कोफ्ते तो बहुत बार खाये होंगे, क्या कभी बिना प्याज-लहसुन ढाबा स्टाइल लौकी के कोफ्ते बनाये है, Kofte
Vložit
- čas přidán 10. 04. 2022
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Aaj Masala Kitchen Mein Ban Rahe Hain Lauki Ke Kofte. Restaurant Jaise Tasty Kofte Ghar Me Banayenge Toh Bahar Kabhi Nahi Khayenge. Toh Is Bar Super-Soft Lauki Kofta Recipe Jaroor Banaiye.
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#LaukiKoftaRecipe #KoftaRecipe #KoftaRecipeByMasalaKitchen #BottleGourdSabzi #HowToMakeDhabaStyleSabji #RestaurantStyleKoftaRecipe #LaukiKeKofte
आज मसाला किचन मे बन रहे है लौकी के कोफ्ते की आसान रेसिपी | रेस्टोरेंट जैसे टेस्टी मलाई कोफ्ते, शाही कोफ्ता, ढाबा जैसे कोफ्ते घर में बनाएंगे तो बाहर कभी नहीं खाएंगे | मुंह में घुल जाने वाले लौकी कोफ्ते का ये तरीका आपने पहले नहीं देखा होगा | टेस्टी लौकी कोफ्ता बनाने की बहुत ही आसान रेसिपी, लौकी के नर्म मुलायम कोफ्ते की मसालेदार करी, स्वादिष्ट लौकी कोफ़्ता बनाने की बेहद सरल रेसिपी, कोफ्ते में ये एक चीज़ से बनाये बिना फ्राई करे कोफ्ते बनाने का आसान तरीका देखिये और इस आसान कोफ्ता रेसिपी को बनाये शेयर ज़रूर कीजिये | मसाला किचन | पूनम देवनानी रेसिपी
INGREDIENTS:
For Gravy:
* Gram Flour(बेसन) - 2 Spoon
* Oil(तेल) - 2 Spoon
* Cinammon Stick(दालचीनी) - 1
* Green Cardamom(हरी इलायची) - 1
* Black Pepper Seeds(काली मिर्च) - 4-5
* Cumin (जीरा) - 1 Tsp
* Black Cardamom(काली/बड़ी इलायची) - 1/2 Piece
* Asafoetida/Hing Powder(हींग पाउडर) - 1 Tbsp
* Bay Leaf(तेज पत्ता) - 1
* Turmeric Powder(हल्दी पाउडर) - Less than 1/2 Tsp
* Crushed Red Chilli Powder(कुटी हुई लाल मिर्च) - Less than 1/2 Tsp
* Kashmiri Red Chili Powder(कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर) - 1/2 Tsp
* Coriander Powder(धनिया पाउडर) - 2 Tsp
* Roasted Cumin Powder (भुना जीरा पाउडर) - 1/2 Tsp
* Water(पानी) - As required
* Tomatoes(टमाटर) - 3
* Green Chili(हरी मिर्च) - 1-2
* Ginger(अदरक) - Some
* Roasted Gram Flour(भुना हुआ बेसन)- 2 Spoon
* Curd(दही) - 1 Bowl
* Fenugreek Leaves(कसूरी मेथी)
* Coriander Leaves(धनिया पत्ती)
* Salt(नमक) - As per taste
For Kofta:
* Bottle Gourd/Ghiya/Doodhi(लौकी) - 1 Piece/500 Gram
* Salt(नमक) - Less than 1/2 Tsp
* Coriander Leaves(धनिया पत्ती) - 1 Bowl
* Coriander Powder(धनिया पाउडर) - 1 Tsp
* Mango Powder(अमचूर पाउडर) - Less than 1 Tsp
* Turmeric Powder(हल्दी पाउडर) - 1/4 Tsp
* Crushed Red Chilli Powder(कुटी हुई लाल मिर्च) - 1/4 Tsp
* Kashmiri Red Chili Powder(कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर) - 1/2 Tsp
* Roastd Fennel Powder(भुनी हुई सौंफ पाउडर) - 1 Tsp
* Gram Flour(बेसन) - 4 Spoon
* Cottage Cheese/Paneer(पनीर)
* Coriander Leaves(धनिया पत्ती)
RECIPE:
For Kofta, peel and grate Bottle Gourd/Lauki. Put it in the bowl, add some salt to it & mix well. Cover & keep it for 10 minutes. Squeeze out the water completely and keep that water for making gravy.
