3 Sommerrollen die ihr kennen MÜSST!
Vložit
- čas přidán 5. 06. 2024
- Heute zeige ich Euch drei Sommerrollen die ihr unbedingt gegessen haben müsst. Vollwertige, gesunde und schnelle Sommerrollen, mit jeder Menge Umami. Egal ob vietnamesische Sommerrollen, oder Ken-Style der Sommer kann kommen. KOSTENLOS abonnieren: bit.ly/2Nr29nL
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KÜCHENHELFER:
Schnellkochtopf - amzn.to/3c763za *
Rösler Mittelreibe - amzn.to/331Fes4 *
Rösler Feinreibe - amzn.to/30WG6LV *
Eisenpfanne - amzn.to/3h1Z6Ph *
Bratpfanne - amzn.to/36CW5mK *
Edelstahlpfanne - amzn.to/3iB16yk *
Messer - amzn.to/3epffg5 und amzn.to/2OnFAAH *
Pasta-Topf - amzn.to/32ksRqz *
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#cleaneating #gesunderezepte #rewehaul
Als Personal-Trainer und Ernährungs-Coach ist es auch meine Aufgabe sich um die Ernährung meiner Kunden zu kümmern. Als Familienvater ist es meine Aufgabe das Beste für meine Kinder zu erreichen. Und dazu gehört vor allem auch eine ausgewogene und gesunde Ernährung. Auf meinem Kanal möchte ich mein Wissen mit Euch teilen und Euch inspirieren, gesünder und nachhaltiger zu essen. Hier findet ihr gesunde Fitness-Rezepte für den Alltag, Low Carb Rezepte und jede Menge Tipps zur gesunden Ernährung für Kinder. In der Rubrik FoodWissen! werden Lebensmittel genauer unter die Lupe genommen. Ich freue mich auf Euch und wünsche viel Spaß beim zusehen und nachkochen.
Euer Ken.
Bist du an einer Zusammenarbeit oder Kollaboration interessiert? Dann schreibe mir gerne eine E-Mail an kenkochtofficial[at]gmail.com
Zutaten:
Sommerrolle 1:
150g Blaukraut
1 Karotte
1 mittlere Gurke entkernt
Schwarznessel
Thai Basilikum
100 g Vollkorn Vermicelli
300g Räucher-Tofu
Stärke
Olivenöl
Marinade:
1 Limette
Daumengroßer Ingwer
1 TL Ahorn-Sirup
1 TL Sojasoße
2 TL dunkler Balsamico
Erdnuss Dip:
1 Limette
1 Koblauch
3 EL grobes Erdnussmus
1 TL Ahornsirup
1 EL Sojasoße
Sommerrolle 2:
1 Mango
1 Avocado
1 rote Bete
1 Karotte
1 Frühlingszwiebel
Minze
Koriander
Erdnuss Sauce:
1 Limette
2 EL Sojasoße
2 EL feines Erdnussmus
8 cl Kokosmilch
8 cl Gemüsebrühe
1 Knoblauch
1 TL Sriracha
1 TL Genmai oder Mugi Miso
Sommerrolle 3:
200g Tempeh
200g Shiitake oder andere Pilze
1 EL Ahornsirup
1 EL Olivenöl
1-2 TL Räucherpaprika
1 TL Rauchsalz
50g Couscous
100 ml Wasser
1 Bund Petersilie
1 EL Olivenöl
1/2 TL Kreuzkümmel
1 TL Curry
Abrieb einer Zitrone
Salz
1 Knoblauch
2 EL geschrotete Hanfsamen
handvoll Tomaten
1 rote Zwiebel
1 Bund Koriander
Salz
150g Weißkohl
2 EL Hefeflocken
1 EL Shiro Miso
2 EL Apfelessig
1 EL Olivenöl
halbe Gurke entkernt
100g Joghurt
Salz
Handvoll Koriander
0:00 sommerrollen rezept
0:26 sommerrollen mit erdnussdip
1:14 vegane sommerrollen füllung
2:54 sommerrollen richtig rollen
3:18 sommerrollen mit ernusssauce
4:28 reispapier rollen
5:12 die besten sommerrollen - Zábava
„Blaukraut, ihr könnts aber auch n Rotkohl nehmen“ ich liebe deinen Humor 😂
😅👍
Das sieht immer so unfassbar lecker und gesund aus, ich wünschte du wärst mein persönlicher Koch :D
😅👍
Ja das wünschte ich mir auch 🤩
einfach elbst machen!!
Der Dark Souls Witz kam einfach nur unerwartet und hat mich höchst befriedigt!!!!
