Paradajz čorba sa trgančićima i čikovima
Vložit
- čas přidán 29. 08. 2023
- Paradajz čorba je mnogima jedna od najomiljenijih čorbi, za čije spremanje ne treba mnogo vremena, a dodaci mogu da se menjaju po želji i ukusu. Leti prija lagana, kiselkasta i osvežavajaća varijanta, a zimi ona druga, malo gušća i ljutkasta koja greje i dušu i telo.
Supa od paradajza, ili paradajz čorba, se veoma lako pravi, posebno ako imate već skuvan, domaći paradajz sok, a kraj avgusta i septembar je vreme kada se sa svih strana oseti prepoznatljiv miris kuvanja paradajza. Sezona slane zimnice počinje!
Sok od paradajza ima široku lepezu primene: može da se pije kao sok ili u koktelima, od njega se prave najrazličitiji sosovi, s njim se nalivaju punjene paprike i tikvice (a može i sarma ako kupus nije dovoljno kiseo), ali je nekako najveća zvezda u paradajz čorbama.
Na ovim našim prostorima najčešće se u paradajz čorbu, (posnu ili mrsnu) zakuvavaju sledeći dodaci:
- trgančići i „čikovi“
- griz knedle
- rezanci za supu
- valjušci
- tarana
- posni trgančići
- kuvani pirinč
- prepečen hleb ...
Čorbe koje danas pravimo mogu biti prvi deo ručka, ili lakši ručak posle kojeg ide samo nešto slatko, kao što su palačinke.
Recept na sajtu: www.mamabuba.com/paradajz-cor...
Počasti nas kafom: ko-fi.com/pivokosa
Pomozi da uložimo u novu opremu: www.paypal.com/paypalme/pivokosa
Veliko hvala Milani, Miri, Nataši, Gordani, Milici, Lazaru, Zlati, Mirjani, i Dusani!
Paradajz čorba sa trgančićima i čikovima - baka Ana
Sastojci:
Oko 1,5 l vode
manji partrnak
manji peršun
crni luk
parče celera
1 l soka od paradajza
so
biber
šećer
Priprema:
Staviti vodu i zelen da se kuvaju bar pola sata do sat. Dodati paradajz, začiniti, pa kada provri zakuvati trganjčiće i čikove. Kuvati dok ne isplivaju i onda još 1 - 2 minuta.
Sipati u činiju za čorbe i servirati.
Čorba od patlidžana - Katarina popović Midžina
Sastojci:
5-6 komada zrelog paradajza
2-3 glvice crnog luka
1-2 slatke paprike
2 korena peršuna
2 korena paštrnaka
1 koren žute repe
1 koren celera
1 kore kelerabe
1 manji kaulin („karfijol“)
1 vlatak prazi-luka i
1 glavica običnog crnog luka
soli prema ukusu
10-15 zrna bela bibera
1 varjača masti
1 glavica luka
na vrh noža brašna
na vrh noža sitne crvene paprike
1 zelena paprika
Trganjčići:
1 jaje
100 g brašna
na vrh noža soli
Priprema:
Za 6 osoba uzima se 5-6 crvenih, potpuno zrelih patlidžana, koji se lepo operu, peteljke se sa njih pokidaju, pa onda se rascepe na male komadiće, metnu u lonac, malo šakom izgnječe, doda im se 2-3 glavice lepo očišćena, oprana i i na tanke listove isečena crna luka i 1-2 slatke na koturove isečene zelene paprike i podosta zelena peršunadobro se poklope i pristave na ognjište da se kuvaju. U isto doba pristavi se u malom loncu sa malo vode isto onoliko zeleni kao za goveđu čorbu (vidi br.1). Kada je patlidžan kuvan - što bude kad se sa njega sljuštena ljuska počne kovrčati - skine se s vatre, ostavi da se malo prohladi, pa se onda kroz obično, ili za tu svrhu udešeno sito sa maljem na kome je kratka ručka, ili običnom varjačom ili čistom šakom procedi i saspe ponovo u lonacu kome je bio i pristavi ponovo na ognjište. Međutim se u malu šerpenju koja se pristavi na ognjište metne 1 varjača masti 1 glavčiva zdravo sitno isecana crna luka, kad ovaj požuti doda se na vrh noža brašna, a kad ta zapriga porumeni uspe se u nju na vrh noža sitne crvene paprike, nalije se u nju malo ovog proceđenog patlidžana, dobro se promeša i saspe u lonac gde je ostali patlidžan. Tada se na tu smesu procedi od one vode u kojoj se kuvala zelen toliko, koliko je nužno da se kiselina patlidžana razblaži, doda se prema ukusu malo šećera i soli, metne se unutra 1 cela zelena paprikapoklopi i ostavi da za ½ časa dobro provri. O ručanici (Esszeit) se ukuvaju u nju trganjčići, pirinač (ovaj se kuva najpre u malom loncu sa malo slane vode pa se onda saspe u čorbu) tarane i t.d. Uspe u činiju i nosi na sto.
