【冬瓜祛濕素湯🍈】消暑、排毒、減肥 🌧雨水多容易攰😴最啱飲👍🏻強力去濕冬瓜點樣揀📈不寒清甜黃金比例🪙純素富營、真善健美💗
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- čas přidán 30. 03. 2023
- 文章來源：鄉間小路
文/ 陳潮宗 台北市中醫師公會理事長
奇妙的冬瓜
我們通常譏嘲體型矮胖的人為「矮冬瓜」，但實際上，冬瓜卻是所有瓜類植物中體積最碩大的。冬瓜真是一種奇妙的植物，它的枝蔓並不起眼，卻能結成碩大的果實，實在不能以貌取相。
冬瓜除了供作蔬菜外，亦可加工成為冬瓜糖、冬瓜茶、冬瓜封（醃冬瓜）。而冬瓜的益處多多，不論是子、皮、肉、葉、藤皆可以入藥，尤其是冬瓜瓢（子）甚至還有美容養身作用呢！
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清涼降火氣
冬瓜性甘平清熱、養胃生津，是夏天極好的蔬菜。【名醫別錄】上說：「冬瓜主治小腹水脹，利小便，止渴。」除此之外，冬瓜消暑解毒，可以去心火、除煩躁，還有化痰積、止喘咳、消痔瘡、化痘疹的作用，並能清神解酒醉、解輕度海鮮食物中毒。另外近代醫學分析，有腎臟炎、心臟病、肝硬化、腹膜炎等患者，大多有腹水的症狀，有小便不順暢之困擾，此時可用冬瓜治療，一旦小便順暢，腹水即消。但吃冬瓜時可要特別注意，因冬瓜屬寒涼之性，故胃腸寒滯的人，在烹調冬瓜的時候，建議可以加入一些生薑，可有中和祛寒之功效喔！
烹調花樣多
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• 【甜品/Dessert】
冬瓜可炒煮、燉熬、蒸滷，各能顯現其鬆軟、入口即化的特性，如冬瓜湯，將冬瓜切片清煮，加幾片薑，可平衡其冷涼之性。冬瓜排骨湯、冬瓜蛤蜊湯，或冬瓜蛤蜊排骨湯，是餐桌上的佳餚，最好都要加薑絲或薑片。炒冬瓜的口味也不錯，素炒或炒蝦仁、蝦米（開陽）都適合。另外，也可以取冬瓜頭或尾，挖掉瓤，填塞入肉料蒸熟；肉料餡的內容隨個人口味調配，一般以絞肉為主，加上蝦仁或蝦米、干貝絲、荸薺等料，並以鹽、薑汁、醬油等調味即可。
以上這些菜餚都有清熱、利水、消腫等通性。不過，雖然加薑可以抵消冬瓜寒涼之性，但是久病未癒、嚴重腹瀉，或病後極為虛寒者還是不宜。
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天然冬瓜營養多，加工冬瓜應少食
冬瓜是低熱量、水分多的蔬菜，脂肪含量也很低，還含有碳水化合物、維生素 B 群、維生素 C 等，也含有鈣、鎂、磷、鐵、鋅等礦物質。而冬瓜的含納量較低，對動脈硬化、冠心病、高血壓、腎炎、水腫等疾病有良好的治療作用。經常食用冬瓜，能除去我們體內多餘的水分及脂肪，也很適合患有糖尿病的患者「充飢」。但要特別留心的是，加工後的冬瓜，例如：冬瓜封或冬瓜糖，營養價值都比鮮品降低許多，又因其加入大量的鹽或糖，熱量幾乎增加一倍，糖份及含鈉量亦大大增加，故有糖尿病、心血管疾病、腎臟病、高血壓等症的人，切忌多食，甚至應忌嘴不吃，以免加重病情！
