Video není dostupné.
Omlouváme se.
Заготовки для ЗЕФИРА ☆ Как подготовить ягоды
Vložit
- čas přidán 21. 06. 2017
- Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!!
Полистать странички, посмотреть формат рецептов и купить книгу можно здесь www.labirint.r...
Также приобрести книгу можно здесь book24.ru/~gjHLr
В Тортомастере также имеется книга в наличии, код на скидку- зима2020 (есть доставка в УКРАИНУ и КАЗАХСТАН!!!) msk.tortomaste...
На Ozon также можно купить книгу и почитать фрагмент www.ozon.ru/pr... (ЗАКОНЧИЛАСЬ!)
Международная доставка более выгодная в Лабиринте.
В сезон ягод хочется как можно больше урожая сохранить впрок. Это один из способов моих заготовок. Пюре для зефира можно замораживать, оно занимает намного меньше места, чем просто замороженные ягоды. И в дальнейшем не придется тратить много времени на уваривание ягод для каждого приготовления зефира.
На 150 гр уваренного пюре берем 130 гр сахара.
Зип-пакетики ali.pub/1pfp57
Рецепт зефира • Зефир. Секрет приготов...
☆Контакты:
Сайт
Канал об увлечениях / yuliyasmalllifestyle
Сотрудничество и реклама yuliyasmoligovets@gmail.com
Instagram / yuliya_small
Отмечайте меня на своих фото в Instagram и ставьте #yuliya_small_рецепты , чтобы я не пропустила Ваши публикации;) @yuliya_small
Композиция "Italian Afternoon" принадлежит исполнителю Twin Musicom. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommon....
Исполнитель: www.twinmusicom...
Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!!
Полистать странички, посмотреть формат рецептов и купить книгу можно здесь www.labirint.ru/books/775241/?p=32439
Также приобрести книгу можно здесь book24.ru/~gjHLr
В Тортомастере также имеется книга в наличии, код на скидку- зима2020 (есть доставка в УКРАИНУ и КАЗАХСТАН!!!) msk.tortomaster.ru/catalog/literatura/kniga-vkus-prazdnika.html
На Ozon также можно купить книгу и почитать фрагмент www.ozon.ru/product/vkus-prazdnika-smoligovets-yuliya-nikolaevna-218338570/ (ЗАКОНЧИЛАСЬ!)
Международная доставка более выгодная в Лабиринте.
Здравствуйте, Юлия! Уже не терпится приготовить зефирный торт по Вашему рецепту с этой заготовкой) Но у меня есть вопрос: можно ли пюре сделать из перетертой с сахаром клубники?
i dont mean to be so off topic but does anybody know of a way to log back into an instagram account..?
I was dumb forgot my login password. I would appreciate any tips you can give me
Я не увариваю,пюрирую раскладываю по пакетикам и готовлю зефир без уваривания.Минут 20 и зефир готов-ароматный и супервоздушный
Юлия я в шоке у вас все видео настолько красивые😍😍😍начиная от ложек и заканчивая даже КЛУБНИКОЙ😍😍😍😍😍вы Красотка а голос просто Бомба
Спасибо большое! Мне очень приятно;)))
Юличка , вы такая умничка! Подскажите пожалуйста ! Я из яблочного пюре делала зефир , получился отличный , сейчас хочу из ягод попробовать . Я мороженную чернику 300 грамм, поварила до мягкости + 100 гр сахара + 3 гр пектина = 270 грамм пюре . На эти 270 гр сколько потребуется белка , и в сироп - сахара , воды , агар ???? Как высчитать пропорции например - 130 гр , 150 ,200, 250 чистого малинового, смородина и ..... пюре ( без сахара ) только ягода . Захочется сделать вдруг , а вес ягоды окажется разный . Количество белка , агар, сахара, воды в сироп зависит от грамм пюре ??? С П А С И Б О
@@ritka0813 вот у меня тоже такой вопрос возник наготовила много пюре и уже с сахаром, а как далее считать....
