Los como en vez del PAN para acompañar comidas o como postre. TORTAS fritas de masa FERMENTADA
Vložit
- čas přidán 29. 08. 2024
- Deliciosas tortas fritas de masa fermentada. Crujientes por fuera y con miga jugosa y cremosa al paladar por dentro. Sirven para acompañar cualquier comida o para comerlos de postre con un poco de mermelada o dulce de leche.
Ingredientes:
400 g de harina
250 g de leche
50 g de agua
9 g de levadura fresca ó 3 g de la seca
5 g de sal
10 g de azúcar
➢Suscribete al canal: bit.ly/2HqCtC8
Gracias por ver, confiar y cocinar conmigo! Comparte este video con tus familiares y amigos. Y gracias por tus comentarios, aunque no siempre los puedo contestar los leo con mucho :)
➢Mi tamiz: amzn.to/2mu5NzH
➢Placa de inducción: bit.ly/iknobit...
➢Mi libro de pan casero: amzn.to/3iL3sN8
➢Instagram: / recetas_de_esbieta
➢Grupo en facebook: / recetasdesbieta
➢Facebook: / recetasdesbieta
Los tortos de toda la vida, recuerdo cuando mis abuelas hacían el pan de la semana, panes grandes que se hacían en el horno de piedra y no endurecían, con los restos de la masa se hacían tortos fritos como esos, hablo de hace más de cincuenta años y realmente como mejor saben es calientes, era en esos tiempos como un capricho o golosina ya que en los pueblos no había tiendas ni nada por aquellos tiempos y en algunos había un día seleccionado para cocinar pan los vecinos que les tocaba, en otros casos como una de mis abuelas tenía el horno de piedra en casa y recuerdo el olor a pan por todos lados, el dolor de barriga por comerlo caliente 😃 y en la merienda caían los tortos de pan.
No creo ser la única que espera ansiosa ver a Esbieta probar sus propias recetas, sólo de escuchar como se saborea todo, se me hace agua la boca 😋
Yo soy igual Esbieta,cocino y siempre la primera es para mi. Un premio por el esfuerzo. Cociné y vendí torta fritas en la calle durante mucho tiempo,se lo recomiendo a quien presise dinero ,pues la comida siempre se vende,solo que las que yo hacia eran más rapidas por ovbias cuestiones.
Cuando Esbieta dice dos veces que es "harina de trigo normal, la común, la de todo uso" sabes que va a quedar bien buena la comida 💙
Me encanta cuando dice eso!!!
Ya es si frase icónica 😍
La harina de trigo es veneno.
Cuidado
Una frase para la posteridad compitiendo con "I have a dream" y "Es un pequeño paso para el hombre..."
@@jorgevazquez4371 Lo es,pero hay que medirse,de vez en cuando no está mal comer algo rico con trigo,sin embargo hay alternativas,harina de mandioca,de linaza,avena. Miles.
Tortas fritas Uruguayas !!! Nosotros la comemos sólo con azúcar por encima y tienen un agujerito en el centro. Muchas gracias por compartir esta receta. Saludos desde Uruguay
En casa las hacemos sin agujerito para que se inflen. Pero si es costumbre en nuestro país hacerlas agujereaditas en el centro. Saludos desde San José, Uruguay 🇺🇾
Saludos desde Montevideo!
me dije, tiene que haber respuestas desde Uruguay y no fallamos, jaja. Si, en Uruguay las hacemos, pero más finas, como para merienda o desayuno, para acompañar el mate, como dices. Lo del azúcar por arriba es a gusto, vamos ... :) ...
Saludos compatriotas desde Zaragoza.
Saludos de una uruguaya en Sabadell, Barcelona, también sigo a Esbieta
Está uruguaya afincada hace casi 30 años en Galicia pensó lo mismo...el agujero en el centro 😂😂
Saludos Querida Esbieta desde Costa Rica te cuento un día hice pan y me salio mucha masa y guarde un poco bien tapada en la refri y se me ocurrió y la freí haci como usted y luego hice una miel con azúcar y las bañe con esa miel y con leche condensada como dice ust sabían a Gloria ahora cada vez que hago pan me preguntan en casa no va a dejar masa para las fritas jjj son una delicia gracias amiga
Son deliciosas y toda una tradición de mi país Uruguay 🇺🇾 . También las hacen mucho en Argentina.
