소불고기 황금레시피 | 국물까지 맛있는 밥도둑 불고기 | 초간단 레시피로 꿀맛 보장
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- čas přidán 31. 03. 2023
- 안녕하세요? 일타집밥 요미마마입니다.
오늘은 국물까지 맛있는 소불고기를 만들었어요.
설탕을 줄이고 배즙양을 늘린 건강한 레시피로
입맛과 건강 모두 지키세요~
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
[재료]
소고기 1kg
간장 10큰술 (150ml) - 샘표간장 501사용
(사용 간장이 짜면 8~9큰술 넣으세요)
맛술 2~3큰술
설탕 2큰술(단맛 좋아하면 3큰술)
배즙 8큰술(120ml)
참기름 1큰술, 후추 반작은술
양파 1/2개 (큰것)
대파 1~2대
당근 1/2개
*익힌 후 맛을 보고 입맛에 맞게 설탕,간장,물 등
추가해서 최종 간을 맞추세요. 집집마다 간장의
염도도 다르고 사용하는 배나 설탕의 당도와
넣는 채소들의 양이 차이날 수 있으니 본인만의
입맛에 맞는 레시피를 정리해보세요.
[만들기]
1. 소불고기감을 먹기좋은 크기로 자른 후
2. 양념장을 만들어서 고기와 먼저 버무리고
3. 양파, 대파, 당근을 썰어서 추가 후
4. 잘 버무려서 밀폐용기에 담아 냉장보관
5. 바로 볶아먹어도 부드럽고 맛있어요.
(고기가 두꺼울 때는 반나절 냉장숙성 하세요)
* 버무릴 때 흐트러트리며 펼치듯이 버무리면
고기와 양념이 고르게 잘 섞입니다.
* 볶을 때 불을 세게 하면 국물이 적은 불고기,
좀더 약한불에서 볶으면 국물이 많은 불고기,
영상속 불고기는 중강불에서 볶았어요.
(국물 상태를 봐가면서 적당히 불조절)
* 처음엔 뚜껑 덮고 약불에서 익히다가
국물이 많이 생긴 후 뚜껑을 열고 중강불로
볶으면 국물이 좀 더 많은 불고기가 됩니다.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
* 일타집밥 모든 요리의 계량은
1컵 200ml
1큰술 15ml
1작은술 5ml
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
영상 시청 감사드리며
구독과 좋아요를 눌러주시면
더욱 정성스런 영상으로 찾아뵙겠습니다.
집밥은 사랑입니다~♡
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/ @yummymamacooking
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
#불고기
#소불고기
#집밥
#소고기불고기
#불고기양념
#쇠고기불고기
#불고기만드는방법
#불고기황금레시피
![[ENG]쉬운 잡채. 잡채 어렵지 않아요](http://i.ytimg.com/vi/JbpGd0iVSE0/mqdefault.jpg)
![[ENG]쉬운 잡채. 잡채 어렵지 않아요](/img/tr.png)
안녕하세요? 일타집밥 요미마마입니다.
오늘은 국물까지 맛있는 소불고기를 만들었어요.
설탕을 줄이고 배즙양을 늘린 건강한 레시피로
입맛과 건강 모두 지키세요~
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[재료]
소고기 1kg
간장 10큰술 (150ml) - 샘표간장 501사용
(사용 간장이 짜면 8~9큰술 넣으세요)
맛술 2~3큰술
설탕 2큰술(단맛 좋아하면 3큰술)
배즙 8큰술(120ml)
참기름 1큰술, 후추 반작은술
양파 1/2개(큰것)
대파 1~2대
당근 1/2개
*익힌 후 맛을 보고 입맛에 맞게 설탕,간장,물 등
추가해서 최종 간을 맞추세요. 집집마다 간장의
염도도 다르고 사용하는 배나 설탕의 당도와
넣는 채소들의 양이 차이날 수 있으니 본인만의
입맛에 맞는 레시피를 정리해보세요.
[만들기]
1. 소불고기감을 먹기좋은 크기로 자른 후
2. 양념장을 만들어서 고기와 먼저 버무리고
3. 양파, 대파, 당근을 썰어서 추가 후
4. 잘 버무려서 밀폐용기에 담아 냉장보관
5. 바로 볶아먹어도 부드럽고 맛있어요.
