Une super astuce pour obtenir des bricks bien croustillantes au four | 750g
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- čas přidán 13. 09. 2024
- Dans cette vidéo, on vous apprend à réaliser des bricks aux crevettes avec deux façonnages différents : le premier en forme de triangle et le second en forme de cigare. On vous montre également notre astuce pour obtenir des bricks au four bien dorées et croustillantes.
Retrouvez la recette sur 750g : tinyurl.com/4j... ou ci-dessous 👇
Ingrédients :
Pour les bricks :
- 10 feuilles de brick
- 200 g de crevettes décortiquées
- 2 carottes
- 3 oignons nouveaux
- Botte de coriandre
- 2 gousses d'ail
- 1 c.à.s. de gingembre râpé
- 1 c.à.c. de curcuma
- 3 c.à.s. de sauce soja salée
- 1/4 c.à.c. de pâte de piment
- 30 g de nids de vermicelles de riz
- 4 c.à.s. d'huile d'arachide
Pour la dorure :
- 1 œuf
- 1 c.à.s. de sauce soja salée
Préparation :
La farce :
Épluchez les carottes et râpez-les.
Émincez les oignons nouveaux.
Hachez les gousses d’ail et le gingembre.
Hachez la coriandre.
Coupez les crevettes en dés.
Faites tremper les vermicelles de riz dans un bol rempli d’eau chaude pendant 1 minute puis égouttez et à l’aide d'une paire de ciseaux, coupez les vermicelles en morceaux.
Faites chauffer l’huile d’arachide dans une poêle et faites revenir les oignons nouveaux pendant 2 minutes.
Ajoutez les carottes râpées, l’ail et le gingembre. Laissez cuire pendant 5 minutes.
Ajoutez, le curcuma, la pâte de piment, la sauce soja salée, les dés de crevettes et les vermicelles.
Mélangez et faites revenir l’ensemble pendant 2 minutes. Ajoutez la coriandre et mélangez.
Façonnage 1 :
Coupez la feuille de brick en deux. Prenez 1/2 feuille dans le sens de la longueur, rabattez les côtés vers le centre pour obtenir une bande rectangulaire, placez une cuillère à soupe de farce à l’une des extrémités puis repliez pour former un triangle en veillant à bien enfermer la farce.
Collez l’extrémité avec un œuf battu.
Façonnage 2 :
Coupez la feuille de brick en 4 afin d’obtenir 4 triangles. Sur chaque triangle de feuille de brick, déposez 1 cuillère à soupe de farce sur la partie large, rabattez les côtés sur la farce puis roulez le tout jusqu’à la pointe.
Collez l’extrémité avec un œuf battu.
La dorure :
Dans un bol, battez 1 œuf avec 1 cuillère à soupe de sauce soja salée.
Faites tremper rapidement les bricks garnies dans ce mélange puis disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Mettez-les à cuire pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Dégustez.
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Toutes les recettes et astuces sur www.750g.com
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Ma préférée Nadia ❤ J'adore les bricks
Magnifique recette simple et bon vous etes pas cool de critiquer et encore bravo
Merci pour le partage et bravo pour votre savoir-faire bien raffiné.
Merci beaucoup pour le recette facile sans huile
نادية بارعة في الوصفات الأوروبية و المغربية.
جميلة و عندها حضور زوين.
اتمنى لك مزيدا من النجاح و التألق.
Bonjour, est-on obligé de mettre de la sauce soja dans l'œuf pour la cuisson.
J'aimerais utiliser cette cuisson pour la cuisson des bourek dans l'air fryer.
Merci d'avance pour votre réponse
Miam miam miam excellent ça cheffe Nadia 😘🙏🏻
Bonjour, miam miam, je vais faire ça dès que possible comme je ne mange pas de viande et des charcuterie merci 🎉
Ça l'air délicieux 😋. Merci beaucoup pour le partage avec nous 😊
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Ca alors trop bon !!😋👍👏👏👏
J’adore 👍
Je vais essayer mais pas sûre du tout de maîtriser l'art du pliage ! Car je sais que sur les vidéos ça paraît toujours facile 😂 je vous dirai !
Belles briwates
Purée il a fallu du temps pour arriver à l'astuce . J'y suis allée directement .
Miam 😋 sa a l’air délicieux 🤤 bravo 🎉 ❤❤❤🇩🇿
Pourquoi cette bruyante de fond !!
Merci pour la recette mais ça aurait été mieux que vous montriez aussi qu'elles feuilles de riz , et on l'as laisse trainer comme ça sur le comptoir?😩
Bonjour ce sont des feuilles de briques
Les feuilles de riz faut les tremper brièvement dans l'eau tiède pour faciliter leur manipulation et leur cuisson bien entendu !
Bonjour Madame et bravo pour vos astuces bz mamie mc 😊😊
Pourquoi la vermicelles son rôle dans la farce merci
Pourquoi vous n acceptez pas d autres goûts vos commentaires sont méchants
C est pas des poireaux !!!!
Du n'importe quoi... déjà le nom c'est pas ça...
Des voleurs du patrimoine culinaire algérien.
C'est n'importe quoi le vrai brick ça se fait pas comme ça, carottes et poireaux ça n'a rien à voir la dans, en tout cas c'est ne pas votre spécialité
C est sa recette variée chacun y met ce qu'il souhaite selon les habitudes culinaires mondiales....🙃
c'est vrai.. ça n'a rien à voir avec le brick tunisien ❤
Plutôt que de critiquer négativement tu pourrais pas donner la solution hein ?
Ça ressemble aux briouates Marocains qu'aux bricks tunisiens