Por aquí se hacen con diferentes formas pero las más tradicionales son redondas y llevan un agujero en el medio que se hace con el dedo antes de dejarlas reposar. Esto era porque en tiempos antiguos se cocian en ollas grandes y se sacaban con un pincho largo enganchandolas por ese orificio. Se comen solas o espolvoreadas con azúcar una vez cocidas o con dulce de leche. Ideales para un día de lluvia con un buen café o unoos buenos mates🧉!
El agujero al medio era al solo efecto de que no se hiciera convexo al dar vuelta la cocción
@@roqueparedes3951 ella no le hizo agujero y no se le hizo convexo.
Me quedo con la teoría histórica que es la aceptada por aquí. Saludos cordiales
@@gildalena si le hizo un agujero revisa el vídeo 😀
@@silviahernandez5108 si...le pincha apenas con un cuchillo durante la cocción para que le quede plana. Acá a pesar del orificio en el medio bien marcado que le hacemos a la masa, se nos engloban en algunas partes pero nos gustan tanto así, como si quedan planas. Gracias por la respuesta. Saludos 🤗
Se ve exquisito como siempre, en chile 🇨🇱 preparamos unas parecidas, que las llamamos "sopaipillas", saludos ❤
Que ricas están aquí en España tiene varios nombres uno de ellos es soipaipas mi madre las hacía para el desayuno pero las llamamos tortas fritas 😋
Pero nuestras sopaipillas chilenas llevan zapallo .No llevan leche.
En Nuevo Mexico USA,se comen mucho la sopapillas en los restaurantes Mexicanos y siempre que paso por esos rumbos paro a comerlas.
@@silviaahumada4858 por eso puse parecidas, no las mismas, además en el sur las preparan sin zapallo y con levadura 😊
@@silviaahumada4858 Por eso no me gustan las sopaipillas. Porque llevan zapallo.
Son nuestras "tortas fritas "...les falta un huequito en el centro....Cuando llueve..seguro hacemos tortas fritas para acompañar el mate...aveces las espolvoreamos con azucar!!.Sos una GENIA!!..Abrazo desde Argentina...Buen año 2022!!
Que maravilla!!! Como haces para que nunca se te pegue la masa en las manos ni en la mesa. Excelente
En Argentina se hacen en los días de lluvias para acompañar el mate o, como en mi caso, para tomar el té en la merienda. Yo las como solas, pero hay gente que le pone dulce de leche, otros mermeladas, etc.
PD: para los que digan "así no se hacen las tortas fritas" recuerden que no existe una receta única de tortas fritas, hay muchas formas de hacerlas y cada quien las prepara como uno le guste, y esta receta se ve muy interesante, sólo que en mi caso usaría grasa de cerdo para freírlas.
Que buena idea con manjar blanco (dulce de leche)
En Guadalupe (Caribbean Isla), es llamada Bokit y se come Salado (con pollo / jamón / Bacalao o Atún). Muy delicioso
@@leananas1002 Que buena idea comerlo con atún!! Lo voy a probar. Te mando saludos!!
Con miel tambien 😋
A mi me gusta comerlas con sal fina, o queso y sino con miel o dulce de uva para el mate😋🤤
Aquí en Veracruz México tenemos unas gorditas parecidas ..solo que también agregamos masa de maíz .Tambien hay con piloncillo anís o blancas ..probaré estás se ven deliciosas
En uruguay muy populares las tortas fritas con cafe solo o con mates
Y los dias de lluvia mas todabia
Aca le hacemos un agujerito en el centro
¡Esbieta!... Después de ver esto, creo que te gustarían mucho las sopaipillas con zapallo chilenas y los milcaos (de Chiloé). Sería lindo que te animaras a probar.