Meine Freundin liebt Sommerrollen und wenn ich das nachmache, bin ich wieder der Held 🤣🤣🤣
Im Ernst, ich habe schon einiges nachgekocht und auch mein Kochverhalten wird vom Kenstyle geprägt. Du hast es echt drauf und ich freue mich schon auf das erste Kochbuch 😉
😊👍
wieder 1000 sachen gleichzeitig gelernt. z.B. tomaten in der richtigen höhe in die schale schmeißen und sie landen geschnitten im gefäß;)
😅👍
sooooooooooooo wahnsinnig geil! Ich werde meine klassische Sommerrollen komplett umstellen müssen, was für eine Inspiration, ganz herzlichen Dank dafür!!! Liebe Sommerrollen-Grüße
Sehr cool. Werd ich alle 3 auf jeden Fall mal ausprobieren.
@Ken nach Videos zum Lidl-Einkauf und Nutri-Score, kannst du mal das Thema Tiefkühlkost ansprechen? Vorallem saisonales Obst / Beeren, aber auch Gemüse wie Brokkoli, der für kleine Haushalte mit 1-2 Personen so einfach besser einzuteilen ist manchmal.
Bitte gesund einkaufen bei kaufland machen würde mich freuen😉
Deine Referenzen zu Dark Souls bringen mich immer wieder zum schmunzeln. Bin selbst großes Fangirl der Soulsbourne Games und ernähre mich seit 2013 überwiegend pflanzlich und vollwertig. In diesem Sinne, praise the sun! ;)
\[T]/
Summerrolls gibt es bei uns auch regelmäßig ...wir lieben es sehr neben Möhren, Weiß- und/oder Rotkraut, Obststreifchen, Minze auch die Blüten und Blätter von der Kapuzinerkresse mit einzuwickeln - das scharfe Kressearoma kommt richtig gut und farblich genial :) Im Übrigen noch Danke für das Video - geniale neue Inspirationen für unseren Haushalt bekommen....Was koch ich morgen - Summerrolls :I
Da rollt der Sommer ..😋🤘🏽 was fürn affengeilerscheiss 😜😜☀️😎 ich bin gerade etwas Kochfaul und komm nicht mit den Rezepten nach 😂😂 trotzdem ist es mir immer eine Wonne dir zu zuhören und zuschauen 🎬👍🏽
Vielen Dank 😊👍
Immer wieder gerne 🤘🏽☀️😎
Das beste Sommerrollenvideo, das ich bisher gesehen habe. 😋Alles sehr gut erklärt! 👍
😅👍
Ich mach definitiv die zweite nach die sieht Hammer aus
Der Hammer 👍🏼💪🏼 danke dafür
Jetzt bin ich ganz von der Rolle! Schwarznessel kenne ich noch nicht, Danke :-)
😂🤣😆😅 viel Spaß beim rausklaubn der Erdnussstückchen!!! 😂😂😂
Wichtig finde ich n Sommerrollen das Grünzeug, also gern so Asia-Salat-Mix vom eigenen Balkon, oder so schönes Wildkräuter-Salat-Zeug, was es im Sommer oft auf dem Markt gibt (als Namen konkret weiß ich nur Portulak, etwas Sauerampfer ist auch schön, ein bisschen Rucola kann man auch drunter mischen). Koriander, evtl. Minze, Petersilie. Als Saucen gibt es bei mir Wasabi-Mayonaise, Erdnussmus mit Creme Fraiche und Wasser verrührt und Tahin, das kommt alles schon in die Rolle mit rein. Der Ingwer wird bei mir (mit Schale falls bio und noch ansehnlich) in dünne Scheiben geschnitten und nen halben Tag oder länger in Apfelessig eingelegt. Ohne Avocado finde ich zwecklos. Und bei mir gibts oft noch Huhn dazu, aber das ist ja kein Muss. Die Nudeln o. ä. lass ich weg, weil ist ja schon Reis dabei durch das Papier. Dafür hat meine Variante durch die Saucen sicher mehr Fett.
Deine Varianten sehen auch sehr interessant aus. Tempeh wollte ich eh mal probieren, Miso kenn ich auch noch nicht, hab aber dein Video dazu schon gesehen, auch sehr interessant.
Großartig 👏🏼 👏🏼👏🏼😍
😊
Super lecker. Ist auch als gemeinsames Essen immer toll zu machen. Alles vorbereiten und dann zusammen an den Tisch hocken füllen frei Schnauze und um die Wette rollen.
