RUJAK CINGUR - MASAKAN JAWA TIMUR || CARA BUAT RUJAK CINGUR
Vložit
- čas přidán 10. 09. 2024
- Episode ke 87, dapur cantik kembali menyajikan menu masakan khas jawa timur yaitu RUJAK CINGUR. Rujak cingur memang menjadi salah satu ikon masakan jawa timur khususnya kota Surabaya dan juga menjadi salah satu masakan kuliner jawa timur.
Rujak cingur adalah salah satu aneka masakan tradisional Indonesia yang mudah ditemukan di daerah Jawa Timur, terutama di daerah asalnya Surabaya. Dalam bahasa Jawa kata cingur berarti "mulut", hal ini merujuk pada bahan irisan mulut atau moncong sapi yang direbus dan dicampurkan ke dalam hidangan
Pada video kami akan dijelaskan secara rinci dan detail bagaimana cara buat rujak cingur. Teman teman bisa menyimak dan sangat kami tunggu untuk komennya atau feedbacknya. Terima kasih buat support dan dukungan teman teman sekalian
Klik dan Follow IG Dapur Cantik
/ dapur_cantikchannel
#rujakcingur
#masakanjawatimur
#reseprujakcingur
RESEP RUJAK CINGUR
Bahan bumbu rujak cingur
- 100gr kacang tanah goreng
- 2sdm petis grade A
- 2sdm petis grade B
- 1bj pisang batu
- 5bj cabe rawit kecil atau sesuai selera
- 50gr gula merah
- 1sdt terasi matang
- 2sdm air asam jawa
- 1sdt garam
- 100ml air atau disesuaikan dengan tingkat kekentalan bumbu
- Bawang putih goreng dari 3 siung bawang
ISIAN RUJAK CINGUR
- 600gr cingur sapi, rebus sampai empuk dengan daun salam(8lbr), sereh(2btg) dan garam(1sdt)
- 1papan tempe, digoreng
- 4 potong tahu, digoreng
- 2ikat kangkung, direbus
- 200gr tauge panjang, direbus
- 1bj bengkuang
- 1bj timun
- 2bj krai, direbus / kukus
- 1/2bgian nanas
- 2bj kedondong
CARA BIKIN RUJAK CINGUR
1. Cuci bersih cingur sapi dan semua sayur serta buah
2. Rebus cingur sapi sampai empuk kurleb 40 menit, tambahkan daun salam, sereh dan garam di air rebusannya
3. Kemudian haluskan semua bumbu2 untuk rujak cingur
4. Mulai dengan cabe rawit, garam, bawang putih goreng dan kacang goreng
5. Jika sudah halus, tambahkan pisang batu dan haluskan kembali
6. Kemudian tambahkan air asam jawa, terasi dan gula merah haluskan kembali
7. Tambahkan petis grade A dan grade B 1:1
8. Tambahkan air sesuai dengan tingkat kekentalan yang diinginkan
9. Jangan lupa cicip rasa dan koreksi rasa
10. Sajikan semua isian rujak cingur dan siram dengan bumbu petis
1 RESEP RUJAK CINGUR ini bisa disajikan untuk 3 - 4 Porsi
Happy Cooking
Dapur Cantik Channel
Udah lama gak makan rujak cingur jd kangen bun, cuma disini susah carinya. Jd bikin sendiri pake resep ini, keliatan endoool 😍
Pastinya uuueènnakkk polll .rujak Cingurnya..terimakasih Bunda atas pencerhannya.....kangen tenan dengan Makanan kesukaan...dirantau susah mencari yg penjuak rujak ini....
Betul kak.. diluar surabaya saja sudah sulit untuk mendapatkan rujak cingur. Petis bisa beli di online kak. Cek linknya di deskripsi.. makasih ya kak🫶
@@DapurCantikChannel Bunda sekali kali .biala ada waktu luang .buat tutorial Sayur Oblok oblok..itu makanan kesukaan saya bunda ..??..kebetulan orang rumah keturunan Melayu,bugis Jawa..jadi tak bisa...buat...
*rujak cingur.. mkanan yg blm pernah sy coba bund..*
Sama, Mba.
