BBQ Spare Ribs 3-2-0 - Klaus grillt
Vložit
- čas přidán 30. 07. 2024
- BBQ Spare Ribs, Rippchen oder Spareribs sind sehr lecker auf dem Smoker zubereitet / gegrillt / gesmokt :) Diese Variante kommt ohne Glace aus und ist super zart und saftig :) Viel Spaß beim Nachmachen!!!
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Frohes neues Jahr.
Habe am 31.12 die Rippchen gemacht und es war ein voller Erfolg. Von den Gästen gab es jeweils beide Daumen hoch.
Die wollte ich dir auf jeden Fall weitergeben.
Ein guten Start ins Smoker-Jahr 2016, wir freuen uns schon auf neue Videos.
+Christian K danke dir Christian das freut mich sehr das alle so zufrieden waren, wünsche geb ich gerne zurück. Weiterhin viel Spaß mit den Videos und beim Nachgrillen :)
Machs jut Klaus
Klaus Danke!! es funktioniert jedes mal ,mach einfach weiter so super tipps tolle videos
Sehr schön Klaus,ich habe es genau so ausprobiert und muss sagen"KLASSE" einfach genial. Gruß Olli aus dem Harz
Wau Klaus war echt Bombe!! Die Knochen fiehlen alle runter zum Nachbarn! Dankeschön und Gruss
Ich habe es heute nachgegrillt. Es war mein erster Versuch mit dem Smoker und ich hatte es schwer mit dem Üben die Temperatur zu halten. Es schwankte die ersten 2 Stunden zwischen 90 und 130 Grad. Die Rippchen waren auch viel größer, daher hab ich die Zeit der ersten Smokerphase von 3 Stunden auf 4 1/2 Stunden und anschliessend 2 Stunden Apfelsaftdampf erhöht und es wurde perfekt. Wahnsinnig lecker!!!! Danke Klaus
Kein Problem, freut mich😃👍
Mehr Verrücktes von mir gibt es auf:
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facebook.com/klausgrillt/
Diese Methode ist wirklich die beste! Gelingen immer und jeder kann die Soße nehmen die er will. Danke dafür, Klaus!
Dankeschön
Nachdem ich dieses Video 3 Minuten angeguckt habe, wusste ich sofort das ich deinen Kanal abonniere. N' Kumpel und ich warten schon sehnsüchtig auf die Grillsaison im Garten. Wir wissen gar nicht, was wir zuerst grillen oder smoken sollen. Vielen Dank, mach weiter so!
Dankeschön für den Kommentar und das Abo Stefan!!!
Ich bin prinzipiell für Ribs um die Sommer-Grillsaison einzuleiten;).
Viele Liebe Grüße
Klaus
Super. Hab mir heute Abend einen gebrauchten Smoker angeschafft.
Morgen Abend bzw am Samstag werde ich das so versuchen.
Danke für die geilen Videos.
Du bist echt der Hammer.
Und wie wars?
Habe mir jetzt einige Videos von dir angeschaut , sind alle echt klasse und haben mich da zu bewogen mir einen Gasgrill zu kaufen . Werde nun mal einiges versuchen nach zu Grillen.
Hallo Klaus
Ich muss das jetzt unbedingt los werden. Ich hatte dich ja wegen dem zucker gefragt ob das wohl passen würde und das ich mir das garnicht vorstellen kann. Am Samstag habe ich mir Lammrippchen gekauft, mir meinen eigenen Rub gebastelt, eingerieben und eine Nacht lang ziehen lassen. Dann hab ich die 3-2-1 methode angewendet. In die alufolie apfelsaft gekippt. Ich hab nen billigen Kugelgrill. Aber nach 6 std und nachts um 01.00 uhr war ich nach dem ersten bissen der glücklichste Mensch auf Erden. Der Geschmack ist ja mal unbeschreiblich krass. Ich werd mir auf jedenfall nen Smoker holen. Danke für deine videos und liebe Grüße aus Recklinghausen. ....
Hallo Mustafa,
Vielen Dank für deine ganz tolle Rückmeldung:). Es freut mich irrsinnig, das Du das mal ausprobiert hast.
Mich hat die Variante mit dem Zucker damals auch wirklich geflasht.
Viele Liebe Grüße
Klaus
Danke Klaus.
Super juute Rippchen! Ich musste zwar improvisieren mit lecker gröninger Pils - wer hat schon Apfelsaft zu Hause? Und schon nach 3h waren sie butterweich.
Kommentar der Familie: mhhhmmmm und die besten Rippchen, die ich je gegessen habe!
Haha, tatsächlich einer der schönsten Anblicke der Welt ;) Super Video Klaus!