Für alle denen das Reispapier zu viel klebt. Nasses Küchenpapier über die Teller gespannt dient als super Festklebeschutz.
Ich schlage immer erst die Seiten ein und Roll dann btw. Man darf einfach keine Berührungsängste mit seinem Essen zeigen.
Ist auch super mit den Kids zu machen,
Hi lieber Ken, uns schmecken deine Rezepte,☺👍 ich fände eine Playlist mit deinen fleischhaltigen Rezepten super weil man dann nicht so viel rumgucken muss.
Und das a und o für mich ist der tolle frische Tofu aus dem Asia laden . Schön angebraten 😍
Hab mich mies auf das Video gefreut das wird gleich Freitag ausprobiert :)
💪😎
Die werden definitiv nachgemacht. Sieht lecker aus
Sag Bescheid ob’s geschmeckt hat 😊👍
Da ich vor einigen Tagen diesen Kanal entdeckt habe, weiß ich wohl für die nächsten Monate was ich kochen werde! Einfach super coole Anleitungen genau nach meinem Geschmack, die einzige Schwierigkeit ist: Was koche ich zuerst nach?! Eine Tofuvariante kam gestern schon super an, Sommerrollen mache ich noch diese Woche!
😊👍
Das ist ja sowas von köstlich. Lieben Dank für diese inspirierenden Rezepte. Es macht großen Spaß dir zuzuschauen.
Herzlichen Dank.
So cool, dass ich dich gefunden habe. Man kriegt neben super gesunden und vor allem leckeren Rezepte immer wieder brauchbare Tipps! hoffe dich finden noch ganz ganz viele!
Herzlichen Dank 😀👍
Hey, ich habe deinen Kanal erst gestern entdeckt, aber ich finde deine Videos einfach super 👍
Danke CZcams für diesen Kanal
😊👍lieben Dank
Geniale Videos! 😜 lustig, kreativ,informativ……………vielen dank dafür! Liebe Grüße Nicole 😋
Herzlichen Dank. 😊👍
heftig geil
Daumen hoch für Dark Souls! Und vom mir aus auch für die leckeren Gerichte ;)
\[T]/
"Blaukrautstreifen, ihr könnt's aber auch Rotkohl nehmen, wenn Euch das lieber ist..." 🤣😂🤣 Danke, made my Day 👍😂
Ma, ich find dich mega cool! Bin grad so happy den Kanal gfunden zu haben :P bin leider kein fan von kümmel aber der rest is voll inspirierend! Danke für die nicen Infos :D
Liebe Grüße aus Österreich! :))
😊👍
Wie geil schmeckt das Kraurt und der Pilz-Tempeh mix….. voll krass lecker. Merci😊
😊👍
Ich liebe noch eine Sauce aus : hoisin, ahornsirup, Limetten , Knoblauch, Tamarinden Paste und Soja Sauce .
Aber deine zweite werde ich auf jedenfall auch einmal ausprobieren !
😊👍
Ich habe lange nach einer alternative zum gemeinen Wrap gesucht. "Reisrolle" höre ich tatsächlich zum ersten mal.
Eine Alternative zum gemeinen Wrap findest Du auch in diesem Video czcams.com/video/QRi1e-YcvqQ/video.html ... aber Sommerrollen rocken auch. ^^
Ich werde Nummer zwei machen, aber als Salat. 😉
Danke Ken,
"echt abgefahren", wie Du selbst so schön sagst🙏🌈🦋
Gisela⭐️
mit Vincent🐈⭐️ und Marguerite🐱⭐️
😊👍 herzlichen Dank
Ich gebe gern Kichererbsen und geröstete Sonnenblumenkerne oder Sesam oder Nüsse oder alles zusammen mit rein. Schmeckt zu fruchtiger und herzhafter Füllung👌
Grade entdeckt über das Video mit dem nutri score, ich glaub hier schau ich mal öfter rein :D
Das würd mich richtig freuen. Viel Spaß beim Stöbern.
Mega! Mit Glasnudeln, Zuckerschoten, Karotte, gegrillter Paprika und roten Linsen mit Curry gewürzt lieb ich Sommerrollen, Erdnussdipp is da immer erste Wahl!
Sehr geil 💪😋
Hmmm genial und super einfach, geh schon mal die Stückerl aus dem Erdnussmus klauben 😂
Wenn kein Reispapier da is nehm ich Tortillas. Sicher auch gut 👍 Danke für die xunde Inspiration und des rockt richtig 🤗
😅👍
Macht auf jeden Fall Appetit und sieht super aus.
