아시아의 모든 국수를 찾아서 - 쌀국수의 탄생｜누들로드 4부 FULL｜[다큐여행] KBS 20090221

인사이트 아시아 - 누들로드 4부
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4. 아시아의 부엌을 잇다
다양한 형태로 아시아 전역에 퍼져있는 국수.
아시아인들은 서로 다른 지역과 환경에서 국수라는 음식을 어떻게 공유하게 됐을까? 한 그릇의 국수를 만들기 위해 아시아인들이 짜낸 지혜, 국수 한 그릇으로 바라 본 아시아 문명사.
- 국수의 고향 산시성, 흰 가루의 미스테리
유네스코 세계문화유산 윈강석굴이 있는 산시성은 국수의 고향이다.
이곳에서는 손으로 반죽을 내려치고 당겨서 면을 뽑는다.
재료는 밀가루와 물 그리고 흰 가루.
요리사는 한 없이 늘어지는 반죽으로 각종 묘기를 보이며 면을 뽑는다.
묘기의 비밀은 흰 가루에 있다는데…
- 붉은 메밀의 땅, 부탄
물이 부족하고 기온이 낮은 지역에서는 밀이 자라나기 힘들다.
그런데 이런 곳에서는 국수를 만들어 먹었다.
히말라야 산맥 아래, 작은 나라 부탄. 부탄의 정신세계를 이어온 것이 불교라면 메밀은 그들의 삶을 지탱해온 신성한 곡물이다. 그들은 아직도 천 년 전과 같은 방식으로 농사를 짓고 수확한 메밀가루로 국수를 만든다.
그 이름 푸타.
- 파카드 궁전 벽화 속 주머니의 정체
태국 방콕의 파카드궁전의 벽화에서는 재미있는 그림이 있다.
부처의 일생을 표현했다는 그림 속에는 태국 전통 복장차림의 한 남자가 이상한 주머니를 들고 있고, 그 주머니에서 가늘고 긴 것들이 뽑아져 나온다.
그 정체는 바로 국수였다.
취재팀은 파카드궁전의 벽화와 똑같은 방법으로 국수를 만들고 있는 태국의 농촌을 찾았다.
현대인들의 입맛을 즐겁게 하는 쌀국수 탄생의 비밀을 알아본다
- 이 물건이 어디에 쓰는 것이고
중국 산시성의 압출기를 들고 찾은 부탄. 부탄사람들은 압출기를 단번에 알아봤다.
아랫마을 사람들이 만들었을 것이라고도 했다. 중국, 부탄, 한국 메밀면은 압출기로 만든다.
대체, 압출기는 누가 처음 만들었을까?
인류인의 입맛과 문화를 연결하는 고리를 압출기에서 찾아본다.
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[@homerjaysimpson9110]

33:55 국수맛은요.
떡국을 끓이고 하루가 지난 걸 건져서 기름에 볶음맛의 식감을 가졌어요.
흐물흐물한 떡과 기름이 만나서 느끼함이 제곱으로 올라가요.
아마 느글느글한 것 좋아하시는 분도 다 못 드실거에요.ㅋㅋ

[@user-hh8sh3yj9m]

진짜 식감이 그정도에요? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@exornkim]

명작이다😮

[@user-lq8em2yd9t]

누들로드는 진행자 등장할때마다 확 깸

[@namenick2818]

56:52

[@dong-hwanseo9058]

이런 작품을 요즘에 만들었다면.. 백종원 선생님 나오셔서 구수하게 설명해주셨겠네요ㅎㅎ

[@user-if5zb5rc1o]

방송쟁이 백씨가 ㅋㅋㅋㅋㅋ 아이고
제발 방송쟁이 거짓부렁 백씨는 쫌 꺼지길

[@motohyun9359]

직접손으로 만드는 국수
수타맨은 '요술쟁이
굵었던 반죽이 배배꾸어 가며
서서히 가늘고 가는 국수가
만들어지네
수타맨은 재밌는 마술쟁이😁😆

[@user-tp4xt3jh7b]

공산중공 으로부터 모든 소수민족 의 독립을 기원합니다

[@user-dc6op6hk5z]

오늘저녁짬뽕고?

[@joshkerr1013]

한국기독교인들이 이 영상을 싫어합니다
알리 알라 아멘뽕따이

[@samush1547]

ㅣ0

[@user-jy9ov7nb5b]

윤동무 영광있스라🤞

[@SgtMarineK]

중국 공기 더러운 거 봐라 ㅋㅋㅋ 아주 하늘이 뿌옇네

[@user-ho9pj8ep7t]

중국은 황사가 상상초월 수준임 진짜 한국인들은 축복받은겨

[@anatchoo]

쓸데없는 유교뮨화....
산사람 잡는거 살아계실때 잘하고 가시면 잊고 너나 잘살아....

[@robinair2306]

2~3세대 후에는 사라지지 않을까요??? 지금도 제사 안 지내는 집들 많은데...ㅎㅎ 저는 부모님 제사를 지내겠지만..내 후손이 내 제사 지내는거 절대 반대입니다..

[@user-qw1eu9rh4w]

중국라면이 세계 1위고 다음이 일본 다음이 배트남 필리핀 인도 등등 한국은 너무 맵고 짜서 아시아 라면 판매량 순위에서 거의 꼴지임

[@minoi3355]

중국인이네 ㅋㅋㅋ 중국라면 잘팔린다소리 태어나서 첨듣네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@sinmoonsik5721]

그래서 유명한 라면 뭐냐?

[@user-tz9ov9lh8z]

개소리여 ㅋㅋㅋㅋㅋ 캐나다 사는데 마트마다 한국 라면 있슴 중국마트에서 제일 잘팔리는게 한국 신라면임 ㅋㅋㅋ 개소리에 웃다 갑니다

[@user-vd3fe6bj7y]

중국은 역시 신비의 대륙이여... 과거와 현재 미래가 공존하는 역사박물관이다... 음식문화도 혀를찌를 정도로 천차만별하고 기상천외한 음식요리가 넘쳐난다... 과연 세계삼대요리의 명성에 걸맞군... 남좇센은 내놀것이 김치뿐인가... 😁...

[@kjjphoenix75]

예 우리민족은 겸손합니다.^^

[@gilbertlim2782]

네네 본인이나 실컷 쳐 드세요.

[@user-vd3fe6bj7y]

@@kjjphoenix75... 모자란것이지...

[@user-mt1tb4ex5c]

신비의 대륙? ㅋㅋㅋ

[@Turn_off]

@@user-mt1tb4ex5c 말 잘못하면 신비해지니까 신비의 대륙이긴 하죠.