Lonceng & jempol aku sudah tekan Dari pada nanti lupa Karena itu wajib
Siap kak.. terima kasih banyak🙏
Dari warna&kekentalan'Nya udah kelihatan klo ini enak banget...gak pelit kacang,bawang putih,gula merah&petis 👍👍👍👍
Assalamualaikum terimakasih ya bu
Hmmmm wenak tenan mantep rujak cingurnya Bu, apalagi lihat cingurnya kenyel-kenyel warnanya juga bagus. Kelihatan ini segar cingurnya 😍
Cingurnya uenak bgt mams.. hehehe.. kenyal2 gimana gitu.. 😊.. makasi mamabrins
TUMBAS BUDE,KALE BUNGKUS, SETUNGGAL BUNGKUSE CAMPUR,SETUNGGALE MATENGAN MAWON,PEDES SEDOYO...
Hehehe.. dikirim dateng pundi?
Cingur yg paling penting
Makanan favorit. Jadi kangen ulang kampung
Wah wah wah....jdi ngiler aku
Makasih resepnya dapur cantik
Sy mau bkin. blm sempet, udh dikirimin.dr jawa petisnya 2 mcm petis, pisang klutuk jg ada
Wah mantap kak.. tinggal eksekusi aja kak.. bikin ketagihan kak.. hehehe. Apalagi kalau cabe nya byk..
Makasih ya kk..sehat² selalu..
Hem...jd ngiler ini 😁,trimsh dapur cantik
ngilerr
Hehehe.. kapan² bikin ya kak.. makasih kk
Enaknya rujak cingurnya..
liatnya aja dah sedap bgt bunda..
jadi pengen nyobain bunda..
makasih resepnya..
rujak nya membuat keluar liur bunda..
Y Allah rekomend banget buat jualan terimakasih bunda 🙏😊
Semoga lancar ya kak.. Lariss jualannya
Trmksh resepnya bunda,akan saya coba 👍❤️😁
Nyimak ya bunda
Wenak nih rujak cingurnya
Makanan khas suroboyo nih bun
Siap kak .. enak banget nih kak.. salah satu favorit sy.. kapan² coba bikin sendiri ya kak.. makasih kk
@@DapurCantikChannel oke
Iiihh enak bwangeetttt 👍👍
Udah lama banget menanti resep ini,, akhirx tereksekusi jg,,
Dulu wkt d SBY suka makan rujak yg d daerah pasar genteng
Hehe iya baru kesampaian kak.. semoga suka ya kak.. yg terkenal runak cingur achmad jais itu kak.. porsi jumbo.. 😊
Oh bgt y Bu,,insha Allah kl main k SBY lg bisa d coba deh Bu,,
D tunggu resep2 selanjutnya dr dapur cantik,, sukses terus bu
Mak nyuss ini ,top markotop👍
Terima kasih byk kak.. Salah satu favorit sy ini kak.. Semoga bermanfaat ya kak resepnya
Sukses terus
Klo sejarang rasanya jarang yng menjual rujak cingur makanya aku pingin buat untuk mencoba resep ini terimakasih jeng... Sudah berbagi ilmunya semoga bermanfaat ya sehat selalu jeng👌👍tetap sehat n💪🥰
Makasih ya kak..
Iya kak, kalau di luar Surabaya, jarang bgt kak krn memang petisnya juga susah dicari.. ini masakan Jawa timur favorit kak.. enak bgt.. selamat mencoba ya kak
Makasih.. happy new year kak..🎆
Enak banget ngiler
Rujak cingur sudah pasti yummy kk
hadir mbk Hem rujaknya bikin ngiler aja ni.🤤👍
Mantul banget rujaknya dulu saya pernah makan di tulungagung
Kalau pas ke sby mampir aja kak di rujak cingur jl achmad jais yg Legend. Porsinya besar, rasanya juga enak..😊.. makasih ya kk
Kelihatan nya mantaaaaap.. Ueeenak?? Info nya mkch y semoga sukses selalu Amiin yaa roball Aalamiin.
Amiin.. makasih ya kak. Semoga resepnya juga bisa bermanfaat..
Jd ngiler buk....
Rujak cingur surabaya, mie adalah ciri khasnya
Boleh ditambahkan sendiri mas.. tidak pakai juga tidak apa2.. yg wajib ya cingurnya..😊
@@DapurCantikChannel nasi krawu Gresik
luar biasa kreeen dan mantab
Terima kasih byk kak
wah ,bu ini belum di makan aja spt udah ngerasa enaknya ,trima kasih
Sama² kak.. semoga bermanfaat ya..