Sommerrolle ist nicht so meins wegen der Konsistenz vom Reispapier. Aber als Buddha Bowl dekonstruiert eine super Inspiration.
Gute Idee mit der Bowl. 😊👍
Schaut echt wieder sehr lecker aus! 🌯👌🔝👍😀 Danke für deine tollen Koch-Inspirationen! 🙏🙂 Kann man dich mal als Koch mieten? 👨🍳👏🙋♀️😉😁
Nein 😅
Was für ein Glück, dass dein Kanal mich gefunden hat! Bin ein großer Freund von Sommerrollen, das probiere ich baldmöglichst alles aus!
Habe jetzt schon mehrere deiner Videos geguckt, nachdem ich dich vor etwa 2h zum ersten Mal gesehen habe und bin echt begeistert, sowohl von den ansprechenden Rezepten als auch deiner sympathischen, witzigen Art!
Leider finde ich Kochen echt sehr nervig und unangenehm, aber ich habe die Hoffnung, das mit deinen Rezepten in der Zukunft ändern zu können und bin total froh über deine tollen Tipps zur gesunden Ernährung, denn ich finde dieses Thema wahnsinnig unübersichtlich und anstrengend. Vielen Dank also, dass du dein umfangreiches Wissen teilst!
Freut mich sehr, dass Dir der Content gefällt. Viel Spaß beim stöbern und nachkochen. Vielliecht fängst du ja Feuer und es macht dir Spaß. 😄👍
Mega Alter!!!
💪😎
Ich habe auch etwas für mich entdeckt ..habe es nie probiert aber jetzt liebe ich es....ich meine den Buchweizen..... ich röste ihn und streue ihn über die Misosuppe ..oder ich röste ihn zusammen mit tofu an ..der Geschmack ist toll...was der Brüller ist grob zerstoßen als Panade für tofu oder bratlinge.....echt lecker....
aussergewöhnlich gut.....
💪😄
Nom nom nom. …und wieder ein neues Rezept von deinem Kanal, das ich ausprobiert habe. :-)
Heute gab es die erste Sommerrolle als Abendessen. Die Geschmackskombination war mal wieder der Hammer und in die Erdnusssauce hätte ich mich reinlegen können! Ich habe für vier Personen die ca. 3 bis 4 -fache Menge des Rezepts gemacht. Ein paar Rollen sind noch übrig, die gibt es morgen … und den Rest der Füllung als Salat.
Anfänger-Tipp: wenn man pro Rolle zwei Reisblätter drumwickelt, wird es etwas stabiler. 😉
Freut mich, dass es geschmeckt hat 😊👍
Paar neue Ideen…. 🤘 Schwarzes Bohnentempeh ist gerade eh am reifen (nachdem der mit Soja super geklappt hat) und auch Tempeh aus Süßlupinien. Werde ich beide mal in Reispapier-Rollen verarbeiten. Vor allem die Soßen haben es mir angetan, sehen interessant aus.
Ich verwurschtel in den Rollen alles, was Kühlschrank, Balkongarten oder Speisekammer her gibt. Gerade geschredderter Weißkohl ist fast immer dabei, da ich den zu vielen Mahlzeiten als Rohkost neben her schnabuliere…. Genauso wie die Broccolinie, die gerade wie wild wachsen. Gerade bei Hitze ein perfektes Essen…. Heut ist allerdings Suppentag… kalt und regnerisch isses… da geht nix über ne heiße Suppe oder heißen Eintopf… 😀
Direkt Daumen, hoch weil Sommerrollen so sau lecker sind, das kann nur gut werden !
Ich würd mich gern mit reinrollen :D
😀👍
Lecker :o ich Pack gerne Chinakohl rein. Und Achtung beim erdnussdip :D das ist ne kalorienbombe
Kcal sind nicht unser Feind. Die falschen Kalorien sind unser Feind 😊
Danke - tolle Rezepte! Nr. 1 ist schon getestet, war sehr gut, nr. 2 kommt heute dran . Mit tempeh hab ichs nicht so....
😊👍
@@kenkocht nr. 2 ist sehr knackig und frisch und schmeckt fantastisch, nur fielen die Rollen auseinander ... 🤓
@Uschi H wieso denn auseinander 😅. Zu voll gemacht? Oder nicht nass genug?
@@kenkocht zu voll gemacht denke ich ... macht nix
Du hast mal so eine BBQ Soße gemacht mit Dattelcreme, pürrierten Tomaten, Sojasoße, Knoblauch und geräuchertem Paprikapulver. Die mit Sprossen, Fenchel, Stangensellerie,Karotten ein paar angebratenen Pilzen und Zwiebeln und ein paar Erdnüssen im Reisblatt. War mega. Aber diese 3 werd ich auf jeden Fall auch mal ausprobieren.
