Polpette in umido: il segreto per renderle succose e saporite!

INGREDIENTI
500g di carne macinata (manzo + maiale);
1 uovo;
60g di parmigiano;
30ml di olio d'oliva;
1 spicchio d'aglio, tritato;
5g di prezzemolo tritato;
30g di pangrattato fresco;
30ml di latte;
Sale e pepe a piacere;
Farina 00 ;
120ml di vino bianco;
120ml di acqua.
PREPARAZIONE
Mescola la care macinata con l’uovo,la mollica di pane, il latte, il parmigiano, il sale, il pepe, il prezzemolo, l’aglio e l’olio d’oliva. Ricava le polpette.
Infarinale e friggile nell’olio in padella su entrambi i lati.
Quando diventano dorate, sfuma con il vino bianco e l’acqua. Fai cuocere a fuoco basso per altri 10 minuti.
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[@giuseppenicotra1185]

Ottimi!!

[@fiorellinobambi]

Salve!! La salsa alla fine cos’è?? Grazie

[@anonimofiorentino5124]

È la riduzione che rimane nella padella

[@giovannadipaola527]

Ma cosa viene versato dalla brocca?

[@imaracorsico]

il sughino avanzato del tegame

[@giovannadipaola527]

È quello il segreto....quindi?