MASA DE PIZZA CON FERMENTACIÓN LENTA 🍕Resultado increíble, con Mambo!!!
Vložit
- čas přidán 28. 08. 2024
- 📌Hola ,buenas!!!!!
Os traigo una masa de pizza con fermentación lentaaaa que queda súper sabrosa.
➡️INGREDIENTES:
❥600 GR HARINA TODO USO
❥365 ML AGUA
❥12,5 ML ACEITE OLIVA
❥11 GR SAL
❥2 GR LEVADURA FRESCA PANADERO
✅Nota: Puedes reducir cantidades.
✅Puedes congelar.
✅Puedes sustituir la levadura por 19 gr de masa madre. Su procedimiento sería el mismo.
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Todas mis recetas puedes hacerlas en tu propio robot de cocina o de manera tradicional, seguro te salen igual de buenas.
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🔸Este video NO está patrocinado y estas son mis propias opiniones🔸
Espero que os guste. Hasta pronto.♡
♡Yessica Guerra♡ ♡2023
Ya he hecho varias masas de pizza que has subido a tu canal, la estilo dominos, estilo telepizza, la básica y ésta y desde que he descubierto ésta es la que más me ha gustado. Gracias por tus recetas Yessica, eres la mejor 😘😘 Te ánimo a que subas más recetas saladas por favor porque las dulces no ayudan a la dieta jaja pero me encanta cocinar y probar cosas nuevas 😉
Muchísimas gracias 😘 me alegro muchísimo
Muchas gracias Yessica , la próxima pizza la voy hacer así, .
El jueves la preparo para cenar el viernes 👏👏👏👏
Genial!!! Verás que rica!! Así de esta forma puedes hacerla con tiempo para ese día que puedas tener menos tiempo en cocina o con prisas
Mañana haré la masa para el viernes, me parece muy original con la sémola de trigo
Genial!!! Ya me contarás, queda súper rica
Que pinta tiene esa pizza 😋😋
Muchas gracias 😊
Como sustituir la sémola de trigo, gracias
Puedes estirar simplemente con harina
Hola Yessica, la sémola se puede sustituir por algo sin gluten? Tiene una pinta estupenda y como dices que se puede probar con otras harinas, por si pudiese cambiarlo. Mil gracias!
Hola. Sii, si es por problemas de alergia al gluten puedes cambiar sin problema
@@saboreandolacocina gracias!! 😘
Jessica el horno es mejor ponerlo con aire o solo calor sin aire? Graciass ❤
Yo lo pongo con un poco de aire
Jo que pinta la siguiente pizza que haga la pruebo
Una pregunta si la congelo antes de la segunda fermentación pero cuando la descongele hay que hacer algo en especial?
Genial!!! Tienes que continuar el proceso!
Hola Yessica, me encantan tus recetas y tus explicaciones. Una duda: Si decido congelar parte de la masa, cuando la descongele tengo que continuar con el proceso de fermentación ¿ verdad? Muchas gracias
Si, exacto así es
Hola Yessica, si la congelo despues la tengo que dejar 48 horas en nevera?
Si dice que sí, se continúa con la fermentación de 48 horas en nevera@@laurablanccolell2207
Hola, cuando ya la vas a hacer despues de 48 horas, la sacas un tiempo antes de la nevera para que no este tan fria?
Utilizas harina de fuerza ?
Hola, si, para que pierda un poco de frío y puedas manipular mejor. Puedes usar de fuerza si
Por cierto recomiendo que sean las 48h horas y no las 24h, la he hecho de las 2 maneras y en 48h no tiene nada que ver, la masa está tremenda.
Cierto. Yo también la dejé 48 h
y cuanto de levadura seca?
Sería 0,6 pero es ridículo. Usa la fresca
La fermentación no se puede hacer en la mambo es una de sus funciones yo tengo la silver podre hacerlo ahi
Si, la primera Fermentación sólo. Tienes un short mío subido a CZcams y te indico tiempos
czcams.com/users/shortsiR8gnLZLf38?si=fWG-cobXlvvhdTR1
Perdona, esta misma pregunta ya te la han hecho y está contestada. Hay que seguir con el proceso. Saludos
Un saludo😘