Carrot cake

Para lo dulce llegó nuestra cocinera @xime con una torta diferente y muuy rica!
✨🥕CARROT CAKE🥕✨.
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🥕INGREDIENTES:
- Harina 0000 300 g.
- Polvo para hornear 1 cdtas.
- Sal 1 pizca.
- Canela molida 1 cda.
- Aceite de girasol 360cc.
- Azúcar común 240 g.
- Azúcar negra 240 g.
- Esencia de vainilla 1 cdta.
- Huevos 5 unidades.
- Zanahorias ralladas 360 g.
- Nueces pecan 120 g.
- Pasas de uva rubias 100 g.
Crema de queso:
- Queso crema firme 300 g.
- Azúcar impalpable 180 g.
- Crema de leche 100cc.
- Ralladura de naranja 1 cdta.
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🥕 PROCEDIMIENTO:
1.⚡Precalentar el horno a temperatura media.
2.⚡Enmantecar dos moldes de 24 cm. Poner papel manteca enmantecado en la base de cada uno, Enmantecar y enharinar.
3.⚡Mezclar en un bowl la harina, el polvo de hornear, la sal y la canela molida.
4.⚡En otro bowl batir el aceite con los dos azúcares y agregar los huevos de a uno. Luego incorporar todos los secos e integrar bien. Por último agregar las zanahorias ralladas bien finas, las nueces pecan partidas y las pasas de uva.
5.⚡Volcar la preparación en dos moldes de 24 cm y hornear por 40 minutos aproximadamente.
6.⚡Retirar las dos bases del horno y dejar enfriar.
7.⚡Batir el queso crema hasta que esté blando. Agregar el azúcar impalpable y la ralladura de naranja. Por último incorporar la crema y batir hasta lograr picos.
8.⚡Rellenar la torta y cubrirla con la crema. Decorar con nueces pecan.
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✨🥕¡Y A DISFRUTAR!🥕✨.
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