(고기가 두꺼울 때는 반나절 냉장숙성 하세요)
* 버무릴 때 흐트러트리며 펼치듯이 버무리면
고기와 양념이 고르게 잘 섞입니다.
* 볶을 때 불을 세게 하면 국물이 적은 불고기,
좀더 약한불에서 볶으면 국물이 많은 불고기,
영상속 불고기는 중강불에서 볶았어요.
(국물 상태를 봐가면서 적당히 불조절)
* 처음엔 뚜껑 덮고 약불에서 익히다가
국물이 많이 생긴 후 뚜껑을 열고 중강불로
볶으면 국물이 좀 더 많은 불고기가 됩니다.
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* 일타집밥 모든 요리의 계량은
1컵 200ml
1큰술 15ml
1작은술 5ml
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
영상 시청 감사드리며
구독과 좋아요를 눌러주시면
더욱 정성스런 영상으로 찾아뵙겠습니다.
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#불고기양념
#쇠고기불고기
#불고기만드는방법
#불고기황금레시피
비율만 익혀두면
고기의 양에 따라 가감하면 되겠네요.
맛있는 레시피 감사해요^^
맞아요. 100g단위로 나누기해서
비율대로 조금씩 만들어드셔도
좋아요~😊
맛있겠네요.
민주님, 시청과 따뜻한 댓글 감사합니다.
좋은 하루 보내세요🥰
이번명절 불고기 검색하다 요 레시피에서
한우고기1키로 키친타올로 핏물 닦고
마늘 추가하고 설탕2에서 1설탕2매실액
간장은 몽고프리미엄간장10 미원좀넣고
배는없어서 음료갈아만든배9 넣었더니
완전 맛있다고 칭찬일색😊
감사합니다❤
맛있게 잘 만드셨네요. 남은 명절연휴도 즐겁게 보내세요. 시청해주셔서 감사합니다☺️
우앙~ 소불고기 하고싶었는데 재료가 너무 많이 들어갈까봐 고민하다가 어쩌지 고민만하다가 시판에 파는 양념으로 할까하다가 그래도 요리는 직접해서 먹는게 맞는거 같아( 요리는 정성이 있어야!!!)서 우연히 검색하다가 알게되었는데요 요미마마 보고 깜짝 놀랐어요 레시피도 자세히 알려주셔서 너무 어렵지 않게 할수있을거 같아요 넘 감사해요~ 종종 마마님 레시피보고 요리공부할게요 구독~ 좋아요!!! ❤❤❤❤❤
시청과 성의 있는 따뜻한 댓글 정말 감사합니다.
자주 찾아와 주세요~🙂
양념을 한번에 적어주셔서 감사합니다~
혹시 볶을 때 팬이 얇으면 수분이 안나올 수 있으니 초반엔 중약불로 뚜껑 덮고 익히다가 수분 생기면 열고 볶아보세요~ 아님 물 좀 넣고 볶아서 졸여도 좋고요. 시청과 댓글 감사드려요🙂
내일 딸내미 수능이라 도시락 싸야해서...잘 보고 갑니다. 감사합니다 ❤
그동안 부모님도 많이 애쓰셨습니다. 수능 보는 따님 내일 최상의 컨디션으로 좋은 결과 있길 바랍니다😊
먹어 보고 싶다🇰🇷👍
시청과 댓글 감사합니다🙂
굿
감사합니다😊
캬
먹고싶어용😅
시청해주셔서 감사합니다~자주 놀러오세요😊
소불고기 부드럽고 맛있게 만들어졌네요.
이것만 있으면 밥이 뚝~딱!
이번주 메뉴에 추가해야겠어요.^^
맛있게 만들어드세요.
꾸준한 관심 감사드려요😊
불고기 요리 잘 보고 가요 음악이 너무 좋아서 계속 보고있는데 제목이 뭔가요?^^
배경음악은 블로라는 편집앱에 기본으로 있는 음악 중 Memory3 라는 곡입니다. 시청해주시고 댓글 남겨주셔서 감사합니다 😊
해놓구
얼려 놓으면. 두고 두고 먹어요
소분해서 얼려두고 반찬 없는날 바쁜날 꺼내 먹으면 정말 좋죠~감사합니다😄
맛있어 보입니다~ 침 꿀꺽😊
시청해주셔서 감사합니다. 친절한 댓글도 감사해요😊
영상감사합니다.2k 양념은 어떻게 하면될까요?간장 과 다른 양념 어떻게 넣으면 좋을까요?