漢方良藥、美容聖品 －冬瓜 瓢（子）
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• 【甜品/Dessert】
一般我們在家烹煮冬瓜，通常都不會利用到冬瓜果肉以外的部份，而這些都是中藥舖、中醫師入藥的材料，尤其是冬瓜瓢（子）可以不必丟棄，將之與瓜肉一起入鍋煮湯，待湯熟再撈棄，可補強利尿消腫，清暑明目的效果。冬瓜瓢（子）性味乾涼，能潤肺化痰、利水消腫，對熱咳有濃痰、腳氣浮腫、痔瘡痛、尿道炎等有效。而冬瓜子若利用的當，甚至還有美容的效果。將乾燥的冬瓜子搗碎煮水或磨粉，加入其他藥方，甚至得以製成各式膏狀敷面料，能消除褐斑、雀斑、潔膚、美白，並使暗沉無光的肌膚得到改善。
愛美人士看過來
【神農本草經】中就指出，冬瓜令人悅澤，好顏色。李時珍在【本草綱目】中也談到，用冬瓜瓢（子）洗臉、洗澡，可使人皮膚白皙有光澤。以下就提供 2 種製作簡單易上手的美白護膚極品：
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• 翠玉瓜瓢面膜
材料：冬瓜瓢 50 克。
作法：（ 1 ）將冬瓜瓢搗爛，敷於臉部，並避開眼部四周、鼻、口處，保持 30 分
鐘，再以清水洗淨。
（ 2 ）隔日一次，持續一段時間。
效果：消褐斑、雀斑。
• 重見光明膏
材料：冬瓜 1 片、黃酒 1000 c.c.、水600c.c.、蜂蜜500c.c.。
作法：（ 1）冬瓜去青皮、切片，將冬瓜榨汁加酒，放入水中加入煮爛。
（2）過濾取汁，，再加入蜂蜜熬煮
效果：潔膚、美白，拯救暗沉無光的肌膚。
文章來源：鄉間小路
文/ 陳潮宗 台北市中醫師公會理事長 - Jak na to + styl
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A l青
你的视频可以上面加上中文字幕吗，我们是海外新加坡的观众，听得懂你的广东话只是60%，我们吸收不到你的全部介绍，谢谢你的好汤介绍！
•
😅9
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Llllll
這個天氣好啱飲，清甜好味又有湯料食😋，多謝叻哥分享like💪💪💪
唔使客氣Kit ping,
有時間試吓啦💪🏼💪🏼
記得揀個大冬瓜要有瓜子嘅👍🏼😊
@@welet >
這個湯水🥣 這個材料組合 我未試過 明天要試煲 謝謝你分享 。🙏👍👏🙋
今日試煲，加油💪🏽😊🍀🌼
😄有甘多湯料煲起後，湯味很濃厚實會好甜好好飲，👍👍💯
好好的教學❤非常好的食物配搭，湯水更豐富👍👍
早晨Becky，多謝支持，
呢款湯水配搭，最啱而家嘅天氣
有時間就試吓啦💪🏽🌼🍀
好喜歡素湯，謝謝叻仔分享！
生薏米祛濕，熟薏米健脾
