流行都市｜茶餐廳風味 港式炸醬麵｜Annie 黃婉瑩

【流行都市】茶餐廳風味 港式炸醬麵
今集《流行都市》「睇餸食飯」環節有 Annie黃婉瑩 教大家整「港式炸醬麵」，大家一齊嚟試吓啦！
港式炸醬麵
材料：生麵 2個，豬肉 300克，菜心 數條，乾蔥 4粒，蒜頭 2粒，水 2杯，粟米油 3湯匙
醃料：鹽 半茶匙，生粉 1湯匙，清水 2湯匙，粟米油 1湯匙
醬汁材料：辣椒醬 3至4湯匙，茄汁 4湯匙，磨豉醬 1茶匙，大紅浙醋 2湯匙，糖 3湯匙，鹽 半茶匙，生抽 1湯匙，生粉水 適量
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流行都市｜星期一至五 下午 1:20｜翡翠台
節目簡介：
《 流行都市 》為觀眾介紹時令產品、健康養生、健體運動、護膚化妝、時尚服飾、嬰幼兒護理、育兒知識、城中美食、飼養寵物等潮流資訊，內容包羅萬有！主持們親身體驗、示範或測試之外，還會邀請嘉賓帶來相關專業知識。烹飪環節方面，多位手勢了得的廚藝專家輪流登場，示範簡單美味的健康美食、家常小菜，替大家解決煮食煩惱。
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[@TVB_Variety]

港式炸醬麵
材料：生麵 2個，豬肉 300克，菜心 數條，乾蔥 4粒，蒜頭 2粒，水 2杯，粟米油 3湯匙
醃料：鹽 半茶匙，生粉 1湯匙，清水 2湯匙，粟米油 1湯匙
醬汁材料：辣椒醬 3至4湯匙，茄汁 4湯匙，磨豉醬 1茶匙，大紅浙醋 2湯匙，糖 3湯匙，鹽 半茶匙，生抽 1湯匙，生粉水 適量
做法：
1.豬肉切絲，與醃料拌勻，醃10分鐘。
2.燒熱3湯匙粟米油，爆炒肉絲至七成熟，加入乾蔥碎、蒜蓉炒香。
3.醬汁材料拌勻，加入鍋中兜炒至味濃，注入清水，以細火煮至濃稠成炸醬肉汁。
4.生麵放沸水內煮熟，取出瀝乾置碟，伴上菜心，淋上炸醬肉汁，即成。

[@patrickho9376]

Annie 是TVB 之寶

[@RohnFarnin-bp1tr]

车仔面喜欢

[@paoyeetang1483]

Annie師傅支持你🎉

[@lazy_pig]

我喜歡食港式炸醬麵
但有一次響譚仔叫咗個炸醬
嚇死我
我諗我可能搞錯咗啲嘢

[@theloserkk]

括約肌尊把聲同語氣真的有夠乞人憎, 好嘈又好煩,如果無咗佢, 由女主持獨自一人嘅話, 肯定好睇兼順耳好多好多.

[@3starskiwi]

禿頭專, 又大聲又嘈又煩😅

[@debbiechan2295]

大王係咪應該去學吓語言藝術，又粗魯又凶🤐🤐

[@user-gu4qh3ek5v]

豬油缺

[@user-gu4qh3ek5v]

肉都未煎香封鎖。暈