이것 으로 씹는 식감이 너무 좋은 꼬들이 무생채 무채김치
![[윤이련]50년 요리비결](http://yt3.ggpht.com/j3pDzAVJ3emyqRkO83-103emFlUD93UyZoKt1dCwjZhbzJmb8Isl7enlRNGOySXXDkwbpBI57pw=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
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- čas přidán 8. 09. 2024
- ■재료
무 1kg
쪽파 몇가닥~ 10개 정도
■절이기 20분 후 헹구지말고 꼭~ 짜주세요.
짠맛단맛 은은히 있습니다.
--굵은소금 1 숟갈
--뉴슈가 0.3 숟갈
■ 양념
고춧가루 1 물들이기 + 2 나중에
멸치액젓 2
식초 2
원당 1.5
간마늘 1
생강청 0.3
깨 1
참기름 마지막 취향 1 숟갈 넣음
★ 원당 = 비정제 설탕 ( 사탕수수 )
★ 물엿 1숟갈= 올리고당 0.7 숟갈
계량 : 성인밥수저 (9~10 ml)
Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9~10ml )
제 요리는 일반설탕을 사용하지않고 원당을 사용합니다. *원당은 많이 안달아요*
원당은 비정제 사탕수수 100%로 정제가 되지않아 알이 굵고 노란색입니다.
일반설탕은 묵직하고 텁텁한 단맛이라면 원당은 향긋한 꿀향과 중후한 단맛으로 자연감칠맛을 내주어 요리가 한층 더 맛납니다. 비정제라 각종 미네랄, 식이섬유 함유! 인터넷에 저렴하게 파니 참조~~ 태국산 원당 검색
여러분 안 녕하세요^^
몸은 하나요 일은 12가지
그동안 젖갈 뜨느라 무지 바쁘게 한달이 훌쩍 가버렸네요
모두들 액젓 진젓으로 김장 하시고 맛난김치
로 배부른 독이 든든 할것으로 여겨집니다
간단하고 은근 저장해 두고 먹어도 될 무우생채김침 만들어
봅니다 간단버전으로 무생채김치 김장이 아직인 가정에서 간단하게 대용해 보아요~
언제나 그렇듯이 세상의 모든것에 감사하며 오늘도 즐거운 삶 만들어 가요~^^❤️🙏
윤선생님 액젖진젖 너무맛났어요 김장에넣었드니 대박났어요 감사드림니다
젖갈뜨느라고 수고많이하셨습니다
내년에도 기대해보겠어요
늘 맛깔난 말습과 따님에
응원에 잼지게 잘보고있습니다👍👍🥰
아이고 어른요 !!가을이라 거두고 엄동설한준비 하신다고 바쁘신가 생각했습다 그래도 어디 편찬의신지 걱정했습니다 😂
@@user-dt2rf2sz2t ㅎㅎ 우리집은 조상대대로 남해에서 멸치어장을 하는데 제가 유튭에 음식을 액젓 진젓으로 하다보니 모두 궁금해사고 또 좀 맛이색다른 원물 액젓을 공유하게되어 우리도 좋고 구독자 님들에게도 이왕사먹는것 덕이됐음 하는마음 으로 그 짖을 하다보니 영상찍어 올리는 작업이 뒤쳐지게 됬읍니다 ~~
늘~사랑으로 함께합니다❤️❤️🙏
@@50food바다일이 참힘들고 거칠지요 저도 바닷가 출신이라 과메기 오징어 말리고 메루치 젓갈 담는거 보고 조금거들면서 자랐습니다 조금은 무슨일을 하셨을까 상상이됩니다 건강하세요
윤이련 님 오랜만 이예요.
전에 올리신글을 보려고 누르면 이상한 여자가 나오는 창이 떠서 그것두 몇번 이나요. 그후
너무 무섭고 해서 자주 못뵙는데요. 혹시 아시고 계신지요.
와 어머니 기다렸어요. ❤ 가을무가 엄청 실하네요. 저는 해외에 사는데 다른 건 다 팔아도 조선무는 동네에 안팔아서 멀리 한인마트 가서 사옵니다. 사놓으면 든든해요. 국도 끓여먹고 무밥도 해먹고 채썰어서 반찬도 만들어먹고. 어머니가 알려주신대로 한번 해먹어봐야겠네요. 오늘도 감사합니다.
어머님!
무슨 일이 있으신가?
그렇게
자꾸 기웃거렸습니다.
건강 잘 챙기십시요
그래야 저희들이 많이 배우고
입도 호강을 한답니다.
아셨죠?
ㅎㅎ
젓갈이 바뀐 뒤로 저희집 김치가 달라졌습니다~^^
오래 영상알림이 없어서 걱정했었는데...