💪😅
Ken, kannst du passend zu diesem Sommer mal n Rezept für einen wärmenden Linseneintopf machen? Wie krieg ich ohne Wurst Geschmack da rein?
Auf das Humus Video freu ich mich aber auch total.
Als Inspiration kannst du dir ja schon mal mein Linsen Dal anschauen, oder das One Pot mit regionalem Superfood. Ein Linseneintopf wird aber sicher wieder kommen.😊👍
Den Vergleich mit Dark Souls fand ich klasse :D
💪😎
Mhhhhh, wo bekomme ich diesen tollen Teelöffel besorgt 😎sehen super lecker aus 😋
Ausm Internet 😅
Hallo Ken, kannst du mal ein video über kcal machen. Ich versteh nicht woher die Berechnungen kommen. Woher wissen wir das ein apfel 50kcal hat? Zusätzlich die nachbrenneffekte und noch das gekochte sachen die kcal zahl verändern.
Schöne Grüße
Schöne Grüße
War lecker paar Kleinigkeiten für uns das nächste mal werde ich ändern aber war echt lacker
Freut mich ... sehr schön💪😎
😋😋😋😋
Die Sommerrollen sehen richtig lecker aus. Vielen Dank, für deine Rezepte. Wir haben schon einige nachgekocht und machen mehrmals die Woche Ken-Rezepte 😉 Hast du vielleicht mal ein paar Tipps, welche Gerichte oder Lebensmitteln sich besonders gut vor und nach dem Sport eignen? Liebe Grüße Marie
Ich mache mir darüber keinen großen Kopf. Ich bin kein Leistungssportler mehr. Das war ich 10 Jahre lang. Wichtig ist, dass das Essen alles hat was wir brauchen zu mittags zu abends und morgens. Vollwertig und dem persönlichen Energieverbrauch angepasst. Dann ist es echt Wurscht…. Oder bist du Leistungssportler?
@@kenkocht ne, bin ich nicht. Normaler Durchschnittssportler 🤣 dann gibt's einfach Ken-Rezepte vor und nach dem Sport. 👍
Mein Kompliment zum tempeh Rezept mit Schwammerln,…Der tempeh ist suuuuuuper geworden! Hab vor > 30 Jahren welchen gegessen nach MEINEM Rezept-hab ich in schlechter Erinnerung; seit damals nie wieder!
Mehr Tempeh Rezepte lieber KEN!
😊👍
Ken, das sieht einfach genial aus - neue Gerichte für nächste Woche 👍 Aber eine Frage: Sind es pro Rezept 2 Rollen mit den angegebenen Zutaten oder doch mehr? ❤
Da schaffst du locker 10 oder mehr Rollen😊
@@kenkocht Perfekt!
Das sieht alles so lecker aus. Ich liebe Sommerrollen, jetzt habe ich noch ein paar neue Ideen :)
Womit könnte man das Erdnussöl ersetzen? Bin leider allergisch, aber der Dip sieht echt gut aus.
Mandel, Cashew … 😋
@@kenkocht Danke für die schnelle Antwort :)
Von Tempeh hatte ich, bevor ich deinen Kanal gefunden habe, noch nie gehört :O jetzt bin ich sehr gespannt, ihn bald Mal zu probieren, habe aber ein bisschen Angst, dass er wie Natto schmecken wird Dx
Wie Natto schmeckt er nicht. Eher wie Camembert nur intensiver und bissiger. Man muss ihn schon abhaben können. 😅
@@kenkocht Habe vor ein paar Tagen die letzte Packung Tempeh in einem der lokalen Asialäden ergattern können und ich muss sagen, ich bin wirklich positiv angetan! Tempeh wird es von nun an definitiv häufig bei mir geben, danke für die tolle Inspiration! :D
@@kfogo7459 freut mich sehr ^^
"nen Tuach zum sauber machen" notiert. :DD
Servus Ken, top Video wie immer. Eine Frage an dich als Profi, weil meine eigene Recherche kein eindeutiges Ergebnis geliefert hat & du sie hier verwendet hast: enthalten Hefeflocken Vitamin B12?
Nein… B12 gibts leider nicht über Hefeflocken. Wenn du keine Eier essen willst, bleibt dir nur zu substituieren.