[재료] 1큰술 = 15ml , 1작은술 =5ml 기준*
소고기 2kg
간장 20큰술(300ml) - 샘표양조간장 501사용
(사용 간장이 짜면 줄여서 넣고 간보면서 추가)
맛술 4큰술
설탕 5~6큰술(단맛은 볶으면서 더 추가해도 좋음)
배즙 강판에 갈아서 18큰술(270ml)
참기름 2큰술
후추 1작은술
(토핑)
양파 큰것 1개(작은것 2개) 채썰기
대파 2대 어슷썰기
당근 1개(중간크기) 채썰기
(생표고버섯 있으면 조금 썰어넣어도 좋아요)
(양파나 대파는 취향껏 더 넣으셔도 맛있어요)
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
* 양념장을 먼저 잘 섞어서 간을 본 후 소고기를 넣고 버무리는데, 혹시 수분이 부족해서 잘 안버무려지면 물을 조금씩 추가해서 버무리셔도 됩니다 (볶을 때 수분기를 날리기 때문에 다시 간이 맞아요)
* 저는 LA갈비처럼 마늘을 안넣고 만들었는데 마늘 넣고싶으시면 2큰술 정도 넣으세요.
*익힌 후 다시한번 맛을 보고 입맛에 맞게 설탕,간장,물 등을추가해서 최종 간을 맞추세요. 집집마다 간장의 염도, 배나 설탕의 당도와 넣는 채소들의 양 때문에 차이가 날 수 있어요.
*추가 문의사항 있으면 댓글로 남겨주세요. 시청 감사합니다😊
배즙 없으면 무엇으로 대체하죠?
@@asdfghjkl7694 배즙 없으면 사과나 갈아만든배 음료수를 넣기도 하는데, 저는 설탕, 매실액, 올리고당 등 다른 단맛을 조금 늘린 후 추가로 생수를 좀 부어서 농도를 조절하고 단맛을 맞춰요. 요즘 배값이 워낙 비싸서 저도 배를 안넣고 만들기도 합니다.
시청해주셔서 감사합니다. 다른 궁금한점 있으시면 또 댓글 주세요~☺️
* 배즙 없이 레시피 다시 정리해봤어요.
1큰술 (1T) = 15ml , 1작은술(1t)=5ml
소불고기감 1kg기준
간장 10T
맛술 2T
설탕 2T
올리고당 또는 물엿 2T
생수 100ml 또는 양파 간것 100ml
참기름 1T
후추 0.5t
이렇게 맞추시고 야채는 그대로 똑같이 넣으시면 될 것 같아요. 혹시 모르니 물대신 양파즙 갈아넣으셨으면 올리고당 또는 물엿은 조금 덜 넣고 익힌 후 맛을 봐가면서 추가하면 더 좋겠네요. 맛있게 만들어드세요😊
@@yummymamacooking 감사합니다 낼 아침에 해먹으려고요 따라 할게요 ㅎㅎ
배경음악 제목좀 알려주실수 있을까요? 노래가 너무 좋아서요
영상 편집앱 블로(VLLO)라는 앱에서 무료로 제공하는 음악이에요. 제목은 'Memory3'인데 다른곳에 음원으로도 있는지 모르겠네요.
시청해주셔서 감사합니다😊
궁금한게 다른 고기는 물억 담궈 피를 빼는 시간이 있는데 불고기용은 그런 시간이 생략됐나요??
@@user-kd8ce9ie3j 소불고기도 잡내 제거를 위해선 핏물을 빼주는게 좋은데 워낙 고기결이 얇다보니 물에 씻기보다는 체에 받쳐 덩어리째 꾹꾹 눌러핏물을 뺀 후 키친타올로 한번 더 두드려서 잔여 핏물을 흡수시켜서 버리는 방식으로 해요. 물에 씻어서 체에 거르는 분들도 가끔 있는데 너무 얇게 썬 고기일 때는 고기가 너덜너덜해질 수도 있어서 눌려서 빼는 방법을 추천드려요~ 시청해주셔서 감사합니다😊
글씨가 겹쳐보이므로 상단에 잘보이는색상으로 표기하면더욱 유익하겠습니다ᆢ그리고너무빨라서 쫌ㅡㅡ☺
(자세한 레시피는 설명란과 댓글란에도 있어요)
제가 유튜브쇼츠 처음 만들 때라서 핸드폰 기종마다 자막의 위치가 조금씩 다른걸 모르고 만들었다가 나중에 다른사람 폰을 보고 알았네요. 영상 1분안에 많은 내용을 담기가 서툴 때라서 속도도 많이 빠르기도 했구요. 많이 불편하셨겠네요. 요즘은 자막도 상단에 달고 속도도 최대한 보기 편하게 노력중입니다.