반갑고 고맙습니다~^^❤
❤❤❤❤❤ 오랜 아프신가 걱정 많이 했는데 이련님이랑 딸내미 너무너무 반가워요 늘 건강챙기세요 감사합니데
넙 감사합니다🙆♂️🙏
선생님 진젖,액젖으로 김치 맛나게 담궜어요 고추가루도 안맵고 너무 좋구요 너무감사해요 ㅎㅎ
홍냐 홍냐~~
표현이 재밌어요.❤❤❤❤
꼬들이 무생새 무채김치도 맛있어 보이네요! 실한 가을 무로 만들어 더 맛있는 느낌이 들어 군침이 나네요. 다양한 메뉴로 즐길 수 있으니까 사서 만들어야겠네요. 좋은 꿀팁까지 잘 기억하며 멋지게 담아볼게요^^
무가 아작아작~오독오독ㅎㅎ 표현력도 좋으시네요^^ 이쁘게 빤닥빤닥 돌아다니라고 ㅋㅋㅋㅋ 자막도 재밌고 설명도 쉽게 하시고...무채김치 군침 돕니다
찾았다 내 레시피!🎉
너~무 맛있어요.
밥에 얹어 먹으니 꿀맛이에요.
식초 2스푼이 그냥 집어 먹을때
약간 상콤하던데
밥이랑 먹으니 그 맛이 조화로워서
꿀맛이에요. 밤 12시에 밥먹구 잡니다. 배불러요. 고맙습니다.😊
영상기달렷엇여 오랫만에 반갑습니다 ~ ~♧
넵 ㅎㅎ 그동안 여러분들의 김장에 들어갈 액젓 을 공구 하느라 몸이 두개가 아니다 보니 영상을 못올 리게 된점 죄송합니다🙆♂️🙏
와~~~
윤이련쌤이시다~~~
엄청시리 기다렸어용ㅎㅎ
꾸~벅 죄송합니다
여러분들과 젓갈 공유 로 한달동안 손모가지가 아파
죽는줄 알았읍니다 ㅎㅎ
🙆♂️🙆♂️🙆♂️🙏
생채 참좋아 하는데 넘맛잇겠어요
오늘도 눈으로 잘먹읍니다
항상 건강 챙기셔요❤
군침 도네요~
나두 저녁 반찬 추가요~😊
예전에 무생채 앏게 젓가락에 척~걸쳐서 먹는거라던 그거 한동안 잘해먹었는데
이젠 꼬들한거로 바꿔야겠네요~♡
이것 역시 맛있것지 뭐~~말해뭐해 ㅋ
오늘 저녁 반찬메뉴 추가요~~😊
진짜 쉽게 하네요. 때려 죽여도 안되더만 정말 쉽게 쉽게 뚝딱 하니 무채 김치가. 와. 정말 신기. 영상만 보면 요리가 음식이. 정말 쉬워 보이는데 왜 내가 하면 안될까 ㅠ..ㅠ
딸내미 하고 엄마하고 너무 잘 어울리는거 같아요.아들있는집은 사돈 하고싶네요.
장모님 음식
솜씨도. 인물도.딸내미
하고주고받는말투도....
많이 부럽네요.
요리 잘보고 배우고 있음니다.
감사 함니다.
기다림의 반가운 목소리 !!! 레시피도 간단 맛난무채 ㅎ 감사합니다.^^♡♡♡
꼬들이 무생채~
이름도 어여쁘네요
꼬들꼬들하니 맛있겠네요.
젓국도 사고 했었는데 살림을 중국으로 옮겼어요
넘답답하고 아쉽습니다~~오래오래 건강하세요~^^
오~~ㅠ ㅠ
젓국은 못사도 식자제가 풍부한 곳이니 알뜰하게
구매하셔 늘 즐겁게 생활해요~^^♡
말씀도 맛깔 스러워요😅
안녕하세요 반갑습니다 🍀 맛있겠다요
완전 맛있겠다
뉴슈가 없으면 설탕으로 해도 비슷한 맛이 나겠죠?
항상 잘 보고있습니다❤
날이 많이 추워졌는데 건강 잘 챙기세요!!
윤이련 샘의 체널
보면 웃지요
속 뜻은 건강 하니
좋네요
웃는 뜻은 사투리^^
알까요?
모든 분들이,
엄마의 모습 처럼이니 이 아니
좋으랴!
임 종림 체널도 봅니다만,
滿秋는
사나이 가슴 후비는 계절 인가?
따뜻한 밥 한 그릇에 된장찌게면 어떠 하리
오늘 를 사는 모습
부모와 같으니 이 아니 줄거울까~
윤이련 여사님,
오늘은 쉬는 날,
까불어 봅니다.
