КОТЛЕТЫ на Продажу как для себя, есть свои хитрости...
Vložit
- čas přidán 21. 01. 2022
- Всем доброе время суток. Предлагаю попробовать котлеты по моему рецепту.
На 1 килограмм фарша:
17 гр. соли
0,5 ч.л. черный молотый перец
1 ст.л. с горкой манная крупа
300 гр. картофель
250 гр. лук
Панировочные сухари.
Я котлеты готовлю не только на продажу, но и на праздники и просто на обед. Всем очень нравится.
Вот теперь, замечательно, что Вы стали писать рецепт, очень удобно👍
Спасибо большое за рецепты! Пробовала уже, очень понравились ленивые голубцы, буду готовить ещё по вашим рецептам. Удачи вам!
Рахмет.Приятно вас слушать,от вас исходит позитивная энергия. Мир вашему дому!!!
Для чего тут,, Рахмет"? Для чего русскому человеку навязывают своё?
Всем добрый день! Котлетки отличные!!! Красивые, вкусные, аппетитные!!! Хороший рецептик! Спасибо огромное за идеи! Вы, как всегда на высоте!!!
Спасибо Елена, готовьте на здоровье.
Спасибо за рецепт, приготовим👍🔥
спасибо
Вы очень милая и уютная! И всё таааак вкусно, как у мамы!
Как же я рада,что попала на твой канал Валюш!!!!Спасибо за твои рецепты,твой труд. Удачи тебе.
Спасибо большое
Обожаю комментарии....,, Мне не очень нравятся. ...,, Такое впечатление,что ее заставляют есть именно по этому рецепту. Валечка, большое спасибо за позитив и за ваш рецепт! С большим удовольствием смотрю Ваши ролики!
Спасибо
Спасибо за рецепт и за секретики про манку. Я тоже люблю чеснок и обваливать в панировочных сухарях. От ваших котлет слюнки потекли. С приветом из Казахстана 👌👍
Спасибо большое
Благодарю за рецепт
Спасибо
Умничка!
Хозяюшка!☀️
.. Здравствуйте, Валентина!!! Мне очень понравились Ваши рецепты, и Ваш разговор, и Ваш звук. Я сейчас прочитала, что пишут, и удивляюсь, откуда у людей столько злости, и злость ни к чему. Они просто завидуют Вам. Вы прекрасный человек. Я только вчера увидела Ваши рецепты. Спасибо Вам! Счастья и здоровья Вам и Вашим близким.
Спасибо большое за добрый комментарий, всего вам хорошего и вашим близким
@@volkova-valentina Благодарю, счастья Вам!!!
Настоящие домашние котлеты. Спасибо. Молодец!
Супер
Спасибо
Смотрела ленивые голубцы - осень понравились...
Оттуда вышла на котлетки...
Когда моей внучке было 4 годика, сидит дома, ковыряет котлетку , говорит мне : ,, А вот в садике котлеты вкусные, а у тебя не очень.... Учись..."
На сл утро пришла в садик, пошла на кухню, рассказываю... Они хохочат ...
Так что теперь учусь у вас на канале. Спасибр большое !!!
🥰😍😘💋💞💝💕
Молодец.
Видно что котлетки хорошие.
От мужчины в двойне приятно читать
Очень понравиласть ваше катлеты .я очень люблю катлеты
Котлеты вкусные
Я с вами Валя согласна,я тоже пропускаю 2 раза,и добавляю манку,формирую столовой ложкой,и запекаю в духовке😇
Спасибо
Нужно попробовать,с виду супер)
Дважды на мясорубке -,,мое личное изобретение,,)))
Хорошо,когда человек в таком возрасте, и как новорожденный, открывает мир
в полной уверенности,что все с него началось)))
Дважды на мясорубке крутила фарш бабуля на моей памяти ,как минимум,65 лет назад))
Я имела ввиду, что так сама решила, а не увидела где то
Раз бабуля крутила ,так что же ты смотришь. Чтобы гадости писать
@@volkova-valentina всё она поняла!!, только ли бы гадости писать
А я добавляю в котлеты вместо манки овсянку... ооочень мне нравится
Чтоб не взвешивать, надо приобрести мерные ложки. Пользуюсь и для мантов и для котлет.
Добрый день Валентина, котлетки просто супер.
Спасибо
Я делаю котлеты, с кабачком и картофелем.
Лук прижариваю, тогда нет острого, вкуса.
Израиль.
Всех вам. Благ.
Благодарю за рецепт!
А какой состав фарша?
Как-то на канале у Лазерсона,я подсмотрела,что он в фарш добавляет немного бланшированной капусты для сочности. Теперь так делаю, капусты совсем не чувствуется.