Спасибо за отличную идею! один вечер провозилась с заготовками, зато потом так быстро делать зефир) такая экономия времени! и когда знаешь что в морозилке есть заготовка, то так и хочется сделать порцию зефирок, поскольку половина работы уже сделана)))
это правда)) очень экономит время) зефир готовится за 10 минут!
Вы - умничка и прекрасная хозяйка! Большое спасибо!
Очень рада что увидела. Все время думала как же сохранить клубнику на зиму. Юлечка огромное спасибо....очень интересное видео
Пожалуйста)
Супер рецепт! Замораживаю, без проблем делаю из любых ягод. Пропорции те же использую
Спасибо огромное за толковое объяснение сколько нужно сахара для пюре. Огромнющее спасибо. УДАЧИ Вам, дорогаяЮлечка!!!
Пожалуйста!!!! И всего Вам самого наилучшего)
Юленька, спасибо Вам огромное! Замечательный канал, потрясающие рецепты! Удачи Вам и процветания!
Я тоже так делала заготовочки и замораживала. Я еще немного добавляла яблочного в ягодное. И для надежности густоты и для экономии, 20% примерно.
А вот про коэффициент не знала, каждый раз отдельно с сахаром отвешивала. Спасибо, очень полезное видео!
как всегда красивое видео и полезный рецепт😉👍🍓🍓🍓
Юля, сделала я зефир из клубники с глюкозным сиропом, взяла с собой в гости, заразила женскую половину, бросились в магазин за агаром и термометрами). Юля, сделайте пожалуйста видео, как делать зефир со вкусом лайма, лимона или например, арбуз, дыня) их же не уваришь как клубнику, как с ними быть, добавлять цедру или сок к яблоку, очень хочется какой-то необычный вкус)
у меня на страничке есть рецепт арбузного зефира)
Какая красивая клубника😻😻
Отличная идея... и для Курда тоже можно использовать.
Спасибо большое!
Пожалуйста)
Юля,спасибо большое!!! ждали ваш рецептик!!!
Вы замечательная хозяйка Юля
Спасибо)
Юля спасибо огромное!!!🌺🌺🌺
спасибо, Юля!!!! идея отличная
ПРЕКРАСНО МНЕ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ СПАСИБО
Жаль у нас сезон клубники закончился, сделаю из персиков! Спасибо большое!
Инга Морозова делали? У меня из персиков мороженных вышло не густое пюре, вот думаю разбавлять с яблочным или так рискнуть
Ogromnoe spasibo za resept !
Спасибо!Ваши рецепты лучшие!
Спасибо. Очень полезно.
Классное видео! Спасибо!🌹
Пожалуйста;)
Я тоже так делаю,только закатываю в банки,чтобы морозилку не забивать.
Закатываете как обычное варенье?
А можно подробней, морозилки тоже не хватает🤔🤗
@@user-zu3nv2he3f, я отмеряю количество пюре и сахара как в рецепте для зефира, кипячу 5 минут и закрываю в банки, а потом сколько нужно беру, а остальное в морозилку.
@@user-pu8rr5hb1k Спасибо большое
ооочень полезное видео!!!!!!
Зефир отсадила.сохнет,форму держит. Правда,сделала без глюкозы.добавила 200г.сахара. Сегодня сделаю еще раз с глюкозой. Спасибо за ответ.
Здравствуйте! Как в дальнейшем готовить зефир на готовом пюре с сахаром? Сколько нужно ингредиентов на 280г готового пюре?
Спасибо огромное за ваши подробные и интересные видео!!! Кратко, ясно и самое главное - не нудно. Юля, хотела уточнить, по какой причине зефир плохо стабилизировался? Когда пришло время обсыпать его пудрой, то на нем оставались отпечатки, краешки немного ломались?
Юля, спасибо за рецепт!😊Подскажите, а есле замороженную клубнику разморозить, проблендерить и протереть через сито, и уже потом уварить, и потом в третьем заходе добавить сахар - есть ли разница? Буду благодарна за ваш опыт, есле такой был☺
Супер заготовки! Желефикс пойдет,в магните видела
можно вообще без него, просто уварить хорошо
ЮЛЯ , ЕСЛИ НЕТ ПОГРУЖНОГО МИКСЕРА ?