Take squeezed grated lauki in a large bowl. Add Coriander Leaves, Coriander Powder, Dried Mango Powder, Turmeric Powder, Crushed Red Chilli Powder, Kashmiri Red Chilli Powder, Gram Flour & Salt.
Mix all ingredients well. The mixture should have a thick consistency to make round-shaped balls. Heat oil in a frying pan over medium flame for deep frying. Stir occasionally and deep-fry until they turn lightly golden brown and crisp. Drain excess oil and place them over kitchen tissue on a plate.
For Gravy, keep the pan for heating, add some Gram Flour & roast it dry & take it out on a plate. In the same pan, add some Oil, Cinnamon Sticks, Green Cardamom, Black Peppers, Cumin Seeds, Black Cardamom, Asafoetida/Hing Powder, Bay Leaf & saute them. Then add some masala - like Turmeric Powder, Crushed Red Chilli Powder, Kashmiri Red Chilli Powder, Coriander Powder, Roasted Cumin Powder in it. Add some Water gradually while roasting. Add grated Tomato, Green Chilli & Ginger, roasted Gram Flour. Mix well and stir-fry till it releases its Oil. After than add some Curd with Water, Fenugreek Leaves & Coriander Leaves & stir it continuously till the gravy gets start boiling. Add some salt, cover & cook on a slow flame for 10 minutes. Then add Lauki Water, fried Kofta. Cook for 5-6 minutes and turn off the flame. Transfer it to a serving bowl and garnish with coriander leaves & grate some Cottage Cheese/Paneer. In this way, restaurant-style Lauki Kofta will get ready easily.
मेरी और भी बहुत सारी टेस्टी रेसिपी आप यहाँ लिंक पर क्लिक करके देख सकते है
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Me ap ki tarha hi banati hu bahut ache bante h
Soooooo mouthwatering....lajawaab kofte.
Bahut best auntyji
Maine aaj banaye hai bahut lajawab Bane maine 2gajar bhi Dali bahut achai bani
I really like your recipes I’ll definitely trying it.
Ma'am mujhe aap हेलन जैसी lgti h😍😍
Mughe bhi
Mujhe bhi
Right muje v😍😍😀
Ha
Ye heln kon h
Aj hi try karungi ji 😊
V nice recipe maa
Tasty recipe thank you I am making with raw papaya 🌷🌷
You are such an amazing personality I like your all recipies 💞💞
Yummy aaj hi try karti hu
Bhauth accha recipe.
BHT badhiya recipe
Aunty main bhi aapki Tarah sabjiyon Mein man lagakar banati hun
Yummy aaj try krege
Wow very nice
I will try👍🏻
Delicious recipe 😋 😍
Maa ji aap meri sach mine maa ho
No
Mam bhut acche bne h
Bahut acchi lagi
Wow..aapki ye recipe main try ki aur sach main lagta hi nahi ki ye lauki ke kofte hai...etni lajawab recipe ke liye thankyou so much 🙏🙏
No
Chal jhutiii
V nice ND easy poonamji..love to try this recipe..👌🙏🏻😍🤩
Bhut khub bhog khub
Wow very taste recipe
I use little cabbage with the lauki kofta so that it doesn't break in the gravy your kofta with out onion and garlic was yummy I will try this recipe
No onion ,garlic very tasty recipe
Bahut acha
Boht he mzedar bny me ny try keye kya khny app k
Bina lahasun pyaaj ke kofte......maza aa gya maa. Mai zarur banaungi🌼🌺🌸👏👏👏👏👍👍👍👍🥰🙏🙏🙏
Ppp
So yummy
Mom it is very yummy ❤❤thankyou for the precious recipe❤😘
Bhot testy bne h mam
Veery tasty recipe mam
Very tasty and easy recipe 🙏❤️
Namaste ji your explanations are very easy to follow. Iss lajawab and yummy recipe ko aaj hi try karenge.
Really amazing mam today I try.