Hej Ken! Mal wieder Hammer! Super lecker. Du bereicherst meinen Teller 😎
Hast du für das Camping Kochen (ausgebaute Feuerwehr- also wild und frei und schnell stehen und kochen 😁) auch ein paar Rezepterl?
Lieben Dank… aber wenn ich Campen gehe, dann ist Rohkost der gesunde Part meines Essens 😊
@@kenkocht das ist klar auch dabei! Aber in vier Wochen und mit vier Kindern mache ich das nicht immer.... 🌞
@@lenali9259 4 Wochen campen… mit Kiddies? Alter Falter 😅… Respekt.
@@kenkocht Danke 😁 7, 5 und 2x 3 Jahre alt 😎
Ich brauch jetzt unbedingt den Unterschied zwischen Blaukraut und Rotkohl, was du nicht alles kennst👍😂
😅👍
Super Rezepte. Bringst Du bald ein Kochbuch raus?
Freut mich, dass der Content gefällt. Das mit dem Kochbuch wird schon noch bissl dauern. Ist eher mittelfristig geplant .
🤤
Aaaalter, sieht das lecker aus 😳👍!!!
Aber sag mal, wie lange steht man da in der Küche???? In 2 Wochen hab ich Urlaub, da mache ich das auf jeden Fall! Ich sehe schon das Chaos in meiner Küche 🤣🤣🤣.....aber das ist es mir wert.
Danke für die tollen Ideen (auf die man erstmal kommen muss ) 👏😘
Wenn man nebenbei nicht filmen muss, dann geht es eigentlich recht fix 😅
🤣🤣🤣🤣 na dann......du machst mir Hoffnung. Habe nämlich schon beim Zuschauen Ohrensausen bekommen. 👍
Für mich gehört unbedingt Zitronenmelisse oder Zitronenverbene rein!
Meine Standardkombi:
Salat, Gurken, Möhre, Glasnudeln, Frühlingszwiebeln, Gebratener Tofu oder in mit Knoblauch gebratene Austernpilze, Koriander, Zitronenmelisse.
Sehr lecker. 😊👍
Yess baby, geiler Shit! 😅❤
💪😎
Wir haben heute bulgogi Hack-Tofu gemacht, das würde in den Rollen bestimmt auch super gut gehen! Bulgogi ist eine koreanische Marinade mit Birne, Ingwer Sojasoße und so :)
Ist mir bekannt … sehr lecker 😋
@@kenkocht die Reste in einem Wrap mit roasted Paprika, Gurke und Tomate sind auch sehr gut. Kann ich aus erster Hand berichten 😄 finde deine Videos übrigens echt Spitze! Du hast so eine tolle Art zu präsentieren, kann mir gut vorstellen, dass dein Kanal noch richtig wachsen wird.
Herzlichen Dank, das freut mich. Na das hoffe ich doch, dass der Kanal noch richtig wachsen wird. Ist ja aktuell ja auch ein Fulltime Job was die Produktion angeht 😅
@@kenkocht das sieht man aber auch an der Qualität der Videos! Ich wünsche es dir! 😄 Und die Community Interaktion ist natürlich auch super 😄😄
Hey Ken, hab gestern die Sommerrollen versucht zu machen, sind nur zum Teil gelungen. Man braucht schon etwas Übung um die Rollen in Form zu bringen. Hab dann gestern frustriert(Grund Platzmangel in kleiner Küche) die Rollen gefüllt und es wohl mit der Minze übertrieben.(Hab ich selbst zum Rezept hinzugefügt).
Dadurch haben sie eher nicht so gut geschmeckt.
Fazit: Lass ich lieber vom Vietnamesen meines Vertrauens Rollen. Schmecken bestimmt nicht so genial wie deine, machen aber komischerweise vieeeeeel weniger arbeit. ;-)
Die Würzsauce und das Dressing war aber sehr Lecker.
Ja, zu viel Minze ist Mist, das macht den Geschmack kaputt. Immer ans Rezept halten, wenn noch a bissl die Erfahrung fehlt. Improvisation kommt mit Routine 💪😅.
