하필 한국인한테 잘못 걸렸다.. 전세계 오직 한국에서만 사랑받는 홍어 해체 현장│인천 홍어잡이배│홍어회 먹방│한국인 때문에 도망 다니는 불쌍한 물고기│극한직업│
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- čas přidán 13. 08. 2023
- ※ 이 영상은 2022년 3월 26일에 방송된 ＜극한직업 - 삭혀 먹는 맛! 홍어와 가자미＞의 일부입니다.
새벽부터 홍어 조업 준비에 바쁜 대청도 선진포항. 홍어는 흑산도가 주산지로 널리 알려져 있지만, 인천 옹진군에 속한 대청도는 국내 홍어 생산량의 50%를 차지하는 국내 홍어 조업 중심지다. 흑산도와 마찬가지로 대청도에서도 주낙을 사용해 홍어 조업을 한다. 주낙 한 바구니에 들어가는 바늘의 개수는 450개. 2~3시간에 걸쳐 투망하는데 이때, 바늘에 찔릴 위험이 있어 선원들과의 호흡이 중요하다. 투망이 끝나고. 낚싯줄을 끌어 올리면 바늘에 걸린 홍어가 올라온다. 대청도에서 황해남도의 장산곶과의 거리는 불과 19km. 북한과 인접해 있다 보니 언제나 안보의 위험이 도사리고 있다. 그래서 새벽 4시 반에 시작한 조업은 일몰 전에 마무리하고 뭍으로 돌아가야 한다. 짧은 시간 안에 투망하고 고기를 낚아 올려야 하는 어부들은 절로 마음이 바빠진다.
홍어 요리하면 빠지지 않는다는 전라남도 나주시에는 홍어를 대량으로 삭히는 곳이 있다. 500kg의 홍어를 2~3시간 동안 세척하는 것으로 시작되는 작업. 홍어는 크기와 상태에 따라 숙성시간이 결정된다. 저온 숙성고에서 대량 생산을 하고 있지만, 항아리와 볏짚을 이용한 전통 방식을 사용하기도 한다. 약 30~40일에 걸쳐 삭힌 홍어는 양쪽 날개를 시작으로 꼬리와 입천장을 제거 후, 여덟 등분으로 분해한다. 이후 결에 따라 부위 별로 썰어서 포장한다. 홍어 한 마리당 써는 시간은 약 40분. 한쪽 팔에만 힘을 주고 썰다 보니 작업자는 어깨 통증을 달고 산다고 한다.
✔ 프로그램명 : 극한직업 - 삭혀 먹는 맛! 홍어와 가자미
✔ 방송 일자 : 2022년 03월 26일
#골라듄다큐 #극한직업 #홍어 #흑산도 #선진포항 #주낙 #홍어잡이 #홍어낚시 #홍어회 #홍어먹방 #홍어공장 #홍어가공 #홍어해체 #만선
![[한국인의밥상★풀버전] "일물코, 이날개, 삼꼬리? 애는 너무 좋은께 번호도 안 붙여 버려~" 흑산도에서만 맛볼 수 있는 홍어의 진미! (KBS 20110210 방송)](http://i.ytimg.com/vi/FslHwO5B300/mqdefault.jpg)
제목이...센스가 넘쳐요..ㅋㅋㅋㅋ😂
삭히지 않은 것은 참 맛있는데...
놀랍게도 가격 착한 간재미회도 똑같은 식감에 똑같이 맛있다는거 ^^
어휴 예전에 한번 먹어봤다가 기절할뻔했는데 ㅋㅋㅋ 잘 먹는 사람들 보면 신기함 ㅋ
전..튀김..방심하고 묵다 훅갔었는데ㅠ
삭혀서 먹는 음식에
신선도 때문에 주낙이라니 ㅎ
그냥 삭히는게 아니란다
@@user-nq4ys4ms8z
내 댓글에 니 댓글이 맞니?
