PIZZA NAPOLITAINE MARGHERITA - Sans four à pizza
Vložit
- čas přidán 6. 09. 2024
- 🎁 Les ensembles de couteaux et de tabliers ici : www.chefmichel...
🔪 Nos couteaux, tabliers et bien plus encore ici : www.chefmichel...
📖 MON NOUVEAU LIVRE EST DISPONIBLE ICI: linktr.ee/chef...
➤ Abonnez-vous pour ne jamais manquer une miette: / chefmicheldumas
➢Matériels de cuisine et de tournage (Liens d'affiliation)
📹🍳 www.amazon.fr/... 📹🍳
🚩Subscribe to my son's English cooking channel here:
/ jeanpierredumas
Facebook: / chefmicheldumas
Instagram: / chefmicheldumas
Tiktok: / chefmicheldumastiktok
La pomme ne tombe jamais loin de l'arbre. c,est la discrétion des sentiments et la retenue qui me touche. La fierté d'un père qui passe le flambeau a un fils qui le mérite, bravo a vous d'eux.
Vous êtes un bon père Monsieur Dumas, plein de bienveillance.
J'espère néanmoins que cette chaîne restera la vôtre.
: Biensur que oui donc a bientot,Michel.
@@ChefMichelDumas trop fort
Salutation de l'Algérie 🇩🇿 je te suis depuis 6 ans chef, vous êtes magnifiques vous et votre fils
Pour la reine Marguerite...couleur de l'Italie..voilà ça création...merci Jean Pierre. C'est un régal de vous voir..
Ah mais elle a été publiée sur Facebook avant youtube. Je me disais bien que je ne l'avais pas vue sur CZcams. Bonne chance jean pierre !!! On vous suivra tous les deux avec la même passion !!!
Jean-Pierre is a natural. He may not be Michel but I really like the fact that he has learnt his father’s lovely manners and good habits during cooking.
That pizza looked amazing!
Well done and good luck for the future.
Well said
Chef Dumas qu'est-ce qu'on ferait pas pour nos enfants vraiment ont donnerai notre vie pour eux 🙂🙋♀️ que puis je dire vous êtes un super papa chef Michel Dumas
aussi talentueux que Papa. merci beaucoup.
J'ai une pizzeria italienne en bas de chez moi qui fait des pinseria romana, leur pâte c'est une folie, meilleure pizza que j'ai pu goûter. Votre margherita moelleuse et légèrement soufflée me fait penser à ça, un plat qui parait simple, mais difficile à maitriser, et vraiment bon quand c'est bien fait. Bravo les deux chefs, ça régale comme d'hab'
J'adore vos vidéos le père et le fils. Trop bien expliqué et chaque détail y est. Et les explications sont très clairs et faciles à comprendre. Trop bien, très sympatrique et marrant les comparaisons. Les pizzas ont l'air trop trop bonnes. Merci les deux chefs père et fils.
Bon travail à vous deux !
Je suis étonné de la réticence de certains à la présence de Jean-Pierre. C’est le fils. Et l’on peut présumer qu’il est le caméraman depuis le début. Il a donc droit à son espace, en tant que fils et participant en cuisine et à la réalisation de ces vidéos. Personnellement, je trouve que c’est une façon de faire qui a du potentiel. Le père ne va pas abandonner. On sait aussi qu’il y a une troisième personne. Chef Michel a souvent dit : « Nous sommes trois ! ». On peut supposer que c’est en famille que ça se passe. Moi je trouve ça pas mal intéressant !
: Tout a fait c'est une histoire de famille qui reste en famille a bientot cher ami,Michel.
Incroyable ces techniques, je ne connaissais pas. Merci beaucoup, ça à l'air délicieux 😋😇
Merci ,...la mienne n’est jamais gonflée sur les bords...je vais essayer comme cela ! J'ai adoré Chef Michel, je vous adore déjà Chef ! Depuis Lille, Nord de France .