Instagram: / bubinsvetnatacni
Facebook: / bubinsvetnatacni
mail za saradnju: mamabubainc@gmail.com - Jak na to + styl
Svaki put kad vidim gospodju Anu,rasplacem se....to je baka svih nas koji smo voleli naše divne bake,koje su nas sve naucile...pozdrav iz Sombora.. .
❤
Obožavam paradajz čorbicu pa posle nje obavezno subotom je bilo knedle sa šljivama.Fantazija.Puno poljubaca za moje Drage Mačke iz Bačke👏👏👏😻😻😻😍😍😍💜💜💜💋💋💋
A nama sredom ili petkom...paradajz corba pa testo nasuvo i zelena salata pride. Ako nije u sezoni onda kupus ili krastavcici ili bilo sta
Tako je baš tako
@@samyiification😮😮😮😢😢😢😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😅
Najlepsa emisija koju sam ikada videla na internetu, baka, mama i unuka..... Boze sacuvaj ih da ulepsaju svet🤗🤗🤗❤❤❤🙏🙏🙏💐
Najdivnije 🌟🌟🌟
Sa baka Anom sam sa nasmijala do suza sretne ste što je imate tako duhom mladu i duhovitu živa nam i zdrava bila.Veliki pozdrav iz Bosne i Tuzle.svako dobro vam želim.❤
Vi ste divne ! Sve tri.
Volim čuti baka Anu kad mamu Bubu zove " sine " .
Znate zašto vas mnogo volim? Sve je kod vas pravo i zaistinski kao kod svih nas u kuhinjama. Ne isistirate na blistavim rernama i posudju u kojima nikad ništa nije spremljeno, već na ispravnim postupcima pripremanja i porodičnoj ljubavi. Savršene ste i sve što napravite je savršeno❤ ❤
Uvek se setim , detinjstva kad gledam vase recepte.I moje divne mame i njenih predivnih ruckova .
Jao baka je legenda, obozavam je podsjeca me na moju mamu koje vise nemam vec 2 god. Zivotno iskustvo kakva Midzinica nije ona nista znala sto nase majke znaju ❤😂
Baka kraljica! “Od krompira me bole noge…. Ima masti pa klizne…”😂 ❤
😂😂😂😂😂
Kad to rece ja padoh od smijeha kako je puna humora 😂
Napokon opet baka 👌🏻 Baka vam krade šou 😉🤗
DIVNE STE, obozavam nasu vojvodjansku paradajz corbicu sa "trgancicima" ❤😂
Divne dame koje me vraćaju u detinjstvo provedeno u rodnom Somboru. Sa nestrpljem iscekum svaku sledeću avanturu. ❤❤
Moram da priznam da nisam jela lepsu paradaiz corbu do sada. Hvala baka Ani, recept joj je odlican i zaista leci sve.
....i ja vas ljepo pozdravljam iz Zagreba..puna utisaka,nadahnuta vasim izricanjem vjestinama,također i vasim umjecem kojim ste me nadahnuli ponovno s am nadogradila svoje znanje..hvala vam na tome..❤️❤️
Ja Vas obozam , sa vasim receptima vratite me u mladost . Prvi put sam jela paradajz corbu sa cikovima u Sivcu kada sam se udala 1968 g . Stara sam zena , tako da i ja uvek pravim tako corbu. Hvala Vam ulepsali ste dan. Puno pozdrava .♥️
Toliko ljubavi unosite u vase kuvanje,divne ste.❤
Bravo baka Ana ništa bez dobre kašike masti kako ste dobro rekli i fale kobasice da znate ❤ nasmejala me baka samo tako.
Да, скувај то.😂
Бакиииии је најбоља, иста моја баба Мира. Жива здрава и весела нам била.
I opet ste me sa ovim receptom vratili u detinjstvo! Svaka vam čast!!! Divnee steee!!!❤❤❤❤❤
Мммм,волимо парадајз чорбу, увееек! 😍
I Vi budite zive i zdrave❤️❤️❤️ teta Ano tacno ste kazali, paradajz corba je zdravlje. 🤗😘😘😘
Ma kakva knjiga baka moze biti profesorka toj midzinici.baka je doktor za nase domace recepte.bako nasa ziva i zdrava ti nama bila i jos dugo kuvala.