Hmmmmmmm mantaaaap jadi ngiler NIH😋😋😋😋
Hehehe.. rasanya mmg bikin kangen kak.. makasih byk ya kk.. semoga resep2 kami bisa bermanfaat
@@DapurCantikChannel sama"
Bumbu nya pekat sekali ya...
Enak kak.. medok banget.. terasa petisnya.. coba bikin ya kak
@@DapurCantikChannel nanti dicoba kak
Waduh pingin Bu Rujak Cingurnya
Hehehe.. boleh kak coba bikin dirumah.. cukup mudah kak..😊
Semoga bermanfaat ya resepnya kak. Sukses terus kak.. terus semangaat
Bikin ngiler mbak yu(buk win)
Maturnuwun bu..boleh dicoba bikin sendiri si rmh bu..😊
Mantullll 🤤🤤🤤
ماشاء الله mantap. 👍😋
Thankyou kk..
Opo Enak Rujak Cingur...😂😂😂kami di Medan yg tau Masakan Congorrr....😂😂😂 ...OK Mantabbb..menu menu masakan indonesia
Saya suka sekali rujak cingur mbak, sayang di Depok nyari cingur susah jadi kadang saya ganti kikil 😀
Iya gpp kak bisa juga pakai kikil.. sama kenyalnya & lebih ekonomis🤗
Makasih ya kk
mantaaaaaaab
Request nasi krawu khas Gresik, sate komoh Pandaan, ayam cocoh Jatim
Enak mantap
Terima kasih byk kak..
Ibu..utk cingurnya saat beli dipasar apa sdh matang ? Atau mentah ya? Terima kasih. Resep nasi krawu ibu sdh sy coba dan kelg saya suka.. terima kasih bu. Ditunggu resep selanjutnya ( lotong balap/ mie)
nice bang
Mantap
Gendoyo dijogja g prnh nemui
Hallo kak Ririn.. Bendoyo itu dari krai yg dikukus atau direbus juga bisa kak.. Jadi bisa bikin sendiri aja kak dari krai..
Terima kasih ya kak.. Semoga membantu
favorit..semangat trus buat vlog2x ya mam..😍😍
Siap kk.. terima kasih byk buat supportnya.. sukses selalu..
Bu pny resep bumbu gado 2 ngak , gado 2 SBy saya rasa lebih enak dr pd di Sala ,karena bumbunya lembut
Ada kak. Sy sdh pernah buat gado² .. berikut linknya kak..
czcams.com/video/30KFJRCoaXw/video.html
Makasih ya kk
Ote ote porong dong bun
Oke kak siap.. sy tampung dulu ya rquestnya.. ditunggu ya kak.. pasti sy buat untuk videonya.. terima kasih
Bu ada recomend Merk Petis apa yg paling enak digunakan untuk bikin rujak cingur...sy domisili di solo suka sekali dgn rujak cingur dan ingin bikin sendiri mau order Petis via online cuma bingung mau pesan petis merk apa yg enak....mohon infonya Twrima Kasih Dapur Cantik
Halo kak.. sy biasanya beli yg kiloan di pasar kak. Jadi tdk ada merek.
Tapi sy pernah beli yg mereknya ny. Sok itu enak kak..
Semoga bisa jadi referensi.. makasih ya kk..
Selamat membuat rujak cingur kak.. salah satu makanan favorit sy..
Makasih ya kk
Gedang klutuk,krayi teng mriki angel bu ( daerah riau)😢😢
Kalau ada pohon pisang, pakai saja yg muda gpp kak. Drpd tdk ada
Aku orang Kalimantan barat belum pernah nyobain😂 gimna rasa nya
Kalau buat sy enak kak.. ini salah satu makanan favorit di jatim..
Kapan2 boleh coba ya kak. . Makasih byk kk
di bandung beli bumbu petisnya dimana buuu?
Biasanya di pasar besar tradisional,Teteh Naeni?🙏😇
Aku boleh tanya Ibu Cingur itu dari mana bagian sapi?Dari pada beli jadi aku lebih percaya ikuti resep Ibu
Hallo kak..
Cingur itu bagian dari hidung sapi kak..
Tapi kadang rujak cingur, byk yg tdk pakai cingur.. hanya pakai cecek tebal atau kulit sapi..
Krn hrg cingur yg agak mahal jika dibandingkan kulit sapi.