Very nice and perfect recipe so yummy 😋 very easy
We can make koftas from raw banana too. It also tastes too good. Ur recipes & tricks r amazing thanks alot for sharing.
Wow so yummy
Very nice
Wow yummy 🥰
Thank you 😋
bhut bdiya lagi
Tussi great ho mam thanks for sharing this recipe 👌
Thnx so much for the without onion garlic recepie....Thnx again🙏🙏👌👌
Most welcome 😊
Nice👍
🌹🌹👌👌😊😊
Very lovely testi sabji
❤mast bani he mene bnayi he
Apke recipes bahut ache hote hai and easily samajh aate hai. Aap meri maa jaisi hai. Isliye aapko bahut bahut dhanyawad. Mujhe aapse baat karni hai.❤
Hello ma'am thanks for the recipe, I tried it yesterday evening for dinner every one like it. It is really super tasty thanks once again
Most welcome 😊
Very nice
Amazing recipe
जी जरुर हमने बनायेंगे मेडम जी 🙏🙏🙏🙏👍
U really explain well mam, I hav learnt cooking to a grt extend watching u... Thank u for providing so many alternatives and u teach healthy receipies this I like the most... U r doing very kind work.... Thank u mam..
Hum kamal kakri ke kofate bi bana sakate han
Ko😮😅 hu hu
Wow. Very easily prepared and it is tempting. Liked the recipe mam.
❤
thanks mummy or bhi recipe batana without onion garlic ki
Thank you. Very nice and delicious.
Thank you too
Looking soeasy, tasty and yummy. I will definitely try tomorrow.
Nice ricpi
Namah shivay mam bahut hi achi sabji banai hai aap nai jo Loki nahi khata ab wo be jarur kheyga thanku so much mam. 😘😘
Khupchanmast wow
Mast bana h
Mouthwatering! Perfectly delicious and yummy! Love it! Big thumbs up for sharing this delicious recipe.
Your recipe was so amazing 🤩 everyone in my family loved it!!❤️
Great 👍
Both badia
Aj hi banayengey
I also made today ghiya kofta...I tried your recipe..it comes out fantastic......hubby said "Super se upar".He said gravey is super smooth with cream & butter bt I didn't add anything..when I told him reality He shocked and said amazing taste..thanks di
Thanks for sharing
Yammi
वाव क्या कहूँ आप और आप के ब्यजन बहन जी मै तो आपकि बहुत बडी फैन हुँ।
Must try looking good
dish dekh kar hi maza aagaya zaror tried karta karana madam
Thank you Madam for making Jain sabji (I can quit ginger)can we add dry ginger powder.I will try it's looking v yummy 👍
Yes you can
बहुत बहुत धन्यवाद् देना चाहता हूं।जय जय सियाराम हर हर महादेव जय बजरंगबली।
Aaj try krenge mam
👌👌 Bahut hi badiya resipi bataye aapne thanks
I really enjoy watching and cooking your recipes and appreciate your passion for cooking from the bottom of my heart❤️ God bless you 😊
कश्मीर
दिल मे दर्द छुपा रखा है,
ऐ कश्मीर तुझे यादों मे बसा रखा है ,
डूबता सूरज आज भी शीतल गर्मी का एहसास करा जाता है ,
रात की तन्हाईयों मे भी हर तरफ ,
बस पागल सा कश्मीरी चांद भरपूर नजर आता है,
बह्की हुई वादियों की शाम,
और रुई के फाहों सा,
चेहरे पर झिलमिलाते गोले,
याद वैसे ही आते हैं,
जैसे बिछड़े हो मुद्दत से हम्साया मेरे,
क्या करू वो दिन भूले नही भूलता,
गरम कांगड़ी लिये घूमते थे हम भाई बहन,
आज भी खूश्बू केसर के मचलते है उंगलियों के पोरो पर,
और दामन से उठती है, कहवा की महक ,
उस मोहब्बत का आलम ,
क्या कहने
बिछडे हो मुद्दत से हमसाया कोई,
टीस रह रह कर रूह से निकलती है इतनी ,
खता छोटी सी ही थी न मेरे भोले ?साधू निकला,
हमे बचा न सका,
कश्मीर के हिन्दू क्या इतने गये गुजरे से हुए?