Ich kenn sowas noch nicht,… jetzt KEN ich sie! Mach ich morgen; zumindest 1 Variante!🤷🏻♀️
😊👍… aller höchste Zeit. Sommerrollen sind lecker 😋
@@kenkocht
Jetzt warte ich noch auf meine Reisblätter,… musste ich bestellen, gibts Vorort nicht! Bekam tempeh; jetzt find ich Dein Rezept mit tempeh und Pilzen im Rohr,…etc nicht😅Hilfe 🙈
Das dritte Rezept im neuesten Video 😅
@@kenkocht Danke, da hab ich mich schön blamiert,… das kommt davon, wenn man sich mehrere Videos von Dir nacheinander reinzieht!😎Crêpes statt Reisblatt
@@kenkocht gibts ein Kochrezept gegen Verblödung und dergleichen? 🤔🤷🏻♀️
Mir fällt auf, dass ich bisher noch nie Sommerrollen gegessen habe. Die sind mir hier noch nirgends untergekommen und ich selber habe mich noch nicht rangetraut. Werde ich aber mal. Und ich werde sogar mal das Erdnussmus probieren. Eigentlich mache ich um Erdnusskram (außer die richtigen Erdnüsse) einen Riesenbogen, weil ich das immer zu süß und eklig finde. Aber einmal habe ich an einem balinesischen Imbiss in einer Markthalle hier etwas mit einer Erdnuss-Soße gegessen und gemerkt, dass es doch schmecken kann! Vermutlich hatte der wohl das ungesüßte Mus als Basis genommen, während der 0815-Asia-Stand das süße Pappzeug genutzt hat. Wo ich aber Schwarznesseln herbekomme, weiß ich echt nicht. :D Ich war ja letztens schon angenehm überrascht, als ich im Asialaden mal Bittermelone fand.
😊👍
Bist du deppat war das Lecker! 🤤
Habe Sommerrolle 2 probiert, hatte nur kein Reispapier stattdessen Melanzanie in Scheibchen geschnitten und In den Ofen für 30 min und daraus Rollen gemacht...war nachher ein kleines Schlachtfeld am Tisch, hat sich aber ausgezahlt 😆.
Freut mich 💪😄
Meine Lieblingssoße: für 1-2 Personen:
1 gehäufter TL Cashewmus
2-3 geh. TL Erdnussmus
1 TL Shiromiso (wer hat)
Saft einer halben Zitrone oder Limette
ein Stück Ingwer gerieben
eine Knoblauchzehe gerieben
etwas Chili
1 EL Tamari
Salz/Pfeffer nach Bedarf
etwas Wasser für die gewünschte Konsistenz
Sommerrollen mit Minze, Avocado, Paprika, Gurke, Karotte, Salat, Frühlingszwiebel und gebratenen (in Sesamöl) Naturtofu füllen. Mungosprossen passen auch gut.
Das Reispapier hat leider auch etwas Auswirkung auf den Blutzuckerspiegel, deswegen mache ich ungerne Reisnudeln, etc. rein, passt aber auch gut.
Lieben Dank für die Inspiration 😊👍
Aus welcher Quelle nimmst du das Gurken die Protein Verfügbarkeit erhöhen und man zu Fleisch am besten immer Gurke essen sollte?
Sie erhöhen nicht die Proteinverfügbarkeit, sondern man kann sie leichter verdauen.
Sommerrollen sind immer lecker, nur Tempeh mag ich nicht, aber es gibt ja noch andere leckere Alternativen
Mega lecker! Aber ich bin verwirrt. Wo ist der Unterschied zwischen Rotkohl und Blaukraut?😂 Oder war's ein Spaß?
😅
Hast du nen „normalen“ dunklen Balsamico genommen oder ist der extra lange gereift?
Das war normaler echter Balsamico. Der ist so dunkel. Die hellrote Plörre ausm Supermarkt wird uns nur als Balsamico verkauft 😅
ok :) ja so hellrot, kaufe ich auch nicht dunkelschon aber der ist wahrscheinlich nur eingefärbt
Ich frage mich, wieso ich Ingwer überhaupt schälen muss, wenn er Bio ist?
Frage: Hast du Misozuke-Tofu schonmal gemacht? Bekomme es nicht hin. 2 Mal probiert.
Wenn du es schonmal gemacht hast, würden mich die Marken von Tofu und Miso interessieren mit denen das geklappt hat. Vielleicht liegt es ja daran.
Vielleicht mach ich ein Video dazu. 😉👍
@@kenkocht
Das wäre natürlich sehr hilfreich. Ich bin echt schon so etwas deprimiert. Hört sich so lecker an. Sieht so lecker aus. Aber will einfach nicht werden bei mir.
Ich finde deine videos ausgzeichnet und koche es immer wieder gerne nach, ABER,
was ich nicht verstehe: wir müssen drauf achten das kein zucker in der erdnussbutter drinnen ist, aber geben dann ahornsirup rein, führt das ganze ja ad absurdum!