Le iba a comentar lo mismo! Sopaipillas chilenas,deliciosas!!
Con zapallo son más ricas las sopapillas 🤤 y pasadas mmmmm
Siiii, la Sbieta hace sopaipillas!!!
No sé que sean pero deben ser deliciosas, ojalá Esbieta las haga
milcaos
Hola . Mi papá le llamaba pan frito era la misma masa que el pan alemán casero con esa masa hacían la torta frita. Nada más que le decían pan frito y las hacían redondas o cuadradas 😍😘trajiste a mi memoria lindos recuerdos 🇦🇷🙏
Esbieta sos toda una Maestra....tus recetas son bárbaras.....un saludo ....desde ArGENTINA
Deliciosas las tortitas y deliciosa nuestra Svieta. ¡Un beso desde España y muchos ánimos para tu País!
Que ricas esas tortas fritas
En Chile se hacen unas bien parecidas y se llaman sopaipillas. Se pueden comer dulces o saladas ( se les pone mostaza o ketchup o hasta aguacate molido o mayonesa ). Lo unico que en Chile se hacen con calabaza tambien. Estoy segura que te encantaria comerte una sopaipilla con aguacate molido y bañada en mayonesa
Por fin "harina de trigo normal, la común, la de todo uso" y doble 😅
Gracias por la receta Esbieta
Para otras recetas puedes usar la misma harina. Las distinciones es por si es necesario que tenga más cuerpo o menos
Saludos desde el campo argentino en Carmen de Areco. Acá cuando llueve, es infaltable hacer tortas fritas, a la hora que sea. Y las rociamos con azúcar y se acompañan con unos buenos mates y charlas amenas
En chile 🇨🇱 les llamamos sopaipillas, con zapallo, pero en el sur las hacen sin , como las tortas fritas de Uruguay y argentina.
También se hacen pasadas por un almíbar con canela y cáscara de naranjas, también puede ser chancaca, quedan deliciosas 😋😋😋
Hola Preciosa. Todo lo que se refiere al pan hago todas tus recetas, y la ensaladilla y otros platos, ya han entrado en mi cocina para siempre. Gracias por todo lo que me ayudas. Muchisimos besos desde Madrid
.👍❤🍀😜💜💋💋🙋🙋😷
Aquí en Bolivia se le pone anís y a veces tb un poco de canela molida a la masa un poco más suelta y se moldea en la mano con un orificio al centro y al aceite ya tenemos riquísimos buñuelos y se los sirve con miel de caña, deliciosos!
Soy Argentina y nuestras tortas fritas se comen siempre ", sobre todo dias frios, lluvia y dias patrios....Se ven exquisitas 😋👸🤗🇦🇷🇦🇷
Me encantan tus recetas y me gusta mucho verte disfrutar al final, cuando pruebas tus platos.
Gracias por Tus RECETAS EXELENTE LAS TORTITAS!!! Hoy las hice para mis HIJOS y NIETOS. salieron de 10!!! ❤
Saludos desde Perú,esta receta similar se hace en el norte de Perú,también lo.mismo se rellena con queso,y deliciosas,le llaman empanadas fritas¡¡
Se ven tan tostaditas y crujientes...sbietta magníficas nos tienes mal acostumbrados a tanta delicadeza en tus masas.🍞🥞
Hola! yo ya las hice y me encantaron. Gracias por tus Deliciosas Recetas!! Hasta pronto!!
Se ven muy buenas. En mi país, Argentina son tradicionales en días de lluvia! Gracias por esta versión.
Aquí en Uruguay se hace algo muy similar. Se fríe en grasa de vaca y se comen solas, espolvoreadas con azúcar o algunos golosos le agregan dulce de leche de vaca. Es un clásico elaborarlas y comerlas calentitas con el mate 🧉 en días de lluvia!! Son deliciosas cuándo están bien elaboradas 😋. Cariños de Uruguay 🇺🇾😘
Venía a exponer nuestras queridas y deliciosas tortas fritas. Yo no les pongo azúcar ni dulce. 🇺🇾🇺🇾🇺🇾
Nunca había escuchado que se use la grasa de vaca.
