Domácí croissanty snadný domácí dezert - díky pár jednoduchým krokům dosáhnete úžasného výsledku!
Vložit
- čas přidán 20. 08. 2019
- Domácí croissanty snadný domácí dezert - díky pár jednoduchým krokům dosáhnete úžasného výsledku!| Chutný TV
SUROVINY:
1) vlažné mléko
200 ml
2) vlažná voda
200 ml
3) cukr
1 lžíce (10 g)
4) sušené droždí
10 g
5) POČKÁME 10 MIN
6) olej
2 lžíce
7) vejce/bílek
1 ks/1 ks
8) cukr
50 g
9) sůl
⅓ čajová lžička
10) mouka
750-800 g
11) hněteme 10-15 min
12) mísa vymazaná trochou oleje
13) NECHÁME KYNOUT 1-2 H
14) mouka na vysypání
100 g
15) 10 stejných dílů
16) tenký plát o tloušťce 3 mm
17) změklé máslo
280 g
18) přeložíme jeden přes druhý
19) vyválíme velký plát o tloušťce 5-6 mm
20) 24-25 stejně velkých trojúhelníků
21) vařené kondenzované mléko
300 g
22) uprostřed uděláme důlek velký asi 2 cm
23) pečící forma (ve velikosti 40x50 cm) vyložená pečícím papírem
24) žloutek
1 ks
25) PEČEME NA 1800C / 25-30 MIN
26) moučkový cukr
1 lžíce - Jak na to + styl
Upekla jsem první dávku bez náplně a mouku jsem namíchala hladkou pšeničnou s celozrnou pšeničnou.Rozválela jsem každý kousek na velikost talíře,možná trošku menší.Po vyskládání koleček na sebe a samozřejmě promázání máslem,jsem výsledný "koláč" pomalu!!! rozválela na velký kruh.Ten jsem rozkrojila kolečkem na 16 dílků.Každý dílek je vhodné vrchem kousek nakrojit,tak jak je ve videu.Rohlík se tím na délku zvětší.Croissanty jsou vynikajíci.Už jsme ochutnali a další se chladí..:-D.Děkuji za videorecept a ukládám si mezi fajnové recepty.:-D
A příště upeču třeba s povidly,nebo tvarohem,nebo pudinkem.I s masovou náplní by byl dobrý.
Akurat dopecene,su vyborne,plnila som dzemom a nutelou 😋
Pekly jsme je už 3× (jsme na tomto kanále dvě) byli naprosto vynikající moooc děkujeme za recept oblíbili si je naše obě rodiny ale jako náplň jsme použily normální nutelu byla to mňamka👌
a jaká mouka ?
Tak toto vyzerá veľmi chutné. Už viem, čo skúsim nabudúce. 😃
Ty jsou nadherne!!! Díky!!!
Delala sem je a jsou vyborny
Vynikajúci recept. Vyskúšala som a podarilo sa. Ďakujem. 😊🙂
Mohla bych se zeptat jakou mouku ste použili?
Zkusila jsem a jsou výborné jak na sladko tak na slano
Vypadají pěkně, ale s tím provalováním polorozpuštěného másla, no nevím. To už je možná lepší si udělat plundrové těsto které je tomu hodně podobné ale tam provalujete tuk v tužší konzistenci jako u listového těsta.
Díky, určitě vyzkouším. :) Mňam...
Vzhledově se moc nepodobají, zato chuť je skvělá👍😋
Jde to i z lisroveho testa?
Jsou úžasný a hned vyzkouším 😆. Jen se vloudila malá chybička....pečeme na 1800 stupňů C 😁
To ani na troubě není to byste roztavila troubu
@@shurtugal6839 čtěte popisek :)
Prave jsem je dala do trouby, tak uvidime... zatim dobry, az na moje ruce ... je to hodne valeni... ha
Dělala jsem croissanty s párkem, odejdu, vrátím se a dojde mi, že jeden na pekáči chybí. Kocour mi normálně ukradl croissant s párkem. (ještě před troubou)
😂😂😂😂tak to je bozi😅😅😅
Tak jsem receptík vyzkoušela a není to žádná brnkačka, jako ve videu. Zřejmě to bude rukama 😂 😂 😂
A vyšlo vám to
Nemám sušené droždí,jen čerstvé .Kolik tedy toho čerstvého droždí do receptu.Děkuji
25g. 1g sušené=2,5čerstvé
jsem to upekl a chutná to jak buchta asi moje chyba ale do ted nevím v čem :D
Ja taky a měla jsem to jak kámen tak nevim kde jsem udělala chybu vše podle videa 🤨
👍
nwm jestli to mám zkusit je tu. ekdo kdo to dělal a řekne mi jaký to je prosím?
My jsme je pekly (jsme na tomhle účtě dvě) už třikrát a rozhodně to za to stojí ale jako náplň jsme použily nutelu a bylo skvělé určo to udělej😉
To máslo dala na všechny pláty nebo na jeden
Na vsechny
Každý plát pomazat máslem.Těsto se špatně rozvaluje,proto jsem dělala menší kola a výsledné vysoké kolo z 10 je už promazané máslem,tak se rozvaluje líp.Ale musí se trošku posypat moukou a pomalu rozvalovat od středu ke kraji.Jde to...Ať se dílo podaří..:-D
Na všechny až na tu poslední placku (tu vrchní)
Mouku hladkou nebo polohrubou? Děkuji. Natalka
Hladkou... To jde i vidět ve videu že to je hladká mouka.. A většinou se dává i do kynutých těst... :-)
Popisek...
hradečák jasen agov a tam to jako podle vás je, Jo?
Máte to ve videu stačí číst.
@@marasmaras4492 ve videu pouze "mouka". Kde vidíte jaká? Hladká nebo polohrubá? Ale většina chlapů nechápe rozdíl, v česku je několik druhů mouky, hladká T650 polosvětlá, např na chleba, pak hladká dvounulka, pak mouka na kynute těsto, polohrubá, hrubá. Můžete si vybrat. Ale můj dotaz je 9 měsíců starý.
Vyzkoušel jsem, vzhled super, ale vnitřní těsto nevypadá jako na videu. Použili jste horký vzduch?
ani moje ...
Moje taky ne
je to fake recept
Podle receptu těsto nedrží a lepí se!!!
taky jsem to měl stačí přidat víc mouky
Dnes som skúšala a veľmi ľahké to nieje,salko mi z toho vytieklo asi to bude tou výšou teplotou...
Vařený karamel ze salka?? Tak příště dej povidla,nebo uvařený schlazený karamelový puding.
A co takhle jako náplň marmeláda👍
@@simonadrapalova8519 Určitě ano,tužší ,co se používá do vánočních slepovaných cukrovinek, ale já marmeládu v koblížkách a kroissantech nemám ráda...:-D
@@MrDagmarka1 Gusta jsou gusta, to se nedá nic dělat.😉
Takže další falešné croisanty, když už tak správný tvar, a náplň nemá mít žádnou
Co je správný tvar?
@@miriamh.503 má to být zakřivené a ne rovné jako polotovar
@@Adamremixed má se to tak dělat i u rohlíků?
@@miriamh.503 najdi si někde původní recept, já jsem například ty croissanty dělal podle tady toho videa: www.apetitonline.cz/apetit-tv/151-ucime-se-od-mistra-maslovy-croissant.html
@@hotbutnerdy8023 Croisanty se mají namáčet do marmelády apod.