Валентина спасибо, смотрела вас впервые, мне понравилось ваше видио, как раз то что мне сейчас надо эти два дня у меня в голове все крутиться мысль сделать полуфабрикаты на продажу, но как расчитать стоимость не пойму, подскажите пожалуйста❤❤❤, ещё раз спасибо❤
Здравствуйте, Валентина! Я тоже 2 раза пропускают фарш мясной когда делаю фрикадельки и варю с ними суп! А когда пропускала фарш на фрикадельки 1раз, они были жёсткие, неровные и даже разваливались в супе. А после двойной прокрутки тают просто во рту! Спасибо.
Валентина спасибо большое
Валя, просьба отклоняется. Перезарядила планшет и рецепт появился, большое спасибо за рецепт котлет, зраз и ленивых голубцов!
Спасибо буду рада помочь
@@volkova-valentina Большое спасибо, Валенька!
Здравствуйте,а можете подсказать сколько чего на 1 кг идёт и цена ваших котлет куриных
Валентина, привет! Я лук, чеснок и картофель пропускаю через измельчитель до состояния пюре, а фарш тоже пропускаю дважды, потом всё соединяю. И Вы правы, с манкой получаются котлеты вкуснее, чем с хлебом. И теперь жаренное нельзя, запекаю их в духовке, готовлю соус и получается очень даже не плохо... 👍😊
Здоровья Вам и всей вашей семье! Мира и благополучия! 👍🌹👍🌹👍🌹👍💕💕💕😊😊😊
Спасибо Галина большое. Здоровья вам.
я готовила и с манкой , и с батоном немного . на мой вкус с батоном вкуснее . . а манку немного добавляют в крем для торта получается очень вкусно . главное с пропорциями не переборщить ) . видео посмотрела с удовольствием приятная хозяйка не спешит и не тормозит ))) как некоторые видео смотрю и там так заторможено растянуто что просто можно выспаться . а здесь и не спешно и в тоже время быстро . понравилось . :) и приятно слушать . яйца если разбиваю в фарш после них всегда руки мою . или яйцо нужно помыть с мылом прежде чем разбить . это моё изобретение ;) . потому что знаю что многие так не делают . . спасибо за видео . очень полезно для мужчин( холостяков ) и для молодёжи
🦩🌹
@@Melissa-ib9fk девочки, хозяюшки а я яйца мыла всю жизнь перед тем как разбить их надо было. И разбиваю их по одному и сначала в чашечку, а потом с чашечки добавляю куда надо там. Так стала делать ещё с молодости, после того как я однажды жарила яичницу, разбивала сразу в сковородку яйца и вот набила яиц, ну решила ещё одно и всё, и последнее оказалось тухлым. Короче всё пришлось выбросить. Хотя мы держали своё хозяйство и куры были в том числе. Вот такой случай послужил мне применять яйца таким образом. Хоть домашние покупаем, хоть магазинные, делаю именно так. Всем здоровья!
Валюша по какой цене сейчас котлетки
Я считаю картофель лучше натереть на мелкой терке а вы как считаете?
Можно и на терке
А мне без разницы,.не заморачиваюсь на таких мелочах, главное - просто, быстро и удобно. Каждый выбирает свой вариант. Если в готовый фарш, то тру картофель на тёрке, если кручу мясо на мясорубке, то и картофель следом. Всегда вкусно!
Валечка здравствуйте сколько получается катлет из кг фарша спасибо
Примерно 1,5 кг.
Валя, я не нашла рецепт ваших катлеток и ещё хочу спросить, а яйцо вы не кладёте в фарш?
Кладу яйцо
И я делаю котлеты, фрикадельки, кабаби по 100 грамм все взвешиваю
Доброе время суток! Подскажите пожалуйста ,
с заморозки котлетки вы сразу на сковородку кладете и под жариваете или даёте им подтаять при комнатной температуре? 👍👏🌹
Сразу на сковородку, под крышку
@@volkova-valentina
Спасибо, 👍👏🌹!
Когда манку с чесноком добавлять, сразу со всеми ингредиентами? Спасибо.
Да сразу все вместе
Если взять фарш и сырую картошку натереть на тёрке 1:1 , тщательно перемешать , сформировать котлетки , обвалять в муке и обжарить на сковороде на большом огне до румяной корочки до полуготовности . Котлетки складывать в в отдельную чашку . Когда все пережарили , на этом же не масле обжарить лук побольше , морковь , томат пасту . Сложить котлетки на этот подлив , залить водой или бульоном , чтобы котлетки были только покрыты жидкостью и потушить до готовности на маленьком огне .Соль перец по вкусу . Рецепт бюджетный , советский . Картошки можно положить больше чем фарша , но конечно чем больше фарша , тем вкуснее . Ещё , в фарш с кортошкой желательно положить яйцо. Гарнир пюре , гречка и т , д .