एक मुक्क्म्ल ठौर न दे पाई खुद की कश्मीर तुझे,
दीन ईमान की कसम खाने वाला,
एक मुसलमान मेरा भाई न बना,
हिफाजत न किया, राह न तका,
शायद रिश्ते मे पड़ी खाद ही जरायम निकली,
कैसे बैरी हुए हमसे,
तुम ही मेरे ऐ हम वतन?
कुछ तो खौफ किया होता अल्लाह का, अल्लाह के बंदे,
बदनाम उसको भी किया, मौला तुने,
वाहे हिन्द के हिमालय का ताज लिये सर पर,
एक मुक्कम्ल सा स्वर्ग की तसावीर था मेरा कश्मीर,
शायद इसिलिये दुश्मनो से देखा न गया,
पुरखों की वादियां को खिजाब बना,
कर दिया राख खुद के ही चमन को,
जिन्दगी जी लेंगे कश्मीर,
तेरे बिन फिर भी,
कचोट देती है तमन्ना लेकिन,
तेरे लकड़ी से जलूं,
तेरे माटी में मिलूं ,
काश मर कर ही सही, कश्मीर मै तुझसे मिलू,
कोई तो होगा जो मेरे मान को लौटायेगा?
ऐ कश्मीर तुझे मुझसे मिला पायेगा
Woooow thank you so much for sharing this tempting 😋😋🤤🤤🤤 Koftaas recipe dear ma'am...I luvd it😍😍❤️❤️❤️
Thank you maa you are sooo sweet love u super recipe
aaj hi banaungi 🤤
Bahut khub
You make it with so much of passion and explain with love and care !! 🙏😇 I absolutely love the way you explain... Thank you ! Keep up the great work..
Agr ap Bhajan sunne k shokin h to aaiye apka swagat h mere channal pr mujhe bhi sport kijiy pls 🙏
@@madhudixitbhajans945 nice
कश्मीर
दिल मे दर्द छुपा रखा है,
ऐ कश्मीर तुझे यादों मे बसा रखा है ,
डूबता सूरज आज भी शीतल गर्मी का एहसास करा जाता है ,
रात की तन्हाईयों मे भी हर तरफ ,
बस पागल सा कश्मीरी चांद भरपूर नजर आता है,
बह्की हुई वादियों की शाम,
और रुई के फाहों सा,
चेहरे पर झिलमिलाते गोले,
याद वैसे ही आते हैं,
जैसे बिछड़े हो मुद्दत से हम्साया मेरे,
क्या करू वो दिन भूले नही भूलता,
गरम कांगड़ी लिये घूमते थे हम भाई बहन,
आज भी खूश्बू केसर के मचलते है उंगलियों के पोरो पर,
और दामन से उठती है, कहवा की महक ,
उस मोहब्बत का आलम ,
क्या कहने
बिछडे हो मुद्दत से हमसाया कोई,
टीस रह रह कर रूह से निकलती है इतनी ,
खता छोटी सी ही थी न मेरे भोले ?साधू निकला,
हमे बचा न सका,
कश्मीर के हिन्दू क्या इतने गये गुजरे से हुए?
एक मुक्क्म्ल ठौर न दे पाई खुद की कश्मीर तुझे,
दीन ईमान की कसम खाने वाला,
एक मुसलमान मेरा भाई न बना,
हिफाजत न किया, राह न तका,
शायद रिश्ते मे पड़ी खाद ही जरायम निकली,
कैसे बैरी हुए हमसे,
तुम ही मेरे ऐ हम वतन?
कुछ तो खौफ किया होता अल्लाह का, अल्लाह के बंदे,
बदनाम उसको भी किया, मौला तुने,
वाहे हिन्द के हिमालय का ताज लिये सर पर,
एक मुक्कम्ल सा स्वर्ग की तसावीर था मेरा कश्मीर,
शायद इसिलिये दुश्मनो से देखा न गया,
पुरखों की वादियां को खिजाब बना,
कर दिया राख खुद के ही चमन को,
जिन्दगी जी लेंगे कश्मीर,
तेरे बिन फिर भी,
कचोट देती है तमन्ना लेकिन,
तेरे लकड़ी से जलूं,
तेरे माटी में मिलूं ,
काश मर कर ही सही, कश्मीर मै तुझसे मिलू,
कोई तो होगा जो मेरे मान को लौटायेगा?