Taugt auch als Desktophintergrund :) Danke Dir!!!
Geile Sache. Nur wegen dir haben wir einen Smoker angeschafft und heute getestet. Trotz aller bedenken ist es einfach lecker geworden.
+Yves Schaetz freut mich das es euch auch so viel Spaß macht und ihr was leckeres gesmokt habt :). Viel Freude weiterhin und schöne Feiertage
Klaus
Tolle tipps bekommen von deinem Video. Thanks und weiter so.... 😁
Bin gerade auf deinen kanal gestoßen, muss sagen ich bekomme einfach nur lust zum schlemmen. Leider darf ich bei mir nicht grillen/smoken...usw. Trozdem sehr fein was du immer machst. Abo ist natürlich gemacht. Weiter so grüsse Tim
Absolut gut.
Hammervideo von dir. Der Rub spitzenmäßig, haben nach dem Video gleich Spare Ribs und Hähnchenschenkel gesmokt. Geschmacklich gesehen, einfach nur spitze. Mach weiter so und gutes Gelingen. Bist auf alle Fälle in meiner Abo-Liste.
Graf Giesi Dankeschön!!!:) Freut mich riesig, wenn es Dir geschmeckt hat :)
Viele Grüße
Klaus
Wenn man schon den stundenlangen Aufwand betreibt und ribs macht, dann aber auch eine angemeßene Portion! Sehr geiles Video, Klaus. Weiter so ;)
Hehe :)... da hast Du Recht, wir wollen ja keinen cm Grillfläche vergeuden. :)
Viele Grüße
Klaus
THE KING OF THE GRILL
Hallo Klaus, koche den Bratensaft der in der Schale übrig bleibt ein und bisschen mit Creme fraiche andicken. Der absolute Hammer
Hi Klaus,
hab gestern meiner Familie die Rippchen gemacht. Alles wie bei dir, außer auf nem Gasgrill. Dickes Lob von allen 👍👍👍
+Achim Glaesser danke dir Achim, freut mich sehr, das es allen gut geschmeckt hat
Gruß Klaus
"...ordnungsgemäß verpackt..." (5:35) schöööööööön! Weiter so, guter Mann.
Endlich mal einer, der spare ribs ohne glaze macht. Diese süßen Soßen werden einfach viel zu übertrieben eingesetzt. Toll, dass du uns eine Methode zeigst wie Ribs auch ohne Glaze gelingen. Sehen übrigens toll aus :)
PS: Bin auch von den anderen Videos begeistert ;)
Danke Thomas, Machmal passt Glace und manchmal habe ich auch keine Lust drauf... Gerade bei großen mengen ist es auch extrem nevig die ganze Menge nochmal einzupinseln :)... Viele Gruße Klaus
Hallo Klaus!!! Wir haben kürzlich den Versuch gewagt und haben die Ribs auf der 57er Weber-Kugel meines Bruders gemacht. Vorher hab ich sie gerubbt und vakuumiert. 1:1 nach deinem Rezept nur mit einem Schuss Apfelessig im Apfelsaft und etwas Worchestersoße als Klebstoff! Ich muss sagen BOMBE!!!! Auch die Gäste waren begeistert! Deshalb sag ich "Klaus weiter so!!!!" Ich Experimentiere gern, aber die Grundrezepte bleiben die gleichen.
Grüße aus Oberfranken bzw. dem Grillort (Oberpfalz)
Domi
Dominik Feulner freut mich sehr, wenn es euch geschmeckt hat. genauso experimentiere ich auch und schon hat man mal wieder ein leckeres Rezept :) :)
Grüße Klaus
Great looking video Klaus. Plenty of ribs you had going
Thank u Roin! Your hangin ribs are awesome,
OAHHH MY GOD KLAUS schade ist noch kein Grillwetter! DANKE FÜR DEINE VIDEOS!
+Daniel Heinzmann grillen geht immer 😉
Ein Gaumenschmaus von Klaus ...Du bist der Beste ...
Geiles Rezept. Meine Tochter liebt es
Überragend!
Hallo Klaus habe deine ribs heute nachgemacht alle waren begeistert und ich bin ein großer neuer Fan von dir liebe grüße aus dem westerwald
Sehr lehrreich!
Hallo Klaus.Ich bin auch ein sehr Ambitionierter?dauergriller.(Sommer wie Winter)Meine Fantasie ist sehr groß aber wenn ich deine anregungen sehe bekomme ich jedesmal lust noch mehr zu grillen.Vielen Dank für deine absolut guten Anleitungen und mach bloß weiter so.Vielen Dank
+Ulrich Geburt vielen Dank 😊
Aber sowas von abonniert der grillmeister!
