svenska matkulturen levande
Äntligen Wallenbergare,så vackert så elegant Leif❤️
2 legender då kan det inte bli fel, bra jobbat grabbar 👏👍
Magiskt! 🇸🇪
Ska prova med älgkalvs-färs 🍀.
Det är så lärorikt och mysigt att se er/dej laga mat!!
Inspirerande!
Tack🌻!
Vilka underbara kockar med rutin som är oslagbar! I veckan blir det definitivt Wallenbergare, tack för inspirationen!
Det hade varit härligt att höra ett helt avsnitt med Gunnars minnen från sin karriär på kontinenten.
UNDERBART att se och höra dessa människor! I sin rätta position. 🌞🌻👏🙏Tack!
Inget på CZcams går upp emot dina videos, Leif. Älskar varenda sekund! 💓
Alltid lika trevligt att se riktiga matlagningsveteraner jobba i köket.
Sedan att Leif smakar sig fram till perfektion det tycker jag man ser för sällan när folk lagar mat.
När jag jobbade i Gbg så käkade jag alltid Wallenbergare på Kometen på löningsdagen varje månad i väntan på tåget hem.
Fantastiskt, skulle inte haft något emot om videon var dubbelt så lång och ni lagade mos och rörde rårörda lingon ackompanjerat historier om era yrkesliv.
Man ser att du och Gunnar trivs i varandras sällskap i köket, få förunnat med sådana vänner. Smaklig spis!
Fantastiskt mysig video. Så härligt att se lugna trygga kockar laga mat i godan ro!
Fantastisk program med båda svenska hjältarna i matlagning. Mera sånt och historierna är gudomliga :-)
Underbart, Grabbar!!
Haaa, "Nu säger du att det är gott, det här!" 🤣👍
Den här har man längtat efter. Favoriträtten, alla kategorier 👍😀
Otroligt härligt. Detta ska göras hemma om inte allt för länge! Världsklass och fantastiskt hjärtvärmande rätt.
Så fantastiskt elegant. Matkonst o proffs in action.
Fantastiskt roligt att se 2 kockar laga en rätt från svunna tider. Precis så där som den ska vara. Inga varianter, inga utsvävningar, utan rakt på. Jag tycker också att det är roligt när Leif skjuter inte kock- och kökshistorier från sitt yrkesverksamma liv.
Det ser såå gott ut!! Du som är så bra på fisk. Du borde göra havets Wallenbergare! Med hummersås. Nog det godaste jag vet.
Oj Oj vilka KUNGAR (LEGENDER) Leffe och Gunnar stor eloge till er båda riktigt köks magi att se er laga mat i köket Respekt
Skönt att se att någon kan "köra" lite med Leffe. Två jämlikar :)
Tack Leif och Gunnar! 🥰
Ser fantastiskt gott ut! Tack för detta båda två
Mannerström, en av Sveriges allra bästa kockar genom tiderna, som är ett levande kulturarv. En ren inspiration i matlagningen. Jag står ödmjuk med hatten i hand.
Bo/kock.
Äntligen som Gert Fylking brukar säga 🙌🏼😍
Lagade denna rätt idag, vart riktigt gott! Tack leif
Lite Riktig potatispuré till detta så är detta riktig smalmat.. . lika delar kalvfärs och grädde..!! Blir gött det.
Det var längesedan man gjorde detta hemma - blir till att göra Wallenbergare i snar framtid!
Underbart. Detta skall tillagas framöver.
Bäst hittills Otroligt intressant. Tack:)
En av få rätter jag kan säga att jag haft äran att äta av Leif.
(Via Dafgård, då..)
Haha Dafgårds ja den sörjan kan man INTE kalla Wallenbergare.
Vilket fint avsnitt! :)
Underbart att se stadigt hantverk. Fantastiskt!!
Ja säger bara så här LEGENDER...LÄGG UT
Wow! Så gott! Vilka legendarer!
Original som lagar mat fantastiskt bra 👍 men inga fingrar i maten 🌷👍
😅
Soo wholesome, to legends in action
Hej! Om man inte får tag i kalvfärs kan man ta nötkött då? Och hur på verkar det smaken ?
Tack för alla fina tips som underlättar matlagningen.
Leif, detta är klass på matlagning. Inget tjafs eller plojande, hög kvalite. Hoppas du och Gunnar kan leverera många fler klipp.
Helt underbart.
Så god mat ni är dom bästa
Ser underbart gott ut. Jag skulle vilja se dig göra din version av delikatessen Havets Wallenbergare också.
Man måste bara gilla Leif :) Så är det bara!
Super bra avsnitt
Underbara goa gubbar!
Fantastiskt🤗, men vad hände med att den skulle lyfta i ugnen en stund? missuppfattade jag?
Tack Leif!
Fantastiskt!!!
Med tanke på att man rör ihop färsen på is så borde de väl nästan heta kallfärsbiffar? ;)
SÅÅÅHÄÄÄRRR GÖR VI VÅRAN WALLENBERGAREEE PÅ EEEERTTHHHH
Kul att titta på dom som kan laga mat. Jag kan det inte , blir bara pannkaka av allt.
Så jävla bra!
👌🏻. Snyggt!
Matkultur ❤️
Underbar film👍
Vad hette ställen, Ritz? Var befann den i på den tiden? Tack för videon.
Åh vad sköna ni är! Blir man hungrig???? ❤❤❤
Intressant tanke om dåtidens kockar. Kunniga och skickliga var de, men samtidigt inom ett mer begränsat område.
Smarrigt, o enkelt...💙👍
Svenska delikatesser är 100x bättre än pizza och kebab👍👊🇸🇪
Kul mattlagning av en klassiker. Heja Mff
Gunnar är riktigt skön
Fint porslin Willeroy & Boch,
Min mamma har en sådan servis till salu om någon är intresserad.
"Nu provsmakar vi här ...och så säger du att det smakar gott Gunnar!" xD
Hade varit roligt att se er komponera en egen, ny rätt eller är det för svårt att göra för en video på youtube i dagens läge?
Fast på riktigt! Vem fan kan köra ett is-vev hemma? Det här är ren restaurangmat.
Utmärkt!
Åh så gott 😋
Otroligt roligt å spännande att titta på och få ta del av dina kunskaper i köket
Men var hittar man dina recept och tillväga gångsätt ?
Lite trist att man lär sitta med anteckningsblock och skriva pausa skriva pausa
Mvh Uffe
Härligt med orginalrecept..inga genvägar där inte....tack
Kultur!
Äntligen 😀
En klassiker !
Gubbar lagar mat
Jag älskar 9:38 :=)
En Wall Enbergare är inte dumt. Stora och fina.
Skulle du kunna göra Köttbullar på klassiskt vis?
Har du hört talas om Broströmare?
Vacker fin mat.
Undrar varför Köksmåstarna var så elaka.
Vi var livrädda.
Det är bättre nu.
Mins när någon skrek: Bernad kommer eller Claes kommer vi trodde hjärtat skulle hoppa ur kroppen på oss.
En del kunde få en örfil.
Dock aldrig jag phu.
Ser gott ut.😋🍽
tänk dig två hantverkare levt hela sitt liv i köket å trivs med det
❤️❤️❤️
I Tyskland vi kallar det "Kalbsteak Pojarski"
härlight o se tack the wiking