Evo i ja se pridružujemo gospođi baki želim puno zdravlja i lijepih recepata da na pošalje predivna je ja mislim da smo tu negdje i vrsnjak8nje . Hy ha ha BOG VAS poživio trebate nam❤❤❤
Ista kao kod moje bake, mi smo pravili ogrlice , narukvice ,perece kada smo bili mali i zvali smo ih valjuscici . Divno❤
Hvalaaa vam na divnom videu i divnom receptu 👍👌👏veliki poljubac za mamu baku kraljicu i unuku ljubim vas sve tri ugodan dan vam želim od srca ❤️💋❤️❤️💁♀️👏
Prosto ne mogu da verujem da nikad nisam videla ni jela čikove!!!! Trgance da, a čikove ne! Hvala vam na toj ideji, praviću mojoj unukici čim poraste, da može kasnije da priča šta joj je baba kuvala😀
Hvala na još jednom divnom starinskom receptu!
Paradajz čorbu kuvamo isto kao i baka Ana,a uskoro ćemo probati recept Katarine Popović.
Puno pozdrava iz Srbobrana.
Obožavam baku divna je❤
Ma dragi osmijeh njen❤
Dvije sedmice u Turskoj svaki dan sva tri glavna obroka sam zapocinjala supom od paradajza. Sa tarhanom, bulgurom, tjesteninama, rižom... To je bio najbolji "lijek" protiv vrućine, a i preventiva protiv opekotina od suncam.
Ovakvu super ideju za paradajz čorbu vidim prvi put👍🏻👌🏻Puno vam hvala i lepi pozdrav iz Austrije👍🏻🌻👍🏻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻
Divne ste.Nikada nisam pravila paradajz čorbu a ni trgacice ni cikove ali bas ću jednom napraviti i probati.Vi to tako lepo objacnjavate i pokazujete da nema sta da bude nejasno.Mnogo toga naucim slusajuci mama Bubu koja sve tako lepo objasnjava dok prezentira recept. Pozdravljam vas iz Bora🥰❤️
Tri prefinjene dame ❤
Pravo zadovoljstvo vas je gledati
Meni je baba pravila osim trgancica i jezice na trenicu i medvedje sape i cikove...najvise sam volela jezice....nase lepo detinjstvo.....divno!😂❤❤❤
Zdrava čorba za vrele dane. Odličan izbor.
Gospođa Ana caricaaaa! Pozdrav za sve tri dame od Sremice.
Ljubim vas sve ali baku malkice više. Volim je jako slatko se nasmejem i volim njene recepte. Podseti me na detinjstvo bas jako je moja baka kuvala u Subotici. ❤❤❤
Divne čorbe, baka Ankina se pravi i kod nas. ❤pozdrav.
Divnooo...paradajz corba sa cikovima i trgancicima...hvala vam ,vratile ste me u detinjstvo ❤
Ali onaj smeh je bio baš onako od srca, iz dubine duše 😂
Ma svaka cast svakome ali baka Ana je nezamenjiva i dajte nam sto vise njenih recepata zato sto je vecina nas odrasla uz recepte bas kao sto ona pravi! Puno pozdrava i poljubaca iz Zemuna!
Divne, otmene dame, iz tri generacije. Uživam gledajući vas.❤❤❤
Divna, najdivnija Ana.♥️😘
Toliko ljubavi u vama❤❤❤👑👑👑 a dobra je corba☺.Divne ste da slusam vas a posle recept citam😀
Došlo je do greške malo pre.Htedoh reći da obožavam paradajz čorbicu a subotom je obično posle nje bilo ili knedle sa šljivama ili grenadir marš.Puno poljubsca za moje Drage Mačke iz Bačke 👏👏👏😻😻😻😍😍😍💜💜💜💋💋💋
Kao baka Ana kakvu je paradajz čorbu pravila je i moja baka. Divne ste i svaki susret sa vas tri mi je potpuni užitak.Hvala vam❤
Oj Baka duša moja💋💋💋💖💖💖
A gospodjo Ana nasmija me dobrano. Tacno sam znao da cete jednom eksplodirati na pomen Midzinice😂
Uvijek fina paradajz juha , kod moje bake i mame išla je prije jela od tjestenine ili prije knedla od šljiva i marelica ❤
I kod nas se uvek paradajz čorba jela uz knedle sa šljivama
Sve sam vidjela ali ovakva grije tjelo i dusu❤
Viste divne i uz čorbu i bez corbe .💞
😂😂😂 I mene od krompira bole noge!!! A može i kobasice!❤
Savršene ste.Svako jelo koje spremite mi greje dušu,pošto sam iz Banata,pa mi je sve to blisko.Kod nas se isto zovu čikovi,ali trgančići su kod nas valjušci.Mama Buba je dobro informisana,ipak se u Banatu kuva paradajz čorba sa papcima!A ova klot varijanta je na brzinu
Puno pozdrava iz Bašaida😀
Kod nas se ovo zove corba sa valjuscicima,a nije bas brzo kad pravis od 3-4 jaja❤ Novi Becej
Da,i mi kažemo vaĺjuščići.Pogtešno sam napisala valjušci.Pozdrav za komšiluk😀
Baka se u pocetku jako stidela, morale ste stalno da je zapitkujete svasta, a sad je prava tv kuvarica, prica, zabavlja, vodi epizodu 😂 Preslatka je!