ЕСЛИ ДОБАВЛЯТЬ ПЕКТИН , ТО СКОЛЬКО ГРАММ НА СКОЛЬКО ГРАММ ПЮРЕ ???
А можно использовать замороженную клубнику для пюре ?
Юлия! Скажите, пожалуйста можно ли приготовить пюре из замороженой клюквы??? А в дальнейшем можно ли это пюре добавить в рецепт зефира?
Конечно можно
с меня лайк, и подписка 🍓
Здравствуйте Юлия. Спасибо за интересное и исчерпывающее видео! Все по теме !
Вопрос:
Можно ли приготовить зефир из ягод клюквы или брусники?
Спасибо))))
лишней клубники не бывает !!!!!!
Профессионал.И на информацию не скупитесь.Думаю,получиться.Пока никак со временем.
Здравствуйте Юлия . Хотела бы уточнить это количество сахара стандартно для любых фруктов и ягод ? Или меняется и от того кислая ягода или сладкая.
Добрый вечер, подскажите пожалуйста, а можно их использовать для прослойки торта?
Здравствуйте! Уже многое пробовала по Вашим рецептам и все просто супер! Спасибо! Но сейчас возник вопрос: откуда в сиропе из сахара, воды и агар-агара взялся инвертный сироп? Неужели я что-то пропустила?
посмотрите рецепт зефира по ссылочке в описании
Юля, добрый день. Подскажите, нужно ли уваривать покупное магазинное пюре (если оно обычное или если замороженное)? Имею в виду не детское пюре, а приобретённые в магазинах для кондитеров.
Юличка здраствуйте только подписалась к вам еще не все видео посмотрела ваше но очень все красиво обязательно посмотрю все 😋я хотела спросить а с малиной можно сделать такое пюре ? И так же все ингредиенты и граммы надо
Здравствуйте, Юлия! Скажите пожалуйста, если всё-таки добавлять пектин для гарантии, из какого расчета и на каком этапе сделать это? Спасибо Вам за ответ!)
Юля, здравствуйте! Подскажите пожалуйста пектин в какой пропорции добавлять и какой лучше? Заранее спасибо
Здравствуйте Юля . С НОВЫМ ГОДОМ 🎁🎉🎊🍾🎄. Если можете ответьте, все ли пюре нужно варить или можно его перетереть и убрать в морозильник? Спасибо буду ждать ответ и у меня киви .
Здравствуйте , а можно так же сделать из яблочного пюре с сахаром
Вот меня этот вопрос тоже интересует, Юлия как из яблок сделать пюрэ и пропорции сахара?
Огромное спасибо за рецепт! Как раз специально для пюре сходила насобирала несколько кг клубники. У меня вопрос про пектин: на какой стадии варки его нужно добавлять?
Добрый день! Подскажите пожалуйста, можно делать пюре из замороженных ягод? Судя по тому, что готовое пюре замораживают можно. Но все же спрашиваю
Добрый день! Юличка, внесите пожалуйста ясность в количество ингредиентов для зефира! Просто почему то у всех цифры разные - 125 грамм пюре и 225, а белок 1 ? И скажите при увеличении допустим в 2 раза, то и белка тоже нужно будет 2 ?
Мой рецепт 150 гр пюре, под видео есть ссылка
Да, все увеличивать в 2 раза
Сколько нужно сахара в сироп, если в пюре уже есть сахар?
Спасибо.
Здравствуйте. Спасибо за ваши познавательные видео. Но возник вопрос. В видео сказано, что можно добавить пектин в пюре, чтобы его загустить. Подскажите пожалуйста, а сколько его нужно добавить, чтобы так долго не уваривать?
Юлия можно из малины приготовить?
Добрый день ! Юленька, подскажите, а есть у вас рецепт клубничного зефира именно с этим уваренным пюре?