Mir macht es ja nix aus, ich lasse den sirup einfach weg, aber seltsam ist es
Wenn du gezuckerte Erdnussbutter kaufst, dann zuckerst du es ja doppelt. Außerdem bin ich ein großer Freund selbst zu entscheiden wo wieviel Zucker rankommt. Hier gehört es zur Geschmackskomposition und harmoniert mit der Limetten. Wenn schon Zucker drin ist, weiß ich erstens nicht wieviel ins zweitens, wenn ich dann meinen weglasse, harmoniert gar nix mit der Limetten, obwohl Zucker drin ist. 😊
Ist den Ingwer mit dem Löffel schälen schlecht?
Nein, nur unnötig, wenn man nem Schäler hat 😊
2.
Kurze Frage mal abseits des Videos. Was hältst du von Fenchel? Hatte in einem anderen Beitrag gesehen, dass Fenchel ein wahres Superfood sein soll, der quasi alles enthält, was man so braucht und lecker ist er auch noch.
Fenchel ist super 💪😎
Ok ... Danke. Kommt dann jetzt öfter auf den Tisch 🤘
Ein grobes Erdnussmuß aus dem die Stücke entfernt wurden schmeckt eh viel besser als a feines.
😅👍
Wo finde ich das Video aus dem Intro?
😊m.czcams.com/video/ayW4PCCwZBo/video.html&pp=ygUPa2VuIGtvY2h0IGhpcnNl
Schwarznessel? Das war doch Perilla oder ?
Die Erdnußsaucen stell ich mir sauguad vor. Wird nachgemacht!
Sagt man dazu nicht Schwarznessel?
@@kenkocht Also Du hast mich bißchen verunsichert und deshalb hab ich nochmal nachrecherchiert...eigentlich heißt es Perilla oder Shiso. Lat. Perilla frutescens
Aber sie wird wohl tatsächlich manchmal als Schwarzmessel bezeichnet. Laut Wikipedia "fälschlicherweise " ,leider ohne zu erklären warum fälschlicherweise ?
Es gibt halt noch eine Schwarznessel. Lat. Ballota Nigra- eine vollkommen andere Pflanze.
@@deborahhanna5210 Ah, danke für die Aufklärung. Wieder was gelernt 😊👍
Danke Dir für diese super Idee und geschmacklich perfekte Umsetzung 🤩🥳
Eine tolle Ergänzung in Sachen Füllung:
Von der Wahl-Müncherin Andrea Sokol.
Sind zwar keine Sommerrollen Rezepte mit Reispapier wie bei Dir, sondern mit Noriblättern.
czcams.com/video/TXmttOw4Hwc/video.html
Uff, die meisten Gewürze hab ich gar nicht 😅
Jeden Monat ein neues Gewürz kaufen, dann wird’s nie langweilig 😅
Dark Souls schön und gut, aber spiel doch mal Bloodborne. Ist das bessere From-Software-Spiel ;)
Hab ich, finde DS besser 😅. Persönlicher Geschmack. Ich brauch die Rolle 😂 Außerdem bin ich mit DS groß geworden. Das prägt.
@@kenkocht Ketzer! :D Aber jedem das Seine. Mir ist DS oftmals zu langsam, vermutlich kommt daher meine Liebe zu BB :)
Kann mir jemand den ingwer joke erklären🥺😂
Ach, die Ingwergeschichte zieht sich durch alle Videos mit Ingwer. Ich finde Ingwer mit TL schälen, wenn man auch einen Schäler zu Hause hat bissl weird. Und hab nen Running Gag daraus gemacht.
blaukraut und rotkohl ist das selbe.
Echt?😱 … meinen Humor solltest du doch mittlerweile kennen.😅
@@kenkocht
Ich wette aber das die meisten verwirrt sind.
Ach, die gewöhnen sich dran und mit der Zeit haben die das dann auch raus 😇….. schön, dass Du wieder mal schreibst. Lange nicht gelesen.
@@kenkocht
Leider muss ich hier mit dem kochen was ich habe,deshalb würde es keinen sinn machen kochvideos anzuschauen....
Draussen essen ist auch furchtbar...
Ausser ich gehe all you can eat,
Dann zahl ich aber pro gewicht und zahl dann für das nasse schwere gemüse mehr als fürs trockene fleisch.
Ausserdem würde ich dann jeden tag die gleiche auswahl haben.
2:45 erstmal Tüte bauen
Gemüse Stäbchen 🥢 schneiden?
Damit Ihr nicht eure Finger 🖐️ schneidet. 🔪 Scharf machen!
Sonst gibt's nix veganes mehr😅
Erster 😁
😅👍
…wieder auch ein top Video. Danke 🙏🏼