Отличные драники выйдут 😂😂😂
@@indiraBolhovitina Знаете , были времена , когда люди рады были таким драникам . К сожалению те времена для многих вернулись . Вас , я так понимаю это не косается , поэтому и не надо кусается . Но должна вам сказать , так будет не всегда .
@@user-hi8lh8ju4d, причём тут времена? Вы описываете драники с мясом, колдуны. Кто вас кусает? Я технолог по образованию. Вот и говорю, что то что вы называете котлетами имеет другое название, а вы мне тут "пожелания" вангуете, себе вангуете как вам будет
Ну на продажу можно и картошки натолкать, чтобы вес не терялся. Как по мне, так ничего нет более отвратительного, чем картоха в фарше.фарш нужен жирноватый и сухарики белые панировочные !!! Ууу вкусно а!!!
А сухарики вместо батона!!! Вкуснота!!!
Валентина, добрый день! Где Вы живёте? Как можно сделать Вам заказ? Спасибо!
Волгоградская область
А фрикадельки и тефтельки вы каким весом выделаете?
Тефтели 60 гр. А фрикадельки только для своих, я их не взвешиваю
Скажите пожалуйста, а жарить сразу после морозилки или надо разморозить?
Можно не размораживать
Валичка, что-то со звуком?
Спасибо за рецепт,у меня один вопрос :вы хлеб в фарш не добавляете?
В эти котлеты не добавляю
Валентина, а как ты расщитываешь себестоимость.Почем продаешь ?
Алла себестоимость рассчитываю так, беру цену потраченную на ингредиенты исходя на кг фарша, потом взвешиваю готовку продукцию. Продаю готовые котлеты по 450 рублей. Считаю разницу между затраченным и прибылью. Тут надо исходить из спроса населения, можно поставить цену и больше, только не купят.
@@volkova-valentina спасибо
А как вы доставляете заказ?
На машине до дома или подъезда.
Добрый день скажите пожалуйста а фарш у вас свиной или смешанный ?
Свиной
Вы жарили или в духовке,почему не показали этот процесс
Котлеты на сковороде жарила как обычно
Картошка в коллегах это только для экономии, потому что на продажу,нормальные котлеты так не делаются
Я сама не люблю котлеты с хлебом и людей ими не кормлю, делаю так как считаю вкусным
Ничего подобного ,котлеты с картошкой и манкой получаются сочные и мягкие не хотите с добавками ешьте натуральное мясо зачем перекручивать мясо.Спасибо вам Валечка за ваши домашние рецепты
Когда добавлять манку
В конце и пусть постоят минут десять
Сегодня я у вас на вопросах,до такой степени заинтересовали начиная с мант и пошла дальше гулять по сайту. В котлеты яйцо не надо совсем? А панировку я как-то сделала из Галиной кухни--батон в блендере перебила,вроде неплохо.Но вот с мантами от нее же неудача,буду пробовать ваши.
В котлеты можно яйца не ложить если с манкой делаете
Здравствуйте Вера. Насчёт мант и Восточной кухни в целом посмотрите канал Абдул-Азиз Салават. Повар уйгур из Кыргызстана.
@@dilarasharipova9313 спасибо,я посмотрела. Интересно,но поскольку я редко готовлю такое......
Валентина,отл рецепты,спасибо,но пожал.говорите громче,как то отрегулируйте звук
Нужен микрофон, прибавляю звук, все равно так слышно
здравствуйте хотела бы на продажу сколько выходит котлет с 1кг
Здравствуйте. Примерно 1,5 кг. чуть больше.
Здравствуйте.а яйцо не вбиваете?
Можно с яйцом и без
Так наденьте мелкую решётку, и фарш будет мягче
Это не то
Здравствуйте. Можно морозить по этому рецепту?
Здравствуйте, конечно можно
Спасибо
Добрый день спасибо за рецепт но звука мало плохо слышно или только мне
Надо микрофон купить, а денег пока нет. Пока монтирую звук увеличиваю, но всё равно тихо
@@volkova-valentina нечего не всё сразу а я наушники одела и слышно было А вы пельмени уже не делаете что то не снимаете
Делаю и пельмени и манты
Снимайте каждый раз всё новое узнаёшь думаю только за будут ваши подписчики
@@user-dm9or4zz1w спасибо большое, постараюсь
Валентина,а манку куда?
В фарш
А СКОЛЬКО МЯСА ЧИСТОГО НА КГ ФАРША?
Ну ! Рассмешила ! Разве от килограмма мяса , в фарше , что-то может поменяться , в весе ....
На продажу без перчаток работаете?
Мне не очень нравится картошка в котлетах, считаю, что вкуснее добавлять кабачки. Попробуйте. Или уж классический вариант размоченный в молоке батон. Можно, если не заморачиваться, просто добавить манку. И обваливать котлеты в манке тоже очень удобно.