좋은 의견 주셔서 진심으로 감사합니다. 주말 잘 보내세요😊
맛있게 잘먹었습니다~
저는 마늘 추가하고 배가 없어서 사과를 갈아넣었어요
네~ 후기까지 남겨주시고 감사합니다. 채널에 자주 들러주세요☺️
저는 야채를 좀더 넣다보니 간장을 좀더 추가했네요. 간딱맞네요.
네, 잘하셨네요.^^ 후기까지 남겨주시고 감사합니다🙂
마늘은 안들어가요?
LA갈비 만들 때만 마늘을 안넣고 만들었었는데 맛의 차이가 없는것 같아서 불고기도 마늘없이 만들어봤고 맛있어서 그대로 레시피 올려봤습니다.
시청해주셔서 감사합니다😊
돼지도 똑같이 해도 될까요?
양을 배로 늘려서 하려면 간장을 더 넣으면 간이 맞겠죠?
얇게 썬 돼지고기도 간장불고기 할 때는 같은 양념으로 하는데 설탕 조금 추가하고 생강가루나 생강을 살짝 넣으면 맛있어요. 시청해주셔서 감사합니다.🙂
양을 배로 늘리시면 거기에 맞게 간장부터 모든 재료들 비율대로 늘리시면 돼요.
불고기 기본 양념공식이
간장양을 먼저 기준으로 잡고
설탕은 간장의 1/2
참기름은 설탕의 1/2
이렇게 맞추면 기본 비율이라고 하는데
제가 설탕을 좀 줄여서 만드는 거라서
다 볶아 보신 후 맛보고 단맛 추가하세요~^^
강판은 어디 제품인지 알 수 있을까요😊
네이버 검색창에 '버들채' 또는 '버들채 세트' 라고 쳐보세요. 아마 3만원대 가격으로 팔고 있을거예요. 채칼과 강판이 종류별로 있는데 영상속 연두색 강판과 주황색 채칼(조금 가늘게 썰려요)을 주로 사용합니다.
시청해주셔서 감사합니다😊
불고깃감은 어떤걸 쓰셧나요?
불고기 부위는 주로 앞다리살이나 척아이롤(목심과 윗등심 부위) 중 2mm 이하로 얇게 썬것을 사용하고 있어요. 두꺼우면 볶은 후에 질겨질까봐 얇게 썬 불고기감 위주로 사는데 온가족 호불호 없이 먹기편한 것 같아서 좋아요.
시청해주셔서 감사합니다. 좋은 하루 보내세요😊
마늘도 넣어주세요
네~^^
LA갈비 등에 마늘을 안 넣어도 맛의 차이 없이 맛있길래 불고기에도 마늘을 안 넣고 만들어봤는데 취향껏 마늘 넣고 만드셔도 좋아요.
시청해주셔서 감사합니다. 좋은 주말 보내세요😊
마늘은 안 넣나요? 궁금
네, 불고기나 LA갈비 등 만들 때 마늘 없이 만들어도 맛있고, 또 맛의 변화가 없어서 그냥 생략하고 만들고 있어요. 가급적 양념 가지수 간편화 해서 만들려고 하는 편입니다. 혹시 구울 때 팬이 얇아서 수분이 적게 나오면 짤 수도 있으니 물을 조금 붓고 구우시면 좋겠어요. 시청해주셔서 고맙습니다😊
물은 안들어가나요?? 그냥간장만넣으면 짤거같은데 ㅠㅠ
익히면서 자연스럽게 수분도 나오고
배즙도 들어가고 양파, 대파 등 채소들과
섞이면서 간이 적당하게 맞아요. 처음에
뚜껑 덮고 중약불로 익히다가 수분이 많이
생긴 후 뚜껑 열고 중강불로 볶아도 좋구요.
