Cómo Cocinar Alforfón o Trigo Sarraceno. Receta.
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- čas přidán 28. 08. 2024
- Cómo cocinar Alforfón o trigo Sarraceno. Recetas con trigo sarraceno. Receta básica sobre cómo cocinar el trigo sarraceno o alforfón.
Enjuaga el trigo sarraceno antes de cocinarlo (se puede dejar en remojo unas 4 hs) y utiliza una medida de trigo sarraceno por dos o dos y media de agua. Hierve el agua, agrega sal agusto y luego el trigo sarraceno. Una vez vuelve a hervir baja el fuego al mínimo y déjalo cocinar sobre fuego bajo 15 minutos. Retira la cacerola del fuego y deja que el trigo sarraceno repose por unos 15 minutos antes de servirlo.
#trigosarraceno #comohacer #ALFORFON
#RECETA
A pesar de tener ese nombre, el trigo sarraceno (o alforfón) no está relacionado al trigo común. Es un tipo de grano comúnmente utilizado como sustituto del arroz, aunque también sirve para preparar una variedad de platos distintos, como barras de cereal y hamburguesas vegetarianas, ensaladas, sopas, tortitas, guarniciones, panqueques..
El trigo sarraceno es un grano triangular con forma de pirámide y de color grisáceo. Es originario de Asia central y uno de los alimentos más antiguos y tradicionales de Rusia. A pesar de su nombre no es realmente un miembro de la familia del trigo, sino más bien un pariente del ruibarbo. De todos los granos, el trigo sarraceno o alforfón es el que tiene el mayor tiempo de tránsito en el tracto digestivo y es el que más satisface. Es el cereal más energético y nutritivo.
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Aprender a cocinar y cocinar bien es lento, dejen de fastidiar busquen otro video.
Gracias por toda tu explicación, cada palabra sin desperdicio ❤
El nivel de agresividad que maneja la gente es diretamente proporcional a tu tranquilidad y paciencia...gracias por manejar otro ritmo, otra formas, otros tiempos, seguí adelante con tu canal!!!
Gracias, por enseñar a cocinar.
Tienes manos muy bonitas.
Yo hago panqueques sin mezclar otra harina y salen perfectas
Menuda panda de desagradecidos algknos comentarios. Muchas gracias por compartir.
Gracias por compartir esta preparación . 😀
Gracias por la información, muy informativo.
Muy claras las pautas a seguir. 👍
Que bueno que has explicado como cocer esto, yo lo remojaré más tiempo pero seguiré tus sugerencias! es la primera vez que lo hago Gracias
1.5 de velocidad es "la posta"
hoy aprendí como preparar el trigo sarraceno. hacia falta una explicación lenta y detallada para hacerlo. me gusto. gracias Silvana. podrías enseñar como hacer un pan con este trigo? Lo espero!!
Si, hacía falta repetir como 20 veces Trigo Sarraceno cómo para saber que el Cid lo repetía y lo repetía.
justo hoy lo estoy haciendo
alo lindo video espero que permanezcan haciendo videos similares¡¡¡!!! Les envio un abrazo chau 👍🏽👍🏽👍🏽
Мы любим гречневую кашу.
Para que el trigo sarraceno sea bueno hay que agregarle psyllium. Para que eleve como si fuese un pan de trigo normal. También se le agrega levadura Royal o levadura de la que es compacta. Gracias
Gracias
Gracias por tu receta amiga argentina!
Con esta “nueva” alternativa a la harina refinada de toda la vida mi vida cambió para bien en bienestar y salud. Me interesa tu canal, nueva suscriptora 😁
Saludos desde Holanda 👌👍🖖😃🌷🇳🇱
Soy española y aquí en mi país, el trigo sarraceno, por cada parte de trigo, 3 partes de agua, con el arroz, si son 2. Quizás por eso a sus seguidores les quedó pegajoso.
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Es un alimento de los dioses
Es un seudocereal super sano pero no es necesario dejarlo pastoso, se puede colar cuando ya ha hervido y esta esponjosito . Saludos guapa!
sera que se puede hervir con algo de vegetales??? saludos
Los celíacos tomamos el trigo sarraceno solo sin mezclar harinas, y salen unos panes deliciosos
Disculpa como hago pan de sarraceno sin harinas
¿Se puede preparar como si fuera un guiso de lentejas?
gracias! el trigo sarraceno partido puede germinar? muchas gracias y saludos!