Vi me vračate u kuhinju prošlog veka,kada se dobro i zdravoo jelo,kada su żene bile i żene,i mame i profesionalci u svom pozivu,a uz to i dobre kuvarice.Puno lepih pozdrava ,samo nastavite da nas uveseljavate i da nas učite kuvanju dobrih starih jela.❤❤❤
Divota. Obožavam paradajz čorbe i szupe u szvim varijantama. Setili ste me na jednu koju smo nekada davno jeli u njoj je bilo i po parče suve kobasice i jedno poširano jaje za svaku osobu koja jede. Gđa Ana sigurno zna za takvo šta, a vi ako niste probali obavezno probajte. Kod nas je takođe bila paradjz subota kada smo uvek jeli paradajz čorbu i palačinke sa makom, orasim i pekmezom i ja najvoleo sa cimetom.
EDIT. U pravu je midžinica za žutu repu, šargarepa je prevedena bukvalno sa mađarskog jezika kao sárgarépa gde je sárga žuta boja a répa je repa.
❤😂
Paradajz corba je u nasoj
kuci lek za sve bolesti od prehlada do mamurluka😉😂 pozdrav iz Backe Palanke❤❤
😂❤
Drage moje kako ste mi slatke obozavam vas.Volim ovu nasu Vojvodjansku kuhinju.Ja i svi moji pravimo kao Baka paradajz corbu i to bas cesto.Ljubim vas i pozdrav.😁👍❤❤❤💋💋💋💋
Stvarno vam hvala na predivnim receptima,svi znamo obično pola recepta, a vi ih stvarno u celosti završite...hvalaaaa
Ja sam lepo jela gledajući ove čorbe,naročito starinsku baka Ane,samo su mi falile perece.Ja " gazim" devedesetu 😊
И ја поздрав Бака
Sjajne ste, prava divota gledajući Vas! Raznežim se uvek kad odgledam video!
Veliki pozdrav iz Jagodine!
Moja baba Darinka iz Gospođinaca pravila je istu takvu čorbicu samo je ona trgančiće zvala flekice ali recept je takav. Lepo je setiti se detinstva. Hvala Vam i na tome.
Svaki put pažljivo pratim bakinu reakciju na pomen Midžinicu😅😅njene reakcije su presmešne😅😅😅😅😅
@@lelaantelj5251 🤣😂
Baka je predivna mnogo liči na moju mamu pozdrav
Moja baka je u paradajz čorbu ukuvala dronjke: jaja, brašna, malo vode umuti se da bude malo gušće nego za palačinke. To se onda ukuvava kako precle.
Pozdrav šarmantnim damama
Savršene ste!!!
A samo sam čekao taj trenutak kada će majka Ana ovako prsnuti 🤣😂🤣😂😅😅😅
Pa ova Vam je epizoda antoligijska, gospa Bubo 💚
Tek sam počeo da gledam. Hajd da vidim šta će dalje biti?" 🥰
A kako bi to izgledalo kada biste nam priuštili to zadovoljstvo da upoznamo tu, zimsku, kiselu čorbu sa prasećim papcima?
To me živo zaintrigiralo.
Predivna epizoda, ismejah se, naučih nešto meni novo... Hvala od srca 🥰
I živeli uz bloody mary, tu se slažemo, apsolutno 😅
Slažem se s bakom:i ja ozdravim od paradajz-čorbe, ali mora biti s taranom!
Право уживање кувати са Вама. У Бачкој углавном парадајз чорба и кромпирача или насуво с кромпиром, и наравно комбинација са палачинкама. Ручак на брзину,а сви сити и задовољни.