個湯好靓
多谢分享👍
謝謝你的分享😊
今日剛好要煲湯，這個湯好健康，謝謝叻仔分享，買材料煲湯👍👍
唔使客氣啊，Wendy🙏🏼🌼🍀
目測已感覺到好好味呀👍😍😍
多謝叻叻分享！!🙏🙏🙏
有時間要試吓啦🙏🏼😃💪🏽🌼🍀
睇你教學湯水，學到好多知識，經驗好豐富。❤
用得着資訊就好啦💪🏼🌼🍀
感謝分享❤❤❤
I love 冬瓜😍
獲益良多呀
Thank you 叻仔
不客氣🙏🏼👍🏽😉🌼🍀
嘩 …..真係八寶湯👍
正！
感谢分享谢谢
謝謝叻仔分享🙏❤❤
謝謝你，336🙏🏼🌼🍀🌷🌸
😀👍很喜歡🥕🌽🍄🫒🥣好好味
喜歡就好，多謝回來點評🙏🏼😃💪🏼😊🍀
感謝你的好介紹
唔使客氣🍀
Thank you for sharing 🙏🙏👍👍
Welcome 🙏🏼🫡
多謝叻仔教我煲湯👍
🙌🏼🙏🏼😊
厘款好合時令美味湯水，超喜歡😋
支持叻仔分享時令湯🥣正啊👍😋
開心期待分享實用刀功教學視頻🙋♀️
🙇♀️🙇♀️今集用上不同顏色字體，post上各樣食材功効，俾多幾個 👍👍👍先🙇♀️🙇♀️🙌💪💪💪
哈哈，多謝多謝
刀工教學未必開拍啦，
感覺大家迴響不大，相信大家都好熟練啊👍🏽😃
今集試吓多啲顏色豐富啲，希望大家睇得更清楚、舒適，我都配咗好多顏色配搭得出嚟㗎😄多謝你🙏🏼😊🌼🍀
@@welet 早晨叻仔，睇得出落咗心機和時間既👍💪各種不同顏色字體，睇落每字都好清晰吖🙇♀️支持你👍👍👍👍👍👍
正😊會试煲。👍
加油💪🏼🍀
感謝叻仔師傅分享👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
唔使客氣🙌🏻😊
支持叻仔師傅分享💪
感謝支持Law🙏🏼🌼🍀
叻哥，此湯有益，建议加多些水，另外此湯只适合煲個半钟头。
謝謝你師傅分享
唔使客氣，多謝支持🙏🏼😊
學起來❤謝謝
想問你個煲湯煲在那裹買加
用开热水煲汤吗
👍👍👍
As Cantonese, from young we like to drink tis vegge nutritious soup, which is healthy for our well being. Thanks Lek Chai❤🎉😊
thank you support as cantonese (Lek Chai) lol..
Happy you guys like this💪🏽🍀
叻仔.你懶音好利害.我成日聽錯.誤會意思.可以有字幕嗎？
谢谢你
不客氣🙏🏼💪🏼
🙏🙏🙏
粟米勁多農藥，是買有機的要用來煲湯
👍❤🌷
🙏🏼🍀🌼
👍💯❤
👍
👍🥰
🙏🏼😊🍀🌼
叻仔!週末好!
今個素湯有喜愛嘅「眉豆」及「粟米」定必好飲😋
睇見材料都唔少，需要用個大D嘅㷛
先得嘞!😂
早晨，Poly週末愉快🌼🍀
味道同粟米，的確好味👍🏽😋
我都好鍾意，講得冇錯，用大煲會放心好多，不過我拎大煲出嚟，就唔太方便喇😄
@@welettx4
你好叻仔.看到就知道好好味.聽你的声音感覺是25至30歲吧？好少年輕男孩會有那麼耐心去煲湯.