No
Parece lentejas😍
Esa marca que esta usando en el video, yin yang, hay que revisar muy bien antes de comprarla porque me ha pasado que la he comprado y vino con bichitos y con una especie de tela de araña y como viene en paquete cerrado uno no se da cuenta , aqui en Argentina al menos en la ciudad donde vivo no me lo reconocieron para el cambio siendo que tenia 10 meses mas para su vencimiento y me dieron una opcion de como limpiarlo , pero bueno , lo tuve que tirar todo , ahora lo compro suelto, es la misma calidad, mas economico y veo si esta con bichitos.
Hola buen día, cómo tuesto el trigo sarraceno ??
Buenas tardes Silvana! Este trigo es el mismo que Grechka? Gracias
+Daryna Yuszkyewycz si
Silvana Tim - Recetas caseras gracias !!
Sí
Ahora con la cuarentena por el 👑🦠 esos granos negros, que despreciaste, van a ser tu sueño más ansiado.
No se lo que pasa una amiga me enseño hacer hice igualito me enseño ella pero el mío no crecí mucho y quedo pegajoso sabes porque también quedo el fondo de la olla gracias
Aquí en Chile donde lo compro?
Pero se puede cocina pura la harina sin mescla con otra harina
Si se cocina solo en agua sin sal se puede usar también en porridge con avena fermentada y cocinada no?
Y que cosa es porridge.
Y sino saque la impureza que sucede?
la harina de sarraceno es amarga? o hice algo mal?
No es amarga
Más fácil, sin remojar nada, 1 vaso de trigo, 2 vasos de agua, a la olla, agua fría, 20 minutos, cuando suba, apagar fuego, 20 minutos más con tapa cerrada y ya está hecho y se puede comer. Y queda suelto y bueno.
Cuando decis 20 min mas con tapa cerrada es con el fuego apagado?
@@Alan-kz5ek lee otra vez el comentario, no tiene misterio, es muy fácil de hacer, me lo preparo casi todas las mañanas y no me complico. Al agua le pones sal al gusto y luego cuando esta hecho tiene muchas formas de comer, con mantequilla y azúcar, con leche, salado como guarnición en vez de arroz, con champiñones fritos, lo puedes poner a las ensaladas, y pega con carne o pescado, si te gusta el sabor a parte de que es el grano más sano lo disfrutas ;)
Pero no dices si es con el fuego apagado o no por favor..si fuera tan amable y nos explicas. Gracias.
@@mariafreitas7273 hola, si lo pone en el comentario paso por paso. Sin remojar, 1 vaso de trigo, 2 vasos de agua, a la olla, agua fría, hervir 20 minutos, cuando ves que ha subido, APAGAR FUEGO, 20 minitos más con la olla tapada y hecho. Acabo de escribir exacto lo que pone arriba. No me puedo creer que no se entienda... pruebo de otra manera..
Paso por paso
1- una olla
2- un vaso de trigo
3- dos vasos de agua
4- hervir en ella 20 minutos hasta que suba él trigo arriba
5- tapar la olla con una tapa
6- apagar el fuego
7- dejar reposar 20 minutos más sin destapar
8- esta hecho, listo para comer.
(Si quiere poner sal, yo por un vaso de trigo pongo media cucharadita de sal)
Era mas facil responder, " si, 20 min con el fuego apagado en reposo" y listo. No hacia falta responder con tanta soberbia.
Gracias igualmente por compartir tu forma de cocinar el trigo sarraceno.
Saludos
Alguien de méxico, ¿me podría compartir donde puedo comprar ese tipo de trigo?
Saludos...
Hola
Lo conseguí en Superproductos 55 77406400
Lo conseguis en Credraui, en el pasillo de Coronavirus.
Hola, yo lo consigo en walmart
Google amiga! La respuesta a todo 👌👍😁
Lo compré en Amazon
Perdona se te paso 🙄 creo no debería estar más sueltito gracias
Wikipedia llama a este grano "trigo de los países pobres". It costs €4 per kilogram.
Vaya rollo...
Por favor para explicar una cosa, te extiendes muchísimo vas muy lenta, pufffff
INCULTA Y DESCONFORME !! pAG{A SI QUERES COSAS R{APIDAS
Que pena que hagas los vìdeos tan tan largos al vicio. No deberian superar los 3 minutos como màximo.
Quien dijo eso?
Cuando tu hagas tus videos hazlos de menos de 3 minutos... Solo puedes criticar si lo haces tu mejor
Que descaro venir a decirle a las personas lo que tienen que hacer... que te crees?
Si no puedes mantener tu concentración por más de 3 minutos, existe el botón de adelantar o de acelerar... Genio.
Aburridísimo
hablas demasiado al p....
Habla menos y cocina más.
Porque sois tan lentas explicando, madre mía!
Video demaciado largo...
Que lenta