Дай Бог все вышло ноооо вверх коптилки надо крупную рыбу 2. Крышка коптилки должна быть закрыта 3. Рыбу для копчения надо брать цельную, не потратить и голову не удалять. А там...на вкус и цвет..
Судя по цвету получилась горечь. Куча ошибок допущено. Разрешите дать вам совет: рыба должна быть сухая, шкурка чуть липнуть к рукам; на такую коптилку нужна маленькая жмень сухой щепы; коптить при температуре от 80 до 110 +/-; купите щуп, температура внутри готовой рыбины должна быть 63-64 градуса; чтоб она не была чёрной в этой коптильне оберните рыбу в марлю в несколько слоёв; солить рыбу желательно из расчета 2 % соли и 1 % сахара на вес рыбы сухим способом. Желаю удачи!)
Отличная рыбка получилась))) Через экран пахнет, аж слюнки потекли)))
Влага первый враг при копчении. Такой продукт употреблять нельзя. Температура была высокая. Много влаги . Вот и результат.
Спасибо за совет)))
Очаровательные негретосики.
Спасибо))
Она была готова уде через 20 минут! Перекоптил!
Дай Бог все вышло ноооо вверх коптилки надо крупную рыбу
2. Крышка коптилки должна быть закрыта
3. Рыбу для копчения надо брать цельную, не потратить и голову не удалять.
А там...на вкус и цвет..
👌🤝👍🏻👍🏻🔔🔔💟👈🏻
Судя по цвету получилась горечь. Куча ошибок допущено. Разрешите дать вам совет:
рыба должна быть сухая, шкурка чуть липнуть к рукам;
на такую коптилку нужна маленькая жмень сухой щепы;
коптить при температуре от 80 до 110 +/-;
купите щуп, температура внутри готовой рыбины должна быть 63-64 градуса;
чтоб она не была чёрной в этой коптильне оберните рыбу в марлю в несколько слоёв;
солить рыбу желательно из расчета 2 % соли и 1 % сахара на вес рыбы сухим способом.
Желаю удачи!)
Спасибо за ценные советы!
Через 20 мин.открыли крышку- дым выпустили, горечи не было никакой, поверьте на слово! Очень вкусная, не перекопченная, пальчики оближешь!!!
От перца толку ноль. Щепу не в коем разе не мочите.