Paqitov put, E12: Ovde ni Paqito nije znao šta ga čeka, mesto gde se hrana sprema bez struje
Vložit
- čas přidán 8. 09. 2024
- Paqita je u "Bekalu" sačekao kuvar Marko Turković, idejni tvorav jednog specifičnog koncepta zbog kog je i sam Paqito na vratima ovog restorana bio radoznao i pomalo zbunjen u svoj toj neizvesnosti.
Reč je o tome da se Markov koncept zasniva na spremanju hrane bez struje.
Objasniće on u razgovoru sa Paqitom detaljno šta tačno taj koncept znači, kako je do njega došao, na čemu se zasniva njegova kulinarska filozofija...
Ukratko, ideja je da se hrana priprema isključivo na vatri, nema ničega što radi na struju, već samo drvo i ugalj.
Ima tu u meniju svakakvih dimljenih specijaliteta, a što je interesantno i sve više jela na bazi povrća.
Bez mesa se, kaže Marko, ovde kod nas ne može, ali sve više se razvija u pravcu povrća.
Nije to jedina specifičnost ovog restorana, ili bistroa kvalitetna hrane.
Jelovnik je prilično "fluidan", od dana do dana, enterijer je zamišljen tako da gosti gledaju kako se priprema hrana i redom im se servira.
Ko očekuje vrhunsku uglađenu poslugu, neće naći ovde to što mu je potrebno. U "Bekalu" je domaćinska atmosfera, a jelovnik je iz fine dining restorana.
Marko je, naime, radio po raznim fine dining restoranima p osvetu i naleteo na ovaj domaćinski koncept koji vrhunskim kuvarima pruža mogućnost da budu nezavisni.
I shvatio je da je najvažnije da hranu pripremaš kao da je pripremaš za sebe...
Sabskrajbujte se na CZcams kanal Velikih priča, gledajte Paqitov put i pratite psihološki, sportski, spoljnopolitički i kulturni podkast!
#paqito #velikeprice #podcast #gastronomy #food #croatia #balkan
Bravo Pavle...samo tako nastavi! pozz from Os💪
Bravo ❤❤❤❤
Ovo je vrh!
Decko odlicno radi i razmislja a ima tek trideset godina , kad napuni 60 videce sta je puno iskustva za kuvara kao sto kaze i setice se svojih tridesetih i koliko je znao tad pozzzzz
Toliko mi prija kad prica samo sta stavlja,a mogu misliti kakva je hrana. Odusevljen sam. Hvala za reportazu
Paqito je odavno preso igricu...
Hvala
Paqito, nabavi mikrofon!!! Inače, emisija je straobalna...
Eeee, ovo je već nešto.
Naklon.
Kuvar je fantastičan.
A Pakitu i dalje ispada hrana iz usta dok govori.
da li rade i samo vegetarijanske sledove?
Rade! 😊
@@prlyy Hvala!
Sta je
fuj.
Jel samo ja mislim da je on tebe zajebava sa ovom hranom 😂 Sve ovo je super ,emisija je odlična Al ja stvarno mislim da te zajebavao sa svom ovom hranom ….
Paqito ubija sa gomilama reci bez sadrzaja,udavi i gledaoce i sagovornike.
izmislio lika i prica pricu ontome,druze nemoj da ti otkaze volan u krivini