日本太太の私房菜#30: 關東煮 | おでん | Oden
Vložit
- čas přidán 12. 01. 2018
- 這次介紹適合冬天冷天氣的關東煮！
之前有觀眾朋友要求我們拍這個食譜，不好意思，讓你久等了。
【材料 (約4人分) 】
水 2000ml
昆布 15cmくらい
鰹節 20~30g
塩 小さじ1
醤油 大さじ1.5
オイスターソース 大さじ1.5
砂糖 大さじ1/2~1
【お好みの具材】
大根
卵
こんにゃく
練り物類
牛すじ
はんぺん
餅巾着
そのほか、
厚揚げ、じゃがいも、トマト、ロールキャベツ、ソーセージ、
ちくわぶ などもおすすめ！
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![[Japanese cooking] ODEN , and what to do with the leftover](http://i.ytimg.com/vi/1Wai7Ogob5w/mqdefault.jpg)
![[Japanese cooking] ODEN , and what to do with the leftover](/img/tr.png)
![【台灣限定】台式關東煮🍢在地醬料還原台味醬汁🍢 Taiwanese Oden [English Subtitle]](/img/n.gif)
不好意思各位，1:39 的應該是[蠔油醬]哦。
打錯字了。
謝謝答覆！
没关系 我看华文很奇怪的时候会看下它的英文
所以可以點餐？
@蔡宇冠105高中部學生應該是太滑
Yao Lam / 日本太太の私房菜 Japanese Home Cooking Hh
照著做一次就成功！很好吃又都很入味，影片教的很詳細，許多小技巧都是第一次知道！
照著太太的食譜第一次煮關東煮就成功
您一定是一位手巧心细的太太，第一次看你的视频就被吸引住了。祝你幸福快乐，为广大网友献上更多的美食。
教学层次很分明，看了也明白容易上手，看完了也想快去買材料回来煮一煮啊！谢谢你的分享😋
這道菜我老婆弄給我吃，我一定會哭出來.......但我沒有老婆
很棒的分享，謝謝！看你烹煮料理，也覺得冬天多了分暖意！
也要謝謝你收看我們的影片喔！希望你也可以試試做做看。
健康菜品，少油又好味!謝謝🙏
每一样食材都看起来超级可爱。一定要亲自尝试一下。感谢分享
天冷吃關東煮最棒了
對呀，我們也很常在冷天的時候吃關東煮。
看起來好幸福呀～
Hi I really loved this❤wanted to ask if you could also say what kind of side dishes you can eat with these kinds of stuff? Super cool tutorial though, thanks
I have no clue about these ingredients but I enjoyed watching this :D thx youtube
好療癒喔!! 幸せ!!
看這視頻可以學起來煮過你的老公男友吃，滿足他的胃，讓他吃了有幸福肥，妳會滿有成就感，看著看著我肚子餓了，也可以和朋友們一起分享，真想讓多多吃，但再也沒有忠實家人，吃我的實驗品，感到孤單，蠻想多妹自牠離開了我很常感到孤單，上那找智商那麼聰明的品嘗美食
Thank you, this helped me a lot with my first oden :)
謝謝妳的分享,学煮也有60分像,好好吃
看到这个关东煮的做法，真的赏心悦目。我超级喜欢看你的视频哦，获益匪浅的。嘿嘿，加油加油，我要向你学习，心灵手巧
Thanks for the video! It looks really good. But I am too lazy to do so much work. But it does looks delicious tho.
@Yao Lon 每次看你料理真的看到好餓
謝謝你的稱讚。希望你可以嘗試做做看哦！
有媽媽教的撇步很棒阿
老人家的過來人意見有他的意義在
恩，對啊。
我媽媽很擅長料理，所以我們盡量跟她學習...
恭喜4萬訂閱!💪
謝謝你！希望你可以繼續支持我們。
日式太太是一個很有心的煮食youtuber
讓柴魚入味的辦法 就是水滾後關火浸泡 因為這樣才不會苦澀 有些店家會把柴魚磨成粉加入 完全不浪費食材喔
感覺很美味呢
真的好棒
Beautiful ! thank you so much for sharing.
哇，您做菜的过程真是太精致了！看得我超想吃日料！
然而现在居住的城市没有真正的日料餐馆，只能边看您的视频边想象是什么味道，这样安慰自己的肚子
不过话说回来关东煮竟然这么简单，我要是能凑够可煮的食材就自己做做看XD
谢谢你的称赞！
其实关东煮最重要的是汤，只要汤做好了放任类似的料都可以哦。
希望你可以做做看并跟我们分享你的感想哦。
拿筷子敲鸡蛋的时候莫名其妙觉得很萌
很萌？觉得是白痴
有被療癒的感覺:)
謝謝你！接下來我們也會努力製作更多有療癒效果的影片！
太太做事真细致啊，感觉得到对生活很认真
看著都想吃！
餅巾着が好き
好漂亮好有食欲
厲害 學起來
切了花纹的鸡蛋太可爱啦！
有中文真贴心
在這麼冷的晚上，看這視頻也感到溫暖。好想吃這熱乎乎的關東煮。
謝謝你。希望你可以試試看做哦，並且告訴我們感想。
這影片重新推薦到我首頁來了^^ 才發現已41萬訂閱 好棒喔
美味又好的食谱
我喜吃關東煮啊！流口水了！
Looks so yummy
没吃过好想吃😍ི😍ི
看光月御田吃關東煮吃的很香
害我跑來學怎麼煮😂
我也是我也是 我特意过来看看怎么做。呜呜呜 好想吃 那个小猫吃的时候好可爱
The oden look so delicious and hearty~😍
But should it be a dish or an normal soup?🤔
Its more geared as a soup, like chankonabe eaten by sumo wrestlers
原來雞蛋那樣的切法會變得那麼可愛~ 但刀工應該不簡單啊~~
您好，請問牛筋有先處理過嗎？蒸或煮？還是生的直接串起來？
yummmyyyyy!