Wenn sich beim schauen eines Videos ein Wasserfall im Mund bildet kann man ja garnicht anders.
Hoffe auf viele weitere Videos mit solch tollen Rezepten
Grüße aus München
Danke Dir Crusher :)!
Hab noch 2-3 :) Rezepte auf Lager... PS morgen in Doppelfolge :).
Sehr geil! Für viele ist ja Pulled Pork die Königsklasse, ich finde hingegen geile Rippchen am Grill zu kredenzen deutlich komplexer und aufwändiger wenn man den Zeitaspekt vernachlässigt. Und deine Ribs sehen hammergeil aus! Weiter so! Viele Grüsse aus der Steiermark. Peter
petedeadintexas Dankeschön Peter!
Ich finde auch, das man bei Rips mehr falsch bzw. richtig machen kann als bei PP, daher mag ich Ribs etwas mehr. Die sind letztlich auch eine ganzes Stück variabler.
Viele Liebe Grüße
Klaus
und der tip mit dem streuen ach wie herrlich :D
wem wurde es auch erst 2020 empfohlen
@p1lot 2022
2022 *_*
2022
No entendí casi nada de lo que dijo, pero buena actitud y excelente resultado. Gracias por el aporte.
Top Klaus 👍
Glückwunsch zu 1Mio Aufrufe 🍀👍🏻
danke für das Video, lecker !!
echt genial werd ich gleich mal probieren
Dankeschön und Vieel Spaß 😃!!!
Super Rezept funktioniert 1A!!!
ohhhh mein gott. War das lecker. einfach nur der Hammer danke Klaus 👍
+Sergej Schönmeier danke dir, freut mich sehr wenn es geschmeckt hat :)
Gruß Klaus
Sehr sympathischer Kommentar. Danke
Hallo, tolles ideo, welchen Apfelsaft sollte man nehmen, 100 % igen ? / Apfelsaftkonzentrat ? / gesüsst ?/ oder ungesüsst ?/ oder geht`s auch mit Apfelessig ?
die Atmosphäre in den alten videos ist legendär :-D
Klasse Video, mach weiter so
Dankeschön Michael! Versprochen!!!
Tolles Video Klaus. Und auch die coole Mukke passt perfekt dazu.
Deine Aktionen kommen sehr sympathisch und locker rüber und motivieren zum nachmachen.
Unseren Daumen hast du. Vielen Dank und weiter so.
Vielen Dank....Try my best ;)!!!
Mensch Klaus, ich komme gleich zum Essen vorbei, das sieht richtig lecker aus :-)
Mikko Engert die sind bei uns auch immer schnell weg :)
Viele Grüße Klaus
nice cook on the ribs!!!
ThankU :) !!!
I will subcrib to your channel
Thank U my friend!!!
2022 und es wird mir empfohlen 👍
Klasse
TheBerkwerkfeatkryMe Vielen herzlichen Dank!!! :)
Mega!
Bei dir wäre ich gern mal als Gast zum Schnabulieren!
Daumen hoch
Echt Top werde ich mal ausprobieren Kanal auf jeden fall Abonniert
Dankeschön Gerit!!!! :)
Klasse Video.Klaus :)
+Josefine Volkmann danke dir :)
Gruß Klaus
Toll war das erste was ich auf dem Smoker gemacht habe und dank deiner Anleitung gleich gelungen .Meine Leute waren begeistert und ich auch hat sich gelohnt.Großes Lob
Ps dieses Wochenende probiere ich die Peking Ente Kanal ist Aboniert
Danke Mike!
Viel Spaß mit der Ente .... evtl am Ende Richtung 200 Grad Hocheizen.
Viele Grüße
Klaus
Einfach nur Bombe!!!!!! weiter so..Mega!! :)
ChrisXtreme88 Danke Dir :)
Gruß Klaus
Klaus grillt heute alles genau so gemacht wie im Video... hammer Ergebiss!! 1a Rippchen! ganze family ist begeistert!!!!
Cool :)!!!!!
Hi Klaus, echt Klasse ich bin Smoker Anfänger...habe mal eine Frage lasse ich die Sparerips auf 120 Grad garen oder mehr? Danke viele Grüße Andi
Moin zusammen ,
Klaus grillt macht das Sinn die Rips in längst Richtung anzuordnen aufm Grill quasi in Zugrichtung oder gibt´s da keinen Unterschied?
Beste Empfehlungen
War gut Klaus. Sind jetzt am grillen. Ich denke da schmeckt es doppelt so gut:-)
+Lebberworscht Weck 👍
Bester Mann !