ऐ कश्मीर तुझे मुझसे मिला पायेगा
It's so yummy 😋 I love this earlier my father used to say that I don't like kofta but now he says it's so yummy 🤤
It's so good!
Mai banake dekhungi muze bahot achche lage
Aapki her chij bahut achi hoti h
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Vaah M'am, aap ka to jawab nahi. Kitne achhe tarike se aap yeh sabji banane ka idea diya. Maan gaye aap ki is cooking style ko. 😊👌👌👌👌👌👌
Maine bhi pichle hafte ye same recipe dali hai. Sab popular log ko hi follow karte hain. Is ek recipe me maine kofte k sath juice aur LUNCHBOX bhi bataya hai..pls check it out n support me also🙏🙏🙏🙏😭😭😭😭😭
Halp you big friend -amaresh bhuyan my CZcams cooking channel
Lazwab
Bahut badhiya madam
Your way of explaining is so amazing .
túuo
Kàchha kela se kopta bante he
I love the way you explain, like our mom and you make those dishes so easy to prepare. My heart is full of gratitude when i see my kid happily having these preparations🙏❤
Thank you so much
I like yr comment so much, u r nice n sweet person, who encourage her very well, plz subscribe my channel, watch my video🙏, if u like, share and comment
@@MasalaKitchenbyPoonam love maa💕
1ਅ
Bohat acchi mam
I will surely try it
Mam, please make more recipes without garlic and onion
Link
Malai Kofta In Restaurant Style - czcams.com/video/qCL_1JVVVg4/video.html
Restaurant Style Butter Paneer Masala - czcams.com/video/vUG1xgbzlwI/video.html
I have share so many easy recipes without onion n garlic.. mu must visit mam🙏🙏
Poonam ji u r genius ! I have tried most of your recipes they come out perfect ! I'm also enjoying cooking which I used to previously as a compulsion ! Your recipes r inspiring me to try out the recipes which I dreaded preparing !!Will sure try out just bought lauki from the market and will let u know how it turned up
Thanks a lot.
Very nice respe
Thank you mam for supporting us to cook 🥰
कश्मीर
दिल मे दर्द छुपा रखा है,
ऐ कश्मीर तुझे यादों मे बसा रखा है ,
डूबता सूरज आज भी शीतल गर्मी का एहसास करा जाता है ,
रात की तन्हाईयों मे भी हर तरफ ,
बस पागल सा कश्मीरी चांद भरपूर नजर आता है,
बह्की हुई वादियों की शाम,
और रुई के फाहों सा,
चेहरे पर झिलमिलाते गोले,
याद वैसे ही आते हैं,
जैसे बिछड़े हो मुद्दत से हम्साया मेरे,
क्या करू वो दिन भूले नही भूलता,
गरम कांगड़ी लिये घूमते थे हम भाई बहन,
आज भी खूश्बू केसर के मचलते है उंगलियों के पोरो पर,
और दामन से उठती है, कहवा की महक ,
उस मोहब्बत का आलम ,
क्या कहने
बिछडे हो मुद्दत से हमसाया कोई,
टीस रह रह कर रूह से निकलती है इतनी ,
खता छोटी सी ही थी न मेरे भोले ?साधू निकला,
हमे बचा न सका,
कश्मीर के हिन्दू क्या इतने गये गुजरे से हुए?
एक मुक्क्म्ल ठौर न दे पाई खुद की कश्मीर तुझे,
दीन ईमान की कसम खाने वाला,
एक मुसलमान मेरा भाई न बना,
हिफाजत न किया, राह न तका,
शायद रिश्ते मे पड़ी खाद ही जरायम निकली,
कैसे बैरी हुए हमसे,
तुम ही मेरे ऐ हम वतन?