Летом делаю и кабачками. Для себя можно делать как угодно, все будет вкусно. На продажу делаю строго по рецепту.
Да, кабачки не заметны, не вкуса не пеняют, не на консистенцию.. и добавляю муки ложку.. сочные, пышные получаются
Не батон а чёрный хлеб!
@@user-Alesya. не-не-не, только батон и лучше без корочек )))
Девочки кто что довляйте а я думаю что домашние едят то и надо готовить
Так это мясные или картофельные котлеты?
Это котлеты, у нас всегда готовят с картошкой. А вот котлеты с хлебом мне не нравятся
Чтобы не крутить два раза, картошку натираю на мелкую терку и вуаля, все готово!!!
Валя, у меня нет рецепта под видео, стрелочку нажимала, но ничего не получилось. Если не трудно, напишите рецепт, пожалуйста, можно даже в комментариях, буду заглядывать каждый день. Заранее благодарю!
Сколько шт котлет с 1 кг получается?
15, 16
В рецепте манка...?
Да, попробовала с манкой, котлеты в готовом виде выглядят красивее
Я картошку для котлет шинкую на мелкой тёрке, поэтому нет необходимости перекручивать на мясорубке её два раза.
Мне на терке котлеты не нравятся
Попробуйте вместо картошки добавлять панировочные сухари , и обезатнльно воду , так научила меня повариха .
А моя семья любит именно с картошкой. Они действительно очень вкусные.
Да котлетки хорошие из чего у вас фарш какое мясо.
Мясо домашняя свинина
Я не понимаю зачем в котлеты картошка?
Очень тихо, ничего не слышно! Котлетки сегодня сделала,но с картошкой не очень подходит, для меня лучше булка в молоке! Всегда так делаю,мне нравится. Всем желаю вкусных котлеток.
Звук ужасний, з под земли, ничего не слишно!
Прибавить звук не пробовали
В описании нет яйца , чеснока , зато есть манка.
7:21 пожалуйста покажите как вы их готовите, обжарку
Жарю как обычно на среднем огне
А кто у вас покупает котлетки если не секрет ваши жители знакомые?
Покупают, кто знает, что я продаю и те кто уже пробовал
А что же в рецепте вы не написали, что добавляете яйцо??? Или вы это специально????
Яйцо можно добавлять а можно не добавлять
Валентина, зачем в котлеты вы добавляете манку, что это даёт?
Котлеты становятся однородные, сильно не ужариваются
Тоже добавляю манку.
Очень тихо, практически ничего не слышно
А ск котлеток получилось с 1 кг фарша - не сказала....😁🥰
Получается примерно 1,5 кг
@@volkova-valentina👍👍🥰🤪
А я добавляю картофельное пюре, готовое, вкусное, а не сырой картофель. Это, конечно ,на любителя. Но последнее время я стала добавлять по классике - хлеб размоченный, лук половину поджариваю, другую половину сырой лук и капусту тоже немного протушеваю. Очень нежные и вкусные котлеты.
А я ещё вместо картошки добавляю варёную гречку через мясорубку, попробуйте
@@volkova-valentina Спасибо, попробую. Привет из США.
А что разве яйцо не надо?
Тетки весь мозг выклевали. Котлеты что-ли ни разу не делали?
А Вы проходите мимо. Сразу видно, что Вы без мозгов.
А зачем манка? Они и так будут сочные и вкусные. Лучше добавить майонез. Сочнее будет
Манка не для сочности
Кашмар как много картофеля будет спицефичемкий вкус, да еще на продажу.
Никакого вкуса картофеля нет, котлеты из домашнего мяса и очень вкусные
Вы можете, нимного погромче говорить, плохо вас понять, доконца нивозможно смотреть. Извините.
К сожалению такой микрофон
Всн как-то не профессионально,поэтому очень много вопросов,мясо домашнее,поэтому вкусно,сейчас мясо даже не мясо,ни вкуса ни запаха,кстати фарш связывает не манка,а картошка,тот же крахмал.
Не понятно, почему сказала "не люблю я котлеты"! И на продажу без перчаток, тоже не понятно....
Воду не добавили
Воду лучше в котлеты не добавлять если хорошее мясо
@@volkova-valentina в каком смысле если хорошее мясо? По технологии положено.
@@katrin4370 если мясо свежее и сочное, то воды не надо, а если мясо было заморожено, то совсем немного добавить. Котлеты когда жаришь то лишняя вода выходит. А вот в пельмени и манты я добавляю до 200 гр. воды.
Жидкости достаточно в луке и картошке
@@volkova-valentina спасибо)
Зачем каждую взвешивать, 1кг на веса и выбросить 10котлет.манка зачем для веса?
Зачем заказывать,самой лень делать?