Hammer danke fur die guten tipps.. kann man teoretisch wurst oder schinken raeuschern in dem grill oder?
Joann Fischer Dankeschön Joann!
Theoretisch geht das, aber ich würde eher zu einem kleinen Räucherschrank raten. den ann man günstig kaufen oder (notfalls sogar aus Holz) selbst bauen.
Viele Grüße
Klaus
Servus Klaus! Ich hab schon recht viel von dir nach gegrillt, und bin sehr angetan von deinen Rezepten!!!!
Weiters freuen sich meine Gäste immer wieder wenn sie bei mir eingeladen sind. Es schmeckt fantastisch und Dank DIR konnte ich schon sehr viel Lob ernten. Obendrein werde ich in der Arbeit und von Bekannten des öfteren mal um Tipps gebeten :-))
Also DANKE u. weiter so!!!!
Lg aus Österreich
Brauche ich die Halter für die Ripps oder kann ich sie auch ganz normal auf den rost legen?
moin klaus,
habe seit kurzen meinen smoken in dem Betrieb genommen und mich schon 2 tage an rippchen versucht 1. Tag ist mir aufgefallen das der smoker zu dolle räuchert finde ich und das fleisch nicht zart genug war .... das fleisch war sehr fest ...(gesmokt wird mit äsche buche und eiche) Tag 2 habe ich es nochmal versucht und zum schluss hatte ich schinken ;) wie bekomme ich richtige rippchen hin ich könnte heulen ;)
Mit freundlichen Gruß
Enrico
Geht das auch mit Babybackripps oder welcher Cut hast du dafür genommen
Hallo Klaus , super Video. Die Rippchen werde ich gleich auf meinem Smoker nachmachen.
Vielen Dank für die Anleituntung.
Gruß Dirk (DH Heimwerker)
+Dirk Heimwerker (DH Heimwerker) Hallo Dirk, hoffe du warst erfolgreich und sie haben dir auch so gut geschmeckt wie uns immer :)
Gruß Klaus
bombe weiter so!!!
+Trap Son danke dir
Gruß Klaus
Einfach geil! Wo bekommt man solche Halter für die Rippchen her? Muß ich unbedingt probieren...
Hallo Klaus, sieht sehr lecker aus!
Werde morgen auf mein neuen Weber Grill gleich mal probieren .
Gruß Holger
ZuniPvP™ x Survival Games ! Hallo Holger, die mag ich auch sehr gerne :)
Gruß Klaus
Gott ich liebe Spare Ribs, danke für das tolle Video.
Übrigens finde ich dein Grinsen total ansteckend, hab immer das Gefühl du führst was im Schilde ;-)
Herautos Dankeschön ;)...Viele Liebe Grüße
Klaus
Der führt nix im Schilde, der freut sich nur schon diebisch auf das Ergebnis. Und ich kann's sehr gut verstehen.
Mein Gedanke schön mit BBQ sauce mhh
Himmel wie viele Personen wart ihr denn?? :D Super Video =)
Danke Christian :)... wir waren nur ein paar wenige Leute... Aber ick sage mir immer, das das meisste ja Knochen sind, und die haben keine Kalorien :) .
IST DAS GEIL ICH HAB SOOO HUNGER!!!!
Habe es nun auch mal probiert. Was soll ich sagen wenn man nicht aufpasst bekommt man nichts mehr ab.Super lecker. Und die mit den Werther's Echten sind ober lecker.
+Andreas Göthling danke dir, das freut mich sehr, viel Spaß weiterhin
Gruß Klaus
Hi klaus ich hab mal ne Frage und zwar gibt es ein Unterschied bei gefrorenen und frischen rippchen.Weil wenn ich rippchen einfrieren und dann auftau bekomme ich sie nicht weich (Fall of the bone)egal wie lange ich sie in alufolie lass.
Welche Größe für den gn behälter hast du genommen? MfG
Geil
ich hab heut kiwi ribs gemacht schmecken sau geil
So habe heute dein magic dust gemixt. 5 lagen rips massiert und morgen gehts ab . bin so gespannt. Brauch ich viel von dem Apfelsaft??? Denk meine schale hat die gleiche größe wie die im video. So 1-2 cm sollten schon drin sein für 2 std garen oder?
Hab mal ne Frage? Kann ich Rinderrippchen genau so zubereiten wie vom Schwein?
Räuchern, Dünsten u.s.w?