@@user-hc4cb7hz3x 그냥 놔두는게 삭히는게 아니라고
이거보니까 수리남 생각나네 ㅋㅋ
삭혀 먹음 톡쏘고 맛있는데
말려서 쪄서먹어도 맛있고
계속 빨아써서 구멍난 목장갑 쓰지말아요~~고무장갑 끼고 하는곳도 많던데..
이제는 명이 다할때까지 살겠네. 이런 영상도 추억이 되겠구나~~
없어서 못먹음.....
관채는투덜이
먹고싶지만헐 한우값이니,,,
생홍어회가 먹고싶으면 저렴한 노랑가오리 드셈 더맛남
엄청예쁘네요 그래도 삭은게 더맛난거같아요
한국인? 어떤 한국인?
19:43 대충봐도 드럽게 불편한 자세로 작업하네. 그러니 병원에 가지.
나는 안먹고시픔 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
전라도만 먹음
혹은 전라도출신 부모를 둔 애들하고
시작은 그렇게 해요.그러다 중독돼요
이게 또 맛들이기 시작하면 주기적으로 먹어줘야 할만큼 중독성이 심합니다ㅋㅋ
@@ashriit인천은 경기도인데?ㅋㅋㅋㅋㅋ
@@user-hf2bo7br4g인천은 광역시인데요..
맛있겠다. ^^
지역 감정 쫌생이들은 좀 꺼져주라.
전라도라 부끄럽냐? ㅋㅋ
지역감정 댓글이 있었나요? 쭉 내려보니까 없는거 같던데
@@turtlebomb8264 검열 했을 수도 있음 가끔 금지어 있는 채널도 있어서 특정 단어 입력하면 삭제됨
정확히는 한국인들 때문이 아니라 전라도 사람들 때문이지요
못먹었던게 없다 한국은
중국에는 명함도 못 내밀죠
프랑스 요리는 디저트 제외하고 안 먹는다고 하더라
썩은걸 왜 돈주고사먹는지 이해가안됨
이런 애들도 김치 쳐먹고 치즈 쳐먹겄지
막걸리막드는사람입니다 막걸리 썩었는데 혹시 안드시나요? 최소10일 한곳에 고여서 묵히는데 이런 능지를 가진 사람이 정말 신기하다
술도 썩혀서 먹는 거잖아
걸려도 제대로 걸리냐 홍어야 어찌냐 한국인한테 걸리냐
꼬린네 구린내 나는.대표음식. 먹고도 화장실 직행.음식..
그냥 썩은 회먹는거지뭐 말좋아 숙성
김치를 숙성 시키면 썩는가보네 ㅋㅋ 막걸리도 숙성 시키면 썩겠지? ㅋ
썩은거면 먹고 탈나야지?
무식하면 부끄러움도 없음 ㅋㅋ
치즈도 먹지 마셈
얘는 술 만드는 공정보면 토하겠네
왜 미끼를 쓰다가 안쓰는지 이유를 말안해주노 자기가 몰라서 그런가?ㅋㄴ
가오리 종류라고 해야 할까요.
가오리 간재미 노랑 흑 홍
유독 이나라에서만 사랑받는 2유가 뭘까요.?
천연자원엄쓰 식자제 부족해.
한정적인 자원 없는자원 아껴쓰다보니 고인물로 진화했을까요.?
척박한 땅에서 강한이가 아닌 살아남은이가 진화하여 오늘날 이나라를 일구고 지탱한것인대
아. ..
통탄할 일이로세
우리 모두 냄새나는 모든것을 치우고 없에서 맛있는 음식을 먹도록 합시다
나는 안먹는당껭^^
한국X 전라도O
인천도 한국이 아닌가보네ㅋㅋㅋㅋ
난 경기도인데 좋아함
적당히좀잡아라
전라도
ㅎ2ㅆㄷ
문디 보다 깽깽가 최고.
경상도도 많이 먹어 ㅂㅅ아
저기가 전라도냐 밥통아
경기도임 인천은
난 안쳐드심.
오줌 지린내 나는거 뭐 맛있다고 먹는지...
한국인이라 하지말고 개라도덩물이라 해라
썩은 맛
한국인이라고 하지말고 전라도인이라고 해주세요