Юлечка, здравствуйте, очень нравятся ваши уроки, спасибо вам! Попробовала сделать клубничный зефир, но когда уваривала пюре, то оно стало темного цвета, больше похож на коричневый, пюре не подгорело, кастрюля нержавейка с толстым дном, подскажите, пожалуйста, что я сделала не так? У вас оно такое красивенное, красное, как сделать такое же?
Добрый день,Юля!
Спасибо вам за интересные и вкусные рецепты. Можете мне объяснить,что я сделала не так.
Я вчера сделала зефир на смородиновой заготовке по вашему рецепту. По каким-то причинам,зефир у меня не получился плотным. Он у меня получился воздушным в нутри. Объясните мне пожалуйста,что я сделала не так. Спасибо!!!!!
Добрый, плохо уварили пюре или не доварили сироп, но скорее вснго пюре
Ещё вопрос. Куда и сколько добавлять пектина, при необходимости?
леся опанасенко , когда сахор в пюре добовляете пепемешайте пектин с сахаром
Юлия спасибо большое за то что делитесь своими рецептами. Скажите пожалуйста в зефир из клубники не надо добавлять яблочное пюре в нем достаточно пектина?
Агар Агар нужен
Zdrastvuite Yuliya skajite pojal, u menya v ostalos 120 g klyubnichnogo pyure....mojno li takoe kolichestvo ispolzovat? Za ranee spasibo.
Теперь нашла!!! Просто я делала зефир из ежевики, а там нет инвертного сиропа) Пересмотрела яблочный и нашла, поэтому вопрос остался, добавлять инвертный сироп или нет? Спасибо!
добавлять)
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, при приготовлении зефира с таким пюре надо добавлять в сироп сахар, и если да то в какой пропорции к пюре с сахаром, спасибо огромное заранее 🙏❤️
Добрый день! Какой у Вас размер пакетиков не подскажите? Идея отличная!
Извините я досмотрела видео с сахаром всё понятно.
приготовьте пожалуйста клубничный зефир!
а это какой?
Как вы думаете , можно ли закатать пюре в банке? А то в морозильной камере не так много места, а пюре хочу заготовить побольше
Юлия,добрый вечер. Вы уж простите за настойчивость. Кроме вас не с кем посоветоваться. Что делаю не так?уварила пюре,в холод на ночь. Взбила массу ,по весам отмерила -в итоге готовая масса как была блестящей, "мокрой", так и осталась.какая то забитая масса получается.,не стойкая. Соблюдала пики. Сегодня еще и крупинки сахара хрустят. Хотя,перед отсаживанием пробовала-ничего подобного не чувствовала. В пюре сахар тоже растворился.
Добрый, где-то, видимо, допускаете ошибку
С сиропом варите?
Добрый день! Скажите пюре из вишни можно в таких же пропорциях с сахаром заготавливать? И зефир на одном вишнёвом пюре можно сделать или его нужно с яблоком миксовать или пектин добавлять(сколько?).
А можно по этому рецепту делать зефир из вишни
Здравствуйте!!
А из замороженной малины, таким же способом можно делать пюре?
Yuliya, спасибо большое за великолепную идею и за рецепт. Зефир получается замечательный) Подскажите пожалуйста 🙈, какой размер зип пакетов вы используете, на 1 порцию пюре?
10 на 15 см)
Yuliya Small, спасибо большое) 😊
Здравствуйте! Скажите, а такое пюре можно использовать для начинок в корпусные конфеты вместо покупного в кондитерском магазине?
👍👍👍
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, а можно использовать покупное клубничное пюре? И такой вопрос. Вместо инверсного сиропа можно добавить глюкозный сироп?
Добрый день. Подскажите каких размеров лучше брать зип пакеты для одной порции.
Юлия, здравствуйте) А из груш можно сделать пюре для зефирок? Подскажите пожалуйста как?!
Юля, а как с дыней сделать? Тоже варить надо?