Hallo Klaus ich folge deinen Videos schon lange und habe schon viele Rezepte ausprobiert Schweinebauch vom Iberischen Schwein tolle Sache oder 7 kg Wildschwein Keule auf dem Gasgrill mach weiter viele Grüße von Perter aus Bielefeld immer ein Brett und ein Scharfes Messer
Könnt ihr mir einen Tipp geben was für Ribs ich beim „deutschen standartmetzger“ holen soll? Danke
Moin, Klaus, ich habe mir Deine Videos mittlerweile x mal angesehen und entdecke immer wieder was Interessantes......vorgestern habe ich mir mein eigenes Rub gezaubert und eine eigene BBQ Sauce kreiert, ähnlich Deinem Vorbild....heute ist es soweit, ich setze Deine Tips und Tricks in die Tat um und werde für unseren Club mal Rippchen zaubern, man darf gespannt sein....Danke für Deine Tricks und Tips, weiter so. Gruß Svenson, PRESI ASGARD VIKINGS NOMADS
1000 Dank
Gute Arbeit - wie erwartet ;) Weiter so ...
Guten Appetit
Danke Tear! ... und nächstes mal sind auch wieder das Messer und das Brett dabei :)
...ich werde drauf achten... :D
Hallo Klaus ^^ Ich hab mir auch einen Smoker gekauft,aber der ist etwas kleiner,den werd ich Morgen aufbauen und erst mal einbrennen,wie Du es beschrieben hast,freue mich schon auf meinen ersten Durchgang und ich hoffe das klappt auch :))
+Robert Takac herzlichen Glückwunsch zum neuen Spielzeug und viel Spaß beim Nachmachen :)
Gruß Klaus
Die Ahorn Rips sind lecker!! Als nächstes ist dies Rezept dran.
Werner Bertram Hallo Werner, Viel Spaß beim Nachmachen :)
Gruß Klaus
Ist es egal ob man z.B 3 oder 4 Rippen übereinander legt während der dämpf Phase ? Also werden die dann auch zart ?
Hey, hab gestern dein Rezept nachgegrillt im smoker, ganz genau nach Anleitung im Video, allerdings waren meine rips ziemlich trocken und auch schwarz, was hab ich falsch gemacht? War die Temperatur vielleicht doch zu hoch, oder die Dauer zu lange?
"gut rubb druf" und rubben :D
Made my day
Ich werde es mal nachgrillen, dann vielleicht in der Kugel oder wenn mein neuer Gas grill.
Vielleicht probier ich auch mal dein Magic dust rezept aus.
Cheers
Skahead69 Viel Spaß beim nachmachen :)
lg Grüße Klaus
+Skahead69 Gasgrill ist was für Pussy´s. Echte Kerle Grillen mit Kohle du Muschi.
Danke =) Kohle macht schon mehr spaß. Stimmt coolas ice
Lmo
Der nlnöv kib die die Welt, in turn öf nkj z jjomlkkjjjjj ist es auch in die, qu
So Klaus. Ich kam gerade von der Spätschicht heim. Habe letzte Woche dein Gewürz bestellt und hab gestern mein Rip eingelegt. Schiebe das jetzt mal in den Backofen:-). Bin echt gespannt darauf. LG Alex
+Lebberworscht Weck sehr schön 😃hoffe es hat alles funktioniert
Klaus du bist der Beste.
abo hast du von mir.
hab dich letztens in Werlte gesehen! War ein super schöner Abend noch
+lower saxony great again Dankeschön
Ich habe nur einen normalen Gasgrill (BK Baron 490) Kann ich auf dem auch Rippchen machen? Mein Balkon hat 13 qm, da ist kein Platz für noch einen Smoker und Sonstiges.
Geiler Typ. Ossipower 😎👍
Wenn ich beim smoken nach einer zeit holz nachlege fängt es wieder etwas an zu qualmen! Ist das schlimm?
Wo finde ich das Rezept für die Gewürzmischung?
Hi Klaus, Frage zu deinem Smoker weißt du zufällig noch wo du den gekauft hast, bzw. wie der Smoker heißt?
Sieht gut aus
Aber der Zeitaufwand ist schon heftig
Hallo. Klaus,
Ich schaue deine Grillvideos sehr sehr gerne, Hut ab und danke für die Arbeit die Du dir machst :-)
Bin gerade dabei das rub zuzubereiten. Für wieviel Rippchen reicht das rub? Bleibt da noch was übrig, und wenn ja kann ich es zu einem späteren Zeitpunkt wieder verwenden??
Mach weiter so :-)
Gruß
Manuel
Danke Manuel, der Rub sollte für ca 20 Ribs locker ausreichen. Bei mir bleib aber auch immer Rub übrig. der hält sich aber Dunkel und Luftdicht verpackt nahezu ewig .
Gruß Klaus