❤❤❤
Divne ste,ljubim vas
Tako ste divniiiii ma predivniiiii❤❤❤
Predivne ste, pizdrav iz Beograda!!!!
Predivneee.❤❤❤
pa drage moje viste fantasticne pozdrav iz grad NIS.
Bravo, štedi svoje ruke !!!
Слатко сам се са вама насмејала.😂😂😂Хвалааа❤❤❤
Bravo uvek lajk od srca ❤🎉
Predivne ste
Divna bakina paradajz čorba,ja pravim trgancice i perece.Ljubimo vas puno.Veliki pozz. od Srbobranaca
Divno.😊
Obožavamo čikove...deca pogotovo❤
Vi ste divne❤❤
Predivne STE ljubim vas i volimmm uživam da vas gledam I slusam ❤❤❤
Srecna sam sto mogu da vas ispratim svake srede i nedelje...zaista uzivam. Hvala vam beskrajno. ❤❤❤
Na jastuku smeha,putem eha, punog sreće meha...
Letnje varijante,zavoleo i Dante...
Lakum notama, ka zdravim svotama, a punim kvotama...
U paradajz čorbi, punoj trgančića i čikova, letom migova...
Po recepturi starih baka, tako laka,voljom jaka...
I u kuvaru je Midžinice,osvetlala lice, s puno pika,trgančićima čika...
Tu su i čikovi,nalik narukvici, put ka žar ptici, ko na Ibici, ka rumenoj zavodnici...
Deo je vašeg svojstva,putem čuvenog trojstva, uz degustaciju ,tri mačke iz Bačke... u zagrljaju špajza,i kuvanog paradajza... letkom smeha, notom slatkog greha, topla streha...s ljubavlju nizana,začas slizana...
Vesna draga, samo čistu ljubav ti šaljemo ❤❤❤
@@MamaBuba 🤗💋🌞🙏💐🍰
Uvek se obradujem Vašim stihovima, divni ste! 💖
Baka je neprocenjiva legenda.❤️❤️❤️
Mnogo ste mi drage i baka i njena čorba, vi mama buba i tijana svi ste superr pozdrav živele vi meni
Omiljena čorba iz mog detinjstva, a u njoj uživaju i moji unuci i unuke. Mi je zovemo *paradajz čorba sa valjuščićima i perecama (upravo ih tako i pravim u obliku pekarskih pereca), pravo uživanje.👍👏
Super je osecam, a i vi ste mi zanimljivi i simpatične. 👌👍💋❤️🍀🙏🙏🙏
Vam želim nisam napisala sve tri ste mi jako drage divno vas je slušati i gledati
Divne su obe supice ❤
preslatke ste❤❤
❤Super ste i ja tako pravim par.cirbu recept moje majke puno pozzz.
Edukativno,veselo,uvek se slatko nasmejem. Veliki pozdrav trima damama. 😊❤🍀🌹
Obožavam 😊
HVALA NA JOS JEDNOM DIVNOM VOJVODJANSKOM RECEPTU. POZDRAV DAMAMA. OBOZAVAM VAS GLEDATI I SLUSATI
Baka je kraljica❤
Bravo
Najdraza paradajz čorba, a može i kobasice 😁 njaaammm
Hvala dame, bas ste zabavne 🙏👏👑👑👑
Pozdrav divnim Bačvankama ! Ove paradajz čorbe su uvijek prikladne . Skuvam ih i za goste ponekad , i sve se pojede . Hvala za trgančiće , jer se kod nas oni ne rade . Sada ću ih isprobati . Veliki pozdrav iz Zenice !
Moje poštovanje, uvek se divim vama na vašoj smirenosti i čistoći u kuhinji suđem . Lepota je gledati kako su svetri lepo obučene ,o umeću u kuhinji nema te konkurenciju . Predivno veeeeliki pozdrav svima ❤❤❤
Obožavam paradaj
Divne ste ❤... Ja baš juče za ručak kuvala paradajz čorbu i švapsku lepinju sa šljivama.
Dobro vece!
Danas sam pravila paradajz corbu, ja volim kao i Vas muz sa knedlama.
Slatko sam se nasmejala sa vama. Veliki pozdrav za vas tri.😅
Drage dame, beskrajno sam vam zahvalna na Midžinicinoj čorbi od paradajza. Spremala sam je i vrhunska je. Redovno vas pratim i mnogo sam naučila od vas. Mama Bubi hvala što izvlači stare recepte iz kojih se mnogo toga može videti i naučiti. Puno poljubaca i pozdrava 💞
Hvala puno na poverenju i divnim rečima ❤️🥰❤️
@@MamaBuba ❤️