Привет.подскажите рецепт на желатине у нас в городе агар-агар не найти.
Юлия, а почему когда вы уваривали пюре ежевики оно стало как желе, а из клубники жидкое?
Юлия, а как яблочное делать, в яблоки водички чуть добавить когда варишь яблоки?
Здравствуйте,а подскажите пожайлуста,сколько нужно добавлять пектина в пюре
Спасибо.🤗
Здравствуйте. А пектин не надо добавлять в пюре?
а его как разбавлять или просто сыпать в горячее пюре,??, спасибо.
Здравствуйте,Юля.Я не могу найти у вас на странице,как из таких заготовок,которые уже с сахаром сделать зефир
Здравствуйте. Для смородины такой же рецепт?
Добрый день, а подскажите пожалуйста, можно ли готовить зефир с готового(магазинного) джема.
Купила банку джема, 250 грамм, хочу попробовать добавить еще 30 грамм сахара, и на этой основе приготовить зефир, в составе джема псть и пектин. Немного сомневаюсь в результате..
супер! спасибо! Если не сложно, напишите пожалуйста:
1)можно ли уменьшить кол-во сахара? (в пюре или в сиропе)
2)если использовать сухой пектин, то как.
заранее огромное спасибо🌹
1 количество сахара уменьшать нельзя, это повлияет на текстуру
2 во время варки пюре, он перемешивается с сахаром
можно агар агар добавить вместо пектина
Отличная идея,взяла на заметку)
Завтра буду делать пюре по вашему рецепту.скажите пожалуйста какой насадкой вы отсаживали зефир????
Посмотрите мое видео Зефир. Секреты приготовления.
Yuliya Small спасибо большое посмотрю
Сделала зефир по вашему рецепту, но беда. Лежит двое суток и не подсыхат.следовала всем рекомендациям. Что теперь можно сделать подскажите пожалуйста.
Сколько пектина нужно добавить приблизительно на 100 гр ягод или фруктов?
Спасибо огромное за ваши рецепты! Я вами восхищаюсь!! Скажите, пожалуйста, можно ли использовать для зефира очень густой домашний джем кизила: ну т.е. большую часть яблочного пюре+кизиловый джем немного (грамм 50) Я новичок в этом деле...
Здравствуйте, да можно
спасибо!!!
Здравствуйте! Скажите это пюре подойдет для конфитюра для торта? Спасибо
Юля, здравствуйте! Подскажите вишню пробивать блендером до уварки или после? Пробила ее блендером до уварки и уже часа 1,5 варю, а гуще масса не становится😩😩😩
Юлия, здравствуйте.Подскажите,пожалуйста,при варке пюре уменьшается в объемах?
Добрый день, а где найти рецепт сиропа? Все вроде посмотрела, не нашла ((( вижу только рецепт инвертного. Заранее благодарю
Юля, подскажи пожалуйста, сколько грамм пектина nh на пюре где нет или очень мало пектина. например на малину, манго, без яблочного пюре хочу сделать.🤗может кто знает, напишите пожалуйста) спасибо заранее.
СКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА ТАКОЕ ПЮРЕ МОЖНО НАМАЗЫВАТЬ НА КОРЖИ И НУЖНА ЛИ ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ПРОПИТКА В ЭТОМ СЛУЧИИ
Юлия,подскажите пожалуйста или можно приготовить зефир из смородинового варенья?
Будет сложно рассчитать кол- во сахара, но можете попробовать.
Юля вы не ответили, на сообщения. Я очень ждала совета.
Скажите пожалуйста, а можно в пюре добавить меньше сахара, если кажется, что готовый зефир слишком сладкий? Или ни чего не получится. Спасибо
юлия глебова я добавляю лимонную кислоту обязательно..для меня обычный зефир очень сладкий
Valeria don спасибо!)
нет, количество сахара уменьшать нельзя
я на 150г. пюре добавляю 100г. сахара, а все остальное по рецепту. Отлично получается)
Здравствуйте. А если не уваривать, а добавить пектин,то сколько его брать?