BURGER / ΟΡΙΤΖΙΝΑΛ ΓΕΥΣΗ - Burger-Original taste
Vložit
- čas přidán 20. 05. 2017
- Join us on Facebook:
/ greekbbqclub
Μετά από αρκετή έρευνα και την βοήθεια του πολύ καλού φίλου σεφ Βασίλη Σπόρου, ψήνω ένα γνήσιο Αμερικάνικο burger. Θα καταλάβετε, βλέποντας το βίντεο, πως το burger δεν είναι κοινό μπιφτέκι. Δείχνω, επίσης, πώς να κάνετε μια εύκολη και πολύ καλή σως για burger, συνταγή του Βασίλη.
Καλά ψησίματα σε όλους τους φανατικούς ψήστες!
Επισκεφθείτε το BBQ Forum στην σελίδα μας
www.afoi-malliora.gr/forum/ind...
Επισκεφθείτε την σελίδα μας στο Facebook:
/ greekbbqclub - Zábava
το πρωτο like στο βιντεο απο εμενα, γιατι σας εχω μεγαλη αδυναμια! συνεχιστε να μας αρρωσταίνετε!!!
Καλημέρα, ευχαριστώ πολύ, θα συνεχίσουμε γιατί η γεύση δεν έχει τέλος, καλά ψησίματα
Είστε φοβερός, όλα το βιντεάκια είναι εκπληκτικά! Μπράβο
ευχαριστούμε πολύ, έχει και συνέχεια, καλά ψησίματα
Φίλοι μου επειδή οι πολλές αμερικανιές και το πολύ youtube πάνε να καταστρέψουν αυτό που ξέρουμε τόσα χρόνια σαν Ελληνες ψήστες, η επιστήμη καταλήγει οτι το καλύτερο είναι αυτό που μας αρέσει. Οσο για τη μυοσφαιρίνη ... "δε κατέω" που λέμε και στην Κρήτη. Αφοί Μ. μπράβο σε οτι κάνετε.
Θα κάνεις παντα αυτο που σ αρέσει και αρεσει και στην παρεα, αλλα καλο ειναι να δοκιμάζεις, έτσι η ράτσα μας πήγε μπροστά απ την αρχαιότητα, σαν πολυταξιδευτες οι αρχαίοι μας πρόγονοι, έφερναν πίσω νέες ιδέες, ότι τους άρεσε το κρατούσαν ότι δεν τους άρεσε ή το τροποποιήσουν ή το απέρριπταν, και έτσι μεγαλούργησαν. Ότι σ αρέσει λοιπόν κρατά το ότι δεν σ αρέσει το απορρίπτεις. Καλά ψησίματα στην Κρήτη
Καλησπέρα.θα ήθελα ενα νεο βίντεο για Μπέργκερ αναλυτικό όπως μας εχεται συνηθηση στα βίντεο σάς.καλά ψησίματα..
Θα κάνουμε αργότερα θα κάνουμε αρκετά βίντεο.
Γιωργο ενα μεγαλο Μπραβο σε εσενα αλλα και στον Βασιλη που μοιραστηκε την συνταγη μαζι μας..!
ευχαριστώ πολύ, ο Βασίλης είναι εξαιρετικός και δεν έχει μυστικά
Είπατε τη λέξη κλειδί: αζύμωτος κιμάς. Μια ερώτηση, τον περνάμε μια ή δύο φορές από τη μηχανή;
ο βασικότερο μαζί με το καλό κρέας. οχι δύο φορές. και μάλιστα μεγαλύτερη τρύπα απ' αυτή που το έκοψα 4,5 mm αλλά είπα να μην παιδέψω άλλο την φίλο χασάπη.... καλά ψησίματα
Grill philosophy Σας ευχαριστώ πολύ για την άμεση απάντηση! Θα δοκιμάσω την πρότασή σας με την πρώτη ευκαιρία!
ksenos69 καλά ψησιματα περιμένουμε εντυπώσεις
Έτυχε να κάνω και εγώ το Σάββατο Burger.. Έκανα από ψωμάκια μέχρι και bbq sauce χειροποίητα όλα.. Βγήκαν τέλεια! Θα ανεβάσω φωτογραφίες στο φόρουμ σύντομα
περιμένουμε καλά ψησίματα
Μάστορα το μυστικό στο burger είναι το bun. Το ψωμάκι δηλαδή. Σου προτείνω να ζυμώσεις εάν ξέρεις pretzel buns. Το συγκεκριμένο που έβαλες σου χαλάει όλο το burger.
χρηστο τα σωστά υλικά είναι η βάση για να κάνεις κάτι καλό, δεν ξέρω τη συντγή για ψωμί του μπέρκερ, αν έχεις κάτι στείλε να δοκιμάσω την συνταγή του ψωμιού. ευχαριστώ πολύ
Για ακομη μια φορα καταλαβα σήμερα οτι για πολλα ομορφα πράγματα. η καταστάσεις δεν υπάρχουν λόγια να περιγραψεις το συναισθημα από αυτό που νιωθεις !!!!