Quelle chance , votre duo est loin d’être stérile, j’aborde cette continuité avec un réel enthousiasme, mes Québécois favoris d’origine Européenne , cet héritage à tout son mérite ! A un moment, changer c’est pour faire le plein d’air printanier et que tourne et retourne , le père est là, le fils itou , merci Michel tu as raison de faire confiance tout en sachant que ce sera pour le mieux . Ceux qui ont peur du changement, emmitouffler vos pantoufles , le fils de l’autre est là et veut apprendre encore, terminé, le potage est prêt , tout commence alors que la passion est en ébullition ... , un peu de crème et d’or jaune, ça continue vers un vert nouveau , la cuisine change sous le même paré ...
Merci Michel , ton empreinte est la , ce sera à nous aussi d’être son bouclier bienveillant . Le roi vit ses sacrifices de parent avec soulagement, vive le fils et gloire à ses âges.
BRAVO ❤😢
Chez les Dumas le savoir faire de la cuisine cest dans les gènes, merci beacoup Jean Pierre Dumas
Wow, tellement particulier comme accent. Un mixte d'anglais, de français et de québécois lol Très cool la vidéo. Bravo :)
Que se soit le père ou le fils c'est toujours un plaisir de vous suivre.
Toujours un immense plaisir de voir vos vidéos et de les partager. Surtout quand le fils est avec le père ! Beaucoup d'amour et de respect de la part d'un parisien
You surely open my appetite ...great guidance 🙏🌹
My pleasure 😊
Merveilleusement bien expliquée, technique facile, trucs géniaux! C'est votre recette que je vais dorénavant utiliser pour ma pizza. Bravo et merci! 👍🍕
J'ai merveilleusement appris beaucoup de trucs à propos de faire la meilleure pizza au monde. Merci beaucoup!
❤ Jean-Pierre est vraiment hallucinant il est unique j'adore ses méthodes merci a vous chefs michel Dumas.😍🤩
: En fait les chefs c'est un grand mot car avec une maitrise en finance ce n'est pas vraiment son domaine mais merci neanmoins pour les appreciations ma chere amie et a bientot dans le coin car le parc des Compagnons va bientot etre reouvert donc A+Michel.
Timing parfait. Je comprends pourquoi on n'a jamais réussi ... malgré la farine 00 d'Italie. C'est en effet toute une technique. Un art ! Merci pour cette vidéo indispensable pour l'été.
Xoxo d'Ottawa.
Magnifique cette vidéo, pour vous dire je suis un grand fan de cette chaîne je fais au minimum une recette par semaine grâce à vos vidéos avec beaucoup de plaisir et savoir que toutes les recettes fonctionnent et la technique est bien expliqué. En tout cas mes enfants et mes invités vous remercie !! La recettede votre fils s’est super bien déroulée ayant l’habitude de vous voir à l’écran et de laisser votre fils faire intégralement quel idée de bon père !! Je valide à 100 % super nickel j’ai pris beaucoup de plaisir à voir cette vidéo. Merci chef Michel et à votre fils en tout cas vous pouvez être sure que vous avez une photo placarder dans ma cuisine on vous aime et il y a un super esprit dans cette chaîne et la cuisine avant tout et surtout le plaisir,,
Très agréable de voir votre fils, chapeau à vous deux pour le contenu et le travail que vous fournissez
La relève est assurée, c'est génial ! Merci les chefs Dumas ! pour répondre à votre demande, la recette italienne qui nous taraude en ce moment est celle du gateau italien Dolce à la ricotta : un délice frais et léger dont on ne se lasse pas mais dont nous ne maîtrisons pas encore la confection. Avec vos conseils nous allons assurément être plus à l'aise pour le faire enfin nous-mêmes. Très amicalement et grand merci pour toutes vos vidéos.
Incroyable la recette
La chaine de jean-pierre est bien, vous devriez en faire la pub dans la description. Il suffit juste d'être patient ça va décoller c'est sur :D
Excellente point de départ pour la napolitaine. J’ai déjà essayé la Caputo 00 qui est excellente vu son taux de protéines de 12 ou 13 %. Elle est difficile à trouver en région. D’autres marques de type 00 sont disponibles mais leur taux est de 10% alors je les booste avec un peu de farine de gluten à 75% de protéines.