Makasih ya kk
❤️❤️❤️❤️❤️❤️
waah ibu hebat bgt, sy suka sekali setiap menu yg ada divideo enak2 , tangan ibu mantap klo masak, sy senang sekali bsa belajar DIchannel ini, kapan2 sy request boleh ya ibu?sukses selalu channelnya, sy tunggu resep barunya, GBU, makasih byk ibu
Terima kasih banyak bu buat support dan dukungannya.. semoga resep2 dari kami bisa jadi inspirasi.. sukses dan sehat selalu..Gbu
Kalau di Aceh tak ada peteis nya bagai mana cara nya
Budhe, tanya dong. Petis grade A dan Grade B itu bedanya apa ya, mohon penjelasannya budhe. Dan kalau mau beli petis grade A dan grade B dimana ya??? Thanks budhe.
🙏👉🔔🇲🇨♥️
Slmt siang bun,kalau nggak ada posang klituk bs diganti apa bun????mksh
Siang bu.. sebenarnya kalau pisang klutuk tdk ada subtitusinya bu.. krn pisang klutuk sdh jadi cirikhas dari rujak cingur.
Kalau tanpa pisang klutuk, pasti akan mengurangi citarasa dan jadinya nanti akan seperti tahu tek atau tahu telur.
Kalau susah dapat pisang klutuk, bisa beli di e commerce spt shoppe atau toped.. ada yg jual bu..
Terima kasih ya bu.. semoga membantu
Izin tanya bund, petis grade A petis grade B itu didapet dari mana ya bund, terbuat dari apa 🙏
Terimakasih bund
Bun itu petisnya pke petis Udang ngga?
Pakai kak.. petis udang bahan utama untuk bumbunya..
Resep lengkap ada di deskripsi ya kak.. makasihh
Bunda klu beli cingur asli di mana ya klu .cingur itu apa kepala sapi ya bunda..
Sy beli di pasar tradisional yg agak besar kak.
Iya itu cingur dari kepala sapi kak.. Cuma tdk sy tampilkan utuh..
Kalau di pasar kecil agak susah kak dptnya
Thx ya kk.. Semoga membantu..
Oh ya bunda trmksh infonya
Sama sama kak🤗
Petisnya dimasak dulu apa nggk usah ya bun
Kalau di video ini sy lgs aja kak, krn pada dasarnya petis itu sdh olahan sudah matang kak..
Tapi kalau mau dimasak lagi juga boleh² kak..
Makasih kak.. selamat mencoba
Bendoyo
Petisnya merk apa Bun?
Petis grade A dan B itu jenis petis apa bunda
Boleh tau petis merk apa yg enak🙏
Sy biasanya beli kiloan aja kak dipasar.. Jadi ngga ada mereknya
Kalau susah cari di pasar bisa beli online kak, byk yg jual.. Makasih ya kk
Di Bekasi susah cari petisnya 🥺🥺🥺🥺
Bisa beli online kak.. sy kasi rekomendasinya ya kak
PETIS UDANG NY. SIOK
shp.ee/yusxwrz
PETIS UDANG SUSI
shp.ee/t9yzpbz
PETIS UDANG BOGAJAYA
shp.ee/8iin58z
Makasih kk😊
Petis itu apa ya bu ?
Alamat nya di faetah maba y
Bu klo saya pengin petis gred A dan gred B gmn nu
Aku lgs kasi link aja ya kak
Petis Grade A
shope.ee/6zjeUz6O5A
Petis Grade B
shope.ee/3fTCWwZ4KH
Makasih kak
kami tidak ada petis apa bisa di ganti sama yg lain
Petisnya beli disini kak
s.shopee.co.id/5AYPbSV6Eb
Bunda klo gak ada cingur bs di ganti apa ya...
Bisa diganti cecek atau kulit sapi yang tebal bu.. rasanya dan kenyalnya mirip dengan cingur sapi
Makasih bu..😊
Saya pernah coba diganti dg lidah sapi yg digodog....👍
Alamat warungnya daerah mana ya?
Knp ada petis grade A dan B?.... dimana belinya dan merek apa yg tersedia dipasaran?
Hallo pak
Petis grade A itu adalah petis dengan kualitas terbaik atau premium .
Dimana bahan baku udang perbandingannya lebih banyak drpd bhn baku lain seperti tepung, dll.