Αν ειμασταν σε εκκλησία και γινοσουν παπας θα φώναζα
ΑΞΙΟΣ !!!!!!!!!!!!!!!!!!
Δεν περιγραφω αλλο!!!!
χα χα χα να είσαι καλά βρε Παναγιώτη... καλά ψησίματα
Έπαιξες επικίνδυνα αλλά έβγαλες πολύ καλό αποτέλεσμα. Εγώ το προτιμώ περασμένο 2 φορές και λιγότερο ψημένο αλλά έκανες πολύ καλή δουλειά.
όχι δυο φορές και θέλει και πιο μεγάλη τρύπα στην μηχανή 4,5 mm δεν ήθελα άλλο να παιδέψω τον φίλο χασάπη, όσο για το ψήσιμο 55 + βαθμούς κάτω από 60 το μέτρησα πριν το βγάλω θα έχει και συνέχεια με άλλες παραλλαγές στα συνοδευτικά, την βάση δεν την πειράζω. αν έχεις καμιά καλή ιδέα ακούω... καλά ψησίματα
πολυ καλο video!
nikolaos douralis ευχαριστώ πολύ
bravo,apla ego tha evaza sta kremidia ke ligo valsamiko ksidi gia na karamelosoun akoma kalitera ke gia oreotero xroma,kai gia psomaki tha evaza brioche epidi ta ala dialionte.
***(to tiri chedar ine imitation apo ta paketakia pou ta poulane 10 stin siskevasia I mou fanike???)
για το ψωμάκι δεν μπορώ να πω πως ήταν και το καλύτερο, αλλά για το βαλσάμικο θα το δοκιμάσω, ευχαριστώ πολύ DRAGON HEART
Από γεύση φαίνεται να σκίζουν, αλλά η μουσική υπόκρουση είναι όλα τα λεφτά. 👍👍👍
χα χα την έψαξα λίγο μ αρεσε το κομμάτι.... καλά ψησίματα αλλά και από γεύση το κάτι άλλο, είχα καλό κρέας βασικά... εκεί είναι το μυστικό θα δοκιμάσω και με άλλο μέρος του ζώου... αλλά πάντα με λίπος
Μάλιστα αυτό μπορείς άνετα να το πεις μπέργκερ....
είναι ο αυθεντικός τρόπος παρασκευής και ψησίματος, διαφέρουν μεταξύ τους στο τι θα βάλει ο καθε ένας μέσα στο ψωμάκι του
Αυριο παω να αγορασω τα υλικά για να τα φτειαξω .
Αυριο μετα την κρεπαλη θα σου γραψω τις εντύπωσεις μου !
Καλο βραδυ απο Γερμανία.
Υ.Γ Στους Γερμανους οι προδότες. πουλισαν μεχρι και τον ηλιο .
Προχθες 32 βαθμούς. Χθες 30
Σήμερα 28
Παναγιώτης Γρηγοριάδης καλά ψησίματα περιμένω
Γιωργο το πετυχες. Στη φωτο που το εκοψες ετσι πρεπει ναναι ο κιμας...χαλαρος χαλαρος... ισως πιο χοντρο αλεσμα και λιγοτερο ζυμωμα θα ελεγα.
Μπραβο και προχωρα οπως παντα ευχαριστουμε
θέλει λίγο πιο χοντρό 4,5 χιλ. αλλά είπα να μην παιδέψω περισσότερο τον χασάπη μου χα χα δεν τον έχω ζυμώσει καθόλου, ουτε καν ανακάτεμα, το λίπος μπήκε απ την αρχή πριν κοπεί ο κιμάς σε ομοιόμορφη κατανομή στο κρέας
Grill philosophy για αυτό μου φανηκε πολυζυμωμενο...το χεις αδερφε
το κεμπάπ θέλει πολύ ζύμωμα, θα δείς όταν το ανεβάσω, ελπίζω μεχρι το βράδυ, θα ανέβει και στο forum για πιο αναλυτική περιγραφή
το κεμπαπ το ζυμωνω και γω πολυ, για τρεις μερες μια φορα τη μερα.
Πολύ καλή προσπάθεια μπράβο σου. Είναι όντως με σκέτο κιμά μοσχαρίσιο το αμερικάνικο, στο καραμελωμένο κρεμμύδι παίζει και το μπαλσάμικο του δίνει πιο ωραίο καφετί χρώμα. Όσο για το γύρισμα είναι καλό να το γυρίζεις μόνο μια φορά αν έχεις απ'αυτά τα μπάρμπεκιου τα σιδερένια με το καπάκι που λειτουργούν σαν φούρνοι, οπότε μόλις πας να το γυρίσεις μετά από 5' έχει αρχίσει να ψήνεται ήδη και το πάνω μέρος και το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα καλοψημένο μπιφτέκι κι όχι medium rare.Εξαρτάται βέβαια και το πάχος του μπιφτεκιού. Στη σχάρα καθόλου λάδι να μην κολλάει βάζεις? Την είδα καλογυαλισμένη αλλά νομίζω το λάδι χρειάζεται για τις πιο "μπαρουτοκαπνισμένες" σχάρες.