전 두꺼운 팬을 써서 그런지 처음부터 그냥
중불로 볶았는데 자연스레 수분이 많이 생겨서
적당하고 좋았어요.
그래도 혹시 걱정되시면 간장을 1큰술 정도
덜 넣으셨다가 다 볶은 후 간을 보고 추가로
넣어서 간 맞추세요~
아니면 간장 다 넣고 양념해서 볶았는데
짜다 싶으면 물 조금 추가해서 살짝 더 볶아서
간을 맞춰보세요.
@@yummymamacooking👏👏그렇게 하면 되겠네요 세세한 설명 감사합니다☺️🌷
@@elfinrosy5065 재방문해주셔서 감사합니다. 좋은 하루 보내세요~🙂
배즙 대신 사과즙 넣어도 되나요
사과는 고기를 부드럽게 하는 연육작용이 배에 비해선 떨어지지만 미리 양념해서 반나절 이상 냉장숙성시킨 후 볶으시면 사과즙도 괜찮을 것 같아요.
시청해주셔서 감사합니다. 맛있게 만들어드세요😊
빨간구독때문에 레시피 설탕 몇개인지 가려요
아, 제폰에서는 보이는데 폰 기종마다 보이는 위치가 살짝씩 다르니 제가 글쓰는 위치에 유의해야겠네요. 고정댓글란에 레시피에 설탕양 등 레시피가 있긴 한데 영상만 보는 분들은 불편했겠네요. 알려주셔서 감사합니다😊
한번 올린 영상은 수정이 안돼서 고칠수는 없지만 앞으로 더 신경쓸게요~
마늘은 사용 안하는가 봅니다
LA갈비 등에 마늘을 안 넣어도 맛의 차이 없이 맛있길래 불고기에도 마늘을 안 넣고 만들어봤어요.
맛술, 양파, 대파 등이 들어가서 그런지 고기 잡내나 누린내 없이 맛있어서 빼봤어요. 시청해주셔서 감사합니다. 좋은 주말 보내세요😊
글자때문에 레시피글이 안보입니다ㅜㅜ
자막이 안보이서면 고정댓글란에 레시피를 올려놓았으니 참고해주시면 감사하겠습니다.
유튜브 초반에 영상 올릴 때 핸드폰 기종마다 자막 위치가 조금씩 달라서 안보일 수 있다는걸 모르고 만들어서 그렇게 됐네요( 제 폰에선 자막이 잘 보여서 다들 잘 보이는줄 알고있었네요) 그래서 요즘 만드는 쇼츠들은 상단에 주로 자막을 달고 있어요. 불편 드려서 죄송합니다. 시청 감사드려요. 즐거운 저녁시간 보내세요☺️
@@yummymamacooking 감사합니다
마늘은 안들어가나요?
네, 안 넣고 만들어봤어요. LA갈비 양념장 만들 때 마늘을 안넣고 만들기도 하는데 맛의 큰 차이가 없어서 안넣고 최소한의 재료로 만들어봤는데 마늘 넣고 싶으시면 넣고 만들어보세요.
같은 요리라도 가끔씩 넣는 재료들을 바꿔서 만들기도 해서 넣고 만들 때도 있어요.
시청해주셔서 고맙습니다😊
말도안하시는데다
자막이 너무빨라요
에구, 불편하셨겠네요. 1분내 짧은 영상에 내용을 다 담다보니 한계가 있어서 내용 읽기가 힘드시죠?
그래서 영상 중 놓친 레시피는 고정댓글란에서 볼 수 있게 올려놓았습니다. 최근엔 더 보기 쉽도록 만들고는 있는데 불편하셨다니 죄송하네요. 시청해주셔서 감사합니다🙂
마늘안넣어요?
네, 불고기나 LA갈비 등 만들 때 마늘을 생략해도 맛의 변화가 없어서 그냥 생략해서 만들고 있어요. 가급적 양념 가지수 간편화 하려고 하는 편입니다. (혹시 구울 때 얇은 팬을 쓰시면 수분이 적게 나와서짤 수도 있으니 물을 조금 붓고 구우시면 좋겠어요) 시청과 댓글 감사합니다😊
배즙없으면...???
물 반컵(100ml)과 매실원액 3큰술
또는 매실원액도 없으시면
물 반컵과 설탕 2큰술 더 넣고 양념해보세요.
시청해주셔서 감사합니다😊