Gracias por compartir 💫
@@roseo7763 si es Uruguay solemos usarlo, porque es muy barato, cuestan pocos pesos Uy el medio kilo de grasa. En el exterior las haga con aceite neutro y cuela 😂
Cuál es la grasa de vaca
Perdón
Día de lluvia en Uruguay = ¡Tortas Fritas!
Aunque en mi familia aunque hayan 40 grados si hay ganas de tortas fritas se comen tortas fritas. Saludos desde San José, Uruguay 🇺🇾
Esbieta la mayoría de tus resetas lo suse en práctica, si me salen, muchas gracias, Luisa Lima Perú.
Sólo con verte comerlas y se me ha hecho agua la boca.!
Hola Esbieta me gustan todas tus recetas pero está me hizo la boca agua
Todas tus recetas son maravillosas,algunas no las puedo hacer pero las que elaboro me encantan a mi familia y a mi mil gracias por compartir
Querida Esbieta gracias desde Uruguay!!!!👏👏👏💝😘 Las hacemos cuando llueve para acompañar con el mate. Con o sin azucar x arriba. Se le hace un agujerito en el centro antes de freirlas.
Me encantan tus vídeos, lo mejor es cuando comes lo que haces, porque dan ganas de ponerse manos a la obra 😊
Eres maravillosa, todas tus recetas son incomparables y no dejo de fascinarme con tu voz y tu manera de explicar las cosas tan tranquila, tienes una vibra fenomenal, gracias por todas tus recetas Dios te bendiga!!!
Esbieta, muchas Gracias por compartir esta receta. Desde 🇨🇴, muy agradecido y complacido con Tus recetas ❗❗👏👏👏
Riquísimas ,en mi país v, argentina ,son una tradición
Me encanta en el pueblo donde nací le llaman bollas de la sartén son deliciosas
Se ven tan buenas, como las que se hacen en México, de piloncillo. Muy ricas! Saludos!
Aqui en en mi pais Uruguay son muy comunes y mas en cuando llueve...es una costumbre. Aqui se frien en grasa. Muy buenos videos y manos muy delicadas! saludos
Impecable como siempre! Sos lo más! Tus recetas son deliciosas y la explicación también impecable! Gracias genia! Saludos desde Argentina!
Mil gracias por compartir ,,ya se me antojaron
Hola, hoy 27 de enero de 2022, hice la prueba de esta tu reseta, me gustó la masa, el.sabor se parece en algo a los buñuelos en Bolivia(mi país), hice la prueba de una parte no freir sinó que los puse al horno y salieron parecidos al pan "de piso". Mil gracias, seguiré probando tus resetas🙅🙅🙅
En Chile les llamamos SOPAIPILLAS. Es una comida muy típica de los días de lluvia y en los restaurantes tradicionales, siempre las ofrecen.
Es del río de la Plata y son tortas fritas nada de soplapollas, eso es un invento del pasillo shileno 🤢🤮
@@tatomasterbcn6662 😁😁🖕
@@tatomasterbcn6662 ??? por qué tan agresivo, solo dice como las llaman en chile
@@tatomasterbcn6662 si fuéramos puristas, este alimento es MAPUCHE, da lo mismo si son de Argentina o Chile, porque la "raza Argentina" no existe, lo mismo con la "raza chilena".
@@franciscojaviervillagracor416 Exacto ninguna de esas razas existe, la que prevalece es la garra charrúa. Uruguay nomá!!!
Esbieta muchas gracias por tus recetas son de gran utilidad . Y eres explícita
Madre mía qué pinta... estoy salivando y todo. Muy buena receta, como siempre! Me animaré a hacerlas.
Saludos desde Italia. Gracias por las recetas ya he hecho algunas.
