Comment cuire une PIZZA IN TEGLIA ROMAINE dans EFFEUNO P134H | Guide de cuisson

Une vidéo pour vous montrer comment cuire une PIZZA IN TEGLIA ROMAINE avec le four électrique Effeuno P134H (version 500C).
Dans la vidéo vous retrouvez mes conseils pour régler les thermostats pendant le préchauffage et la cuisson.
Empâtement dans la vidéo:
Protocole 24h
Hydratation 80%
650g de pâton
Les températures du four (surtout la voûte) doit être adapté au type de garniture. Par exemple, une base blanche nécessite d'une cuisson plus douce.
Bienvenue dans l' Ecole Nouvelle de Pizza : une nouvelle ère dans l'apprentissage de la pizza est enfin arrivée.
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[@bradxvIII]

preum's merci claire net et precis grazié mille !!!!

[@LeBarbecueDeRafa]

Super Sergio ! Un lien vers les plaques stp ?

[@you_kent_winfr8031]

Bonsoir Sergio. Merci bcp pour ces indications ! Pourriez vous nous indiquer la référence de la plaque que vous utilisez ? Doit elle être "préparée" avant le premier enfournement ?