Houskové knedlíky - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu
Vložit
- čas přidán 21. 05. 2017
- Jedním z nejoblíbenějších druhů knedlíků je houskový knedlík z kynutého těsta. Jeho příprava je trochu časově náročná, protože kynuté těsto si musí odpočinout a získat na objemu, ale buďte trpěliví. Uvařené knedlíky je nutné opatrně krájet, nejlépe pomocí režné nítě. Hodí se k hustým gulášům, ragú nebo kysanému zelí s pečení.
Recept na přípravu houskových knedlíků
Suroviny:
300 ml čerstvého mléka (3,5 % tuku)
10 g droždí
cukr krystal
200 g bílého pečiva (nejlépe z předchozího dne)
sůl
1 vejce „M“
500 g hrubé mouky
Postup:
Mléko lehce zahřejte, rozpusťte v něm droždí a přidejte cukr. Pečivo nakrájené na menší kostky dejte do mísy, osolte, přilijte mléko s droždím a zamíchejte. Přidejte vejce a mouku, vypracujte těsto, které přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě vykynout.
Z vykynutého těsta vyválejte šišky, které nechte ještě chvíli vykynout. Poté zavářejte do vroucí osolené vody. Vařte podle velikosti knedlíků 15 - 20 minut, v průběhu vaření jednou otočte. Po vyndání z vody propíchejte vidličkou a nití nakrájejte na plátky.
Viz trick Romana na houskové knedlíky a nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho CZcams kanálu! kuchynelidlu.cz/kulinarska-ak...
Sledujte naši nabídku na lidl.cz
Přidejte si nás na Facebooku - / lidlcesko
Sledujte nás na Instagramu - / lidlcz
Navštivte Kuchyni Lidlu na kuchynelidlu.cz/
Přihlaste se k odběru newsletteru na kuchynelidlu.cz/Home/Subscribe
Dnes jsem vařila houskové knedlíky i Váš karlovarský knedlík. Obojí je vynikající. Děkuji za všechny skvělé a podrobné recepty. Pokud si nevím rady, vím, že vaření podle Vašich videí se vždy podaří.
Super, jednoduché a vždy se povedou.
Varil jsem doma knedlik poprve a vyslo to. Diky!
Super recept :) vyslo to
Vyzkoušela jsem Vás recept z hrubé mouky, ale vrátím se k polohrubé.Nejsou špatné, ale chybí jim jemnost. Jinak jsem už od Vás vyzkoušela několik receptů a všem vždy moc chutnalo. Děkuji❤
Dobrý den!
Všechno je nádherně , ale... promiňte, ale bylo by lepší, kdybyste přidali do videa subtitry.
No spokojení. Bylo to suchý jako nevim co. Padlo tam ještě minimálně dcl mlíka a pak už to šlo.
Mě se nikdy nepovedly. Vždycky z nich mám jen obrovskou těžkou kouli 🤣
Dobrý den, no tak to Vám musíme doporučit naše osvědčené hrnečkové knedlíky. Vaří je už celý štáb a mnoho lidí, kterým knedlíky nikdy nešly, je podle tohoto receptu dělá opakovaně a naprosto ukázkové ... zkuste je také :-) kuchynelidlu.cz/kulinarska-akademie-lidlu/hrneckove-knedliky
Hezký
Moje Babicka to děla jinak 🤗
Knedliky super ale ubral jsem mouku na 450 g a jsou lepší a hlavně měkčí
Děkuji za recept. Lze je předem uvařit a poté znovu ohřát?
Dobrý den,
samozřejmě, dokonce i zamrazit 😉.
@@CZkuchynelidlu Děkuju😊
A co se má s knedlíkem udělat, když je nedovareny
Hodit na chvíli zpět
kolik čeho nemusim vediet????
Dobrý den, Michale, na přípravu houskových knedlíků potřebujete:
300 ml čerstvého mléka
10 g droždí
200 g bílého pečiva (nejlépe z předchozího dne)
sůl
1 vejce "M"
500 g hrubé mouky
Postup:
Mléko jen lehce zahřejte, rozpusťte v něm droždí a přidejte cukr. Pečivo nakrájené na menší kostky vložte do mísy, osolte, přilijte mléko s droždím a zamíchejte. Přidejte vejce a mouku, vypracujte těsto, které přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě vykynout.
Z vykynutého těsta vyválejte šišky, které nechte ještě chvíli kynout. Poté zavářejte do vroucí osolené vody. Vařte podle velikosti knedlíků 15 - 20 minut, v průběhu vaření jednou otočte. Po vyndání z vody propíchejte vidličkou a nití nakrájejte na plátky.
Recept najdete též na konci videa. Přejeme Vám dobrou chuť.
dakujem pekne :) majte sa :)
Drozdi by se mělo nejdřív 15 minut vykynout až pak přidat vejce a mleko
Neni pravda
Hrubá mouka problem ve Španelsku. 😔
Jo taky tady jsem... A problém to je... A nejen tohle...
@@Grolmusl
Ahojky Lubosi, neni to vubec zadny problem. Ja ziju na Floride a tady take hruba mouka neexistuje. Takze je delam z hladke a knedliky jsou vyborne. Varim je tak uz 20 let a nikdy se nestalo, ze by se to nepovedlo.
@@miramikulasek-love3071 recept a postup? Diky.
Podle nekterych receptu se micha pull all purpose flour a pul semolina nebo krupice.
Zkuste tzv. semolinu (krupici). Mají v arabských nebo indických obchůdcích. Taky bych zkusila Poláky...? V Madridu bylo jejich obchůdků požehnaně.
200g bílého pečiva to mi vychází 4,5 rohlíků není to moc
Dobrý den, Lenko, takový recept máme my. Samozřejmě si ho můžete upravit a dát rohlíků méně ;-) Přejeme hodně zdaru při vaření.