简单明了，终于找到容易明白的食谱
太贴心啦，还有中文字幕！
就算不在大冷天吃这道料理，我觉得也是很棒!看着就觉得身体暖和了啦~胃口都来啦~我好喜欢那个麻薯炸豆腐袋呀~能自己做的吗？
可以喔，可以自己做。只要有麻糬和豆腐皮就可以了，可以選擇用牙籤封豆腐皮。
Yao Lam 哈哈哈～太棒了！自制的食物别有一番风味～
在台灣吃关东煮的時候..都會看到有冷面,,請問可以教怎麼做嗎?(沒去過日本..所以不知道有沒有)
喜歡這影片ㄧ開始的輕快音樂，想請問音樂的名稱？
have no idea where to find the ingredients in rural california
刀法好厉害！
謝謝你！其實我覺得我的刀工沒有很好喔
真想吃吃看魚肉山芋餅，可惜台灣找不到
丰富美味，鸡蛋🔪的好美👍🏻😋☺️
謝謝你。這是我媽媽的做法，看起來很像恐龍的蛋，從小我就很喜歡
+Yao Lam / 日本太太的私房菜 Japanese Home Cooking 超級可愛的呀😻
這個湯一定好喝
哈哈，謝謝你！
白萝卜其实可以先削皮再切块的。。
Fantastic
Awesome
Thanks!
鸡蛋有切花纹真的很美丽。
好想吃
うまそう
Thank you ❤
請問高湯用哪一款？在哪裡買？還是自己調制？
看起來挺不錯的 不過感覺要是我來做要2個小時 以後有機會再做==
Nice 👍
沒有沾醬嗎？原來跟台式的甜不辣不同
おいしそう！明日作ってみる！！
作りましたか？是非感想を聞かせて下さいね！
Yao Lam ああ遅く返信してごめん！(CZcamsの使いはあまり上手じゃない∑(ﾟДﾟ))
実はおでんは初めて作るので、最初においはちょっと変だと思います。でも材料を入れて煮て、食べる時は全然おかしくありません！おいしいです😋
麻糬炸豆腐袋台灣買的到嗎？
Can I know what konjac is?
没有柴鱼，有什么可以替代吗？
昆布の白いのは旨味成分なので、そのまま入れて出汁を取るのをオススメします。
しかし、なんで『関東煮』で「おでん」なんだろうな。
喜欢日本
請敎老师，昆布和海带有什么区别？谢谢！
天冷最好吃這個😆(茍蒻可以切成寬麵的形狀嗎？)
可以唷，可以切成你喜歡的形狀。蒟蒻較大的話吃起來比較有口感，也比較溫暖。
大根（白蘿蔔）跟 radish 其實是不一樣的東西唷！！ 我住在澳洲的墨爾本, 在超市常常可以看得到radish, 兩種真的是不一樣的東西！
大根（白蘿蔔）是 radish
請問醬油是日式醬油還是普通醬油?
筷子要经常更换才健康哦～
おいしそうです！
あと、大根の下茹でについて、
大根にちょっと苦味がある場合、下茹での時、塩とか米とか入れても大丈夫ですか？
ありがとうございます！私はよく米のとぎ汁で下茹でしたり、無い場合は米を軽く一掴み入れる時もあります。臭いやえぐみが和らいで、味も滲みやすくなります。
請問為什麼白蘿蔔不先削皮再切塊？
很多食材這邊弄不到 想動手也製作不了
厨房纸过滤用真的可以吗？有点担心呀。
Here because Kozuki Oden from One Piece
好喜歡~~~*^O^*💕💕💕
可以用調味料嗎？
建议高汤加入味淋～～～～
滾油熱燙奈我何 千熬百煮滋味多
Lovely
特别喜欢你的视频，希望看到更多，请加油哦，ps 我的名字跟你的名字有点像呢
蛋
蘿蔔
海帶
竹輪
甜不辣
高麗菜捲
豆皮
果汁2瓶
难过 很多食材美国买不到
請問蘿蔔煮至熟大約多久時間，因為常常煮到太軟了。謝謝！
大概30分鐘左右吧...
@Yao Lam想請你教日式炒麵的做法😊~
己經有了喔～
嗯，已經有了喔。
czcams.com/video/sEvKYwRjpsw/video.html
当你处理昆布时候的音乐，我第一想到的是老头玩方舟的音乐XD
dayum
用电还是天然气？没看到火苗
What's a konjack?
Plot twist: The music is ODEn To Joy from Beethoven's 9th symphony op.125 in d minor (mov. IV)