❤
多謝支持🍀🌼💛🧡
無腰果用粟子可以嗎？多謝指教和分享！🙏
可以👍🏼🍀
👍👍👍🤘
🙌🏼🙏🏼💪🏼
❤❤👍
🙏🏼🌼🍀
冇懶音仲有風格啦
👋👍✌️😊
💪🏽😊🍀🌼
WE叻哥您好很久沒有看您視頻。sorry ah 很久沒有煮菜。
早晨Wendy很久不見留言了🙏🏼😊
一點也不用sorry，自在隨性就好💪🏼
我哋嘅宗旨係一齊煮一齊噗，你開心我就快樂啦🙌🏼😄有時間先嚟探我啦🌷🍀
謝謝回答我留言。。我要給打氣。加油。我有學您煮菜
請問下次可否介紹有關甲狀腺癌及肺癌病人適合飲的湯水呢?❤
czcams.com/play/PLhuRRy33vabQSOv7ASIaw3NFWLI_4wLsi.html
送給你過百款湯水列表，希望內裏有適合你湯水😊如果認為湯水列表幫到你嘅話，也希望你能分享給身邊有需要人💪🏽😃🙏🏼🌼🍀
凉拌苦瓜
想学😊
要學，因為好啱美女們㗎💪🏽😊
毎次見叻師傅切粟米，都切得好容易，請問師傅把刀係咩牌子？可唔可以介紹吓！因為我每次像同粟米搏命一樣，好慘啊！🙏🏻🙏🏻🙏🏻
czcams.com/play/PLhuRRy33vabRCjI9mS8z-AK4M0-aPLyiy.html
有時間參考吓列表，應該有你想知道的
刀工唔係一朝一夕，要訓練出嚟㗎,試吓用力揸實啲把刀,又或者收睇最新影片，有教學如何切粉葛，都適合用作切粟米🌽💪🏽
我冇叻仔咁好心機，通常去藥材舖買包去濕料，加埋冬瓜一齊煲就算😅
去濕料都好啊，方便吖嘛👍🏽😃
我有時都有買㗎🤫🤣🤣
@@welet/
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叻仔你係邊個街市買餸
叻哥！真係估唔到，原來可以係排毒減肥，加埋冬菇應該好正，有紅蘿蔔啊，我最鍾意❤
哈哈，咁簡單都可以咁有益哩，所以飲得湯水多，又多菜少肉，人都精神啲，靚啲㗎💪🏼😃🌼🍀
il一l/
一/
Your bowl of soup looks very rich delicious. Some ingredients like nuts and barley, I would not bother to eat. I steam my soup in electric auto steamer 1.5 hours. ABC soup. I would only put the ingredients I would eat. I would put 1 whole chicken carcass, 4 chicken feet, some gizzard, cut cube size all vegetables ( 2 large tomatoes deskin, 2 large sweet orange potatoes, 2 large large onions, 2 carrots) Seasoning: 1 teaspoon white pepper powder, 1 tbsp light soy sauce, 1 teaspoon sugar), 1 Tbsp fried garlic. When soup is ready, put the seasoning and serve hot. All the soup is eatable, just scoop the soup with the bite size ingredients. Super delicious
如果叻仔可以改正一些發音，就太完美了。你把 “生”讀成“山”，“寒”讀成“航”，“乾”讀成“江”及其他等等。好難聽呀。
謝謝分享，想學刀工，粟米好難切
唔使客氣，最緊要安全就好💪🏼🍀
@@welet 睇住妳整真係好輕鬆咁，自己攪一大輪好慢
👍👍👍👍👍👍👍🙏🌹
🙏🏻😊💪🏼🌷
這個湯很不錯, 請問邊度街市, 粟米很平
沙田乙明街市
@@welet 謝謝🤗
我都係想加少少瘦肉可以嗎？
叻仔這個素湯超正~不過，我會將腰果改用瘦肉😅
買唔到熟薏米會唔會冇咗功效？
當然功效大減
叻仔.你換咗個咪.把聲吾同咗.吾同以前.😂
早晨，Erica,的確換咗幾次咪👍🏼
不過主要係年紀大啦👨🏼🦳🙈😄
叻仔你隻手仔肥在一些是不是食得多飲湯多在😂😂😂
咁你都見到😱
講得冇錯呀，變咗肥仔好耐啦😩
@@welet 哈哈哈
我呢邊2條粟米12蚊
🥹🥹
🥹🥹
阿妈话D籽煲汤会酸…
跟住呢份食譜用料，正常唔會酸😉
@@welet 的确系甜，好🥣👍
落咁多料，买唔齐。
🫰❤❤😇🥰
💛🧡🍀🌼🙏🏼😄
你講嘢好多懶音😅
係呀，風格嚟㗎。多謝讚賞👍🏼😊
凉拌苦瓜
凉拌苦瓜