Excelente desde colombia plato magdalena muchas gracias por toda la informacion
Saludos desde Veracruz México... Amo tus recetas... 😍🤩
Gracias esbieta eres un amor todo lo que preparas provoca
Muy buena receta sabrosa y fácil según se ve gracias a Dios por su talento saludos desde Nuevo progreso Campeche México
Que deliciaaa,acá en sedamerica se consume mucho,Uruguay,Paraguay,Argentina,mmm para el mate o con lo que sea,suele llevar azucar encima.Para mejor sabor se fríe en grasa vacuno.
Exacto tal cual !!! 👏👏👏
Sale muy grasoso y te revienta el hígado,mejor la de cerdo es más digerible
@@roqueparedes3951 No es la grasa de vaca lo que te hace mal al hígado, es el exceso de azúcar y harina refinada. Saludos
@@roqueparedes3951 la grasa animal no es dañina si no abusas...La torta frita se come solo en días de lluvias o frescos,jamás sale grasoso si está bien hecho.Es cuestión de gustos .
Excelente receta!! Me encanta ver como saboreas tus ricos platos, desde Chile con Amor ,Bella!!
Bonita receta, para hacerla con el tiempo que requiere, con ganas de hacerla, confiando, como confío, en un buén resultado, por lo bien detallada.
Esbieta!! Tus recetas no fallan!! Siempre deliciosas 😋.Aquí, en Argentina ,los días de lluvia otoñal tienen su clásico: tortas fritas y mates con amigos.Saludos
Muy buenas ami no m salen así
“Me sabe a gloria” mmmm que ricos. Gracias.
Antes de nada, desearte que vaya todo bien en tu país natal y por supuesto decirte que me ha encantado ( como siempre ) tu receta
Se ven riquísimas, se ve muy laborioso para muy pocas piezas pero vale la pena hacerlas.
Gracias! Se ven muy bien! Aunque con grasa de vaca mucho más ricas y mucho más sanas.
Beso
Hola Svieta vivo en Uruguay aquí se acostumbran a hacer en los días de lluvia La diferencia es que se le hace un pequeño orificio en el centro
Se venden como comida callejera y esas son muy grandes unos 20 cm de diámetro o incluso más
Te dan la opción de espolvorearles azúcar común por encima
Yo las prefiero no tan gorditas y hay quienes las hacen muy finas y crocantes
En este país existe hasta un sindicato de tortafriteros callejeros En esta crisis muchas personas han logrado seguir adelante vendiendo tortas fritas en la calle Para que tengas un dato interesante de este rinconcito del mundo
Abrazo enorme 🤗
Bella Genia , como siempre magnificas tus recetas. Saludo desde Argentina.
C ven riquísima Porque será q todas las cosas fritas Son tan exquisitas
Se me hace agua la boca!! Las voy a hacer!! Abrazo desde Buenos Aires Argentina
Siiii, esas son sopaipillas en mi Chile querido 😍
Tus recetas me parecen todas extraordinarias!!!!! Gracias
Hola,me encantan tus recetas,estas tortas las hacemos en Rumanía son ricas,lo unico que pongo todo junto y se amasa solo una vez,gracias....
Lista para aprender👌👋👋👋
Saludos desde México
Me encantan tus videos y tusrecetas, Esbieta, me encanta cómo explicas todo, muchas gracias, saludos desde Jordania.
Eres estupenda. Gracias. Un abrazo desde Venezuela
Todas tus recetas son espectaculares. Dios te bendiga
Qué buenas tienen que estar y qué bien explicado, como siempre. Se hace la boca agua. 😋😋😄😄
Lo que yo estaba buscando para desayunar ,gracias Esbieta
Aghhhh,, SE ME ANTOJARON ,😋😋😋 si no fuera por todo el proceso de "la masa" yo las haría.,!! 👩🍳
Eres la mejor en masas,bueno en todo.
