Уха царская по-липовански. +Влог. Вилково-"украинская Венеция"
Vložit
- čas přidán 10. 09. 2024
- Небольшой экскурс
Вилково-"украинская Венеция" в Одесской области. Город на трех водах и семи ветрах. Расположен на островах в гирле Дуная, в 18 км от Черного моря. Город Вилково - уникальный городок на воде. Первые жители Вилково начали осваивать плавни, но для того, чтобы построить дом и разбить сад и огород, сначала нужно было построить искусственный островок. Строительный материал брали тут же, выкапывая вокруг островка канал. И сегодня население старого города продолжает жить на этих же островах, каждый из которых окружен каналом или "ериком". Дороги от дома к дому проложены по кладкам и мостикам. У каждой семьи есть своя лодка и это основное транспортное средство вилковчан. Вилково известно своими рыболовецкими и рыбо-обрабатывающими хозяйствами. Город пересекают многочисленные каналы и протоки, образующие улицы. Здесь множество различных мостиков, мостов, переходов. Признанный туристический центр : дома на сваях, тротуаров практически нет, вместо улиц - каналы, личный и общественный транспорт - лодки и катамараны.
Инстаграм - / alenabesedovski
Рецепт ухи:
- 2 кг. рыбы (карась, судак, подлещик, щука, окунь)
- 0,3 кг. картофеля
- 0,3 кг. лука
- 0,3 кг. моркови
- 0,1 кг. помидоров
- 0,1 кг. сладкого красного перца
- петрушка/укроп/соль/перец/чеснок
Замечательное место - красота и спокойствие! Уха Супер!)
Как красиво!!!! Как вкусно!!!!! Уха очень красивая.❤❤❤❤❤❤
Очень колоритно, милые , добродушные люди, в 5летнем возрасте гостила у крёстного в Лисках, да, ела сома дунайского, а рыбный борщ в Старой Килие, там Родина моей бабушки, по Дунаю прокатилась в 1981г с Тулчи, ой, долгий был путь с Белого моря! А саламур мой папа - рыбак готовил из керченской селёдочки, мы Крымские...Выросла на рыбе, икре, все рыбаки в семье, и я туда же, закончила" мореходку" Так вкусно у Вас, лето, зелень, отличного вам настроения, добра и процветания каналу! Благодарю Всех Всех🥰👍💐
Как красиво ,спасибо за Вашу историю!
Леночка обожаю Вилково!!!
Оооооочень красиво)) и природа и люди интересные и рецепт не стандарт, тоже готовили не раз уху на костре, но немного иначе, и в салаломур добавляли помидор, тоже вкусно. Обязательно попробую Ваш рецепт.
дима гридин спасибо за отзыв!
я сам с переезда, сейчас его называют катранка. много внимания уделял рецептам ухи, но только из морской рыбы(черноморской).пытался перенять опыт варева у липован, делал все, как они делают, но так, как у них, у меня не получалось думаю, что я готовил из нашей воды, а липоване готовили из дунайской воды. рыба - плоскодонка, сарделька, черноспинка, бычок кнут, ставридка, еще та скумбрия, камбала, калкан, кефаль, лобан, белуга. другую рыбу мы не признавали,
А саламур как делали?С уксусом или без?
И делали в два этапа:мелкую рыбу отваривали потом вынимали и варили из благородной дальше?
@@CookingforLoved1s саламур делали из соли-много ее, перец черный молотый или красный стручковый горький, чеснок - все это растиралось в деревянной мисочке деревянной ступкой. смесь заливалась отстоем жидкости от выбранной из котелка готовой и настоянной рыбы. некоторые мои знакомые любили рыбу "мокать" в уксус, в том числе и соленую дунайку.
@@user-yt3jy5by5b вот так и мой папа делал и я так делаю,добавляя зелень).
Добрый вечер! Как у Вас красиво
Это волшебный Дунай)
Очень красиво и загадочно, очарована. Класс. Заходите в гости
У Владимировны вкусно очень приятно)
валерий иванович. напиши здесь рецепт варева из морской рыбы, которое готовили липоване на волчке.
Это мой канал,но я с удовольствием узнаю этот рецепт у Валерия Ивановича.
Подскажите контакты хозяев) хотим отдохнуть
Пеликан ,Вилково
А где ж ваша каша от мульфара ? ....
ДИКАЯ ОРХИДЕЯ скоро появится.Технические проблемы.Сама жду с нетерпением!
ДИКАЯ ОРХИДЕЯ czcams.com/video/ybyEpiW8MSE/video.html
@@CookingforLoved1s , пасибки ! Вот она !!!😊👍
Понаехали чер знает откуда и учат местных варить уху и все местные блюда.
@@user-kt4wr3ug8f а ну поділіться рецептом,якщо вмієте звісно.
@@user-kt4wr3ug8f до речі Пан Валерій -митець ,історик,місцевий і це я вчилася у нього автентичним рецептам ,а він за любки ділився знаннями.А ви ,до речі ,хто ?з ким маю справу?
Это ды ни липованская уха.
У Вас есть книга рецептов липованских блюд? А у моего собеседника есть)
извините по моему автор книги несет ересь о блюде .... картошка на протяжении веков???? что за бред ???? картошку начали садить при Екатерине и то не повсеместно ..в супах она начала использоваться 100-150 лет назад!! До этого ухой называлась похлебка из рыбы и корнеплодов
Приятно,что люди знают историю
@@CookingforLoved1s спасибо)) я Вам могу еще историю о водке и головешке в уху расказать)))
@@user-xi1gu7iw1x давайте)
@@CookingforLoved1s так вот водку и головешку в уху добавляли... но это было связано только с санитарными нормами))))))) сейчас эта необходимость отпала))))
@@user-xi1gu7iw1x а Вы пользуетесь этим рецептом?