"papier au composte" j'avoue que ça m'a fait plaisir cette phrase ! 😄
Merci chef pour cette recette ! Très clair !
Recette réalisée ce soir et c’est une réussite, merci pour tous les conseils sur le pétrissage, le repos de la pâte et le façonnage des pizza, je les ai suivis à la lettre et c’est un succès 🎉
C'est bon pour un début mais ne suivez pas cette technique de pétrissage si vous comptez vous rapprocher d'une pizza italienne (elle a tout d'une américaine sauf le poids en fait).
Il faut pétrir mais surtout pas malaxer, sa pâte est bien trop tendue, avec un pétrissage correct il aurait fallu 3 fois moins de levure.
Le plus important c'est de laisser l'air dans la pâte après le pétrissage
Recette réalisée ce midi ! la famille est conquise merci beaucoup !
: Merci beaucoup, voila une bonne nouvelle et a bientot,Michel.
This recipe, entertaining as always, is very useful for an American living in China (like me!). Because almost no one in China has an oven (four). We are in the land of the wok. And we can't get many Italian/French ingredients, but we can get tomato sauce and mozarella and basil (maybe Chinese style basil). So I will try. Thanks, as alway, culinary heroes!
Hope you enjoy
Bienvenue à Jean-Pierre !! Aucun doute qu'il sera à la hauteur 💪👨🍳
On vous aime bcp les deux ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Excellente recette comme d’habitude ! Hâte de l’essayer !
Bonsoir Chef Michel Dumas
Bonsoir Chef Jean Pierre Dumas
Super duo ... Amitiés de France Basse-Normandie 14000 Caen
Continuer comme sa je suis français mais j'adore votre chaîne
Un grand classique 🍕je vous rends hommage a vous et votre fils qui portez haut le nom des Dumas 👍🇫🇷😉
Salut les chef Dumas!!! C’est avec plaisir également de découvrir les cuisines de Jean Pierre, on la adopté depuis un moment déjà, avec ces recettes un peu moin “comme ça”😂mais n’empêche c’est satisfaisant de constaté qu’il adopte plus ou moin le même concept … on ne ce sent pas dépaysé… c’est ce qui compte pour moi…merci pour la recette du napolitain margarita…😊
Bravo ! Presque comme à Naples, mais essayez de parfaire la recette de la pâte en incorporant un peu de miel à l'eau et à la levure, ça permet une meilleure pousse et la pâte en sera plus croustillante et alvéolée.
Chouette chaîne ! J espère juste que ça restera celle de Mr Dumas. Le fils peu faire aussi bien, mais avec sa personnalité. ;-)
J'ai bien apprécié votre recette merci.
Comme d'habitude, un plat bon et qui a VRAIMENT l'air faisable par une personne comme moi (c''est à dire PAS un chef :-)). Avez-vous déjà proposé des desserts et/ou pâtisseries?? Ça me plairait pas mal d'en voir faits par vous (celles proposées sur des chaines spécialisées sont souvent TRES techniques et demandent beaucoup de matériel spécialisé). Idée: une île flottante! :-) Merci!
: En fait les iles flotantes sont deja sur ma chaine,Michel.
@@ChefMichelDumas ah je vais chercher merci! Je n'ai découvert votre chaine que très (trop) récemment!
Bonjour chef Dumas. Tout en respectant votre intention de continuer vos enseignements et, après plusieurs années d'abonnement dans votre chaîne, je vous propose dassurer une chaîne ndépendante de votre fils. C'est pas du tout une critique, mais assurer une identité personnelle et particulière, avec votre propre vocabulaire et expériences Merci et bon travail !
Chef Michel , j’adore tes vidéos et je prend un vrai bonheur à les regarder et à tester tes recettes continue ainsi, on adore !