Súper bueniiiiisimas gracias por compartir tus resetas bendiciones
Ella es la que les enseño a mis hijos el gusto por la cocina. Su voz es genial
En Argentina hacemos ... Ideal para los días de lluvia 😉
Hola muchas gracias nosotros una tradición hacerlas cuando esta lloviendo. Muchas gracias
Que ricas se ven , un abrazo y a hacerlas me quedo un deceo irresistible por probarlas , gracias
Que ricas y fáciles saludos me encantas ru receta dios te bendiga
Eres encantadora,hago casi todas tus recetas,pues las explicas como una maestra de panadería repostería y demás cosas.Lo único que llevo mucho tiempo suscrita a tu canal pero nunca CZcams me ha avisado de que subes una receta,me pasa con todos los canales a los que estoy suscrita no sé si les pasa a mas gente,por favor si le pasa a otra persona pónganlo en el comentario,pues yo creo que como no quiero pagar por no ver los anuncios pues creo que por eso no notifica tus vídeos,solo quieren dinero y yo no voy a pagar una suscripción por no ver anuncios,a mi me da igual yo lo que quiero es ver tus recetas.Eres encantadora y muy dulce como hablas.Te sigo desde el sur de España Huelva (Andalucia)Un saludo.
En Argentina le decimos tortas fritas. Y las consumimos con Mate. Por lo general los dias de lluvia o frios. Y a menudo se frien en grasa de cerdo. Aunque en aceite tambien. Saludos!
Buenas tardes, usted hace recetas increíbles, este pan se lo puede hacer en el horno, Bendiciones 🙏🙏🌻🌹🌺 desde Ecuador 🇪🇨🇪🇨🇪🇨
En Chile se les dice sopaipilla sureña o churrasca (localmente, no confundir con corte de carne, tampoco pan al sarten(sin aceite) ). A lo anterior si se les agrega zapallo (calabaza) se llamarían picarones (buñuelos) dejando un agujero en el centro.
y no olvidar los chapaleles y el milcao, por cierto creo que quisiste decir churrasca en vez de churrasco, una es el pan y la otra el corte de carne.
@@druidamagiblatleaf9692 ok, corrijo, en el norte la churrasca es pan al sarten sin aceite.
Me encanta que siempre comes lo que haces, antojas!!!! Mala 😊
¡Simplemente, genial! Te felicito, Esbieta, gracias por este regalo.
Había estado muy ocupada, estoy estudiando, y no había podido ver tus fabulosos videos.
Mañana, los haré, tengo aquí a mi sobrinita y ella también te admira.
Fácil y muy bien explicada como siempre. Haré esta receta. Gracias por enseñarnos.
Sldos Irina Hernández Melendi
Que delicia todas sus recetas están deliciosas ya he hecho varias y me han quedado deliciosas. Saludos desde Tamaulipas 😘
Se ven muy ricas gracias por enseñarlas. En chile hacemos unas parecidas solo que a la masa se le agrega zapallo que es una especie de calabaza.
Saludos buen. Año. De Guatemala
En Bolivia se llaman sopaipillas y se sirven con miel de caña de azúcar por encima, se toma cafe con ellas los días fríos, son deliciosas, pero que agradable es escucharte dando tus recetas, verte comer completa la satisfacción de verte, uno nunca deja de sorprenderse con tanta variedad internacional de tus recetas, gracias Esbieta, alegras mis días
Este pan nos ha encantado ... delicioso 😋
Dulce de leche y tortafritas muy Argentina !! Me encantó esa receta !
En Uruguay y Argentina las hacemos con agua harina y grasa vacuna, y con grasa vacuna las freímos .La tradición es hacerlo los días de lluvia , y se les hace un agujero en el medio antes de freír para que no se hinchen , seguramente sea la adaptación de alguna receta primogénia , andaluza o árabe!!
Acá en mi país Chile le llamamos sopaipillas. También las hay con zapallo y también acá tenemos los chapaleles, las pantrucas ,el pan con chicharrones y los catutos , y los milcaos ( de papas)😊😊😋
Excelente!!! Me dio hambre solo de verlo!!!