कुछ तो खौफ किया होता अल्लाह का, अल्लाह के बंदे,
बदनाम उसको भी किया, मौला तुने,
वाहे हिन्द के हिमालय का ताज लिये सर पर,
एक मुक्कम्ल सा स्वर्ग की तसावीर था मेरा कश्मीर,
शायद इसिलिये दुश्मनो से देखा न गया,
पुरखों की वादियां को खिजाब बना,
कर दिया राख खुद के ही चमन को,
जिन्दगी जी लेंगे कश्मीर,
तेरे बिन फिर भी,
कचोट देती है तमन्ना लेकिन,
तेरे लकड़ी से जलूं,
तेरे माटी में मिलूं ,
काश मर कर ही सही, कश्मीर मै तुझसे मिलू,
कोई तो होगा जो मेरे मान को लौटायेगा?
ऐ कश्मीर तुझे मुझसे मिला पायेगा
I made this recipe of Loki it was very tasty in my family every one liked it thanks for teaching us new n healthy recipes 👌🏼
आज ही बनाई.. बहोत ही बढ़ीया सब्जी बनी.. Thanx Angel 🙏🙏🌹🌹
Bahut sundar hai thanks 🙏. Ñ
Thank you so much mam for your yummy kofta recipe 🙏I am jain so I loved this recipe 💐Ple sand more recipes without onion garlic potatoes 💐app ki recip always yummy hati he
Video link
Restaurant Style Butter Paneer Masala -czcams.com/video/vUG1xgbzlwI/video.html
कश्मीर
दिल मे दर्द छुपा रखा है,
ऐ कश्मीर तुझे यादों मे बसा रखा है ,
डूबता सूरज आज भी शीतल गर्मी का एहसास करा जाता है ,
रात की तन्हाईयों मे भी हर तरफ ,
बस पागल सा कश्मीरी चांद भरपूर नजर आता है,
बह्की हुई वादियों की शाम,
और रुई के फाहों सा,
चेहरे पर झिलमिलाते गोले,
याद वैसे ही आते हैं,
जैसे बिछड़े हो मुद्दत से हम्साया मेरे,
क्या करू वो दिन भूले नही भूलता,
गरम कांगड़ी लिये घूमते थे हम भाई बहन,
आज भी खूश्बू केसर के मचलते है उंगलियों के पोरो पर,
और दामन से उठती है, कहवा की महक ,
उस मोहब्बत का आलम ,
क्या कहने
बिछडे हो मुद्दत से हमसाया कोई,
टीस रह रह कर रूह से निकलती है इतनी ,
खता छोटी सी ही थी न मेरे भोले ?साधू निकला,
हमे बचा न सका,
कश्मीर के हिन्दू क्या इतने गये गुजरे से हुए?
एक मुक्क्म्ल ठौर न दे पाई खुद की कश्मीर तुझे,
दीन ईमान की कसम खाने वाला,
एक मुसलमान मेरा भाई न बना,
हिफाजत न किया, राह न तका,
शायद रिश्ते मे पड़ी खाद ही जरायम निकली,
कैसे बैरी हुए हमसे,
तुम ही मेरे ऐ हम वतन?
कुछ तो खौफ किया होता अल्लाह का, अल्लाह के बंदे,
बदनाम उसको भी किया, मौला तुने,
वाहे हिन्द के हिमालय का ताज लिये सर पर,
एक मुक्कम्ल सा स्वर्ग की तसावीर था मेरा कश्मीर,
शायद इसिलिये दुश्मनो से देखा न गया,
पुरखों की वादियां को खिजाब बना,
कर दिया राख खुद के ही चमन को,
जिन्दगी जी लेंगे कश्मीर,
तेरे बिन फिर भी,
कचोट देती है तमन्ना लेकिन,
तेरे लकड़ी से जलूं,
तेरे माटी में मिलूं ,
काश मर कर ही सही, कश्मीर मै तुझसे मिलू,
कोई तो होगा जो मेरे मान को लौटायेगा?
ऐ कश्मीर तुझे मुझसे मिला पायेगा
Reddish K kofte bhi bahut achche bante h
Mem lajawab yami
Nice recipe
I made it
Gharwalo ko bohot Pasand aaya
Thank you 😊
मैडम जी आज मैने बनाये है कोफ्ते आपकी रेसीपी से जबरदस्त❤❤❤
Nice sabji mam
बहुत बढियाँ 👌👌😋😋
Very nice,i try this