Kalau yg grade B, kualitasnya sedang atau yg tengah2 . perbandingan tepungnya lebih byk drpd udangnya..
Kalau merek bisa apa saja pak. Kalau di pasar tidak ada, bisa beli di e commerce sperti shoppe atau tokopedia atau e commerce yang lain
Terima kasih byk pak..
Ibu boleh tanya, apa maksudnya petis grade A dan grade B..krn sy tinggal di holland jadi tidak ngerti maksudnya..🙏
Hallo bu.. salam dari jawa timur, indonesia.
Petis grade A itu adalah petis dengan kualitas terbaik atau premium bu.
Dimana bahan baku idang perbandingannya lebih banyak drpd bhn baku laon seperti tepung, dll.
Kalau yg grade B, kualitasnya sedang atau yg tengah2 bu.. perbandingan tepungnya lebih byk drpd udangnya..
Kalau di belanda susah dpt petis, bisa beli di e commerce sperti shoppe atau tokopedia atau e commerce yang lain
Semoga penjelasannya bisa membantu.. terima kasih banyak.. sukses dan sehat selalu
Harus d pake kedua2 nya atau boleh salah satux bu
Lebih enak kalau di mix bu.. antara yg grade A sama Grade B.. tapi kalau mau pakai salah satu saja juga tidak apa2.. thx bu..
@@DapurCantikChannel terimakasih banyak atas penjelasannya bu...🙏
@@suliestyorinidjoyohandoko5873 sama2 bu.. semiga bisa bermanfaat.. maaf kalau bales nya lama.. 😊.. harap maklum
Maksudnya petis grade A dan petis grade B itu apa bun
Petis grade A itu yg kualitas dan rasanya paling enak kak..
Yg grade B itu yg tengah² atau medium.. biasanya yg jual sdh tahu kak.. atau kalau susah dpt petis bisa beli online kak..
Ketika sj petis grade a atau b, sdh cukup byk yg jual kak..
Thanks ya kk
Maaf ya. Rujak cingur itu asli sidoarjo... Dari dulu makanan khas sidoarjo karena sidoarjo terkenal produksi petisnya
Hehehe. Iya kak.. beda tipis.. di surabaya juga banyak banget yg jual rujak cingur..
Makasih ya kk.. semoga resep2 kami bermanfaat.. sehat dan sukses selalu😊
Cingur itu daging sapi bagian apanya ya?
Bagian hidung kak
Trmksh
itu PETIS itu tbuat dr apa......
kita orang Sunda kurang faham....
ibu ini tidak menjelaskan
Petis terbuat dari udang kak
Bisa cek disini
s.shopee.co.id/5V9skAqT5P
Maaf ya. Di minute 5:07 itu bahan apa ya?
Lontong kak.🤗
@@DapurCantikChannel Terima kasih
Kurang mienya
Bumbu rujak cingurnya..kebanyakan petisnya..hu....bikin kelesterol...gatal bg yg punya...lemaknya buanyak...makanya petis tsb tidak boleh masuk ke negara Eropa...Amerika ato Australia..
Hallo pak Hariyanto yg baik hati..🤗
Kalau petisnya kebanyakan bisa disesuaikan aja Lo pak.. kan ngga perlu sampai bilangnya seperti ini .😭😭
Ataupak Hariyanto mau tidak menggunakan petis juga Gpp loh pak
Rujak cingur makanan asli Surabaya Jawa timur, yang sudah dari dulu memang pakai petis pak.. rasanya enaak bgt loh pak🤗
Di sini sy hny menjelaskan cara2 membuat rujak cingur ajapak, semua bahan dan bumbu sudah disesuaikan dan dicoba di dapur kami..
Nash kalau soal petis tdk masuk Eropa , Amerika atau Australia sy tdk tahu pak. Mgkn BPK bisa tunjukkan saja datanya , supaya juga bisa menambah pengetahuan..
Krn tidak usah jauh2 sampai Amerika pak, byk juga org Indonesia yg tidak suka petis. Dan petis juga agak susah didapat kalau diluar Jawa timur..
Krn mmg petis merupakan cirikhas dari jawatimur sendiri .
So, once again bisa disesuaikan sendiri ya pak untuk jumlah petisnya. Atau kalau memang BPK tidak suka petis bisa diganti dgn kecap aja gpp pak
Stay safe, stay healthy yah pak.. sukses selalu