ㅎㅎ그 까부는 소리가 저에게는 밤바람에 구르는
낙엽 소리처럼 포근 합니다
끈읊풀고 편안하게 쉬며
오징어 다리를 질겅거리는 여유가 좋읍니다
감사합니다 ❤️❤️🙏
안녕하세요 ❤
꽤오랫만에 뵙네요
바쁘셨다니 힘드시지 않으셨나 걱정됩니다
자주뵈어요~
무생채 김장하고 남은게 있는데 해볼께요
김장잘했답니다~
고춧가루도 좋았구요 젓갈들도 너무 맛있있네요
낼 휴가나오는 아들 반찬 준비해두려는데 육계장이랑 무채김치 딱이겠어요~ 감사합니다❤
오랜만에 뵙네요
방가 방가~
감사합니다🙆♂️🙏
앗 이게 경상도식 무김치?? 생채인가요?? 참기름 들어가고 😮 제가 해먹는 방식인데 전그냥 무생채라고 !! 레시피가 있으니 좋아용 항상 맛차이가 낫거든용
영상이 자주 안올라와서 걱정했음다^^
선생님~
김장김치를 어떻게 보관해야지만 선생님김치처럼 새콤한 김치로 될까묘?
실온에서 익혀서 김치냉장고 넣을까요.
우선먹을것은 실온에두고 익혀가며 먹고 나중먹을것은 바로 김냉 들어갑니다
김냉에서 숙성되야 오래가고 맛있읍니다❤️🙏
감사합니다^^
선생님
요즘 요리를 잘 안올리시던데. 많이 올려주세요
이번에는 첨으로 혼자서 걱정반 맘으로 김장을 해요 😊 예전에 김장영상에서 생새우 없으면 냉동새우 해도 된다고 하신것 같아서 사 왔는데요
김장 김치 담그는데 써도 될까요 혹시나 해서 여쭤봐요❤ 짙은 액젓이랑 맑은거 같은 썪어서 써도 되나요? 따로 두 세포기 정도는 냄새나는 콤콤한 김치로 먹고싶어서요
보통 다들 맑은 액젓만 쓰시는것 같아서요
섞어써도 됩니다
그런데 3포기 배추에는 새우살 넣지 않아도 되죠
넣는다면 냉동새우 갈아써 넣으면 된답니다❤️🙏
좋은영상 잘보고 배우고 있읍니다~~요리중에 설탕대신에 사탕수수원당을 많이 쓰시던데 어떤 차이가 있는지요?^^
조금덜달고 당뇨환자 있는 가정이라 우리는 원당을 씁니다 비정제 설탕이죠
달지않게 먹지만 그래도 요리중 최저 단맛을 내어줄 음식에는 비정제 설탕이 이롭읍니다
🙆♂️🙆♂️🙏
뽀대나거로😊
혹시 진젓 살수있나요??
어머니 혹시 야콘물김치 담궈보신적 있으실까요?당뇨에 좋다고 해서 혹시라도 정말 혹시라도 야콘물김치 레시피좀 얻을수 있을까 해서 여쭤봅니다 무생채는 레시피대로 맛있게 해먹었어요 매번감사합니다
야콘은 배처럼 그냥 깍아 먹는것이 제일 이드라구요
장아찌 담구면 되는데 설탕이 들어가죠 고구마 과 이라서 김치는 조금 그렇읍니다❤️🙏
@@50food 아 그렇군요 감사합니다
선생님. 액젓 구매할 수 있나요? 11월 말에 한다는 걸. 지금 생각이 났어요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
오늘 저녘은 수육에 무생채입니다
아...엄마 생각난다ㅠ
안녕하세요,
일전에.젖갈 2병
진젖.액젖을 구매했는데..배추가 마니들와서.액젖을 2병살까하는데.가능할까요?
에고~지금은 모두 소진되었어요 제철에 독을열고 뜨고나면 닫아요
내년8월에 또 시작합니다
❤️🙏
네.아쉽네요.한병쓰고
베트남지인께 한병보내렸는데..
생강청 0.3T 넣으라고 ~
이거 저희집에 없는데요ㅜㅜ
대체 할수 있는게 뭐가 있을까요?
생강을 1키로 사서 믹스기에
갈아 원당이나 설탕 500그램 넣어 저어 냉장고 두고 음식에 넣어먹으면 편리하죠
적어도 주방이 있는 가정이라면 양념은 필수지요
아님 생강갈아 마늘처럼 얼려놓고 쓰세요
없으면 또 못넣는거죠ㅠ
안넣어도 별 일 없어요❤️🙏
@@50food 감사합니다^^♡
선생님머좀물어볼께요
시장가면은미역같은김이있던대요그건어떡케무침하는거예요가르켜주시면감사하겠읍니다
물김 이군요 바닷물만 빠지게 두번씼어서 파래처럼 무쳐먹 고 굴 넣고 김국 끓이면 아주 맛나요 ❤️🙏
선생님 액젖입금했는데 아직안와서요
수작업 이라 순차로 나간답니다 콛 도착할것 같아요🙆♂️🙏
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