Super nickel ! En recette italienne, trop peu connue et pourtant tellement bonne le minestrone !
Que du frais, du mijoté, et après une rando en montagne commencer par ça c'est fabuleux 😍
En cherchant bien Chef Michel l'a déjà présentée il y a 6 ans, et ça ressemble à celles que j'ai pu trouver en Italie.
Donc la même recette et faites vous plaisir, ajoutez des légumes à votre goût : choux, broccolis, petits-pois...
Pour les épices le piment, le safran ou l'harissa font merveille 😍
: Tout a fait vous avez les bonnes options a bientot,Michel.
Vive les Dumas père et fils ⚜️⚜️⚜️🇨🇵🇨🇵🇨🇵
J'ai essayé ce soir et le résultat est vraiment bien
Très beau travail mon ami félicitations a toi et ton père de Pierrefonds West Island
Bonjour chef, ma grand mère faisais des ravioli à la ricotta et épinard, parmesan et huile d'olive au final... tellement bon!
Bravo jean pierre ta version est excellente. La farine caputo sachet rouge est parfaite pour les preparation maison. J utilise la meme chez moi. Il existe aussi le sachet bleu qui est bien aussi. Juste un conseil. Essai de la cuire avant sur une poele a crepe a la gaziniere et puis au four en Mode grille aux max. En tous ca devrait faire 3 minutes de cuisson
Y'a un côté mignon sur cette pizza, on dirait un bébé trop chou.
Bonjour Chef Dumas et fils,
Encore une fois un plat hyper facile, et pas cher. C'est la base des pizza et chacun y met ce qui lui plaît. Ma pizza préférée c'est celle aux fromages, mon compagnon c'est la base, a la crème fraîche avec beaucoup de fromage.
Bien à vous.
Aurore
: En effet il y a autant de garnitures qu'il y a de regions dans le monde en fait la meilleur est celle que l'on aime voila pour resumer le tout a bientot les amis,Michel.
Super vidéo ! Très précise, on comprend très bien comment faire 👌
Très bonne recette !! J'ai essayé votre recette et c'était une vraie réussite le goût de l'Italie sans four à pain juste avec cette recette, a refaire !!! Merci beaucoup pour la recette 👍☺️☺️
: Cool merci pour les infos,et a bientot pour d'autres bonnes nouvelles,Michel.
Excellente journée Chef, à mon humble avis, peu importe l'orientation que prends votre chaîne, ça me va parfaitement.
..et ceux qui ne se rendent pas compte que leurs commentaires sont plutôt cons, je les invite à essayer de se trouver un million d'abonnés 😉
Belle technique de cuisson. Merci
Complimenti per la tua pizza fatta in casa. Mi sembra eccellente 💚🤍❤👍
traduction en francais : félicitation pour votre recette de pizza maison. Sa m'a l'air excellent. Je veux bien une recette de carbonara svp merci.
Super bravo a Jean Pierre
Le résultat est tout simplement fantastique....Bravo le fils
Quel bonheur de vivre au Québec ! je connais bien ! 🥰
Wow ! le truc du bol est formidable. Moi qui croyait qu'un bol n'était utile que pour couper les cheveux.
Bravo et merci Jean Pierre Dumas 👏👍bonne continuation à vous.
Vous avez bien raison de mettre en-avant votre fils pour l'avenir et le futurs de la chaîne CZcams et comme ça les personnes s'habitue à lui aussi qui seront pas perdus 👏🏼👏🏼
Merci jeune chef
Merci chef. C'est toujours un plaisir de vous suivre.
The pizza made without the oven is very nice, I will try it too 👍
Hope you enjoy
Super! J'adore les mets italiens. J'ose espérer revoir votre duo sur cette chaîne? Vous êtes adorables! xx
Le travail de la pâte est très impressionnant.
J'ai hâte de tester cette recette !
Excellent recipe and presentation. Chef Michael has tough his son well. I will be using this recipe for my pizza. Thank you very merry. Joe.
Hope you enjoy
Peut-être un retour sur la chaîne de Jean Pierre?
Toujours un plaisir de regarder ces vidéos que ce soit pour le spectacle ou alors pour apprendre des choses en cuisine :)
Bonjour comment allez-vous ? C'est toujours un plaisir de découvrir vos recettes vidéos solo ou on duo je vous kiff trop
Bonjour on dira que c est facile mais il faut déjà le faire et les vôtres sont superbe.... Le plat quej aimrais que vous facier des vrais ravioli à l italienne merci et encore bravo 👌👌👍👍👏👏👏👏👏😁
Bravo le fils pour cette très belle recette que je vais essayer de la faire j'adore Zora de France 👍💯👍🇫🇷🏆🥇🙏🎇👏🥇
Merci chef 🧑🍳. 👍👍👍
Un beau rendu pour des moyens de la hess
salut chef Michel et chef jean pierre , excellente cet pizza napolitaine 😋, super de voir que la releve est la ,chef jean pierre a tres bien appris le metier grace a vous ,toutes ces magnifique recettes maison 🏡 donne faim bonne continuation et chef michel ne parter pas a la tetraite il y a encore beaucoup de rboulot🍔🥩🍰🥧
Merci Chef d'avoir pensé à votre fils! vous avez bien fait! merci pour la pizza Jean-pierre!😋😋😋😋👌👌👌👏👏👏👏
Mama miaaaaaa!!!
Merci chef Jean-Pierre ! Une recette de gnocchis serait sympa ! ;)
Merci chef
Magnifique, exactement comme le père ! Bravo ! 👍👍👍
C'est top et çà fait envie, merci !! :)
Salutations d'Alsace ! Merci pour cette vidéo tant attendue !
(première bonne vidéo de vraie pizza sur le youtube francophone : un pur plaisir) . Merci beaucoup, j'essaierai la recette dans la semaine !
comme un chef ! délicieux classique
Salut jean pierre, déjà bravo pour cette recette, mes patons sont au frigo depuis 1j et ils ne sont pas du tout retombé et aplatis comme les tiens. J'ai utilisé de la levure fraiche est-ce pour cela ?
Bonsoir , super recette , je vais essayer de faire votre pâte qui me parait juste parfaite . Bonne soirée
Good job ! faut que je test cette recette mais faut que j'achete une plaque de cuisson ! ça marcherai sur le lèche frite ?
Super bien expliqué, comme papa :-) Drôle d'entendre le fils parlé sans accent français mais avec le même rythme dans la voix :-) Petite question, puisque c'est beaucoup de pâte, on présume que cela se congèle, à quelle étape? Et on s'en sert comment une fois dégelée?
: Biensur ca ce congele tres bien donc ensuite la decongeler au refrigerateur genre une nuit et vous etes a la case depart,voila,Michel.
Comme ont dit si bien : la pizza c'est le plat du pauvre mais une fois bien travailler c'est un excellent plat. Merci chef Jean-Pierre pour cette recette. Ps: je veux bien voir ici une recette de la carbonara s'il vous plait merci.
Avete reso onore al mio paese grazie mille,😁😀😀😀🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹
Merci chef pour ce délicieux met
Bonjour Chef super la pâte de la pizza et insane le million d’abonnés.
Dite vous ne serez pas contre de faire des recettes à base de Conchiglionis parce que c’est vraiment une masterclass de la cuisine italienne c’est p’tites pâtes à farcir 😀
Le résultat est vraiment top
Quelle chance la température ambiante chez moi c'est 26 minimum l'été , me tarde fin septembre ... Elle manque de garniture la pizza mais ca donne faim... Bonne continuation et force
J'ai faimmm, j'ai toujours voulu faire ce genre de pizza. Maintenant que j'ai une recette très bien expliquée, je vais peut-être me lancer 🤔
la Pizza aux escargots et pesto un régal !!! à faire chef !!!
Super recette, bravo
Bravo chef toujours au top pas la peine d'être pizzaiolo elles sont parfaites 👏👏👏👍👍👍🍕🍕🍕